Едноставни рецепти за готвење кисела краставици со врвови од моркови за зима

Почесто, за зима, краставиците се подготвуваат според вообичаени рецепти - со додавање на копра, ловоров лисја и зачини, но работното парче подготвено со врвови од моркови стекнува целосно нов вкус и арома. Краставиците излегуваат зачинети, заситени и миризливи. Во исто време, таквата конзервација е корисна и лесна за подготовка..

Придобивките од врвовите со моркови

Вклучувајќи ги врвовите на моркови во исхраната, неопходно е да се земе предвид нејзината корисност, која е темелно проучена, како во медицината така и во готвењето. Корисните својства на зеленилото се должат на неговиот хемиски состав.

Тоа е зелениот дел од растението што содржи 500 пати повеќе минерали, витамини и елементи во трагови од самата портокалова култура, како што се:

  • селен - моќен природен антиоксидант;

Мал куп моркови врвови потрошени на празен стомак го покрива дневниот услов на селен.

  • каротин - во телото се преработува во витамин А, кој му дава младост на кожата;
  • витамини: Ц, ПП, Е, Д, група Б, неопходни за функционирање на организмот;
  • минерали и елементи во трагови: фосфор, флуор, јод, магнезиум, калиум, железо, цинк, манган.

врвови со моркови

Благодарение на ова, врвовите на моркови помагаат да се зголеми имунитетот, да се неутрализираат токсините од храна, да се исчисти крвта, да се ослободиме од едемот и да се подобри мускулниот тонус, кожата. Врвовите се 1,3% протеини и 7% јаглени хидрати.

Заситени со зеленило и есенцијални масла, кои, заради целата нивна корисност, им даваат и сладок вкус на работните парчиња..

Треба да се забележи и зеленчук со малку калории - само 35 килокалории на 100 грама.

Избор и подготовка на потребни производи

Пред да продолжите со зачувувањето на зеленчукот, треба да земете во предвид неколку препораки што ќе го направат третманот вкусен и богат:

  1. Изберете само свежи зеленчуци за затнување. Ако морковите растат во градината, тогаш исечете ги врвовите од него веднаш пред готвењето.
  2. Краставици да изгледаат свежи, зелени, со големина до 10-13 сантиметри. Расипаните, презреани примероци со големи семиња не се погодни за берба.
  3. Бојата на зеленчукот зависи од нејзината возраст. Колку помлади се краставиците, позелена е бојата на фетусот и обратно.
  4. Краставици од универзални и марини сорти се погодни за рецепти. Зеленчукот има тенка кора, што придонесува за брза апсорпција на маринадата. Таквите овошја, за разлика од зелена салата, имаат темни „гуми“.

свежи краставици

Пред бербата, сите состојки мора да бидат соодветно подготвени:

  1. Исплакнете го секое овошје добро под проточна вода, во сапуница или со сода.
  2. Исечете ги опашките од зеленчукот.
  3. Истурете краставици со вода на собна температура за период од 2 до 8 часа. Така, можете да го зачувате зеленчукот од нитрати за 15%.
  4. Истурете зеленчук повторно со ладна вода и исушете ги раширувајќи ги на кујнски крпи.

Кога зачувувате зеленчук, истурете ја маринадата во садот на самиот врат, така што водата малку се прелева.

  1. Исплакнете ги гранките на врвовите со вода и отстранете ја вишокот на влага.

свежи моркови

Исто така, треба да ги подготвите банките однапред, да ги стерилизирате на обичен, удобен начин. Капаците треба да се мијат со сода и да се варат 10 минути.

Кисели краставици со врвови од моркови за зима, без пастеризација

Состојки за контејнери од 4 литри:

  1. Вода - 2 литри.
  2. Сол - 2 лажици.
  3. Шеќер - 7 лажици.
  4. Оцет - 200 милилитри.
  5. Врвови - 4 гранки.
  6. Краставици - 2 килограми.

свежи краставици

Солењето на необични деликатеси е како што следува:

  1. На дното на стерилизирани садови, поставете ги подготвените лисја од лисја.

За прекрасен пролетен изглед, врвовите можат да бидат спакувани или на дното на стаклениот сад или да се додадат на идовите.

  1. Стак натопени и претходно измиени краставици цврсто на врвот на зелените.
  2. Истурете тегли зеленчук со врела вода. Се лади течност до собна температура.
  3. Исцедете ја водата повторно во тавата со додавање сол и шеќер. Повторно варете го решението..
  4. Истурете оцет во вриева течност и повторно донесете ја масата..
  5. Затворете ги лименки со дезинфицирани капаци. Свртете ги контејнерите наопаку. За ролната да помине низ дополнителна пастеризација, завиткајте ја со топло ќебе.
  6. По целосно ладење, преместете ги теглите на ладно место за чување.

кисели краставички

Со домати

Методот на ваква подготовка ќе ги изненади дури и искусните специјалисти за кулинарство и ќе импресионира со ненадминат вкус, затоа што можете да солите краставици со врвови од моркови веднаш со домати.

Состојки за капацитет од три литри:

  1. Врвови од моркови - 1 куп.
  2. Топла пиперка - 1 парче.
  3. Сол - 2 лажици.
  4. Шеќер - 4 лажици.
  5. Оцет - 5 лажици.
  6. Краставици, домати - во еднакви акции.

различен зеленчук

Солете го зеленчукот на следниов начин:

  1. Прво, треба да го исплакнете зеленчукот добро, врвовите и врвовите и да се исушите. Потопете краставици во вода најмалку 2 часа.
  2. Pиркајте домати на неколку места со чепкалка за заби, така што доматите да не попуштат кога се тркалаат.
  3. Во подготвен стерилен сад со волумен од три литри, ставете ја лутата пиперка и зелениот дел од морковот.
  4. Наполнете ја теглата со домати до половина од волуменот. Пријавете краставици одозгора. Фрлете зачини во работното парче.
  5. Врие вода и се прелива во шише зеленчук. Изладете го работното парче со капак половина час.
  6. Исцедете ја водата повторно во тавата, се вари со оцет.

зимско зачувување

Веднаш се тркалаат зачувување на зеленчук со дезинфицирани капаци. Изладете ја ролната под капаците со дното нагоре. По 24 часа, чувајте го работното парче во складирање..

Ако преполнувањето ќе се чува во стан, подобро е да го стерилизирате празно во широк слив пред затнувањето. Време на стерилизација - 15-20 минути.

Правила за чување

Солењето може да се чува на собна температура ако зачувувањето е подготвено во согласност со сите правила за стерилитет за контејнери и состојки.

Исто така, треба да размислите неколку совети при складирање на блокада:

  1. Оптималната температура на складирање се смета за индикатор од +5 до +20 степени.
  2. Влажноста во просторијата не смее да биде повеќе од 75%.
  3. Не се препорачува да се остави ролна близу уреди што емитуваат топлина или батерии.
  4. Складирањето на работните парчиња на под нулта температура на балкон или чардак е неприфатливо.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака