Како да заштедите cilantro за зимата и дали може да се замрзне

Зачувувањето на cilantro за зимата го практикуваат многу летни жители. Ова растение е ценето за неговите корисни својства на телото. Се користи како зачинето Леќата за садови. Второто име е cilantro - коријандер.

Алгоритмот на активности е како што следува:

• зелените се мијат, оштетените области се отстрануваат;
• се расплетува на крпа или густа ткаенина сè додека не се исуши целосно;
• подготвени се вреќи (целофан или херметички);
• подобро е да ги исечете гранките на растенијата, ова ќе ја поедностави нивната понатамошна употреба;
• зелените се ставаат во торба и се испраќаат до замрзнувачот.

Солење

Солениот цилантро, исто така, го зачувува вкусот и сите корисни елементи.

Рецептот за неговата подготовка е многу едноставен:

• зелените се мијат со ладна вода и се сушат;
• поставен во стаклен сад и исполнет со сол (250 грама сол на 1 кг трева);
• притиснете го cilantro додека не се формира сок, а потоа затворете цврсто со капак и утврдете во фрижидер;
• откако содржината во теглата малку се смири, можете да додадете малку повеќе зелени на неа.

Во оваа форма, cilantro се чува до 10 месеци. Кога додавате солен цилантро во садовите, важно е да го намалите додавањето сол на нив, во спротивно храната ќе испадне солена.

Конзервирање

Методот на зачувување е помалку популарен од замрзнување или сушење, сепак, не е помалку интересен. За ова, свежото cilantro се зема, се мие и се меси во блендер со 2 чешниња лук и 1 лажица масло. л маслиново масло. Како резултат на смесата се истура во стаклени тегли и се затвора со пластични капаци, а потоа се испраќа во фрижидер за чување. Овој метод на складирање на cilantro ви овозможува да го користите како зачин за месо. Кисела цилантро е исто така погодна како зачин за шпагети и други јадења..

Зачувување во маринадата

Многу loversубители на cilantro претпочитаат да го чуваат во маринада. За ова ви требаат:

• нотка сол;
• 300 ml вода;
• 1 лажица масло л 9% оцет;
• растително масло.

Водата се доведува до вриење, по што на неа се додава сол со оцет. Пред-измиени и исечени зеленили се поставени во стаклени тегли. Не е неопходно да се осипува тешко. Потоа цилантро се истура со маринада, а откако ќе се олади малку, на секоја тегла се додава 1 лажица масло. л растително масло. Банките се затворени со пластични капаци и се испраќаат за чување во подрумот или фрижидерот.

Во масло

Многу летни жители претпочитаат да го замрзнуваат cilantro, пред-третирајќи го со растително масло. Исечете ги зелените во мали парчиња (не повеќе од 3 см), заспијте во блендер. Додадете растително масло во пропорции на 80 мл масло на 50 гр зелена боја. Сè е измешано сè додека не се формира пире состојба на зелена боја. Понатаму, калапите за мраз се полнат со содржината и тие се одредуваат во замрзнувачот. По замрзнување на содржината, таа се пренесува во специјални кеси за замрзнување, и се чува не повеќе од 2 месеци.

Обрнете внимание! Кога ставате форми со зелени во замрзнувач, проверете дали се на рамна површина. Во спротивно, содржината на калапите ќе се истури.

Замрзнување на путер

Друг начин за замрзнување на cilantro. Само наместо растително масло користете путер.

3 супени лажици се истураат во сув сад. л цилантро, по што на него се додаваат 100 гр сецкан путер на собна температура (не треба да се стопи). Содржината на плочата се меша добро, по желба може да се додаде лук, бибер, сол и сок од лимон. Како резултат на смесата се пренесува во пергамент хартија и се става во фрижидер додека не се стврдне. Потоа, содржината се пренесува на чување во замрзнувач. За да го направите ова, мора да се свитка во запечатена кеса.

Корисни својства на cilantro во зима

Нашите предци исто така извлекоа многу корисни својства од коријандер. Употребата на cilantro во зима ќе ја зголеми отпорноста на телото на настинки, ќе го зајакне имунитетот и ќе ја подобри општата состојба на организмот. Но, корисни својства на зелените не завршуваат тука.

Вредноста на cilantro е одредена од следниве фактори:

• поседува антисептичко дејство, ги елиминира воспалителните процеси во усната шуплина и крвавите непца;
• ја нормализира хормоналната позадина на жените, ја омекнува болката за време на менструалниот период, ја подобрува репродуктивната функција;
• ја намалува гликозата во крвта и лошиот холестерол;
• отстрани вишок на течност од телото, спречувајќи оток;
• го подобрува функционирањето на нервниот систем;
• има корисен ефект врз дигестивниот систем и црниот дроб.

Научниците докажаа дека редовното консумирање на цилантро го зголемува имунитетот, има заздравувачки и смирувачки ефект врз организмот.