Како да се готви замрзнат џем од јагода

Jamем од замрзнати јагоди, кој исто така се нарекува јагода, е одлична опција за оние кои немале сезона на бери, и за оние кои замрзнале вишок од својата жетва. Но, многу домаќинки се плашат да направат џем од замрзнати бобинки. Ним им се чини дека вкусот на таков третман ќе биде многу полош од џемот направен од свежи бобинки. Покрај тоа, одмрзнатите бобинки можат да станат кисело и квас. Всушност, не е тешко да се направи џем од такви бобинки. Главната работа е внимателно да изберете јагоди и внимателно да го следите рецептот.

Како да изберете замрзнати бобинки

За да може џемот да успее, мора внимателно да се пристапи кон изборот на замрзнати јагоди. Ако ова се домашни бобинки, тогаш не треба да има проблеми. Но, купените бобинки можат непријатно да изненадат. За да го избегнете ова, треба правилно да ги изберете:

• Пакувањето мора да биде транспарентно. Ова е единствениот начин да се види дека пакетот содржи бобинки, а не парче мраз. Ако пакетот е затворен, тогаш јагодите во него треба да се испитуваат како одделни бобинки, а не кора мраз;
• При тресење на пакувањето, бобинки треба да тропаат едни на други. Ако тоа не се случи, тогаш тие заглавија заедно како резултат на одмрзнување и повторено замрзнување;
• Бојата на јагодите треба да биде црвена или малку бургун;

Замрзнатите бобинки не треба да бидат подложени на остра термичка обработка во топла вода или во микробранова печка. Треба да дадат време да се стопи. Во зависност од степенот на замрзнување, ова може да трае од неколку часа до ден. Можете да ги одмрзнете на полица во фрижидер или на нормална собна температура.

Класичен рецепт

Овој рецепт е многу сличен на вообичаениот метод за готвење на деликатеси од јагода, но има и свои суптилности. За него треба да се подготви:

• 2 килограми замрзнати јагоди;
• килограм гранулиран шеќер;
• вреќа со лимонска киселина.

На крајот на краиштата, со нејзина помош, одмрзнати бобинки од градинарски јагоди ќе можат да ја одржат својата форма.

Готвењето треба да се направи само откако замрзнатите бобинки целосно ќе се одмрзнат. За да го направите ова, најдобро е да ги оставите преку ноќ на собна температура. Зачинетите бобинки треба да се мијат, да се стават во емајлирана тава и да се покриваат со гранулиран шеќер. Во оваа форма, јагодата треба да застане од 3 до 12 часа. Времето на држење зависи од тоа колку брзо бобинките почнуваат да го ослободуваат сокот.

Кога сокот ќе покрие најмалку половина од бобинки, можете да започнете со готвење. За да го направите ова, ставете ја тавата на мал оган, веднаш додавајќи ја лимонска киселина на неа. Откако ќе започне врие, неопходно е да се готви идната деликатес на јагода до првата пена, постојано мешајќи. Совети! Веднаш штом се појави пената, тавата се отстранува од огнот, а пената се отстранува со искосена лажица. По отстранувањето на пената, масата на јагоди мора да се дозволи да се олади, а потоа вриејте ја до првата пена повторно.

Готовиот производ е затворен во пред стерилизирани тегли и се чисти на темно место додека не се излади целосно.

Пет минути замрзната јагода

Изработка на џем од јагода со користење на овој рецепт нема да биде тешко, а краткото време за готвење ќе помогне да се зачуваат интегритетот и формата на бобинките. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• килограм јагоди;
• килограм шеќер;
• половина лимон.

Замрзнати и измиени бобинки се полни со шеќер за период од 4 часа.

Кога бобинки даваат сок, тавата или сливот со нив мора да се доведат до вриење на тивок оган. Веднаш штом ќе зоврие, огнот мора да се засили и да се готви 5 минути. Во овој случај, не смее да се заборави постојано и нежно да се мешаат бобинки и да се отстрани пена од нив.

Кога третманот со јагоди е подготвен, додадете сок од половина лимон на него. Откако џемот ќе се олади, мора да се истури во тегли и да се чува во фрижидер.

Замрзнат џем од јагода во бавен шпорет

Можете дури да направите џем од замрзнати градинарски јагоди во бавен шпорет. Режимот „Млечна каша“ е најпогоден за готвење, но ако не е таму, можете да го пробате во режимите „Мултиповар“, „Супа“ или „Задувување“.

За овој рецепт ќе ви требаат:

• 300 грама замрзнати јагоди;
• 300 грама гранулиран шеќер;
• 40 милилитри вода.

Пред да го готвите џемот, мора да одмрзнете и исплакнете бобинки. Потоа, тие мора да бидат ставени во садот со мултикокер и да се попрскаат со шеќер. Кога ќе почнат да даваат сок, треба да додадете вода во нив и нежно да се мешате.

Времето за готвење за третман на јагода ќе зависи од режимот избран на мулти-кукерот:

• со режимот "Млечна каша" џемот се подготвува пред звучниот сигнал.
• со режимот "Мултиповар", треба да ја поставите температурата на 100 степени и да готвите 30 минути;
• со режимот „Супа“ времето за готвење ќе биде 2-3 часа;
• со режимот "Изгаснување" - 1 час.

Пред да ги затворите во пред-стерилизирани тегли од готовиот џем, извадете ја пената.

Џем направен од замрзнати бобинки според кој било од горенаведените рецепти може да се чува до 3 месеци и во никој случај не е инфериорен во однос на третманот направен од свежи јагоди.