Сурово пченка: придобивки и штети, калории, готвење и складирање

Корист

Секој знае дека пченката е вкусна и хранлива, но не секој знае колку е здраво..

• Во меѓувреме, пченката има толку позитивен ефект врз телото:
• Заштитува крвните садови од згрутчување на крвта и го отстранува лошиот холестерол од телото.
• Го зголемува тонот на wallsидовите на жолчното кесе - како резултат, тие се интензивно намалени, што е добро за метаболизмот.
• Помага во чистење на цревата благодарение на растителните влакна во составот.
• Го подобрува нервниот систем, ја ублажува раздразливоста, ја зголемува отпорноста на стрес и помага да се воспостави спиење.
• Го зајакнува имунолошкиот систем. Луѓето кои ја вклучуваат оваа житарка во нивната исхрана, со помала веројатност страдаат од настинка..
• Го забавува стареењето и се бори со клетките на ракот со антиоксиданти.
• Ја враќа силата по подолг ментален или физички напор.
• Влијае врз женските и машките репродуктивни системи.
• Го чисти телото на алкохол.
• Елиминира непријатност за време на варењето и помага да се подобри функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Штетни и контраиндикации

И покрај големиот број на позитивни својства на ова житни култури во својата сурова форма, некои луѓе треба да се воздржат од вклучување во исхраната..

• Контраиндикации за употреба на овој производ се:
• Тромбофлебитис и слаба коагулација.
• Дебелина или прекумерна тежина.
• Чир на желудник.
• Алергија.
• Индивидуална нетолеранција.

Содржина на калории и хемиски состав

Составот на суровите зрна од оваа житни култури е богат со вакви корисни материи:

• витамини: А, Б, Ц, Д, Е, К, ПП, Н;
• аминокиселини;
• флавоноиди-
• минерали: калциум, јод, магнезиум, калиум, железо, натриум, флуор, фосфор, цинк, бор и други.

Хранливата вредност на 100 грама производ е:

• протеини - 3,3 g;
• масти - 1,4 g;
• јаглехидрати - 18,2 g;
• вода - 76,05 г.;
• пепел - 0,55 г..

Суровиот пченка на кокошката е многу богата со калории, бидејќи јаглехидратите заземаат значаен дел од неговиот состав. 100 грама зрна содржат 93 калории.

Преработката само ја зголемува содржината на калории на производот. 100 грама конзервирана пченка содржи 119, а варено - 123 калории.

Врз основа на ова, придобивките од користењето сурови житарки за борба против вишокот тежина се поголеми отколку кога се обработуваат.

Како да се готви

За да ја направите оваа житница вкусна за време на готвењето, треба да ги изберете вистинските јадења. Тавата треба да биде длабока, водата треба да ги покрие ушите и да не врие.

Свежото пченка мора да се стави во тава, да се прелива со ладна вода и да се доведе до вриење. Потоа треба да ја намалите топлината и да готвите 15-20 минути, во спротивно ќе се изгуби значителен дел од неговите хранливи материи.

Некои сорти се готват најмалку 40 минути, па затоа е подобро да се користат сорти за брзо готвење. Времето за готвење за зрели јадра е најмалку 2 часа.

Водата треба да се соле за време на готвењето ако ушите треба да се стават во фрижидер. Ако имате намера да ги јадете веднаш, можете да посипете со сол секоја одделно за време на оброкот. Но, непосредно пред крајот на готвењето, сè уште треба малку да ја солете водата, во спротивно зрната ќе бидат напорни.

Карактеристики за складирање сурови пченка

Оваа житни култура, дури и под соодветни услови на складирање, останува слатка за кратко време. После 2-3 дена тој веќе ќе ја изгуби сладоста, а по 7 дена ќе стане тврд и бесен.

Можете да сочувате малку свежина со филм за храна. Комбињата мора да се исчистат, да не се измијат во филм и да се стават во фрижидер, во делот за зеленчук.

Со голем број на земјоделски култури, како и ако сакате да ги соберете за понатамошна употреба, можете да ги замрзнете ушите во замрзнувачот. Ова целосно ќе го зачува вкусот на производот..

За да се избегне фактот дека пченката станува „гума“, потребно е да се преработи на одреден начин, со спроведување на т.н. стврднување.

За да го направите ова, мора:

1. Земете две тави со голем волумен. Во една треба да истурете ладна вода и да фрлите коцки мраз таму. Втората тава мора да се наполни со вода и да се доведе до вриење.
2. Земете ги ушите со специјални ленти и спуштете ги во тенџере со врела вода 2 минути.
3. Извлечете ја копачката и ставете ја 2 минути во тенџере со ладна вода.
4. Повторете ја постапката уште 3-5 пати.
5. Извлечете ја кабината и ставете ја хартиена крпа додека влагата не се исцеди целосно.
6. Завиткајте го секое уво одделно во споен филм и ставете го во замрзнувачот.

Кога готвите пајажина по топењето, треба да почекате да ги стопи, а дури потоа да започнете со процесот на готвење. Ако почнете да ги готвите замрзнати, кожата на зрната ќе биде премногу тврда.

Во отсуство на индивидуални контраиндикации, суровиот пченка е несомнено добар за телото. Со додавање на овој производ во исхраната, не само што можете да уживате во неговиот вкус, туку и да добиете позитивен ефект врз вашето здравје..