Топ 8 едноставни рецепти за готвење домати за зимата дома

Вкусот на доматната паста зготвена дома не може да се спореди со набавката, која често се прави од суровини со низок квалитет. Богата е, природна, а самата паста е одличен облекување за приготвување ќофтиња, месо или борш за готвење, како и најразлични сосови. Постои едноставен и докажан рецепт за собирање домати за зимата..

Процес на готвење: доматите и излупениот кромид и лукот се пренесуваат преку мелница за месо, потоа се влеваат во тенџере и се ставаат на тивок оган. Неопходно е да се готви, мешајќи повремено, за 2-3 часа.

Подготвеноста на доматната паста е одредена од нејзината густина, поголемиот дел од влагата треба да испари од тоа. Проверете со испуштање лажица во неа. Ако не падне, тогаш е време да ги додадете останатите состојки (шеќер, сол, оцет и бибер).

Откако ќе зоврие уште 5-10 минути, мешајќи постојано.

Потоа, готовиот производ се истура во стерилизирани тегли и се затвора со капаци. Заптивањето е свртено наопаку, поставено на капаците, завиткано во ќебе или ќебе, а по ладењето се одведува на складирање.

Бугарски пипер домат без стерилизација

Бугарската пиперка често се додава во сок од домати, за густа конзистентност и оригинален вкус. Пиперчињата ставаат пире, исечени на парчиња, па дури и цели. Доматите користат и црвена и жолта (3 килограми), а бибер е половина од 1,5 (1,5 килограм), а се додаваат 300 грама слива и кисела јаболка. Шеќерот и солта се додаваат според преференциите на вкусот. Сите врие 15 минути, а потоа истурете во лименки, кои мора да се затворат со капаци.

Подигнат

Многумина не сакаат ролни со домати со јами, кои е тешко да се одвојат кога користите мелница за месо или мешалка. Но, постои посебен и едноставен рецепт кој го решава овој проблем. Да се ​​направи домат не е тешко: земете 1,5 килограми домати, додадете сол по вкус.

Потоа доматите се извиткаат во мелница за месо, а потоа мелете 1 пат низ сито со големи ќелии и 1 пат низ сито со мали.

Како резултат на масата се истура во тава, се става на оган и се доведува до вриење. Откако ќе зоврие, варете 10 минути, сè додека пената исчезне. Подготвен сок се истура во стерилизирани тегли. Варените домати на овој начин ги задржуваат своите корисни својства. Овој сок се користи при подготовка на разни јадења или се консумира независно..

Нема готвење

Општ принцип на готвење домати без термичка обработка е употреба на топли зачини, бибер, сенф, како и сол и оцет. Тие не дозволуваат зачувување на зачувувањето за време на складирањето..

Состав:

• домати - 6 килограми;
• сончогледово масло - 600 милилитри;
• кромид - 1 килограм;
• лук - 1 голема глава;
• маса оцет (9%) - 250 милилитри;
• шеќер - 100 грама;
• сол - 150 грама;
• вода
• црн пипер во тенџере, ловоров лист и каранфилче по вкус.

Прво, маринада се подготвува на шпоретот: сол, шеќер се додаваат во водата и се доведуваат до вриење. Доматот се сече на кругови, сецкан лук, и кромид - прстени. Мелени состојки се ставаат во тегла и се мешаат едни со други, а на врвот се истураат зачини. Потоа зеленчукот се истура со врела маринада и се стерилизира 10 минути во водена бања. На крајот на обработката додадете масло, оцет, тогаш можете да ги затегнете капаците.

Со моркови и кромид

Вкусен и хранлив готви домати со моркови и кромид за зимата. Доматите се пренесуваат преку мелница за месо, се истураат во тава и се варат, додавајќи сол, шеќер и бибер 5 минути. Потоа додадете сецкан кромид и рендан морков. Сето ова мора да се готви уште 5 минути, повремено мешајќи. На крајот, се додава рендан лук, и можете да го превртите во тегли.

Со лук

Вкусен и здрав, како сос или зачин, гответе домат со лук за зима. Домати мора да се извртат преку мелница за месо, потоа да се истурат во тава и, да се врие, сол, а исто така да додадете шеќер. Треба да вриете 5 минути, додавајќи лук, ловоров лист и црн пипер. Топла домат треба да се истури во лименки и може да се покрие со капаци.

Со целер

За готвење, земете 1 килограм домати, 3 стебленца од целер, лажица сол и лажичка мелен пипер. Не е тешко да се направи тоа: сок се исцеди од домати, се истура во саксии и се донесе на вриење. Потоа додадете сецкан целер - доматот треба повторно да зоврие. Откако ќе се победи со блендер во хомогена маса, се додава сол, бибер и се остава да зоврие трет пат. Потоа, сокот мора да се истури во тегли и да се плука со капаци.

Со лимонска киселина на литарска тегла

Можете исто така да подготвите зачинета, кисела домат за зима, користејќи, наместо оцет, лимонска киселина. Земете 600-700 грама домати, 1 лажичка сол, 1 лажичка шеќер и третина од лажичка лимонска киселина на литарска тегла.

Домати се изрендаат и се истураат во тава. Откако ќе зоврие додадете сол, шеќер, лимонска киселина и гответе, мешајќи постојано, уште 7-10 минути.

Откако ќе се истури во лименки, кои веднаш може да се извртат и, по ладењето, да се отстранат за трајно складирање.

Како правилно да ги чувате работните парчиња?

Отворените лименки со доматно пире се чуваат во фрижидер не повеќе од еден месец, во спротивно ќе пораснат со мувла. Во замрзнувачот, како и во запечатената амбалажа, рокот на траење достигнува 1 година, без губење на квалитетот на производот.

Валаните лименки совршено се чуваат на ладно, темно место (подрум, подрум), можете да користите домашна оставата, чајната кујна.