Компот од црна рибизла: вкусни рецепти за зимата и за секој ден (за сега), придобивките и штетите, калории

Во текот на летото, многумина се занимаваат со домашна подготовка за зимата. Се користат сите сезонски бобинки, овошје и зеленчук. Вреди да се земат предвид едноставни рецепти за компот од црна рибизла за зимата и за секој ден.

Што е корисно компот компир

Во својата заситеност со витамини, црна рибизла значително ги надминува другите бери култури, особено богата со витамин Ц, кој е малку уништен за време на обработката. Покрај тоа, таа исто така има голема содржина на пектин, органски шеќер и киселини и минерални соли..

Рибизла овошје од сите сорти имаат мала содржина на калории. Соодветно на тоа, пијалоците подготвени од нив исто така ќе бидат нискокалорични, околу 30-60 kcal / 100 ml. Овој индикатор зависи од количината на шеќер додаден во пијалокот. Наместо шеќер, можете да користите природен или вештачки засладувач, како што се стевиозиди, сукралоза или други, чија калориска вредност е често нула. Јасно е дека во овој случај пијалокот ќе има многу мала калорична содржина, многу пониска отколку кога користите шеќер.

Blackcurrant има многу богат и кисел вкус. Задушено овошје, подготвено со минимална термичка обработка, е најдобриот начин да ги добиете сите хранливи материи зачувани во бобинки. Пијалокот има не само хранлива, туку и медицинска вредност, вклучувајќи:

• за време на бременоста: содржи најзаситен витамин-минерален комплекс, спречува појава на едем, анемија, настинки, го зајакнува имунолошкиот систем;
• за време на доењето: тоа ќе го зајакне ослабеното тело на мајката по породувањето, но компотот од црна рибизла за ХС треба постепено да се внесува во исхраната во мали дози, бидејќи може да предизвика алергија кај бебето;
• во детството: внесете диета не порано од 5-6 месеци, почнувајќи со 5 капки и постепено зголемувајќи ја количината до 50 ml (9-10 месеци), количината на компот од црна рибизла за едно годишно дете треба да биде не повеќе од 80 ml.

За децата, компотот од црна рибизла е од голема корист. Заситен е со витамин Ц, кој го зајакнува имунитетниот систем, штити од настинки, му помага на телото да расте и да развива здрава и еластична, а исто така го подига хемоглобинот и го подобрува составот на крвта, меморијата, видот, апетитот и многу повеќе.

Пијалок од капина се користи како диуретик, антиинфламаторно средство за болести на уринарниот тракт. Го подобрува функционирањето на надбубрежниот кортекс, бубрезите, црниот дроб, има можност да го регулира метаболизмот, да го зајакне и проширува крвните садови и да ја подобри работата на срцето. Се препорачува да се пие кај лица со висок крвен притисок, со болести на лимфните јазли, по изложеност на зрачење.

Калориската содржина на компот од црна рибизла е мала - 40-60 kcal / 100 ml пијалок. Доколку сакате, може значително да се намали со намалувањето на количината на додаден шеќер или целосно да се замени со нискокалоричен засладувач.

Задушената црна рибизла не само што може да биде корисна, туку и да му наштети на одредена категорија на луѓе. Контраиндикации за употреба на пијалок се следниве:

• акутна патологија на гастроинтестиналниот тракт;
• зголемена pH вредност на гастричниот сок;
• патологија на црниот дроб;
• склоност кон тромбоза;
• пост-инфаркт и мозочен удар;
• алергија на храна.

Ако консумирате премногу и често црна рибизла, може да се формираат згрутчување на крвта во садовите поради зголемена коагулација на крвта.

Како да се готви компот компир да пијат веднаш

Главните 3 состојки без кои не можете да готвите вкусна компот од рибизла се вода, бобинки и шеќер (или друг засладувач). Всушност, пијалокот е слатка лушпа или инфузија на овошје од капина. Затоа, шемата за подготовка на компот од рибизла за секој ден е приближно иста во целата разновидност на рецепти:

• доведете ја водата да зоврие;
• истурете бобинки со врела течност, која претходно може лесно да се смачка за подобра распределба на сок;
• додадете шеќер;
• врие сè малку на средна или мала топлина;
• инсистирајте под капакот неколку часа.

