Начини за чување на cilantro за зимата дома

Зачинетата билка cilantro (коријандер зеленчук) е позната на човекот повеќе од пет илјади години. Како зачин, тој е широко користен во многу национални кујни, а неговите корисни својства ја нашле својата примена во алтернативната медицина. За тоа како да се чува cilantro за зима, за методите и правилата за долгорочно чување на cilantro, како и за тоа колку долго може да се чува коријандер дома, ќе се дискутира во предложениот материјал.

Начини за чување на cilantro за зимата

Cilantro е деликатна фабрика, а нејзината конзервација не е секогаш едноставен процес. Во исто време, постојат начини да се зачуваат неговите вредни квалитети на долг рок.

Во фрижидер

Свежи, свежо одбрани или купени зелени се чуваат во фрижидер.

Користење на влажни хартиени крпи

За да ги зачувате зелените со влажни хартиени крпи, треба да го направите ова:

  1. Со кујнски ножици или остар кујнски нож, отсечете ги исушените краеви на секое стебло на растението, како и извадете ги сите оштетени или избледени делови.
  2. Преработените зеленчуци ставете ги во широк и низок сад и истурете вода, но така што ги покрива сите стебла.
  3. Оставете 5-10 минути да се впие. Оваа постапка ги заситува растенијата со вода и ги отстранува остатоците и нечистотиите од нив..
  4. Извадете ги зелените од водата и префрлете во фен за салата (ако нема, можете да го исушите производот со слоеви хартиени крпи). Не е неопходно да се постигне апсолутна сувост, главната работа е дека нема капки вода на зелениот.
  5. Истурете го исушениот коријандер на парче влажна хартиена крпа. Големината на сегментот е одредена така што е можно да се завиткаат еден куп зелени од сите страни.
  6. На сите страни завиткајте еден куп зелени со влажна крпа.
  7. Завитканите зеленика ставете ги во полиетиленска кеса или во запечатен пластичен сад. Затворете ја и обележете ја пакувањето со датумот на складирање на обележувачи и опис на содржината. При пакување, треба да се земат предвид следниве нијанси: при ставање во пластична кеса, треба да оставите празен околу 2,5 см од горниот дел, да исцедете воздух и да го комплетирате пакувањето - ставајќи во запечатен сад, треба да ја следите затегнатоста и сигурноста на капакот.
  8. Испратете на чување во фрижидер.
Важно е! Хартијата за хартија што ги обвиткува зелените што треба да се чува не треба да биде влажна, само малку влажна.

Користење на суви хартиени крпи

Метод за чување коријандер со суви хартиени крпи вклучува следново:

  1. Исплакнете и сортирајте ги зелените, отстранувајќи ги оштетените и старите фрагменти од стебла.
  2. Со кујнски ножици или остар нож, целосно исечете ги исушените краеви.
  3. Користејќи фен за салата или хартиени крпи, целосно исушете ги зелените. Најдобрата опција е да се шири цилантро на пешкир неколку часа, така што ќе остане на отворено, но исклучувајќи директна сончева светлина.
  4. Покријте го дното и wallsидовите на запечатениот пластичен сад со лист сув пешкир.
  5. Ставете го cilantro на врвот со еден слој и покријте го со друг слој на пешкир.
  6. Алтернативни слоеви на зелена и крпи додека садот не е полн, но така што пешкирот е на врвот.
  7. Цврсто и безбедно затворете го садот и испратете го во фрижидер.
  8. Во текот на целиот период на чување во фрижидер - периодично проверувајте го производот, проверувајте го преку транспарентните странични wallsидови или отворете го садот за многу кратко време. Поделени или обезцветени зелени треба да се отстранат. Во случај на влага во садот, садот треба да се исуши и да се повтори циклусот на поставување зеленило за складирање.

Важно е! Како сад за складирање со суви хартиени крпи, можете да користите исклучиво пластичен затворен сад.

Видео: Како да се задржи cilantro свеж

Во сад со вода

За да се подготвите за складирање на зачини во сад со вода, ќе ви требаат:

  • остра ножици во кујна или заострен нож;
  • стаклен сад (може);
  • пластична кеса или торби.

Знаете ли? Коријандер - одличен антидепресив, неговата умерена употреба го подобрува спиењето, ја одведува очајот и вознемиреноста. Покрај тоа, тој е природен афродизијак. За подобрување на либидото, се препорачува додајте во храната семиња и билки на растението заедно со магдонос, лук и целер.

Постапка за чување на обележувачи:

  1. Растителни сорти и исплакнете.
  2. Сува на хартиена крпа.
  3. Користејќи кујнски ножици или нож, исечете го дното на секоја гранка, но не повеќе од 2/5 од должината. Отсечените делови од дното на стеблата може да се отстранат.
  4. Наполнете го садот со ладна вода. Во резервоарот треба да има доволно вода, така што ги покрива стеблата на растението вметнато во теглата, но не ги допира неговите лисја.
  5. Покријте го садот со вертикално распоредени во него (како цвеќиња во вазна) коријандер произлегува со пластична кеса. Околу грлото на конзервата, пакетот може да се поправи со еластична лента. Пластична кеса го штити растението од штетните ефекти на воздухот.
  6. Испратете го садот покриен со пакетот до фрижидер за чување.
  7. Неопходно е постојано да се следи бојата на водата во банката - веднаш штом нејзината боја ќе почне да се менува, водата мора да се промени. Како по правило, водата се менува еднаш на неколку дена.
  8. Испуштањето лисја или промената на нивната боја е сигнал дека рокот на траење на Леќата истекол.

Сушен

Овој метод ви овозможува да заштедите посебен зачинет мирис на растението. Постојат два начина да се исушат: природно или во рерната.

