Компот од цреша: рецепти за зимата во тегли

Време е да се готви цреша компот за зимата: лета е времето на зреење на оваа невообичаено вкусна Бери. Зрелите цреши прашуваат во нивните усти. Но, не можете да јадете целата култура свежа. Така, домаќинките се обидуваат да задржат парче лето во тегла: прават џем или вкусна компот од цреша.

Тајните на готвењето компот од црешите за зимата

Без оглед на рецептот кој е избран, постојат неколку обрасци: тие мора да бидат набудувани така што работното парче се чува долго време и е вкусно.

• За готвење без стерилизација, можете да земете тегли од 2 и 3 литри, стерилизиран или пастеризиран производ е полесен за готвење во мали тегли - половина литар или литар.
• Сите садови, вклучувајќи капаци, добро се мијат со сода, се исплакнуваат со чиста вода и се стерилизираат. Капаците се варат 7-10 минути. Конзерви се погодно стерилизирани преку пареа. Ако има многу, полесно е да го направите тоа во рерната..
• Бобинки се избираат целосно зрели, не презреени, не ферментирани. Чувајте ги пред долго да готвите..
• Стеблата се откинати од нив, добро се мијат, користејќи проточна вода.

Едноставна пресметка, или колку бобинки цреша и шеќер се потребни за литар, 2-литарски и 3-литарски лименки компот

Пропорциите на производите зависат од тоа што сакате да го добиете на крајот: пијалок што можете да го пиете без да се разредува, или повеќе концентриран. Од второто, повеќе делови можат да бидат подготвени со разредување. За погодност, бројот на производи може да биде претставен во табелата.

Како да се стерилизира компот од цреша

Компот од цреша може да се подготви со и без стерилизација. Доколку се избере првиот метод, времето на стерилизација за различни лименки ќе биде како што следува:

• за половина литар - 12 мин;
• литар - 15 минути;
• три-литарски - 0,5 часа.

Користете водена бања, одбројувањето оди од моментот кога водата што врие започнува.

Едноставен рецепт за компот од цреша без стерилизација

Овој метод е најлесен: шеќерот се истура директно во теглата.

На трилитарски цилиндар ви требаат:

• 700 гр цреши;
• чаша шеќер со капацитет од 200 g;
• 2,2 литри вода.

Процес на готвење:

1. Садовите и капаците се стерилизираат однапред.
2. Стеблата се отстрануваат од бобинки и се мијат со проточна вода.
3. Истурете бобинки и 200 гр шеќер во балон.
4. Откако ќе зоврие вода, пополнете ја со содржината на конзервата.
   Совети! Ова треба да се направи внимателно, насочувајќи ја врела вода кон центарот, во спротивно садовите ќе попуштат.
5. Протресете, бидејќи шеќерот мора целосно да се раствори, и веднаш да се преврти, превртете, завиткајте.
6. Паричникот се чува за складирање само кога целосно се олади. Ова обично се случува за околу еден ден, а понекогаш и малку подолго..

Пит цреша компот

Најчесто, при готвење, семето од црешите не се извадува. Ова го поедноставува процесот, но таквото празно мора да се конзумира во првата зима. Претходниот рецепт ќе направи: можете да ги истурите црешите со зовриен сируп.

На трилитарски цилиндар ќе ви требаат:

• 400 гр цреши;
• 200 гр шеќер;
• вода - по потреба.

Како да се готви:

1. Јадења и капаци се стерилизираат.
2. Бобинки се подготвуваат со миење на нив, а водата мора да тече.
3. Тие се поставени во тегли, ставајќи приближно 400 гр цреши во секоја од нив.
4. Истурете вода што врие, оставете да отстои, покривајќи со капак.
5. По 7 минути, истурете ја водата во тенџере со соодветен волумен.
6. Истурете шеќер таму, се вари додека не зоврие, секогаш мешајќи.
7. Сирупот се истура во лименки, плута, се фрла, изолира.

Ладените банки се депонираат.

Без семе цреша компот

Ако готват компот од цреша за деца, подобро е да ги извадите семето од црешата. Тие содржат амигдалин, со продолжено складирање на работното парче, тој поминува во течноста и може да му наштети на детското тело. Покрај тоа, малите деца можат лесно да проголтаат коска и да се гушат на неа..

Работното парче е заситено: содржи многу бобинки и шеќер. Најлесен начин да се готви во тегли од 3 литри. За секој што ви треба:

• околу 1 кг цреши;
• двојна стапка на шеќер - 400 g;
• вода по вкус.

