Како да ги замрзнете боровинките за зимата дома во фрижидер

Боровинките се добро познати како ароматични, наводнувачки со уста и многу здрави бобинки. Вредните својства на неговите плодови стануваат особено популарни во студената сезона, кога телото има сериозна потреба од витамини и други витални материи. За секој што се грижи за сопственото здравје и се обидува да го заштити своето семејство од болести, важно е да знаете како правилно да ги замрзнете боровинките.

Замрзнете ги собраните боровинки што е можно поскоро. Познато е дека по 2-3 дена чување во фрижидер, започнува уништувањето на витаминските супстанции во него.

Без шеќер

Овој метод на берба овошје од боровинки се смета за наједноставен. Сувите бобинки, правилно подготвени за замрзнување, се полни со плитки контејнери наредени со целофан или залепен филм (послужавник, чинија). Потоа брзо се ставаат во замрзнувачот и се оставаат во него 2-3 часа.

По првичното замрзнување, овошјето од боровинки се пренесува во чиста торба. Пред да го ставите во замрзнувач, ќе треба да го пуштите воздухот и цврсто да го врзувате. Тогаш бобинки се остава да се чуваат во комората до вистинскиот момент..

Со шеќер

За овој вид замрзнување, треба да подготвите 2 компоненти - цели овошја од боровинки и гранулиран шеќер (2: 1). Измиените и исушени бобинки се поставени во контејнери, рамномерно попрскани со шеќер. Следно, садовите се затвораат со тесни капаци и се ставаат во замрзнувачот.

Корисен совет - захаросаните боровинки погодно се користат во кулинарски цели. Со бери замрзнати на опишаниот начин, се добиваат вкусни кнедли, овошни пијалоци.

Замрзнат пире од шеќер

Пире со шеќер се користи од многу домаќинки во процесот на правење слатки колачи, најразлични десерти. Неговата подготовка за зима ќе бара малку повеќе време и напор. Често за такво замрзнување, се користат бобинки кои зеле малку и ја изгубиле својата оригинална форма, но не го изгубиле својот вкус и корисен состав.

Масата на боровинки може да биде слатка или слатка и кисела. Во првиот случај, односот на овошје до шеќер ќе биде 1: 1, во вториот - 2: 1. Бобинки испрскани со шеќер се земјата со блендер. Потоа готвените садови се полнат, цврсто плутаат и се ставаат во замрзнувачот на фрижидерот.

Пире без шеќер

Ова пире не е само вкусно, туку и безбедно за луѓето чија диета треба да биде без шеќер. Првата фаза на замрзнување е сечкање чисти бобинки со блендер. После тоа, добиената пире е поставена во подготвени контејнери (контејнери со средна големина, чаши за еднократна употреба), безбедно затворени со капаци или залепен филм, и се испраќа за замрзнување во фрижидер.

Пирето од боровинки, замрзнато без додаден шеќер, ќе биде добар додаток на комплементарната храна за малите деца. Ако планирате да користите бобинки за оваа намена, за време на обработката со блендер мора внимателно да ги исечете кожните овошја.

Замрзнување на сок од боровинки

Благодарение на овој метод на замрзнување, можно е да се одржи здрав сок од боровинки долго време и да уживате во миризлив пијалок во студените зимски денови. Домашниот сок секогаш победува во споредба со колегите од продавниците. Друга важна точка - пијалок направен со свои раце, целосно природен, без синтетички адитиви и бои.

Обработката на бобинки се врши на кој било достапен начин (по можност со помош на блендер). Следно, чистите садови се полнат со сок, сместени во одделот за замрзнување. За целосно зачувување на пијалокот од бери, секој сад треба да биде цврсто затворен (како што е во рецептот опишан погоре, можете да користите филм за прицврстување или капаци).

Бидете внимателни! Кога дистрибуирате сок од боровинки, важно е да не ги пополните чашите целосно - течноста за замрзнување има тенденција да се прошири и да се прелива преку рабовите на садот.

Складирање

Постојат неколку важни правила за ракување со боровинки кои помагаат во зачувувањето на природниот вкус и аромата на овие бобинки со уста:

1. За најдолго можно складирање на овошје, треба да се прибегнете кон методот на шок (брзо и длабоко) замрзнување.
2. Со цел да се зачуваат сите важни квалитети на замрзнатите боровинки, се препорачува да се чуваат одделно од риби и производи од месо..
3. За да не заборавите кога е извршена бербата, се препорачува да се потпишат пакувања (пакети или контејнери со бобинки од боровинки, сок или пире што се чуваат во нив (означувајќи го датумот на замрзнување).

Следејќи ги препораките, можете безбедно да чувате боровинки најмалку една година. Понекогаш овој период може да се продолжи за уште 1-2 месеци.

Како да одмрзнете боровинки

За разлика од замрзнувањето, кое се изведува во забрзан режим, со оптимална моќност на замрзнувачот, одмрзнувањето треба да биде бавно, природно. Не користете микробранови печки или други уреди за оваа намена..

Бобинките отстранети од фрижидерот се поставени на плочи, по што се оставаат во фрижидер на една од долните полици. Кога боровинките малку ќе замрзнат, тие го вадат и оставаат да „достигне“ на собна температура.

Ако се планира печење или задушено овошје со овошје од боровинки, пред-замрзнување најчесто не се спроведува. Зачинетите бобинки мора да се користат во целост - тие не смеат повторно да се замрзнат.