Топ 10 рецепти за тоа како да направите доматна паста од домати дома

Паста од домати често се користи во текот на зимата, додавајќи во супи од зеленчук, подготвувајќи сосови за јадења со месо. Производот можете да го купите во продавницата. Но, домаќинките знаат како да направат доматно пире од домати дома, така што сите витамини се зачувани.

Сега треба да посипете со сол и темелно да се мешате. За 5 килограми домати, треба да земете 2 лажици сол. Сега истурете го пире од компири во ситно сито или чизми, преклопено четири пати. Солената течност од сокот од домат ќе се истурка побрзо. За половина час производот ќе се згусне. Willе треба да се доведе до вриење, да зоврие 5 минути. Добивате вкусна маса за јадење што се става во тегли и се покрива.

Нема оцет

Многу домаќинки, така што пастата не се влошува во зима, додајте малку оцет на банките. Но, можете да го зачувате работното парче без киселина.

За да добиете 1,5 литри сос, треба да земете 9-10 килограми домати. Тие се сечат на парчиња, лежејќи во тава. По вриење, неопходно е да се вари уште 30 минути, мешајќи цело време со дрвена лажица.

Подобро е да ја поминете готовата маса преку соковник, така што цврстите честички не влегуваат во работното парче. Добиениот сок во тенџере се вари до густ. По 30 минути на тивок оган, масата на домати ќе се намали за 2 пати. Среде готвење, сол се додава по вкус, мешајќи го да се раствори. Останува да го преместиме жешкиот производ во запалени лименки и да ги засукаме железните капаци.

Користење на блендер

Сосот брзо се подготвува ако мелете парчиња домати во блендер. Но, мора да ја извршите операцијата неколку пати, исцедувајќи вишок течност. Кога сите плодови се мелени, тие се пренесуваат во тава и се варат на тивок оган додека не се згуснат. Треба да се намали волумен за 4 пати.

Во бавен шпорет

За зафатените домаќинки, рецепт со употреба на мултикокер е погоден. Вие нема да земете многу домати во овој случај, бидејќи капацитетот во тавата е мал. 1-2 килограми овошје се сечат и се редат во бавен шпорет. Ставете го на дисплејот режимот "Изгаснување" и времето е 1 час. Сега треба да ја избришете масата на домати преку сито за да ги отстраните семето, кора.

Добиената паста повторно мора да се готви 25 минути во бавен шпорет. Но, режимот ќе биде различен - „Печење“. Кога производот ќе се згусне, мешајте го постојано во тава. Топла тестенини се става во тегли, покриени со капаци. Подобро е да го стерилизирате работното парче во водена бања 15 минути.

Преку мелница за месо

За мелење домати, користете мелница за месо. Парчиња се пренесуваат преку него, а потоа се фаќа низ сито, отстранувајќи семиња. Врие долго време на тивок оган. На крајот, лежете на бреговите. Тркалањето на производот се одвива веднаш. Можете да додадете сол во пастата или да го оставите работното парче да се состои само од домати.

Во рерната

За овој рецепт, прво варете ги парчињата домати во тава. Следната фаза се состои од триење на масата преку сито, во спротивно ќе остави парчиња кора, семе. Истурете сол во неа, што ја зема 4 лажици за 4 килограми овошје. Истурете 100 грама маслиново масло.

Сите компоненти треба да бидат во длабока тава, каде што се мешаат. Контејнер со пире од домати се става во рерната и се загрева на 200-220 степени. Неопходно е да се затвори ормарот и да се задржи масата за вриење 2-3 часа со постојано мешање. Потоа лежете на бреговите и навивајте се.

Преку соковник

Користењето на соковник за да направите паста од домати може да го намали напорот и времето. Тука е можно да се готви голема количина сос, бидејќи тие земаат 9-10 килограми зрело овошје.

Пред да се стават во соковник, исечени домати се готват 30 минути по вриење во тава. Минувајќи низ уредот за правење сок, повторно се истури во тавата, ставајќи го на тивок оган. Масата постепено се почитува кога се меша 1,5-2 часа.

Среде готвење, додадете сол - 2 лажици. На крајот на постапката, истурете ја врелата смеса во лименки.

Нема стерилизација

Можете да готвите паста од домати за зима без стерилизација. Но, за ова е неопходно да се земат зрели плодови кои немаат оштетување и изгние. Тие треба да се сечат на парчиња и да се варат некое време.

Кога ќе станат меки, тие ја тријат масата преку сито за да ги отстранат семето и кора. На крајот, висат пире од компири во вреќа со газа или тенка памучна крпа над слив, оставајќи 5-6 часа. Кога целата течност помина, можете да ја ставите во тегли и да ставите на ладно место.

Сосот од домати ќе биде повкусен ако зачинет со сенф и мелен пипер. За да го направите ова, откако ќе избришете низ сито, пире од компири се фрлаат во тенџере, каде што загреаниот оцет (200 мл) се меша со грашок од сос и горчлив пипер, ловоров лист. Сите заедно зготвени додека пастата не се преполови.

После тоа додадете сол, шеќер и сенф во прав. Неопходно е садот да зоврие и врие 5 минути. Работното парче е поставено во банки, а во зима се додава во супи.

Тестенини со топла пиперка

За оние кои сакаат зачинети сосови, рецепт направен од:

• 6 килограми домати;
• 200 грама парчиња лута пиперка;
• 300 грама лук;
• сол - 1,5 лажици.

Мелење зеленчук во процесор за храна или критикувам. Останува да се избрише преку сито и да се испрати во тавата што резултира со остри пире од компири. Чувајте го на оган додека пастата не стане густа. Чувајте го во стаклен сад под железни капаци..

Правила за чување

Како и сите подготовки за зимата, треба да ја чувате доматната паста на ладно место. Температурата во подрумот треба да биде на 2-4 степени на топлина. Влажност во просторијата - не повеќе од 85-90%, во спротивно капаците ќе почнат да `рѓаат и мувла ќе се појави на врвот.

Побезбедно е да се лади нестерилизиран производ.

Рок на траење

Најкорисен производ за зима ќе биде оној што се готви неодамна. Не можете да ја чувате пастата неколку години. Со текот на времето се здобива со повеќе киселина и станува без вкус. Ако мувла во внатрешноста на теглата се појави на врвот, тогаш користењето таква паста е нездраво.