Кисела кромид во тегли за зима без стерилизација: рецепт

Луѓето се добро запознаени со лековитите својства и хранливата вредност. кромид. Овој зеленчук може да се најде во која било кујна во светот, се користи во подготовката на разни јадења. Во оваа статија, ќе разговараме за тоа како вкусно да избереме кромид, а ќе бидат дадени и некои од најпопуларните и едноставни рецепти..

Избор и подготовка на состојки

За препарати од кромид, препорачливо е да изберете силен и сочен зеленчук. Бидејќи кромидот обично се мари во мали тегли, за мариноване треба да земете мал кромид, со мал дијаметар на коренот, да ги користите во целост.

Ако кромидот е марината и неговата големина е многу поголема од саканата, можете да го исечете зеленчукот на половина или четвртини. Така што исецканиот кромид не спаѓа во вага, дното на сијалицата се чисти од корените, но не и целосно исечено.

Тогаш кромидот што ќе ги држи парчињата зеленчук заедно. Неприфатливо е зеленчукот наменет за целосно зачувување или мариноване да има механичко оштетување или расипани области.

Е важно! Ако водителката неочекувано открие дека сијалиците купени или одгледувани малку исушени или опаѓаат, ситуацијата може да се поправи со истурање на ладна вода на зеленчукот неколку часа.

Најдобри рецепти

Да се ​​подготви кромидот во маринадата не бара премногу време и финансиски трошоци. Кромидот е ефтин зеленчук, сите компоненти на саламура или маринада се исто така ефтини. На крај, вкусот на зеленчукот зависи од пропорциите на употребената сол, оцет и шеќер.

120-25 мин.
4 состојки
вода

10 мл

  • црвен кромид

    1 пар.

  • трпеза или вински оцет 9%

    10 мл

  • сол

    1/5 чл. л.

    • Хранлива вредност на 100 гр производ:
    Калории
    19 ккал
    Верверички
    0,85 г.
    Масти
    0,09 г.
    Јаглехидрати
    4,02 г.
    1. Сијалицата се лупи, а потоа ситно исецка. Сечењето може да се направи во форма на прстени или полу прстени, со дебелина што не надминува 0,3-0,5 мм.
    2. Прстените со кромид се ставаат во длабок чистач или чинија, солени и попрскани со оцет, а потоа се мешаат за да го зачинат целиот зеленчук.
    3. Следно, сечењето се пренесува во стаклена тегла (0,5 л). Теглата е запечатена со пластичен капак, а нејзината содржина е добро протресена неколку пати..
    4. Тегла зеленчук е оставена да маринира 15 минути. Подготвен кисела кромид се пренесува во сад за салата.

    Рецепт број 2

    средно

    Сет од кромид

    1 конзерва од 0,5 Л 40-60 мин.
    6 состојки
    Рецепт за видео
    сет на кромид

    400 г.

  • вода

    500 мл

  • оцет 9%

    2 лажици л.

  • рафинирано растително масло

    2 лажици л.

  • сол

    1 лажиче.

  • шеќер

    1 лажица масло л.

    • Хранлива вредност на 100 гр производ:
    Калории
    19 ккал
    Верверички
    0,85 г.
    Масти
    0,09 г.
    Јаглехидрати
    4,02 г.
    1. Малите кромид сет се лупат и се мијат во ладна вода. Сијалиците се истураат во штитник и се остава да се исцеди влагата. Стаклена тегла (волумен 0,5 L) добро се мие со сапун, се исплакнува во чиста вода, а потоа се стерилизира со пареа или микробранова печка за 15 минути.
    2. Додека конзервирањето е стерилизирано, се подготвува маринадата: се додава сол и шеќер во водата, потоа се додава оцет и зачини, а потоа се става да зоврие.
    3. Откако ќе зоврие саламура, на неа се додаваат масло и мали излупени кромид. Содржината на тавата се готви три минути на тивок вриење.
    4. Кромидот зготвен во саламура се истура во тегла и се плута со клуч за зачувување. Ако се открие протекување во банката, дефектот се елиминира..
    5. Валаната тегла со кисела кромид се завитка во пешкир и се остава да се олади целосно. Обично трае три до шест часа.

    Рецепт за видео

    Знаете ли? Ретко каква aубовница, исечете го кромидот не плаче. Ова се должи на фактот дека за време на сечењето, структурата на зеленчукот е нарушена, како резултат на што ензимите ги оставаат уништените кромид клетки, реагираат едни со други (алииназа со сулфур) и формираат гас што предизвикува солзи кај една личност.

    Рецепт број 3

    средно

    Кромид од бисер

    1-2 лименки на 350-500 ml 60-100 мин.
    8 состојки
    Рецепт за видео
    кромид

    1000–1200 г.

  • ловоров лисја

    3 парчиња.

  • каранфилче

    3 парчиња.

  • пиперки

    6 парчиња.

  • оцет 9%

    250 мл

  • сол

    1 лажица масло л.

  • шеќер

    4 лажици л.

  • цимет

    1 стап

    • Хранлива вредност на 100 гр производ:
    Калории
    19 ккал
    Верверички
    0,85 г.
    Масти
    0,09 г.
    Јаглехидрати
    4,02 г.
    1. За подготовка на кромид од бисер, можете да земете кромид со различна боја - бургундски, виолетова или бело. Малиот кромид, чиј дијаметар не надминува 3 см, се чистат од горниот дел од лушпа и тенок поткожен филм.
    2. Следно, излупениот кромид се истура во длабок сад, се истура со вода, така што зеленчукот се покрива со течност, и таму се додава околу 1 лажица масло. л сол. Времето на впивање варира од 15 минути. до половина час, по дискреција на водителка.
    3. Киселиот кромид се затвора во мали садови, со волумен кој не надминува 350-500 ml. Во исто време, лименките со капаци се стерилизираат.
    4. Зачин се става во секоја тегла: еден ловоров лист, 1 ЕЕЗ. каранфилче, мало парче цимет и 2 пиперки. Следно, цврсто ставете ги сијалиците. Исполнетите контејнери внимателно се истураат со врела вода и се оставаат да се загреат 10-15 минути.
    5. Во тоа време, водителката подготвува саламура, доведувајќи ја водата со шеќер и сол до вриење. Оцет се истура во саламура последен, бидејќи може делумно да испари додека се врие течноста..
    6. Водата за греење внимателно се исцеди од лименките за да не се палат рацете со врела вода. За да го направите ова, користете опашка или постелнина кујнски пешкир. Следно, зеленчукот се истура со врела маринада и плута со железни капаци.
    7. Ролни со кисела кромид се загреваат (со ќебе) за ноќ или за 12-14 часа. Оладеното зачувување се пренесува од кујната во подрумот за понатамошно складирање. Киселиот зеленчук ќе стане подготвен приближно 3 недели по зачувувањето.

    Рецепт за видео

    Карактеристики на складирање на празни места

    Конзервиран зеленчук може да се чува за една година на место со ниска температура на воздухот, на пример, во подрум, ладна оставата, чајната кујна или на долниот полица на фрижидерот.

    Е важно! Ако подрумот е премногу влажен, тогаш калај или железни капаци на лименки со конзервирање се препорачуваат да се подмачкуваат со растително масло. Методот е едноставен, но може целосно да спречи појава на `рѓа на капаците, и затоа ја расипува содржината на валаните лименки.

    Кисела кромид може да послужи како прекрасен додаток на кое било второ јадење, или како независна закуска со необичен и зачинет вкус. Секоја, дури и не премногу искусна водителка ќе може брзо и лесно да ја готви.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака