Рецепти за суровини од црвен пипер

Суровиот џем е десерт во кој овошјето не се готви, што значи дека ги задржуваат повеќето од нивните корисни својства. Популарен кај домаќинките е џем од црвена рибизла без готвење, што тие го собираат за зимата како извор на витамини и како лек за обичната настинка.

Карактеристики на подготовка на џем од ладна црвена рибизла

Така што суровиот џем од црвенкалка не се влошува за време на складирањето, треба правилно да го подготвите.

Првата фаза на подготовка, исто така е најздрава, е сортирање и подготовка на суровини:

1. Сортирајте ги бобинките, извадете ги стебленцата, извадете остатоци, лисја, расипани плодови. Ако гранчиња или стебленца влегуваат во метежот, тој брзо ќе се претвори кисело, дури и ако се чува правилно.
2. Измијте ја бобинки темелно со вода од чешма. Многу валкано овошје се препорачува 1-2 минути во солена вода.
3. Исушете ги измиените бобинки ставајќи ги на суво чиста кујнска крпа.

Свежо џем со црвеникав риба подготвен без вриење најдобро се чува во мал сад со волумен не поголем од 0,5 литри. Пред употреба, исплакнете ги лименките со сода, стерилизирајте во рерна или над пареа, вриејте ги капаците околу 5 минути.

Рецепти со џем од црвена рибизла без готвење

Ладен џем со црвен пипер - ова се бобинки избришани со шеќер. Во готовиот облик, десертот има изглед на нежно пире кое наликува на желе. За готвење, ќе ви требаат само две состојки: бобинки и гранулиран шеќер, земени во сооднос 1: 1.2.

Покрај потребните состојки, мора да имате:

• емајлирани садови или контејнери од не`рѓосувачки челик;
• кујнски скали;
• дрвена шпатула;
• лажица;
• блендер или мелница за месо;
• сито;
• мали лименки и капаци на нив;

Џемот е поставен во стаклена чинија, валана или покриена со капаци. Погодно за складирање и пластични садови.

Рецепт за ладна црвена рибизла џем за зима

Состојки

• 6 чаши гранулиран шеќер;
• 5 чаши бобинки.

Ред на подготовка:

1. Подгответе суровини: одберете овошје од гранчиња, извадете остатоци, расипани и оштетени бобинки, исплакнете, исушете.
2. Истурете ги бобинките во шлаг и истурете вода што врие над нив, а потоа префрлете во сад каде што ќе ги мачкате со мешалка за рака.
3. Плодовите можете да ги прескокнете преку мелница за месо или мелење во малтер.
4. Избришете ја добиената маса преку сито за да ја одделите пулпата од тортата и семето.
5. Додадете гранулиран шеќер, почекајте да се раствори (ќе трае околу 2 часа). Промешајте ја масата неколку пати за ова време. Делот за работа мора да се чува на топло место..
6. Подгответе садови за џем. Може да бидат стаклени тегли или пластични садови.
7. Пренесете ги пирените бобинки во контејнери, навиткајте или затворете ги со навртки капаци со конец. Неколку дена подоцна џемот треба да се згусне.

Друг начин да се готви:

1. Подготвените овошја ставете ги во сад.
2. Истурете половина од шеќерот и измешајте, а потоа додадете ја втората половина од шеќерот и измешајте.
3. Слабете блендер за десет минути со прекини секоја минута за мешање.
4. Истурете врела вода над сад, ставете сито врз неа, истурете ја добиената маса во неа и исцедете, помагајќи со шпатула.
5. Наполнете ги теглите до врвот со џем, затворете ги со навојни капаци или превртете со машина за шиење.

Суровини џем од рибизла, рендан со шеќер

Ладниот џем подготвен на овој начин не е неопходно да се исчисти во фрижидер, просторијата за складирање во станот е погодна за складирање.

Состојки

• 1 кг овошје;
• 1,8-2 кг гранулиран шеќер;

Ред на подготовка:

1. Подгответе ги плодовите: сортирајте, измијте, исушете.
2. Ставете ги во сув емајлиран сад или чинија направена од не`рѓосувачки челик или керамика. Додадете 750 гр шеќер и каша со дрвен толчник. Мелење додека не се изедначи.
3. Истурете 750 гр шеќер, решетки повторно.
4. Покријте го садот со газа и оставете 30 минути.
5. Малите банки се стерилизираат.
6. Измешајте ја подготвената маса и ставете ја во тегли. Пополнете садови не до самиот врв, оставете околу 2 см.
7. Дополнете го преостанатиот гранулиран шеќер. Willе спречи кисело џем без вриење, и ќе се чува подолго.
8. Превртете ги наполнетите лименки и испратете ги за чување во оставата, чајната кујна.

Услови и услови за складирање

Варен џем од црвена рибизла за зимата без вриење треба да се отстрани во фрижидер или на друго соодветно место. Колку е потопло, толку повеќе шеќер треба да ставите.

Суровини џем од црвеникав риба подготвен за зима се препорачува да се става во стаклени тегли и да се запечати херметички. Така, може да се чува подолго отколку под обични капаци.

Ако ставите 1-2 лажици шеќер во теглите на врвот, рокот на траење ќе се зголеми.

Наматената Бери херметички запечатена во стаклени тегли се чува во фрижидер 1 година, ако има повеќе од 1,5 пати повеќе шеќер од овошјето. Ако иста количина на бобинки и шеќер, рокот на траење не надминува 6 месеци.

Пластичните садови не се дизајнирани за долгорочно складирање на бобинки избришани со шеќер, дури и во фрижидер.

Наматено овошје со минимална количина шеќер се препорачува да се чува во замрзнувач. За да подготвите таков десерт за 1 кг бобинки, треба да земете 250 гр гранулиран шеќер. Откако ќе го исецкате овошјето со блендер, додадете ги шеќерот, па ставете ги во мали садови, затворете ги со капаци и ставете ги во замрзнувач.

Заклучок

Џем од рибизла без вриење има неколку предности. Прво на сите, тоа е вкусен десерт со пријатна киселост. Брзо и едноставно се подготвува и складира доволно време, подлежи на сите правила. Од жива црвена рибизла од рибизла без готвење, можете да направите овошни пијалоци или полнење за пита, да додадете компот, да сервирате со палачинки и палачинки, да се шири на леб.