Рецепти на компот од ириги за зима

Ирга е мала Бери со мек, сладок вкус. За да го подготват за зима, многу домаќинки готват компот. За светла вкус, можете да додадете други овошја или лимонска киселина. Редоследот на подготовка на состојките не се разликува во зависност од избраниот рецепт. Ајде да погледнеме во најдобрите начини да се направи компот од ирги за зимата.

Општи препораки за готвење

Без оглед на тоа кој рецепт е најпосакуван, постојат неколку основни карактеристики на подготовката на пијалокот. Накратко наведете ги:

1. Поради хемискиот состав, ирга има сладок, свеж вкус. За да му дадете на пијалокот кисела нота, вреди да додадете други овошја, лимонска киселина или оцет..
2. Пред да започнете со процесот на готвење, бобинки треба да се сортираат, темелно да се исчистат и мијат.
3. Сите лименки и капаци што треба да се користат мора да бидат стерилизирани..
4. Дозволено е да се извртува компот од Бери без продолжено вриење. Во овој случај, пијалокот е концентриран, а пред да се напие треба да се разреди со вода.
5. Рецептите за стерилизација траат малку подолго.

Некои методи се дизајнирани за конзерва од 1 литар, други - за 3 литри. Следно, ќе бидат разгледани неколку рецепти. Состојките се пресметуваат врз основа на волумен од 3 л.

Рецепт за пијалоци со лимонска киселина

Разгледајте го првиот рецепт на преформацијата, што подразбира стерилизација. За да го подготвите, ќе треба да ги земете следниве состојки:

1. Прочистена ракчиња - 500 гр.
2. Шеќер - 600 г..
3. Вода - 2,5 л.
4. Лимонска киселина - 8 g.

Прво треба да ги подготвите бобинките - сортирајте ги и исплакнете. Потоа веднаш се поставени на чисти садови.

Втората фаза во подготовката на компот од ирги е готвење на шеќерен сируп. За да го направите ова, истурете 2,5 l вода во тавата и истурете 600 гр гранулиран шеќер, кој треба целосно да се раствори за време на готвењето. Кога сирупот е подготвен, на него се додава подготвениот волумен на лимонска киселина..

Во третата фаза, подготвените бобинки се истураат со добиениот сируп. Следниот чекор е стерилизација. Во овој момент, водителката требаше да подготви голем тенџере, на дното на кое е поставено парче ткаенина. Идниот компот е покриен со капаци и ставен во сад.

Следно, водата се истура во тавата, не достигнувајќи околу 5 см до вратот. Готовиот сад се става на тивок оган. Веднаш штом водата зоврие, треба да ги стерилизирате теглите не повеќе од 10 минути.

По овој пат, лименките се валани и свртени наопаку. Готовиот производ е оставен да се олади целосно. По отворањето, таков пијалок не треба да се разредува со вода.

Слатка и кисела компот со рибизли

За да додадат задушено овошје од мноштво киселина што недостасува, некои домаќинки го готват со додавање на црна рибизла. Пијалок според овој рецепт ќе има поживописен вкус. Постапката за готвење е скоро иста како што е опишано погоре..

Врз основа на 3-литарскиот волумен, треба да подготвите:

• црна рибизла - 300 g;
• ирга - 700 g;
• шеќер - 350 g;
• вода - 3 л;
• лимонска киселина - 3 g.

Првите фази се чистење и миење бобинки, стерилизирање на контејнери. Подготвените овошја веднаш се ставаат во тегли, прво црна рибизла, потоа иергу.

Истурете 3 литри вода во тенџере, ставете да зоврие и подгответе сируп со лимонска киселина и шеќер. Откако ќе се стопи шеќерот, течноста мора да се вари уште две минути.

Наредени овошја се истураат со сируп, покриени со капаци и се испраќаат за стерилизација. Како што споменавме во претходниот рецепт, времето за тегла од 3 литри е од 7 до 10 минути.

Откако ќе зоврие, компот се преполнува со капаци, се превртува и се остава да се излади. Пијалок со додавање на црна рибизла се смета за еден од омилените на водителките. Има пријатен сладок и кисел вкус. Ако сакате, можете да користите црвени рибизли, во тој случај количината на шеќер треба да се зголеми за 50 g.

Рецепт за навивачи на цитрус

За да може компот од џиги за зимата да има пријатна кисела нота, можете да додадете неколку парчиња лимон и портокал. Во овој случај, не треба да додавате лимонска киселина.

Следниве состојки се земаат за пијалок:

• ирга - 750 g;
• портокал - 100 g;
• лимон - 100 g;
• вода - 3 л;
• шеќер - 350 гр.

Прво подгответе ги плодовите. Ирга се среди и изми. Исплакнете портокали и лимони. Потоа се сечат на тенки парчиња. Коските се отстранети. Стерилизирајте ги контејнерите.

Бобинки се ставаат во чисти тегли, а потоа и парчиња овошје. Подготвениот волумен на вода се истура во тава и се вари. После тоа, пополнете ги садовите и почекајте 10 минути. Потоа, водата повторно се истура во тавата и се истура шеќер. Сирупот мора да се вари и вари додека не се раствори шеќерот.

Топла слатка течност се истура назад во бобинки и се тркалаат со чист капак. За да може живописно да се почувствува вкусот на цитрус, компот треба да отстои два месеци.

Експрес компот од ириги

Ако домаќинка нема многу време за домашни подготовки, можете да направите брз компот од сладоледот за зима. Ова ќе бара најприфатливи состојки:

1. Ирга - 750 гр.
2. Шеќер - 300 гр.
3. Вода - 2,5 л.

Во првата фаза, лименките и капаците се стерилизираат. Сортирајте ги бобинките и измијте ги. Следно, истурете ги плодовите за пијалокот во исчистен сад.

Подготвените бобинки се истураат со врела вода, не достигнувајќи го вратот од околу 3 см. Водата се остава да кисна околу 15 минути. Течноста што не влезе во тегла не е потребна, таа веднаш може да се исцеди.

Откако ќе чекате 15 минути, водата повторно се истура во тавата. Таму се истура шеќер - околу 300 гр. Самата Бери е прилично слатка. Затоа, додавањето многу шеќер на производот е непрактично. Сирупот треба да се доведе до вриење и да се готви додека песокот целосно не се раствори.

Завршената течност се истура во тегла. Овој рецепт за компот од жириги за зима не обезбедува вриење. Банките можат веднаш да се навиват или да се извртат со навојни капаци. Потоа се превртуваат и оставаат да се изладат..

Рецепт на концентрирана компот

Концентрираната компот изработена од ирги ќе биде решението за проблемот во случај на недостаток на контејнери за заготовки. Како што сугерира името, таков пијалок треба да се разреди со вода пред употреба..

Следниве состојки ќе бидат потребни за да се подготви концентратот:

• зрели бобинки од бобинки - 1 кг;
• вода - 1 л;
• шеќер - 300 гр.

Како и со секое компот, прво треба да ги средите и исплакнете овошјето, да ги стерилизирате тегли и капаци. Излупените бобинки се ставаат во подготвени садови.

Следниот чекор е сирупот. Истурете го целиот волумен на вода во тавата и додадете шеќер. Се вари додека не се раствори целосно. Не е неопходно да се донесе сирупот до задебелување. Истурете го готовиот сируп во сад со бобинки.

Покријте ги банките со иден компот со капак и испратете за стерилизација. Три-литар е доволно за 10 минути. Контејнерот со задушено овошје останува да се вала и, покриен со ќебе, оставен да се олади.

Како да се стерилизира

Пред да подготвите компир од задушено овошје за зима, теглите и капаците неопходни за негово складирање треба да се стерилизираат. Постојат неколку опции за тоа како да го направите ова..

Во микробранова печка

Стерилизацијата на микробранови е важна за домаќинките кои прават празни места во мали контејнери. Прво треба темелно да ги исплакнете со сода, исплакнете и истурете половина чаша ладна вода во нив. Во микробранова, оставете ги на најголема моќност. За лименки со капацитет од 1 литар, 5 минути ќе бидат доволно, 3-литри стерилизирани 10 минути.

Во водена бања

Истурете вода во голем тенџере со лименки за празни места и вриејте ја. Почекајте 3 до 10 минути во зависност од обемот на лименки.

Сличен метод треба да се користи за стерилизирање на капи. Истурете вода во тавата, спуштете ги капаците таму, така што тие целосно се дават во течноста и оставете да зоврие 5 минути.

Стерилизација на контејнери со компот

Ако рецептот вклучува стерилизација, лименките со компот се ставаат во голема тава, на дното на која е поставено парче ткиво. Водата се истура на таков начин што ќе останат околу вратот околу 3 см. Следно, ставете го целиот сад на тивок оган и почекајте да зоврие. После тоа, стерилизирајте од 3 до 10 минути, во зависност од волуменот. Тегли со половина литар се доволни 3 минути, додека 3-литарски тегли ќе трае од 7 до 10.

Како да користите компот бобинки

Всушност, компот од компот исто така нема да биде излишен. Можете да користите една од следниве понуди:

1. Ставете го на врвот на печењето како украс.
2. Премачкајте ја пулпата низ сито и направете слатко пире.
3. Подгответе полнење за слатки колачи или слој за торта.

Готовиот пијалок се претвора во длабока црвена боја. Има необичен вкус и пријатен, нежен мирис. Секој што има грмушка со irgi на страницата, треба да проба еден од овие рецепти: