Blackеле од рибизла

Џем од црна рибизла е миризлива слатка и кисела подготовка, која се подготвува прилично едноставно заради високата содржина на гел-супстанцијата (пектин) во бобинките. Советите и препораките на искусни готвачи ќе им помогнат дури и на почетниците домаќинки да ја зачуваат оваа здрава Бери.

Корисни својства на џем од црна рибизла

Бобинки од рибизла содржат многу аскорбинска киселина (витамин Ц), само 20 темни топчиња овошје ќе бидат доволни за да се пополни дневниот услов на организмот. Затоа, ако додадете една лажичка џем од црна рибизла подготвена за зимата во чаша чај, тогаш ова ќе биде доволно за да издржите на сите сезонски настинки.

Покрај тоа, научниците докажаа и други корисни својства на овој производ, особено можноста:

• подобрување на квалитетот на крвта, намалување на ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања;
• нормализирање на крвниот притисок;
• спречување на развој на дијабетес;
• имаат превентивно влијание врз развојот на карцином;
• корисни ефекти врз видот, бубрезите, црниот дроб и дигестивниот систем.

Како да се готви џем од црна рибизла

Алгоритмот за џем од рибизла за готвење зависи од специфичниот рецепт, но има неколку точки што мора да се набудуваат во која било варијанта на работното парче:

• готовиот џем чувајте го во стаклени тегли, кои мора да се измијат, стерилизираат и исушат пред подготовката;
• бобинки се користат само зрели, без оштетувања, внимателно одвојувајќи ги од гранчиња, лисја и други легло;
• измијте ги бобинките под проточна вода, распрскувајте ги на сито или стапалка, затоа што кога се потопени во вода можат да пукнат;
• влагата што останува на бобинките се отстранува со хартиена или крпа од крпа, попрскувајќи рибизли на неа со тенок слој;
• за време на готвењето, бобинките не треба да стапат во контакт со метал, за да не предизвикаат оксидативна реакција (гответе во тава со емајл, промешајте со дрвена шпатула).

Рецепти од црна рибизла

Џемот од рибизла ќе добие густина на желе, ако строго се почитуваат сите пропорции на состојките. Ако нема вага во кујната, можете да ги измерите производите со чаши. Подолу се собрани опции за вакви рецепти.

Едноставен рецепт за џем од црни рибари во чашите

Овој едноставен рецепт за џем од црни рибари е исто така наречен „11 чаши“, заради бројот на бобинки потребни за порција. Односот на сите компоненти на работното парче е како што следува:

• 11 чаши црна рибизла;
• 14 чаши шеќер;
• 375 ml вода.

Низата активности:

1. Сортирајте ја рибизлата, а потоа раширете ја на сито и со проток на вода што измијте ја целата нечистотија, а потоа исушете ги бобинките, попрскувајќи ги на пешкир.
2. Пренесете ги подготвените суровини во тенџере, додајте вода измерена со помош на мерен сад и месете со компир за компири, така што ќе се издвои доволно сок.
3. Ставете ја масата на оган и во мали делови воведете шеќер. До моментот на вриење, сите кристали на засладувачот треба целосно да ги распрснат..
4. Варете ја зовриената маса 10 минути. Џемот ќе се згусне пред нашите очи. Истурете ја готовата подготовка на бобинки во банки и навивајте со стерилни капаци од железо.

Џем од желе со сок од рибизла

Juiceеле сок од сок од капини е подготвен од производи земени во следните пропорции:

• 7 чаши бобинки без гранчиња;
• 3,5 чаши бел кристален шеќер.

Секвенца за готвење:

1. Истурете ги измиените и исушените бобинки во тава, месете со компир компир и вриејте 10 минути.
2. Изладете ја масата од Бери малку и поминете низ соковник. Како резултат на торта повторно да пресврт.
3. Во добиениот сок растворете го шеќерот и варете го џемот од црна рибизла желе уште 20 минути на тивок оган откако ќе зоврие.

Аромата на работното парче може да се направи побогата и повеќе ароматична со додавање малку екстракт од ванила или мелен цимет. За време на готвењето можете да ставите ванила подот или цимет стап во џемот, но во овој случај тие мора да се отстранат пред да ја истурите масата во тегли.

Џем од зимски рибизла со желатин

Овој рецепт ви овозможува да готвите вкусна ароматична желе, која совршено се чува цела зима. Употребата на згуснувач (желатин) ви овозможува да ја добиете потребната конзистентност со помалку шеќер. Составот на таков џем од црна рибизла вклучува:

• 8 чаши вода;
• 1 ½ чаша шеќер;
• 17 гр желатин;
• 800 гр подготвени бобинки без гранчиња.