За да го направите пијалокот транспарентен, поминете низ импровизиран филтер. Ако летото е надвор и воздухот се прегрее, можете да го држите некое време во фрижидер и само тогаш да го испиете. Компот од црна рибизла треба да се готви во емајлирана тава што нема оштетување на внатрешните wallsидови.

Со што оди црни рибизла во компот?

На рецептите за компот од рибизла може да се додадат и други бобинки и овошје. Овој пијалок се нарекува асортиман. Тој ќе има богат богат вкус и не помалку разновиден нутриционистички состав. Наведуваме со кои дополнителни состојки црна рибизла одат особено добро во компот. Еве ги:

• црвена рибизла;
• бела рибизла;
• Цреша
• јаболка
• круша;
• малини;
• Јагоди
• цариградско грозде;
• Брусница
• lingonberry;
• Боровинки
• слива;
• сливи
• blackhorn;
• ирга;
• морето buckthorn;
• мандарина;
• портокал;
• лимон
• праска.

Од зачини, ѓумбир, цимет, ванила и некои други зачини може да се додадат во компот. Ако постои желба да се подготви пијалок со низок калории, тогаш треба да запомните дека не сите замени со шеќер можат да бидат подложени на обработка на висока температура или дури и едноставно загревање. Пред да користите било засладувач, треба внимателно да ги прочитате упатствата за употреба. Некои замени на шеќер, откако ќе донесе ефект на висока температура, се претвораат во опасни отрови.

Колку да се готви компот компир

Колку помалку термичка обработка ја добиваат плодовите, толку повеќе корисни материи остануваат во нив, кои, како што се инсистираат, одат во раствор. Треба да се подготви таков пијалок од неколку минути до четвртина од еден час.

За да го направите пијалокот со богат вкус со минимално готвење, треба да ги измешате бобинките со дрвена здроби. Кора од овошјето ќе пукне, а сокот ќе излие. Ако мелете на блендер, можете едноставно да ги наполните со зовриена вода и да инсистирате. Пијалокот ќе има полн вкус на рибизла и полн состав на минерали, витамини.

Како да се готви компот од црна рибизла со корен од ѓумбир

Состојки

• бобинки (замрзнати) - 0,35 кг;
• вода (прочистена) - 2,5 л;
• шеќер - 0,13 кг;
• ѓумбир - парче (1 см).

Вода поделена на 2 дела. Варете 2 литри, истурете рибизли со шеќер. Се вари на тивок оган 10 минути. Оставете да инсистирате под капакот, а потоа вирус. На 0,5 л додадете корен од ѓумбир, се вари четвртина од еден час. Изладете, исцедете и истурете делови во компот за да го прилагодите вкусот.

Како да направите компит од црна рибизла со цимет

Состојки

• бобинки (свежи) - 0,75 кг;
• шеќер (кафеава) - 0,18 - 0,22 кг;
• вода - 1,0 л;
• цимет - 1 - 2 лажиче.

Прво измешајте шеќер и вода, зовријте, а потоа фрлете бобинки и цимет таму. Гответе не повеќе од 2-3 минути. Потоа преуредувајте ја тавата од топлината и оставете ја затворена неколку часа. Ова ќе го зголеми вкусот на бобинки и цимет..

Како да се готви компот од црна рибизла со маточина

Состојки

• бобинки - 3 полни чаши;
• вода - 2,1 л;
• шеќер (редовно) - 1 чаша;
• мелиса (нане) - 2 гранки зеленило.

Во жешкото лето, компот од бобинки од капини е добро да се готви со нане или маточина. Зачинетата зелена боја ќе му даде на пијалокот освежувачки вкус и арома. Потопете ги сите горенаведени состојки во врела вода. Од моментот на секундарно вриење, сметајте 2-3 минути и исклучете го. Покријте и исцедете го пијалокот..

Компот од црна рибизла и лингворин

Состојки

• бобинки - по 0,15 кг;
• шеќер по вкус;
• вода - 2-2,5 л.

Сортирајте ги бобинките, измијте, пренесете во длабок сад и каша. Потоа, одделете го сокот преку сито, ставете го во фрижидер и оставете го остатокот од бобинките во врела вода 10-15 минути. На крајот на готвењето, инсистирајте барем половина час. Потоа исцедете го пијалокот во посебен сад и додадете шеќер таму. Почекајте пијалокот да се олади и истурете го сокот..

