Најпопуларни 9 рецепти со кора од домати за зимата

Всушност, овој мезе нема месо од змија - го доби првичното име за својата експресивна скржавост, пикантна острина на палетата на зеленчукот. Првите рецепти за овој мезе украсени книги за готвење веќе во триесеттите години. Кобра направена од домат зготвена за зима може да се јаде веднаш штом ќе се излади. Кобра се користи и како сос или маринада за месо..

Изработено од зелен домат

Што е потребно:

• 3 кг зелен домат;
• 30 чешниња лук;
• 4 чили;
• 6 суп.л-патки. л шеќер
• 7 суп.л-патки. л трпеза сол;
• 100 мл маслиново масло;
• 2 лажици л оцет
• 4 ловоров лисја;
• 20 грашок сос и црн пипер.

Метод на готвење:

• Потопете ги доматите 2 часа во ледена вода - ова ќе отстрани горчина од нив;
• исечете ги доматите на парчиња, измешајте со 1 лажица масло. л сол и оставете 2 часа;
• стискаш лук преку печатот;
• во чили, исечете ја опашката и исечете го подот во прстени;
• додајте ги сите останати компоненти на доматите и поставете ја салатата настрана половина час;
• ставете ја масата во тегли и стерилизирајте ја.

Со цвекло

Состојки

• 1,5 кг домати;
• 3 лажици л сол;
• 1 кг цвекло;
• 60 мл сончогледово масло;
• 500 гр кромид;
• половина чили;
• 500 гр моркови.

Постапка

• исечете ја опашката на чили и исчистете го семето;
• критикувам зеленчук;
• ставете го зеленчукот на шпоретот, доведете до вриење;
• додадете масло, сол и варете 3 часа;
• истурете ја закуската на бреговите, зашрафете ги капаците.

Со сладок пипер

Што е потребно:

• 2,5 кг домати;
• 2 чили;
• свежи билки од магдонос, копар, цилантро;
• 250 гр моркови;
• 130 мл маслиново масло;
• 1,5 суп.л-патки. л рок сол;
• 500 гр слатка пиперка;
• 10 чешниња лук.

Метод на готвење:

• дојдете низ мелница за месо, пренесете ги доматите во тава и варете ги 45 минути по вриење;
• исечете ги коњчиња од пиперки, од слатки - чисти семиња, испратете до мелница за месо;
• ситно решеткирајте ги морковите и ставете ги заедно со бибер на доматите, сметајте половина час;
• исецка зеленчук, исцедете го лукот преку печатот - сето ова е место во тавата;
• гответе го сосот уште 10 минути, во исто време, истурете го путерот и солта;
• истурете ја масата во стаклен сад, превртете ги капаците.

Со рен

Состојки

• 1 кг домати;
• 1 кг свежа папрака;
• 500 гр ризоми;
• 120 мл маслиново масло;
• 4 лажици л шеќер
• 2 лажици л сол.

Постапка

• исечете ги стеблата од папраката и исчистете ги семето;
• движете се низ компонентите на зеленчукот низ мелница;
• измешајте шеќер, сол, варете половина час;
• додадете масло и бројте уште 20 минути;
• истурете го сосот во тегли, зашрафете ги капаците.

Со зелени

Што е потребно:

• 2,5 кг домати;
• 30 чешниња лук;
• свеж зеленчук од копар и магдонос;
• 130 мл сончогледово масло;
• 2 чили;
• 250 гр слатка пиперка.

Постапка

• движете ги доматите во мелница за месо и варете 1 час;
• мелете ги двата вида пиперка преку мелница за месо (оставете ги семето, само исечете ги стебленцата), додајте во тавата и избројувајте половина час;
• исецка на зелените, додадете ја масата на шпоретот, по 10 минути измешајте го маслото и сметајте уште 20 минути;
• истурете ја кобра во стаклени садови, превртете ги капаците.

Со аспирин

Состојки

• 5 кг домати;
• 6 суп.л-патки. л трпеза сол;
• 2 кг свежа папрака;
• 150 g корен од корен;
• 2 чили;
• 20 чешниња лук;
• аспирин (по цена од 1 таблети на 1 литар ужина).

Постапка

• во папка, исечете ги опашките и извадете ги семето;
• мелете домати и друг зеленчук преку мелница за месо;
• сол, промешајте сецкан аспирин, покријте ги садовите со капак и оставете 3 дена, мешајќи 3-5 пати;
• ставете го производот во тегли, затворете ги капаците.

Со сливи

Што е потребно:

• 3 кг домати;
• 300 гр слива;
• 2 лажици л сол;
• 300 гр рензоми од рен;
• 4 лажици л шеќер
• 15 чешниња лук.

Метод на готвење:

• отстранете ги коските од мозоци;
• движете овошје со рен, лук и домати преку мелница за месо;
• ставете пире од компири на шпоретот и сметајте на готвење 1 час;
• 15 минути пред готвењето, додадете шеќер и сол;
• истурете ја кобра во стаклен сад, превртете ги капаците.

Со моркови

Состојки

• 3 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 15 капки 70% оцет;
• 200 гр корен од корен;
• 2 чили;
• 20 чешниња лук.

Постапка

• претворете ги доматите, лукот, чили и рен во мелница за месо и ставете го на шпоретот;
• решетки моркови грубо и додадете во зеленчук, сол, варете 1 час;
• додадете оцет, сметајте 5 минути;
• преместете ја закуската во теглите, превртете ги капаците.

Понатамошно складирање на работните парчиња

Ладно зготвениот зеленчук (без вриење) се чува во фрижидер 1-2 месеци, додавањето на аспирин го продолжува рокот на траење до 3-4 месеци.

Варената кобра цела зима може да се чува едноставно на темно, ладно место - не повисоко од +16 степени, но откако ќе ја отворите конзервираната храна, треба да ја пренесете во фрижидер.