Како да се готви:

1. Подгответе јадења, бобинки.
2. Отстранете ги семето од црешите. Ако нема специјална машина, можете да го сторите тоа со лажичка штитник или фиба.
3. Истурете цреша во тегла до половина од волуменот.
4. Истурете вода што врие, покријте ја со капаци.
5. По 10 минути, течноста се истура во тавата, се истура шеќер, се вари сирупот.
6. Повторно истурете, но веќе зовриен сируп.
7. Веднаш превртете се и превртете ги лименките, така што капакот е на дното. За добро загревање и долго ладење, конзервираната храна треба да се завитка барем за еден ден.

Застана во студ.

Подетално за тоа како да се готви компот од цреша, видеото ќе каже:

Задушена цреша за зима со стерилизација

Ако нема кул простор за чување конзервирана храна дома, подобро е да се готви компот со цреша со стерилизација. Малите банки се погодни за ова. Но, ако има кофа или висок тенџере, можете да подготвите цреши во контејнери од 3 литри. Стерилизиран пијалок од цреша се подготвува со или без семе.

Подигнат

За секоја тегла од три литри ќе ви требаат:

• 1,5 кг цреши;
• 375 g шеќер;
• 1,25 литри вода.

Како да се готви:

1. Сортирајте ги и измијте ги бобинките.
2. Стерилизирајте садови и капаци.
3. Наполнете ги лименките со бобинки, истурете сируп направен од шеќер и вода. Треба да врие 2-3 минути.
4. Покријте ги лименките со капаци и ставете ги во водена бања, така што водата ќе достигне до рамената.
5. Стерилизирајте, сметајќи од моментот кога водата врие, половина час.
6. Внимателно извадете ги лименките и навивајте. Нема потреба да ги превртите по стерилизацијата.

Подигнат

Без семе компот е најдобро подготвено во мал сад, бидејќи со продолжена стерилизација бобинките можат да ја изгубат својата форма и да лази надвор. Ако овој факт не е важен, слободно гответе во сад со три литри. За 6 литри производ (6 литри или 2 три-литарски тегли) ќе ви требаат:

• 1,5 кг цреши со густа пулпа;
• 0,75 кг шеќер;
• 3,8 л вода.

Како да се готви:

1. Сортирајте, измијте ја бобинки, извадете ги семето од нив.
2. Стерилизирајте чисти лименки и капаци..
3. Сирупот е направен од вода и шеќер.
4. Штом зоврие, тие го полнат со бобинки поставени во тегли.
5. Покријте со капаци, сместени во водена бања. Време на стерилизација за 3 три-литарски лименки - половина час, а за литар - 20 минути.
6. Превртете лименки со капаци и изладете под ќебе, свртувајќи се наопаку.

Богатиот вкус на компот од цреша совршено ги надополнува зачините. Тие можат да бидат додадени во согласност со вашите сопствени преференци, но има рецепти кои веќе долго време биле тестирани од времето и потрошувачите..

Како да затворите задушени цреши со зачини за зимата

На тегла од три литри ќе ви требаат:

• 0,5 кг цреши;
• мало парче корен од ѓумбир - не повеќе од 7 g;
• 2 парчиња каранфилче;
• стап од цимет долга 5 см;
• 400 гр шеќер;
• вода - по потреба.

Како да се готви:

1. Стерилизирајте тегли, капаци, подгответе бобинки.
2. Истурете ги во стерилна тегла и истурете вода што врие.
3. Покриен под капакот околу 7 минути.
4. Истурете ја течноста во тавата и доведете до вриење, додавајќи шеќер. Сирупот треба да зоврие 5 минути.
5. Ставете зачини во тегли и истурете сируп што врие.
6. Плута, свртете, топло.

За оние кои не сакаат ѓумбир, постои уште еден рецепт. За една конзерва од 3 л:

• 700 гр цреши;
• 300 гр шеќер;
• мал стап од цимет;
• 1 пар каранфилче;
• starвезда од анасон.

Како да се готви:

1. Стерилните тегли се полнат со подготвени бобинки за околу една третина.
2. Истурете вода што врие, оставете да отстои под капакот околу 10 минути.
3. Течноста се исцеди и се меша со шеќер, зачини се додаваат таму..
4. Сирупот се чува на оган откако ќе зоврие 6 минути и се истура во тегла.
5. Се тркалаат, за да се загреат капаците да се превртуваат банките и за понатамошно загревање на содржината, тие се завиткани.

Рецепт замрзнат цреша компот

Дури и ако во текот на летото немавте време да готвите компот од цреша во лименки, во зима можете да готвите компот од замрзнати цреши. Замрзнати бобинки се продаваат во сите супермаркети, вклучително и цреши без семе. Компот од него се добива не полошо отколку од свежо, туку само за непосредна потрошувачка.