Рибизла и слива компот

Состојки

• бобинки - 0,4 кг;
• сливи - 110 g;
• вода - 3,0 л;
• шеќер - по желба;
• ванила.

Прво треба да ги подготвите сливи. Измијте го и натопете кратко во ладна вода. По 10 минути, омекнатите бобинки исечете ги на 2 дела. Сортирајте ги капините, измијте ги со проточна вода и суво, лежејќи на сито.

Истурете чисти рибизли од рибизла со лажица шеќер. Истурете ги половините од сливи со вода, додајте го преостанатиот шеќер во неа и доведете сè. Потоа фрлете рибизли, ванила во тава, стојте уште неколку минути на огнот.

Како да направите компот од рибизла со цимет и суво грозје

Состојки

• бобинки - 0,36 кг;
• вода - 3,0 л;
• шеќер - по потреба;
• суво грозје (темно) - 0,1 кг;
• цимет.

За да му дадете на пијалокот зачинет сладок вкус, треба да додадете суво грозје и цимет на неа. Пред да подготвите компот, потопете суво грозје во врела вода 10 минути, а потоа исплакнете под млаз вода. Измијте рибизли и измешајте со лажица шеќер, оставете да отстои.

Тавата пополнете ја со вода, натопете шеќер и суво грозје таму. Кога сè ќе зоврие, испуштете ги рибизлите. Се вари 5 минути. Исклучете го огнот под тавата, но не отстранувајте го капакот, оставете пијалокот малку да запари. Веднаш по готвењето додадете цимет во компот.

Како да се готви компот од црна рибизла во бавен шпорет

Ако куќата има саксија, процесот на правење компот станува многу поедноставен и поефикасен.

Состојки

• бобинки - 0,45 кг;
• гранулиран шеќер - 180 g;
• вода - 4 л.

Подгответе ги бобинките соодветно, пренесете ги на сито и каша со дрвена лажица. Истурете вода во садот со повеќе куки истовремено, вклучете го режимот „супа“ или „готвење“, поставете го времето на 15 минути.

После тоа, ставете ја тортата што останува откако ќе го примите сокот во садот и вриете иста количина. Отворете го бавниот шпорет по половина час, така што компот се нанесува. Потоа исцедете го растворот, промешајте со шеќер и изладете до топла состојба. Истурете сок во компот и фрижидер.

Рецепти со компир компот за зима

Рецептите рибизла компот за зимата, како по правило, се многу едноставни и не бараат посебни инвестиции, напор, време за нивно спроведување. Поради неговата висока содржина на киселина и термичка обработка, пијалокот добро се чува цела година.

Постојат неколку важни правила што мора да ги следите кога правите зимски подготовки во форма на компоти:

• бобинки треба да бидат цели, густи, свежи;
• банките не треба да имаат чипови, пукнатини, груби споеви;
• лименки треба темелно да се мијат под млаз вода што тече со употреба на детергенти, по можност сода, сапун за перење, испирањето исто така треба да се направи многу внимателно;
• квалитетот на капаците мора да биде во согласност со нормата: без вдлабнатини, `рѓа, со густи, добро прилагодени гумени ленти;
• измијте ги капаците на ист начин како лименките;
• процесот на конзервирање задолжително вклучува постапка за стерилизација, првично чисти, празни лименки, а потоа исполнет со компот, може да се спроведе на многу начини, на пример, во рерна, двоен котел, микробранова печка, на цевката на котел (над пареа) и така натаму;
• свежо подготвената конзервирана компот треба да се спушти со капак, да се покрие со нешто за да се зачува топлината во лименките и да се почека додека не се изладат;
• пренесете зачувување во подрумот и поминете уште еден цел месец таму за да бидете сигурни дека нема разнесени, расипани (со меури, пена, заматеност, капаци што протекуваат).

Конзервирана компот со црна рибизла е многу повкусна од индустриските колеги, а да не зборуваме за фактот дека е многу покорисен. Затоа, откако научивте како да направите празни места за зимата, можете да се задоволите себе си и семејството.

Компот од црна рибизла на тегла од 3 литри за зимата

Компоненти

• бобинки - 550 гр;
• шеќер - 1,2 лажици .;
• вода - по потреба.