Важно е! Природно исушениот коријандер треба да се чува во контејнери со стакло, надвор од дофат на ултравиолетови зраци и висока влажност..

Процес на природно сушење

За да го исушите cilantro на природен начин, мора да:

  1. Внимателно сортирајте низ растението, отстранувајќи ги лисјата со оштетување и јадежната трева..
  2. Исплакнете го избраниот цилантро под проточна вода и исушете го со хартиена крпа.
  3. Исечете го исушеното растение на големи парчиња - ако ситно исецка, коријандот може премногу да се исуши за време на процесот на сушење..
  4. Покријте ја избраната рамна површина (палета, табла, итн.) Со хартија и ширете го зачинот на врвот со еден слој.
  5. За сушење, пренесете ја површината со коријандер на суво, со соодветна циркулација на воздухот, заштитена од директна сончева светлина.
  6. Периодично (еднаш дневно) зачин треба да се меша со рака.
Природното сушење на коријандер ќе трае од два до седум дена. Овој метод го зачувува вкусот на зачинот, ви овозможува да го зачувате неговиот мирис и витамини..

Како да се исуши цилантро во рерната

За да ги подготвите и исушите зелените во рерната, сторете го следново:

  1. Сортирајте го cilantro и измијте под млаз вода.
  2. Исушете го избраниот и измиен коријандер на хартиена крпа и исечете ги на големи парчиња.
  3. Зачин на садот за печење.
  4. Загрејте ја рерната на температура од + 40 ° С и ставете сад за печење со зачини во неа.
  5. Исушете ја во рерната со отворена врата пет часа. Тркалањето и мелењето на cilantro кога се обидувате да го собереш е знак на подготвеност.
  6. По наведениот период - извадете го Летото, ставете го во сад со стакло и чувајте го на суво место.

Методи за долгорочно зачувување на цилантро

Доколку е потребно, зачувајте го зачинот за долг временски период, се користи замрзнување. Постојат неколку начини за замрзнување на зачини, од кои најчести се замрзнување во торба, замрзнување во растително масло и замрзнување во путер.

Како да замрзнете cilantro во пакет

За замрзнување на cilantro, можете да користите целофан кеси или специјални кеси за замрзнување.

Видео: Замрзнување на cilantro во пакет

Алгоритам на активности:

  1. Фабриката завршува, непотребните гранки се бришат.
  2. Избраните зеленчуци се мијат со проточна вода, водата се откинува.
  3. Измиениот коријандер се суши на хартиена крпа.
  4. Сушените гранки се сечат за погодност (но вие не можете да го направите ова) и наредени.
  5. Вреќи за зачинување испратени до замрзнувачот.

Важно е! Чантите со коријандер во замрзнувачот не треба да бидат смачкани нагоре од други производи, во спротивно зачинот ќе ги изгуби своите вредни квалитети.

Замрзнат цилантро во растително масло

Зачувајте го cilantro со замрзнување во растително масло како што следува:

  1. Подгответе блендер и калапи за мраз.
  2. Зелените се ситно сецкани (до 3 см) и се истураат во блендер.
  3. Потоа, таму се истура растително масло по стапка од 80 ml на 50 g на сецкан Леќата.
  4. Сè е измешано во мешалка до маса за пире.
  5. После тоа, добиениот состав се распаѓа според калапите за мраз (но калапите не се целосно исполнети со составот, бидејќи обемот на составот ќе се зголеми со замрзнување).
  6. Калапите со производот се испраќаат во замрзнувачот.
  7. По замрзнување, дозираните формирани коцки се поставени во пластични кеси и се чуваат во комора за замрзнување..

Замрзнување на цилантро во путер

Алгоритмот за замрзнување на растение во масло е како што следува:

  1. Мелење коријандер и омекне путер.
  2. Измешајте ги подготвените состојки во пропорција: 3 супени лажици цилантро на 100 гр масло. По желба, додадете малку лук, бибер, кора од лимон, други зачини или билки по вкус..
  3. Ставете добро мешан состав на пергамент хартија или фолија, а потоа завиткајте во форма на ролна.
  4. Добиениот "пакет" се става во фрижидер 2-3 часа за целосно зацврстување на маслото.
  5. По наведениот период, извадете го работното парче, ставете го во торба од полиетилен и ставете го во замрзнувачот на ладилникот или во замрзнувачот.

Користењето на овој метод ќе му даде на коријандерот посебен вкус и арома. Коријандер сочуван на овој начин може да се користи во подготовката на прво, јадења со месо или риба, како и најразлични сосови.

Рок на употреба на cilantro

Рок на употреба на коријандер се одредува со методот на заштеда.

Свежо

Свежото Леќата може да се чува во фрижидер:

  1. Во херметички затворен сад во преградата за храна - не повеќе од 7-10 дена.
  2. Во затворен сад со вода - 14-15 дена.

Во сушена форма

Сувиот цилантро треба да се чува во контејнери со добра вентилација или во пластични кеси со заклучување, од една до две години.

Знаете ли? Захаросаниот коријандер е популарно слатко јадење на народната кујна на Турција и на многу арапски земји..

Замрзнат

Рок на употреба на замрзнат цилантро се одредува со методот на замрзнување:

  1. Леќата замрзната без никакви адитиви може да се чува два месеци..
  2. Зачинување замрзнато во растително масло, погодно за употреба три месеци.
  3. Зачинето замрзнато во путер треба да се конзумира во рок од еден месец, и ако путерот веќе е стопен и повторно ставен во фрижидер, цилантро треба да се конзумира во текот на следните пет дена.

Cilantro е исклучително корисен производ. Правилното поставување и заштеда во согласност со препорачаните правила ќе овозможат долго време да се засити диетата со супстанции вредни за човечкото тело.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака