Килантро - што е тоа

Запознаени за многумина, cilantro, во семе - коријандер, припаѓа на семејството Чадор и на класата на годишни (лето-зима) зачинета тревни култури. Имајќи уникатен мирис и одличен вкус, ова прекрасно растение од сите погледи е широко користено во готвењето како зачин за разни јадења.

Одговарајќи на прашањата на луѓето кои немаат идеја за што е cilantro, треба да се каже дека ова е еден вид ароматична трева која на јадењата им дава посебен вкус. Поради уникатните својства, придонесе многу за традиционалните рецепти за готвење. Општо се верува дека cilantro ви овозможува да ја намалите калориската содржина на садовите, односно е многу корисно за оние кои сакаат да изгубат тежина..

Опис на одделение

И покрај специфичноста на неговата арома, cilantro е едно од најчестите растенија во светот. Ова е потврдено со статистички податоци, според кои е најпопуларен од сите познати видови зачини и е широко користен во готвењето. Меѓу земјоделските култури одгледувани во Русија кои припаѓаат на класата на есенцијално масло, зеленчуковите cilantro поседуваат повеќе од 75% од целата посеана површина (на пример, за босилек, многу помалку се распределува).

Килантро

Овие растенија достигнуваат максимална висина од 70 см и имаат разгранети и заоблени стебла во основата. Покрај тоа, тие имаат исправен вретено во форма на вретено и зелен лист од посебна форма (цирус).

На неговите рабови, листовите од коријандер можат да бидат или назабени или трилобати. За време на цветниот период на cilantro, тревата е целосно покриена со мали бели или бледо розови inflorescences, нивната форма личи на чадори. Конечно зреените плодови на ова растение треба да изгледаат како семе од темна боја, со должина од приближно 2 до 5 мм.

Плодовите на растението cilantro, слично на малите топчиња, имаат кафеаво-жолта нијанса и, кога се притискаат, се распаѓа на две мали половини со сферична форма. Тие се богат извор не само на витамини Б и Ц содржани во цилантро, туку и рутин, каротин, фосфор, магнезиум и калциум.

Што се однесува до местата на растење на оваа зачинета култура, се препорачува да се изберат сончеви области на домашната територија или зеленчукова градина за нејзино одгледување. Почвата треба да содржи доволно супстанции за да може да се класифицира оваа земја како плодна (со малку кисела реакција).

Засади овошје

При изборот на место погодно за садење, треба да се избегнуваат тешки почви со глина со густа кора формирана во горниот слој.

Видови на Cilantro

Познати се многу различни сорти на коријандер, кои се разликуваат не само по нивниот вкус, туку и по изгледот, методите за култивирање и другите карактеристики. Најпопуларните кај градинарите се толку добро познати сорти што обично се нарекуваат „авангарда“, „крал на пазарот“, „кинза-џа“, „пикник“, „Алексеевски“, „Бородино“, „шарм“ и слично..

Ајде да разгледаме некои од нив подетално..

Авангард - Ова е една од најчестите сорти на cilantro, која традиционално се користи како зелена облекување салата или како зачин. Припаѓа на ароматичните сорти на коријандер, со принос од редот 1,3-1,5 кг / квадратни. метар.

Бородино, според ГОСТ, станува збор за најразлични сорти на коријандер во средната сезона, кои зреат за околу еден месец и половина. Со масата на секоја од поединечните грмушки на растението приближно 25-30 грама, нејзиниот принос е 2,5 кг / квадратни. метар.

Одделение „Кинза-zaа“ - исправена фабрика со слабо развиено разгранување. Карактеристична карактеристика на овој вид е отсуството на карактеристична боја на овошниот чадор. Просечниот принос е сразмерен со истиот индикатор како што е наведено за „авангардата“.

Магдонос и цилантро

Кога разгледувате разни сорти, треба внимателно да ги разгледате cilantro и магдоносот, чии разлики не ги погодуваат веднаш. Со цел да се каже со апсолутна сигурност како коријандер се разликува од магдонос (однадвор тие се многу слични), треба да обрнете внимание на следниве детали:

• Мирисот на магдонос е малку понежен. Кога ги прашуваат обичните луѓе како мириса на cilantro, тие често го добиваат одговорот: смрдеа од грешки;
• Друг пристап како да се разликува cilantro од магдонос вклучува наб involvesудување на нив во градината или во домашна фиока. Магдоносот во какви било услови (било да е тоа град или село) дава зеле долги 20-30 сантиметри, а цилантро расте обично над половината и цвета нужно;
• Друга карактеристика што треба да се потенцира е големината и формата на нивните лисја..

Магдонос и цилантро

Многу луѓе кои не се во можност да ги разликуваат по изглед, можат да ја чувствуваат разликата само кога јадат. Вкусот на cilantro поинаку се перцепира со допир од вкусот на лисјата од магдонос.

Корисни својства

Претходно разговаравме за тоа што витамини има во изобилство кај cilantro и како може да се користи за подобрување на здравјето на луѓето. Во исто време, важно е да се разгледа штетата што може да биде предизвикана од прекумерна или ненавремена употреба на овој производ..

За подобро разбирање на тоа што е cilantro, треба да знаете и дека оваа култура, корисна од сите погледи, се користи не само како зачин, туку помага и за одржување на здравјето на луѓето, имено:

• Килантро содржи витамини Б и Ц кои ја збогатуваат исхраната на корисниците.;
• Инфузијата од нејзините семиња го забрзува заздравувањето на абразиите, ја намалува болката, а исто така помага да се стабилизира дигестивниот процес и функционирањето на црниот дроб;
• Покрај тоа, може да се користи во третманот на хемороиди и помага да се ослободиме од запек (вклучително и запек во детството);

• Наизменичното користење на овој производ во храната го зајакнува имунитетот;
• Покрај тоа, има антиинфламаторно и антисептичко дејство..

Додаваме на ова дека корисноста на својствата на cilantro помага во зголемување на апетитот, промовира отстранување на токсините од болното тело, а исто така ја подобрува интестиналната подвижност. Бидејќи хербалниот коријандер ви овозможува да го намалите нивото на шеќер во крвта, тој е вклучен во постојаната диета на пациенти со дијабетес. Така, придобивките од користењето на ова прекрасно растение се огромни ако се ценат во секој од специфичните случаи..

Килантро

Секој службен пристап за проценка колку е корисен cilantro (и како зелен производ од градината и како семе) предупредува на потребата да се запамети ограничувањата во неговата примена.

Значи, типична контраиндикација на овој производ е сведена на неподносливост на неговата употреба при хипертензија или тромбофлебитис.

Штетници

Меѓу најопасните штетници на cilantro, кои можат да бидат во природа, вклучуваат коријандер буба-гасеница, дупки за џвакање во плодовите и затоа предизвикуваат оштетување на културата. Навлегувајќи директно во овошјето, ларвата брзо се активира во неа и го кива целиот ендосперм содржан во него.

Како заклучок, забележуваме дека, покрај бубачката, цилантро може да биде загрозена од вакви вообичаени паразити како шноли со ленти и чадори, или, на пример, зимска лажичка. Начини да се справите со нив се слични на оние претходно разгледаните..

Видео