Компот од јагоди од цреша со јами, исто така, може да се подготви ако го замрзнете во текот на летото самостојно, без да ги ослободите семето.

Состојки за готвење:

• 250 гр замрзнати цреши;
• 1,5 литри вода;
• 3 лажици лажици шеќер, сладок заб може да стави повеќе.

Ако сакате, сок од четвртина лимон може да се истури во компот. И, ако додадете зачини и пиете компот топло, тоа ќе се загрее во секој ладен ден.

Како да се готви:

1. Врие вода и истурете сок од лимон од една четвртина од лимон во неа.
2. По 5 минути, додадете шеќер и почекајте додека не зоврие повторно.
3. Ставете ја замрзнатата цреша.
4. Гответе откако ќе зоврие уште 5 минути, покријте го со капак. Оставете половина час да се засити со арома и вкус..

Цреша компот со нане

Нане му дава на пијалокот необичен свеж вкус. Ако ви се допаѓа неговиот вкус и мирис, обидете се да додадете трева во компот од цреша, резултатот ќе ве изненади.

Состојки за тегла од 3 L:

• 700 гр цреши;
• 300 гр шеќер;
• sprig на нане;
• вода - колку ќе влезе.

Како да се готви:

1. Подготвените бобинки се поставени во стерилни тегли, додадете нане и истурете вода што врие.
2. Застанете, покриени со капак, околу половина час.
3. Сирупот се прави од исцедената течност вриејќи го со шеќер 7 минути.
4. Извадете ја нането и истурете ги бобинките со сируп.
5. Херметички запечатени, изолирани, свртени наопаку.

Постојат луѓе на кои шеќерот е контраиндициран. Можете да направите празно за нив без додавање на оваа состојка..

Како да се тркалаат шеќер Компот без шеќер

Постојат два начина да се готви..

Метод 1

Requireе биде потребно многу цреши и доста вода.

Како да се готви:

• Во голем слив, измијте цреша измијте и додадете вода - само малку, само за да не изгорите.
  
• Полека загревајте додека црешата не почне да започнува сок. Од оваа точка, греењето може да се подобри..
• Варете ја содржината на карлицата треба да биде 2-3 минути.
• Сега можете да спакувате цреши и сок во стерилизирани тегли.
• За зачувување на работното парче, ќе биде потребна дополнителна стерилизација во водена бања. За конзерва со три литри, времето на изложеност е половина час.
• Сега компот компир без шеќер може да биде херметички запечатен и покриен со превртени лименки со топло ќебе.

Метод 2

Во овој случај, се користи методот на тројно полнење..

Подобро е да го готвите во тегли со литар. Во секоја од нив, црешите се истураат до гребенот и се истураат со врела вода три пати, чувајќи 10 минути. Втор и трет пат истурете ја зовриената исцедена течност.

Теглите ќе треба дополнително да се стерилизираат во водена бања 20 минути, да се валаат цврсто и дополнително да се загреат, покриени со ќебе по превртувањето.

Како да готвите задушени цреши со цимет

За тоа, можете да користите цимет во стапчиња или земја, главната работа е дека е природно.

Состојки за тегла од 3 L:

• цреши - 350 g;
• шеќер - 200 гр;
• вода - 3 л;
• цимет - 1/2 стапчиња или 1 лажиче сецкани.

Како да се готви:

1. Стерилизирајте садови и капаци, сортирајте ги бобинки.
2. Раширете ги во тегла, истурете цимет на врвот.
3. Првиот пат е исполнет со обична вода што врие и се чува околу 10 минути.
4. Вториот пат, истурете ја исцедената течност, која е доведена до вриење, ставајќи шеќер.
5. Превртете ги капаците и оставете да отстои два дена во топлината. За да го направите ова, банките се превртуваат и завиткуваат.

Рецепти со компири од цреша со други бобинки и овошје

Соените компоти се побогати во составот отколку пијалоците направени од едно овошје или Бери. Со правилен избор на компоненти, тие го подобруваат меѓусебниот вкус и арома, го прават посветла.

Количината на шеќер не зависи само од преференциите на вкусот, туку и од сладоста на овошјето. Понекогаш за безбедност мора да додадете лимонска киселина во пијалокот, ако овошјето не е кисело. Нивниот волумен во редовно компот е една третина од конзервата, а во концентрирана може да биде половина или дури и повеќе исполнети со нив.