Исплакнете ги бобинките темелно, оставете вишок течност да се исцеди. Банките соодветно подготвуваат:

• измијте со раствор од сода;
• добро исплакнете;
• стерилизирајте над пареа, во рерна, микробранова печка (по избор).

За да се утврди колку вода ќе биде потребна, неопходно е да се пренесат бобинки во тегла, да се пополни течноста и да се затвори со перфориран капак. Потоа исцедете го и се вари со шеќер. Истурете го сирупот над бобинки до самиот врв на лименките. Завртете ги капаците, кои исто така треба да бидат претходно варени неколку минути во вода за стерилитет.

Компот од црна рибизла за зима на тегла за литар

Компоненти

• конзерва - 1 литар;
• рибизли - 1/3 лименки;
• шеќер - 80 g;
• вода - по потреба.

Наполнете ги теглите со бобинки на третина од нивниот волумен. Пополнете ги преостанатите празнини со врела вода. Покријте ги лименките со капаци, почекајте четвртина од еден час. Потоа, истурете го растворот во сад за готвење, истурете го во наведениот волумен на шеќер, врие. Истурете ги бобинките повторно, сега можете да го вртите компот.

Како да се направи компит од црна рибизла за зима без стерилизација

Компоненти

• вода - 1,0 л;
• шеќер - 1,0 кг.

Во тегли исполнети скоро до врвот со бобинки, истурете врел сируп. Скоро веднаш истурете го повторно во тавата за повторно да зоврие и да се врати на банките. Повторете ја операцијата и трет пат, а потоа веднаш превртете сè.

Вкусен компир со компири за зима без двојно истурање

Компоненти

• бобинки - 1,50 кг;
• шеќер - 1,0 кг;
• вода - 5,0 л.

Прво треба да подготвите 2 големи тегли. Измијте ги, исплакнете добро и истурете зовриена вода на третина. Покријте со капак за да ја задржите пареата внатре. По 10 минути исцедете ја водата. Покријте со врела вода.

Истурете излупени и измиени бобинки во тегли, истурете го зовриениот раствор на шеќер на истото место. Плута капаци и ладилник за да се пренесат во подрумот до зима.

Компоненти за друг рецепт:

• бобинки - 1,0 кг;
• сок (црна рибизла) - 0,6 л.

Истурете ја црната рибизла подготвена за пресврт во теглите по должината на „рамената“, додадете го остатокот од обемот со свежо исцеден сок. Ставете го компотот на стерилизација, а потоа навивајте.

Друга опција за готвење. Willе се бара:

• вода - 1,0 л;
• шеќер - 0,55 кг.

Промешајте во шеќер во чаша со вода (3 суп.л-патки. L.), со што се пополнува. Покријте ги бобинките со него, загревајте до вриење и веднаш исклучете го гасот. Инсистирајте на ноќта. Следното утро, преместете ги бобинките на сито, и додадете го преостанатиот шеќер и вриете во добиениот раствор. Истурете го директно од огнот во тегли црна рибизла. Стерилизирајте во тенџере со врела вода.

Многу едноставен компир од црна рибизла за зима

Компоненти

• бобинки - 1/3 лименки;
• шеќер - 3 лажици. л (1 л тегла) или 1 чаша (3 л);
• вода (врела вода).

Истурете ги бобинките во контејнерите за предење со шеќер и врела вода до самиот врв. Во исто време, обидете се така што млазот на топла вода не се качи на wallsидовите, што може да попушти од висока температура, односно истурете во центарот на резервоарот. Запечатете ги теглите со херметички капаци, тресете ја содржината и ставете ги превртените додека не се излади целосно.

Како да се тркалаат компот од црна рибизла и огрозд

Компоненти

• рибизла - 550 g;
• цариградско грозде - 1 кг;
• вода - 1 л;
• шеќер - 800 гр.

Gooseberry минува низ, оставајќи густи, целосно зрели плодови. Врзете ги со нешто остар како иглички, игли. Заедно со рибизли, пополнете ги теглите до полиговите, истурете сируп директно од огнот. Стерилизирајте ги лименките од 0,5 л за 8 минути, 1 L - 15 минути.

Зимски компот од слива и црна рибизла

Компоненти

• рибизла - 250 g;
• слива (слатка) - 3 парчиња ;;
• портокал - 3 парчиња;
• лимон - 2 парчиња;
• шеќер - 0,5 кг;
• може - 3 л.

Исплакнете го одводот, исчистен од камења. Истурете кора од лушпа со врела вода. Сите компоненти на компот се дистрибуираат во банки, вклучително и шеќер. Пополнете го преостанатиот волумен со зовриена вода и превртете го.

Vestетва за зимата од сливи, црни рибизли и праски

Состојки

• рибизла - 0,8 кг;
• сливи - 0,45 кг;
• праски - 5 парчиња ;;
• малини - 0,45 кг;
• јаболка (повеќе од просечно) - 3 парчиња ;;
• вода - 1,2 л;
• шеќер - 0,6 кг.

Рибизли и други плодови, исплакнете ги бобинките. Исечете јаболка со чинии, излупете ги праските и исечете ги на 4 дела. Извадете ги семето од сливите, поделете на 2 половини. Сите плодови, освен малините, се бланшираат неколку минути во врела вода. Префрлете се во тегла и додадете малини. Контејнерот треба да биде полн приближно една третина. Водата што останува по температурниот третман на овошјето, се меша со шеќер и се вари. Истурете го во контејнери за конзерви, затнете ги.

Компот за зима со рибизли и лимон

Компоненти

• рибизла - 1,2 кг;
• лимон - c парчиња ;;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1,0 л.

Исчистете ги чистите овошја неколку секунди и ставете во сад за конзервирање. Варете го сирупот со додавање на сите други состојки во водата. Штом растворот зоврие, истурете ги бобинки до самиот врв на теглата. Веднаш запечатувајте цврсто.

Задушени брусница и црни рибизли за зимата

Компоненти

• бобинки - 0,25 кг секоја од нив;
• шеќер - 0,35 кг;
• вода - 2,0 л;
• лимонска киселина - 3 g.

Истурете вода и шеќер во тенџере, доведете до вриење. Пренесете ја бобинки и лимонска киселина во тегла. Истурете го целиот раствор што врие под вратот и се тркалаат.

Компот од црна рибизла и морска ритче за зима

Компоненти

• рибизла - 0,5 кг;
• плодови од морето на buckthorn - 1,0 кг;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 л.

Варете го шеќерниот сируп 10 минути и истурете ги со послужавник со бери. Инсистирајте 3-4 часа, а потоа вриејте 5 минути и затегнете.

Бес шеќер компирон компот за зима

Сортирајте ги капините, оставајќи само големи зрели бобинки да се вртат. Наполнете ги со стерилизирани, чисти тегли на самите раменици. Истурете вода што врие, а потоа исто така стерилизирајте ја во врела вода.

Можете да готвите поинаку. Подготвената црна рибизла ставете ја во стерилни тегли, малку стискајќи со дрвена лажица. Со бобинки, пополнете ја теглата до врвот, истурете ја зовриената и малку разладена вода до +50 - +60 C. Ставете во тава со вода загреана на +45 - +50 C. Стерилизирајте ги во тесто од литарските тегли - 20 минути, три-литарски - 25 минути.

Зимски компот од црна рибизла и бобинки од бобинки

Состојки

• бобинки - по 200 гр;
• гранулиран шеќер - 350 g;
• вода.

Наредете чисти бобинки во стерилни тегли. Истурете асортиман на рибизла-ирга со варен шеќерен сируп, покријте го со капаци и оставете да се запари. После една четвртина од час, додадете сируп на исчезнатиот волумен во банките и превртете го.

Правила за чување

Пресвртот треба да се чува на ладно, затемнето место. Соодветен агол може да се избере не само во приватна куќа, туку и во станот. Главната работа е дека местото во кое ќе се чува зачувувањето цела година ќе се отстрани од јазлите за греење, директната сончева светлина и другите извори на топлина, светлина. Зачуваната компот со црна рибизла засега треба да се чува во фрижидер или на балконот ако е ладно. Максималниот рок на траење на пијалокот е една недела или помалку..

Заклучок

Едноставни рецепти за компот од црна рибизла за зима се разновидни и обилни. Но, сите од нив се вкусни и здрави, особено во зима, кога на масата за јадење нема доволно витамини..