Салата од карфиол: подготовки за тегла

Карфиол содржи голема количина на витамини и минерали. Се препорачува да се воведат во исхраната и за возрасни и за деца. Сепак, овој корисен зеленчук не се чува долго. За да може да консумирате зелка во текот на целата зима, може да се берат со конзервација. Написот нуди интересни рецепти со фотографии од вкусни вкусни салати од зеленчук.

Избор и подготовка на состојки

Подготовката на навлажнување на устата и долготрајните заготовки бара стекнување квалитетни состојки. Главниот производ треба да биде избран свеж, зрел, малку лабав. Цветовите во зелка треба да бидат во неразредена состојба. На главите не треба да има дамки, гниење, оштетување. Зеленчукот што се планира да се собере мора да се мие, суши до крај и да се подели на inflorescences.

Знаете ли? Светски познат убител на одгледување огромен зеленчук живее во САД. Неговото име е Johnон Еванс. Меѓу растителните растенија, од кои тој успеа да постигне гигантски плодови, разни сорти на зелка, поточно карфиол, кој по зреењето, се здоби со маса од 27,5 кг.

Најдобри рецепти

Билетите што се приготвуваат според рецептите подолу, може да се користат како полна грицка или да се сервираат со месо, јадења од зеленчук, вклучувајќи тиквички за време на секојдневните ручеци и вечери или меѓу празничните кисели краставички.

9 лименки од 0,5 l60–90 мин
11 состојки
Рецепт за видео
глави од зелка

3 кг

  • моркови

    450 г.

  • глави од лук

    200 г.

  • црвена пиперка

    3 парчиња.

  • кадрави лисја од магдонос

    2 снопови

  • вода

    1,5 л

  • шеќер

    200 г.

  • растително масло

    200 мл

  • сол

    3 лажици л.

  • оцет (9%)

    200 мл

  • зачинето грашок

    15 парчиња.

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    47 kcal
    Верверички
    2 г.
    Масти
    2,5 г.
    Јаглехидрати
    4,5 г.
    1. Извадете ги внатрешните комори од бибер, исечете ги на половина прстен од 5 мм.
    2. Исецка магдонос.
    3. Мелење моркови со ренде.
    4. Исечете чешниња од лук на парчиња од 5 мм.
    5. Ставете ги парчињата зеленчук со зеленчук во еден сад во следната низа: лисја од магдонос, лук, моркови, половина прстени пиперка, зеленика за солзи.
    6. Подгответе саламура: во сол што штотуку зоврие, ставете сол со шеќер, растително масло, сос, се вари, извадете од топлина, додадете оцет.
    7. Истурете ја зовриената саламура во сад со парчиња зеленчук. Притиснете надолу со силно угнетување. Марината 24 часа. По еден ден, промешајте.
    8. Ставете зеленчук во тегли, истурете саламура.
    9. Покријте, но не ги затворајте целосно капаците.
    10. Стерилизирајте 20 минути. Цврсто затворете со капаци..

      11. Рецепт за видео

    Знаете ли? Во опишаната форма на зелка има повеќе витамин Ц отколку во портокал или лимон. За да се задоволи дневната потреба од овој елемент, на човекот му требаат само 130 гр зеленчук.

    Рецепт број 2

    Со бибер

    7 лименки од 0,5 л на секои 60-90 минути
    15 состојки
    Рецепт за видео
    глави од зелка

    2,2 кг

  • bellвонче пипер

    2–4 парчиња.

  • моркови

    300 г.

  • копар лисја

    1 куп

  • лисја од магдонос

    1 куп

  • чили пиперка

    во зависност од саканата острина

  • глави од лук

    100 г.

  • главици од кромид

    1 пар.

  • зачини грашок

    по вкус

  • ловоров лист

    по вкус

  • праз, лисја од рен

    по волја

  • вода

    1 литар

  • сол

    45 г.

  • шеќер

    90 г.

  • оцет

    112 мл

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    47 kcal
    Верверички
    2 г.
    Масти
    2,5 г.
    Јаглехидрати
    4,5 г.
    1. Исечете зеленчук и билки. Исечете ги слатките моркови и пиперките во тенки ленти. Кромидот ќе треба да се сече на прстени.
    2. Во стерилизиран контејнер, ставете лист од рен со ловоров лист, сос, лажички прстени, чешниња од лук, семе од копра, праз, билки.
    3. Рамни соцвети на зелка, моркови, слатки пиперки.
    4. Истурете свежа зовриена вода во лименки.
    5. Покријте со метални капаци.
    6. По четвртина час истурете вода.
    7. Истурете сол и шеќер во неа. Откако ќе зоврие, воведете оцет.
    8. Наполнете ги лименките со врела маринада до врвот.
    9. Се тркалаат со стерилизирани метални капаци.
    10. Свртете ги контејнерите наопаку. Завиткајте со ќебе или ќебе. По ладењето, ставете го во складирање по 24 часа..

      11. Важно е! Бидејќи инсектите можат да се искачат длабоко во inflorescences, подобро е да го бланширате 3 минути пред да одберете карфиол. Бланширањето исто така ви овозможува да го продолжите рокот на траење на садот и да ги ублажите inflorescences.

      Рецепт за видео

    Рецепт број 3

    Со моркови

    6 лименки на 1 литар 60-90 минути
    13 состојки
    Рецепт за видео
    глави од зелка

    4 кг

  • морков

    1 кг

  • слатка црвена, портокалова пиперка

    1 кг

  • горчлив црвен пипер

    150 г.

  • горчлив зелен пипер

    150 г.

  • мелен црн пипер

    1 лажица масло л.

  • коријандер

    1 лажица масло л.

  • глави од лук

    100 г.

  • сол

    5 суп.л-патки. л.

  • гранулиран шеќер

    2,5 суп.л-патки.

  • оцет (9%)

    2,5 суп.л-патки.

  • растително масло

    2,5 суп.л-патки.

  • вода

    пред пополнување

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Содржина на калории
    47 kcal
    Верверички
    2 г.
    Масти
    2,5 г.
    Јаглехидрати
    4,5 г.
    1. Исечете зеленчук.
    2. Гответе ја маринадата: додајте шеќер и сол во свежо зовриена вода, извадете ја од шпоретот по растворањето, додадете го маслото со оцет.
    3. Да се ​​изврши изгледот на зеленчукот во стаклени садови.
    4. Наполнете ги со зовриена марината.
    5. Стерилизирајте 20 минути.
    6. Направете ролни стерилизирани капаци.
    7. Ставете ги садовите надолу со вратот.
    8. Покријте со ќебе или ќебе.
    9. По ладењето, ставете го во складирање.

      10. Рецепт за видео

    Карактеристики на складирање на празни места

    Маринираната салата, која не поминала во процес на стерилизација и зачувување, треба да се чува во студ во неотворен контејнер 1-2 месеци. По стерилизација и затегнување на затворањето со капаци, апетитот може да се зачува во температурни услови од 0 ° С до + 20 ° C, влажност 75%, во отсуство на сончева светлина. Производот се препорачува за употреба во текот на целата година..

    Важно е! Зачувувањето треба да се чува подалеку од сонцето и уредите за греење. Не смее да биде изложено на ниски температури..

    Значи, да се направи салата од зелка за зима според едноставните рецепти дадени во статијата е лесно. Главната работа е да се здобијат со квалитетни состојки и да се придржуваат до утврдените пропорции.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака