Како брзо да ги исчистите црните рибизли од опашки и гранчиња, начини на чување и правила

За да направите џем од рибизла или да ја користите Бери за други кулинарски цели, прво мора да ја исчистите жетвата. Ова е неопходно, затоа што во процесот на собирање на овошје, гранки, лисја и четки излегуваат со нив. Постојат неколку начини да се исчистат црните рибизли со импровизирани средства..

Како брзо да ги средиме бобинките?

Можете да сортирате црна рибизла во фаза на берба, инспекција на секоја Бери. Овој метод ќе потрае многу време, бидејќи берењето бобинки е полесно со четки, а потоа изберете. Можете да сортирате рибизли на различни начини, користејќи дополнителни уреди за да го поедноставите процесот..

Употреба на палети

За брзо чистење на жетвата, можете да подготвите палета за бобинки, а веднаш до неа, навалете ја таблата, која обично се користи за сечење производи. Целата култура се превртува делумно по должината на таблата во послужавник, како резултат на што бобинките паѓаат во садот, а гранките и другите необични елементи остануваат на површината на таблата. За погодност, можете да користите уреди со ребреста површина наместо табла, така што гранките и остава побезбедно да се држат до испакнатите.

рибизли во сад

Користење на сад и ладна вода

Рибизли собрани со четки лесно се чистат со кој било капацитивен сад и вода. Плодот се истура во сад и се истура со ладна вода, по што сите мали остатоци лебдат на површината на течноста. Потоа останува да се отстранат вишокот делови и делумно да се извлечат од дното на четката, доколку е потребно, отстранување гранки.

Прибегнувајќи кон овој метод, невозможно е да се пополни културата со врела вода, бидејќи нејзиниот ефект може да доведе до нарушување на структурата и изгледот, како и до губење на оригиналните карактеристики на вкусот.

Дали е неопходно да се избришат гранките?

Процесот на отстранување на опашките на бобинки трае многу време, така што при готвење џем и метеж, многумина ги поставуваат бобинките во првобитна состојба. Присуството на опашки на овошјето не влијае на карактеристиките на вкусот на готовиот производ. Како резултат на обработката, коњските опашки и малите гранчиња се мелеат, а со понатамошна употреба на џем од рибизла тие не вкус.

Пилинг од рибизла

Извадете ги четките од црна рибизла со вилушка

Собирањето црна рибизла со четки е погодно, бидејќи не мора да поминувате време одвојувајќи ја секоја Бери од гранчиња. За да се ослободите од четките, со последователна жетва, можете да користите едноставна вилушка. За да го направите ова, четкичките со бобинки се протегаат меѓу чешнињата на вилушката, како резултат на што плодовите паѓаат.

Користејќи го овој метод, важно е да се набудува екстремна точност, бидејќи острите заби можат да го оштетат интегритетот на бобинки, што негативно ќе влијае на нивниот рок на траење. Оштетените бобинки треба да се јадат веднаш или да се преработат.

црна рибизла

Рачен метод за црвени и бели бобинки

Сортирајте црвени и бели сорти рибизли на неколку начини. Најприфатлива опција е рачно пребарување за да се филтрираат оштетените копии, гранчиња и лисја.

За да се поедностави процесот, можете да ги распаѓате собраните рибизли на тенка хартија, да почекате целосно сушење, а потоа да ги разнесете со фен. Прилив на слаб воздух ќе разнесе светло лисја и гранчиња и ќе остави овошје. Тогаш останува само да ги пренесете рибизлите во коландер, да исплакнете темелно и да ги користите за да создадете празни места.

Колку може да лежат сортираните плодови

Рибизли се собираат само еднаш годишно, така што за многу градинари важно е да се сочуваат плодовите за идна потрошувачка. Препорачливо е да ги јадете собраните овошја во дождливо време или веднаш да ги испратите за обработка, бидејќи ефектите од влагата брзо ќе ги расипат.

Чаша со бобинки

Ако Бери се берат правилно, тогаш е дозволено да се чува на неколку начини:

  • свеж или замрзнат во фрижидер;
  • во сушена состојба;
  • пире со шеќер;
  • како празно за зимата.

Пред да ја напуштите Бери за складирање, потребно е правилно да се подготви. За да го направите ова, плодовите се грабнуваат од гранките, ослободувајќи се од оштетените и збрчкани примероци. Потоа, културата темелно се мие под мал притисок и се попрска со еден слој за да се исуши.

За чување рибизли за неколку месеци, најдобро е да се замрзне културата. Точниот временски распоред во овој случај ќе зависи од режимот на температурата и правилната подготовка. Пред да ги отстраните плодовите во замрзнувач, не треба да ги миете, но треба темелно да се исушите.

Сушеното овошје се истура врз секоја рамна површина обвиткана со леплив филм и се чува неколку часа во замрзнувач. Кога бобинки се замрзнати, тие се пренесуваат во целофан, цврсто затворени и се враќаат на складирање.

Рибизли од различни оценки

Да се ​​биде во вакуумски услови, на нула температура, рибизли може да се чуваат околу 1,5 месеци, на пониски температури - до 3-4 месеци. Длабокото замрзнување кај современите замрзнувачи на температури под -18 степени ви овозможува да чувате култури во текот на целата година без губење на вкус. Доколку е неопходно да се одмрзнуваат рибизли, се препорачува плодовите да ги пренесете на горната полица на фрижидерот, така што тие постепено да се топи и да не ја изгубат густата форма.

Исто така, за долгорочно складирање, можете да го користите методот на сушење. Свежите бобинки содржат околу 85% вода, а по сушењето треба да останат до 15%. Плодовите можете да ги исушите во рерна, микробранова печка, специјална фен или да ја оставите културата на отворено, на место со постојана циркулација на воздухот.

Сушеното овошје е оставено за понатамошно чување на темно место со температура под 20 степени. Како сад се користат пластичен сад, стаклени тегли или картонски кутии. Предмет на сите горенаведени услови, рокот на траење на културата достигнува една година..

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака