Придобивките од јаболкото пектин

Епл-пектин е член на групата полисахариди кои се формираат од остатоци од галактуронска киселина. Неговата главна придобивка е чистење на организмот од токсини, надополнување на виталноста и енергијата. Се користи за корекција на вишок тежина. Примајте со екстракција. Се користи во готвењето како згуснувач и стабилизатор.

Придобивките од јаболкото пектин

Кои се придобивките

Ептинскиот пектин има мала содржина на калории: 155 kcal на 100 g Составот вклучува јаглени хидрати (35 g), протеини (0,5 g) и масти (0,5 g). Диететски влакна и вода се отсутни. Процентот на БZХУ: 1: 1: 98.

Исто така, содржи минерални компоненти, вклучително и калциум, магнезиум, фосфор, калиум, натриум, цинк, бакар и манган.

• Главната придобивка на полисахарид од јаболка е деликатното чистење на тешки метали, радиоактивни елементи, пестициди. Соединенијата со пектин не се распаѓа под дејство на гастричен сок, туку се меша со метални јони, затоа тие се применливи за профилакса во случаи на интоксикација.
• Влакна е поволно опкружување за интензивен развој на позитивни бактериски микроорганизми кои можат да ги стабилизираат метаболичките процеси, ефикасно отстранувајќи ги штетните компоненти преку дигестивниот систем како природен ентеросорбент. Исто така, служи како инхибитор на малигни неоплазми, штити од карцином на рак.
• Растворливите влакна ја инхибираат апсорпцијата на јаглени хидрати од храна, фиксирајќи ги нормалните читања на гликоза. Редовното внесување 2 недели значително го намалува процентот на шеќер во крвта, намалувајќи го нивото на лошиот холестерол на 10%.
• Полисахарид поволно влијае на состојбата на зглобовите, го стимулира производството на синовијална течност, овозможува целосно движење и спречува развој на артритис.

Корисни својства се широко користени во фармакологијата. Врз основа на природни екстракти, утврдено е производство на лекови, чиј состав има обвивка, врзувачки ефект, ги отстранува воспалителните процеси во желудникот и цревата, делувајќи како анестетик за влошување на пептичен улкус.

Ограничувања и контраиндикации

Така што овој производ не му нанесува штета на организмот, тој мора да биде ограничен на оние кои имаат здравствени проблеми.

• Чести периоди на подуеност. Употребата на голема количина на слабо сварлива супстанција доведува до зголемено формирање на гас и непријатни состојби во цревниот тракт.
• Нарушувања на дигестивниот тракт. Надминување на дозволените норми на врзувачки полисахарид може да има спротивен ефект кога, во комбинација со други производи, додаток на храна предизвикува дијареја.
• Алергија и индивидуална нетолеранција.

Индикации за употреба

• Болести на желудочниот систем и цревниот тракт;
• Нарушување на зглобовите;
• Висок холестерол;
• Дисбактериоза;
• Дијабетес мелитус;
• Болест на жолчни камења.

Корисно е како средство за да се поправи тежината и да се исчисти организмот при интоксикација..

Домашно готвење

Пектинот може да се направи дома.

Епл-пектин е достапен за купување како додаток во исхраната во аптеките. Исто така, можете да го добиете со свои раце дома, почесто - од јадрото и кора. Во отсуство на доволна количина на добиточна храна, се бере како што се појавува со замрзнување во фрижидер.

Незрели плодови се погодни за подготовка, во кои процентот на полисахарид е многу поголем отколку кај слатките и презреените.

1 кг ќе бара 2 литри вода.

Технологија:

• остатоците од јаболка се сечат на 2-3 см и се ставаат во соодветен емајлиран сад;
• истурете вода и доведете до вриење;
• намалете ја топлината и вриете околу 1 час, мешајќи редовно за да спречите горење;
• кога отпадоците од јаболка стануваат меки, смесата се отстранува од топлината, се лади и се филтрира низ неколку слоеви на газа, за кои се става колендер со газа и се остава за неколку часа додека не се испушти густа течност.

Добиените празни места се чуваат замрзнати или конзервирана.

Технологија на зачувување:

• затегнатиот сок од пектин се загрева до точка на вриење;
• истури во стерилизирани стаклени тегли до 1 см одозгора;
• затворен со капаци и дополнително се чува во водена бања до 10 минути.

Правила за прием

Полисахарид на Епл се јавува во две форми - во форма на прав или екстракт од течност. Двете имаат исти својства и се користат за храна цели..

• Прашокот е претходно растворен, додека почесто се користат концентрирани сокови за основата.
• Течност - додадена за време на готвењето или во само варено, сè уште топло јадење.

Несовршеното пакување доведува до расипување на производот.

Треба да се има предвид дека влакната содржани во големи количини ја забавуваат апсорпцијата на калциум, цинк, железо и магнезиум. Минералните комплекси и пектинот треба да се земат одделно. Сличен неутрализирачки ефект се манифестира при земање лекови кои ја намалуваат нивната ефикасност.

Препорачаната дневна доза на употреба на јаболко производ во медицински - до 15 g.

За профилактички цели, тие пијат 0,5 лажиче прав. во растворена форма два пати на ден (во интервал помеѓу оброците). За губење на тежината, дозата се зголемува на 20 g на ден, додека пиете голема количина на вода за да се избегне појава на формирање на гас и непријатност од гастроинтестиналниот тракт.

Производи со висок пектин

Голема количина на оваа супстанца содржи: капина, брусница, огрозд, грозје, дуња, рибизла, кора од агруми (портокали, мандарини, грејпфрути, лимони), слива.

Значително помалку во круша, цреша, јагода, малина и праска.

Во прехранбената индустрија, во процес на правење џем, желе, конфит, метеж, овошје со мала и висока содржина на полисахарид се комбинираат за производство на пектин.

Да резимираме

Епл пектин - супстанца позната од својата група полисахариди кои помагаат да се врати виталноста.

Вреди да се конзумира ако сакате да изгубите вишок килограми и да го исчистите телото од токсините. Широко се користи во готвењето како згуснувач и стабилизатор во производството на слатки. Соединенијата со пектин се додаток на храна Е-440.

Содржи во сите повисоки растенија. Најголем процент е присутен кај овошјето, вклучувајќи јаболка. Можете да добиете полисахарид дома.