Напредок:

1. Ставете ја бобинки во тенџере, истурете 4 чаши вода и месете сè со грицка од компири. Варете ја масата и исцедете ја преку преклопена неколку пати газа или крпа.
2. Истурете торта со уште 4 чаши вода, повторно врие и исцедете. Потоа се комбинираат со претходно добиениот сок.
3. Измерете 5 чаши на добиената течност, впијте го желатин во неа, а кога ќе отече додадете шеќер и испратете го на оган.
4. Загрејте го желе додека не се растворат шеќерот и желатинот, но не дозволувајте загревање над 80 ° C. Дистрибуирајте го готовиот џем топло над стерилни и суви стаклени тегли, превртете ги капаците.

Џем од зимски рибизла желе со портокал

Цитрусите и рибизлите се обединети не само со голема содржина на витамин, туку и со пектин, кој ви овозможува да направите желе џем од црна рибизла, земајќи:

• 14 чаши бобинки;
• 10 чаши шеќер;
• 2 портокали.

Како да се заварите:

1. Сортирајте ги бобинките, исплакнете под млаз вода, оставете ги да се исушат, ширејќи тенок слој на пешкир.
2. Подготвените рибизли посипете ги со шеќер и оставете да отстојат неколку часа, така што сокот ќе се истакне. По испрати сè на оган.
3. Варениот џем се вари 10 минути на умерена топлина, а потоа ставете ги портокалите исечени на тенки парчиња со кора во неа.
4. Варете го берберинот уште 5 минути и пакувајте го топло во стерилен сад за чување во текот на зимата.

Ако портокаловата варијанта се чини премногу слатка, наместо тоа можете да додадете исечен лимон.

Fiveеле џем од црнкиррут „Пет минути“

За само пет минути, можете да направите празно со цели бобинки, што по својата конзистентност е погодно дури и за полнење пити. Таквиот џем од црна рибизла се подготвува користејќи:

• 12 чаши подготвени бобинки;
• 15 чаши шеќер;
• 1 чаша вода.

Рецептот за желе од црната рибизла „Пет минути“ по чекори:

1. Подгответе суровини: подредете се од гранчиња, лисја и исплакнете од легло. Потоа измерете го потребниот број чаши во тава, во која сè ќе се готви.
2. Додадете половина од нормата на шеќер и чаша вода во бобинки. Ставете го на оган, загрејте го до вриење и вриејте точно 5 минути.
3. Извадете го џемот од шпоретот и растворете ја втората половина на шеќер во врела маса. После тоа, дистрибуирајте го работното парче во суви стерилни тегли и превртете ги капаците.

Калории желе од црна рибизла

Дури и популарната „Pyatiminutka“ направена од црна рибизла, со желе-како конзистентност, може да се готви со различен сооднос на бобинки и шеќер, така што калориската содржина на таквите празни места ќе се разликува. Табелата ја покажува хранливата вредност на секој од рецептите за џем предложена во горенаведениот избор.

Услови и услови за складирање

Џем-црна рибизла, варен според рецептот, каде сите состојки се мерат во чаши, има рок на траење од 2 години. По истекот, работното парче започнува постепено да се влошува..

Така што џемот не се влошува предвреме, важно е да се заштити од директна сончева светлина и да се набудува режимот на температурата. Оптималната температура е од +5 до +20 степени. Надминување на дозволената вредност ќе доведе до брзо расипување, а во студот работното парче брзо може да стане шеќер.

Најдобриот контејнер за складирање е мала стерилна стаклена тегла (0,3-0,5 л), која може да се завие со железен капак, или можете да користите пергамент и канап или специјален полиетиленски капак.

Полиетиленските капаци се варат и се ставаат на врели тегли со празни места. Значи излегува да се постигне максимална затегнатост. Во случај на пергамент, два квадрати се сечат од хартија и круг со дијаметар еднаков на вратот на конзервата. Следно, тие ставија квадратна хартија на тегла, круг од картон и хартија повторно, од горниот дел на вратот тие врзаа сè со канап натопен во врела вода. Сушење, канап цврсто ја влече хартијата и нема да дозволи воздух во теглата.

Во фрижидер, можете да чувате џем од бери, без да го тркалате со железни капаци. Во овој случај, рокот на траење е од 12-24 месеци.

Складирањето на работното парче е исто така прифатливо на собна температура, но во овој случај идеална е оставата, чајната кујна или друго темно место, во кое дури и во лето температурата не се искачува повеќе од 20 степени.

Неприфатливо е да се чува џем во замрзнувачот на фрижидерот, каде ќе го изгуби не само оригиналниот изглед, туку и вкусот.

Заклучок

Џем од црна рибизла ќе се добие само со строго почитување на сите пропорции и технологија за готвење и последователно складирање. Тогаш, миризливата летна подготовка може да се заштеди не само со чај, туку и да се стави пити, пити и ролни.