Подобро е да не ги лупите јаболките за жетвата, во спротивно тие може да се претворат во каша. Но, ако нема доверба во хемиската чистота на производот, подобро е да се отстрани кожата: во него се чуваат штетните материи што обработуваат овошје од болести и штетници.

Пресметката на компонентите за готвење компоти од асортиман на цреши во тегли од 3 l се сумира во табелата.

Повеќето асортирани компоти се подготвуваат со двојно полнење.

• Истурете варени бобинки и овошје во тегла.
• Застанете под капакот 5-10 минути.
• Во исцедената течност, шеќерот се разредува по норма, сирупот се вари и содржината на конзервата се истура за последен пат.
• Превртете, превртете, завиткајте.

На такво празно не му треба дополнителна стерилизација.

Размислете за карактеристиките на компот за готвење избрани во секој случај.

Задушени јаболка и цреши

Компот од јаболка е подобро да се земе слатки сорти. Тие не се чистат, но се сечат на 6 дела, отстранувајќи ја средината.

Ова задушено овошје исто така добро се чува кога се истура двојно.

Едноставен рецепт за компот од цреша и кајсија

Од кајсии ќе треба да ги отстраните семето и да ги поделите на половини, црешите може да се остават цели. Подобро е да се направи овој компот проследен со стерилизација..

Црешите и кајсиите се наредени во слоеви, истурете зовриен сируп од вода и шеќер и се стерилизираат половина час. Потребно е херметички да се качи компотот од цреша, да се извади за чување кога ќе се олади.

Компот од јагоди

Секоја од овие бобинки е вкусна само по себе. И нивната комбинација во пијалокот ја прави уникатна. Јагоди за компот е подобро да изберете мала големина. Не можете да ги издржите теглите откако ќе ги истурите повеќе од 5 минути, во спротивно јагодите може да ја изгубат својата форма. За таква комбинација на бобинки не е потребно тројно истурање, можете да го затворите компотот од цреша со јагоди по второто истурање со сируп.

Рецепт од капина од цреши од цреша

Во една капина, вкусот не е премногу изразен, но во комбинација со цреша се добива одличен асортиран компот. Деликатните бобинки не можат да издржат тројно налевање, така што компотот од цреша со капина се вала по второто истурање со сируп.

Како да готвите задушени цреши и цреши

Црешата содржи многу помалку природни киселини од црешите. Компот се подготвува со двојно истурање. 1/2 лажичка лимонска киселина се додава во шеќерниот сируп.

Рецепт за здрава цреша компот со рибизли

Рибизли ќе го збогатат пијалокот со витамин Ц. Секоја Бери: црвена или црна е погодна за нејзина подготовка. Мора да се ослободи од гранчиња. Истурете ја бобинки со врела вода, стојте 5 минути, подгответе сируп на исцедена вода и на крај истурете ги бобинките.

Витамино трио, или компот од капина, јагода и црвена рибизла

Овие вкусни бобинки можете да ги комбинирате во кој било дел. Нивниот вкупен број за компот по конзерва од 3 l е 500 g. Покрај тоа, ќе ви требаат:

• чаша шеќер;
• 2,5 л вода.

Подготовка на пијалок со двојно истурање.

Слатка двојка или компот со цреша и брусница

Оваа необична комбинација му дава на пијалокот неверојатен и уникатен вкус. Брусницата се смета за медицинска Бери, таков компот ќе биде корисен за настинки и заболувања на бубрезите. За да не испадне кисело, ставаат повеќе шеќер. Истурете ја бобинки двапати.

Едноставен рецепт за компот од цреша со сливи и брусница

Ако на состојките од претходниот рецепт додадете 300 гр расни и преполови сливи, вкусот на пијалокот ќе биде сосема различен, додека придобивките ќе останат. Компот се подготвува со двојно истурање.

Цреша компот со цреша и алкохол

Ова не е подготовка за зимата, но таков пијалок може да биде врв на која било трпеза. Во лето се готви од свежи цреши, во зима - од замрзнати бобинки. Резултатот не се влошува. Јадењето дојде кај нас од италијанската кујна. Таму додаваат цимет.

Состојки

• цреши - 700 g;
• шеќер - чаша;
• вода - 0,5 чаши;
• колку ликер од цреша;
• стапче цимет.

Како да се готви:

1. Извадете ги семето од црешите, посипете со шеќер, оставете да отстои 2 часа.
2. Задушете во тенџере со додавање вода на тивок оган, вревајќи време - 10 минути.
3. Ставете го стапчето цимет во центарот на садот и продолжете да го приготвувате пијалокот 10 минути, додавајќи малку топлина.
4. Раширете ја бобинки во про transparentирни чаши или чаши со про slирна лажица..
5. Извадете цимет, измешајте ја течноста со ликер од цреша и истурете ги бобинките.
6. Да се ​​чува во фрижидер до сервирање..
7. Шлаг кремот од врвот ќе го направи ова јадење уште вкусно..

Едноставни задушени цреши и огрозд

Бобинки се мијат. Ако сакате, можете да ослободите огрозд од опашките, и црешите од семето, но без ова, компот ќе биде вкусен. Бобинки со шеќер се поставени во тегла. Истурете зовриена вода, а потоа зовриената исцедена течност. Запечатете цврсто.

Рецепт за компот од цреша со лимон за зимата со фотографија

Лесна нота на цитрус ќе му даде на пијалокот незаборавна арома. Лимон ќе треба доста, но вкусот на компот од цреша драматично ќе се промени.

За да се подготвите во тегла од 3 литри, ќе ви требаат:

• 450 гр цреши;
• 6 парчиња лимон;
• 600 гр шеќер;
• вода - по потреба.

Како да се готви:

1. Измиените цреши се поставени во тегла која е веќе стерилизирана.
2. Исечете го лимонот на риклети - 3 парчиња, а потоа исечете го на половина и се шири на бобинки.
3. Истурете зовриена вода во теглата, не стигнувајќи малку до рабовите, за да ја дознаете нејзината потребна количина.
4. Исцедете ја водата, измешајте со шеќер и оставете да зоврие..
5. Веднаш пополнете ја содржината на конзервата и цврсто запечатете го со варен капак.
6. Превртете, завиткајте.

Цреша компот со кора од кора од портокал

Технологијата за подготвување на овој пијалок не се разликува од претходниот рецепт, само наместо парчиња лимон ставете го кора од ренде од кора од портокал.

Како да се тркала компот од цреша со lingonberry

Lingonberry има антиинфламаторно дејство и е многу добро за заболувања на бубрезите. Има специфичен вкус што не секој може да го сака, но комбинацијата со цреши ќе биде многу успешна..

Шумските плодови треба да бидат многу добро сортирани и темелно измиени. Потоа тие дејствуваат според стандардната шема.

Цреша компот во бавен шпорет за зимата

Современата технологија го олеснува животот за водителка. Готвењето компот во бавен шпорет е многу поедноставно отколку на вообичаен начин. На тегла од три литри ќе ви требаат:

• 1,5 кг цреши;
• 200 гр шеќер;
• 2,5 л вода.

Измиените тегли се стерилизираат со употреба на мулти-кукер, ставајќи ги наопаку на сад за пареа и избирај го истиот режим, времето на стерилизација е 20 минути.

Додека Бери се мие, се вари вода во режимот на пареа во сад со повеќе куки. 10 минути се доволно за ова. Наполнете ги лименките со цреши и истурете вода што врие. После 10 минути изложеност под стерилни капаци, се исцеди, се меша со шеќер и режимот „готвење со пареа“ повторно се поставува 10 минути. Не заборавајте да се мешате. Вриениот сируп се истура во тегли и се запечати..

Што е корисно задушена цреша

Употребата на компот од цреша е непобитен. Со методот на двојно пополнување, витамини во преформата се чуваат многу подобро отколку за време на стерилизација. И има многу цреши: ПП, Б, Е, А, Ц. Исто така, има минерали, особено многу железо и магнезиум. Со просечна количина шеќер во пијалок, калориската содржина од 100 гр од производот е 99 kcal.

Компот помага да се справите со анемија, го подобрува кардиоваскуларниот систем, го олеснува отокот. Но, постојат ограничувања во земањето на овој вкусен пијалок:

• гастроинтестинални заболувања;
• зголемена киселост на желудечен сок;
• патологија на панкреасот.

Не се занимавајте со дијабетес, бидејќи производот содржи многу шеќер.

Услови и услови за складирање на компоти од цреша

Билетите подготвени со стерилизација не се лошо зачувани во обичен градски стан. За шевовите направени без тоа, препорачливо е да имате темна, студена просторија. Рок на траење зависи од тоа дали коските се извадени од црешата. Амигдалин, кој ги содржат, на крајот може да се претвори во хидроцијална киселина - најсилниот отров за луѓето. Со зголемување на рокот на траење, неговата концентрација се зголемува. Затоа, таков производ се јаде во првата сезона.

Јадењето со шишенце има подолг рок на траење и е целосно безбедно дури во втората или третата година по производството.

Заклучок

Компот направен од цреши е прекрасен и здрав пијалок. Не е толку тешко да се готви, горенаведените рецепти ќе помогнат во ова.