Како да чувате свежи капини, сушење бобинки и рок на траење

Оваа грмушка носи култури во август или септември. Слатките темни црвени бобинки направени од нив метеж и конзерви ќе бидат прекрасна декорација на масата. Меѓутоа, за целосно да ги користите, треба да разберете како правилно да ги чувате свежите капини.

Капините можат да бидат замрзнати. Со овој метод на складирање, тој е во состојба добро да го сочува својот вкус и хранливи материи..

Два методи можат да се користат за замрзнување..

Кога вршите брзо замрзнување, ќе треба да го направите следново:

1. Подгответе големо јадење (на пример, чинија) и ставете ја капината во еден слој.
2. Во подготвена форма, треба да ги ставите плодовите во замрзнувач. Температурата во него треба да биде што е можно пониска..
3. Треба да почекате час или половина. После тоа, замрзнатите капини се истураат во специјално подготвени контејнери или соодветни пластични кеси.
4. Во оваа форма, тие се ставаат повторно во замрзнувачот, каде што ќе се чуваат во иднина.

За време на овој третман, плодовите се замрзнуваат квалитативно, додека тие нема да се лепат заедно.

Кога е време да јадете капина, се вади од замрзнувачот, се топи на собна температура или со помош на микробранова печка и се служи на масата.

Постапката за одмрзнување може да се забрза со испирање на овошјето со врела вода за туширање.

Во вториот метод на замрзнување, плодовите се ставаат веднаш во фрижидер, откако ја прескокнаа фазата на брзо прелиминарно замрзнување. Оваа постапка се изведува на следниов начин:

1. Подготвено, како што е опишано погоре, Бери се става во мали кеси. Важно е да се земе предвид дека големината треба да биде избрана така што содржината може да се јаде во еден оброк.
2. Пакетите се ставаат во контејнери. Во исто време, ниту првото ниту второто не се затвораат. Потоа се ставаат во фрижидер. Тие треба да бидат ставени во замрзнувач за еден ден.
3. Кога времето пропишано за замрзнување ќе помине, ќе треба да ја проверите состојбата на бобинки - видете дали тие добро се замрзнати.
4. Сега треба да ги затворите торбите и контејнерите, тогаш треба да ги тресете и да ги вратите назад.

Во замрзнувачот, времето за складирање е една година. Овој период не е граница, бидејќи капината во оваа состојба е во состојба да се чува некое време. Сепак, би било разумно во овој случај да се испратат свежи бобинки на складирање.

Сушење капина

Сушен според сите правила, Бери е во состојба да опстојува за период од две години. За да може убаво да го задржи вкусот и хранливите квалитети во ова време, мора да се придржува кон следниве правила:

1. За време на складирањето, мора да изберете целосно зрели капини.
2. Пред да се спроведе постапката за сушење, неопходна е претходна подготовка на материјалот. Бобинки се малку пожолтени, одржувајќи ја директната сончева светлина два или три дена.
3. Одржувајќи ја капината на сонце, треба да ги покриете бобинките со газа. Ова е важно со цел да се заштити производот од мелеми и други инсекти..

По ова, капината се суши.

Во рерната

Бобинки претходно исушени на сонце треба да бидат поставени на садови за печење и да се стават во рерната. Постапката за сушење ќе трае четири или пет часа. После тоа, бобинки се ставаат во затворен сад и се чуваат на суво и темно место..

Рок на употреба на бобинки обработени на овој начин е две години..

Во електричниот фен

Бобинките пред потонатото црево мора да бидат лабаво поставени на решетката за жица и да се стават во електричен фен. Тие се чуваат 12 часа. По постапката се истура во контејнери и се чува на суво и темно место.

Складирање на рендан бобинки со шеќер

Важна карактеристика на овој метод е отсуството на термичка обработка. За овој метод на готвење, можете да земете не само цели, туку и оштетени бобинки.

Обработката се изведува на овој начин:

1. Blackberry се мие и се става на салфетки за да се исуши..
2. Потоа се истура во длабок сад и се додава потребната количина шеќер (обично ова се прави во сооднос еден до еден).
3. Како резултат на смесата мора да се промешува и да се фаќа со грицкање. Некои прескокнуваат капини со шеќер преку мелница за месо.
4. Составот што е добиен се остава на ладно место 12 часа. За тоа време, пире од капина ќе кисна.
5. Сега смесата се меша уште еднаш, а потоа се става во тегли, каде понатаму ќе се чува. Садовите се покриени со пластични или метални капаци..

Се препорачува да го чувате производот во фрижидер или во подрумот. Вкусот и хранливите квалитети ќе останат една година или малку подолго..

Сушена капина

За готвење ви требаат:

1. Земете зрели бобинки и изрендајте ги, попрскано со шеќер. За 1 кг капина, доволно е да се земат 450 гр. Остави за еден ден.
2. Формиран е многу сок. Може да се исцеди во тегли и да се чува.
3. Подгответе шеќерен сируп: земете 200 гр шеќер за 200 гр вода. Ставете ја капината таму и затемнете го пожарот 10 минути, избегнувајќи да зоврие.
4. Оладениот сируп треба да се дечади.
5. Сушењето се врши во рерната со отворена врата. Се изведува три пати за 20 минути, при што трае четири часови паузи.

Суво-сушени капини се чуваат во тегли кои треба да бидат во фрижидер..

Време на складирање

Свежите бобинки можат да се чуваат не подолго од една недела. Сончевите капини сушени не ги губат своите својства четири месеци. Кога користите замрзнување или сушење, рокот на траење е најмалку една година.