Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на проследен џем од капина за зима

Џем од капина има многу добар вкус и арома. Таа е погодна за правење пити, колачиња, ролни. И можете да го послужите како десерт за чај.

  • За да ги задржите бобинките во џемот непроменети, внимателно промешајте ја течноста за време на готвењето. На крајот на краиштата, кога се загреваат, плодовите стануваат кревки и лесно се распаѓаат.
  • Blackberry има големи тврди семиња. Тие не мора да се отстранат, но ако не ви се допаѓаат, можете да го направите ова со поминување на скоро готови бобинки низ сито.
  • За да се потенцира вкусот на капини, агруми и зачини може да се додадат во џемот. Главниот услов е да се набудуваат пропорциите. Инаку, дополнителни состојки може да го прекинат вкусот на бобинки..
  • За да се зачуваат корисни својства на овошјето, џемот мора да се готви на висока топлина за кратко време.
  • Бобинки за готвење мора да бидат зрели. Ако тие се зелени, џемот ќе стане кисел.

Конфекцијата за капина, подготвена земајќи ги предвид горенаведените препораки, излегува дека е многу вкусна.

Подготовка на суровини

При избор и подготовка на капина, треба да се придржувате до голем број препораки:

  • Кога купувате, мора да изберете зрело, но еластично овошје. Мелени бобинки се многу варени. Тие се погодни ако планирате да ги мелете за време на процесот на готвење..
  • Само-берените бобинки мора да се користат веднаш по подигањето. Во спротивно, тие ќе изгубат дел од сокот.
  • Пред готвење на бобинки треба да се подготви - средиме, извадете ѓубре, добро измијте. Подобро е да ја впиете капината во вода и внимателно да ја исцедите водата за да не ги оштетите плодовите.

овошје од капина

Во процесот на правење џем, бобинки може да се исецка. Но, садот е повкусен ако го готвите од цели плодови.

Како да направите џем од капина

Можете да користите разни рецепти за да направите џем од капина. Ајде да разгледаме некои од нив..

Едноставен рецепт за зимата

За да направите џем според овој рецепт, потребни ви се капини и шеќер во еднакви пропорции (1: 1). Посипете ги бобинките со гранулиран шеќер. Дејствувајте внимателно за да не го оштетите овошјето. Остави 30 минути за да се остави сокот да се исцеди. Се вари 30-40 минути на средна топлина, мешајќи редовно.

шеќер и капина

Во бавен шпорет

Конфекцијата на капина во мултикокер излегува повеќе сочна, бобинките не врие. Во чинијата:

  • Истурете 750 гр овошје.
  • Додадете иста количина на гранулиран шеќер.
  • Ставете го режимот "Изгаснување" и гответе 20 минути.
  • После тоа, оставете го џемот да се олади 20-30 минути.
  • Потоа вклучете го режимот "Изгаснување" и гответе 40 минути.

свежа капина

Редовно мешајте го џемот за да не се залепи. Количината на бобинки и шеќер што се користи може да се зголеми. Но, во овој случај, подобро е да се готви десерт со отворен капак.

Со желатин

За рецептот ќе ви требаат:

  • 2 кг капина;
  • 2 кг шеќер;
  • торба со желатин;
  • 500 ml вода;
  • 1 лажиче кора од лимон.

капина во банка

Истурете желатин со врела вода (користете половина чаша) и оставете да отече 15 минути. Истурете гранулиран шеќер во капина и оставете во фрижидер преку ноќ. До утро, овошјето ќе започне со голема количина на сок. Додадете 500 мл вода и кора од лимон на бобинки. Префрлете се во емајлирани садови и гответе на средна топлина 25 минути. Додадете отечен желатин.

Добиениот десерт најдобро се чува во фрижидер 2-3 недели, но исто така може да се навива во тегли..

Подигнат

Додадете 200 мл вода на дното на тавата, доведете до вриење. Истурете 1 кг капина и, мешајќи редовно, зовријте ги плодовите 2-3 минути. Ставете ги омекнатите суровини на сито и мелете со лажица за да ги отстраните коските. Додадете 400 гр гранулиран шеќер, ставете го на шпоретот и зовријте го џемот додека неговиот волумен не се намали за 1/3.

капина во чинија

Со цели бобинки

Треба:

  • 1 кг капина;
  • 1 кг шеќер.

Мелење 650 гр капини со блендер за да направите мазно пире со јами. Истурете 500 гр шеќер и испратете до шпоретот. Варете 10 минути, а потоа испратете уште 350 гр цели бобинки и 500 гр гранулиран шеќер во тавата. Гответе уште 10 минути. Потребно е малку време за да се подготви таков десерт, така што корисничките својства на капината се зачувани.

џем од капина

Од замрзнатата капина

Во зима, џем може да се направи од замрзнати капини. Не треба претходно да се подготви, но може да се користи веднаш по одмрзнувањето. Истурете 400 гр бобинки со 250 гр шеќер и испратете во фрижидер неколку часа. Сокот треба да се формира. Потоа, исецкајте го овошјето со блендер и варете 25 минути на средна топлина.

Како да складирате готов третман

Jamемот можете да го чувате во тегли во фрижидер неколку недели. Но, ако вкусот на деликатес се менува или неговата површина е покриена со мувла, не се препорачува да се користи.

Џем истурен во пастеризирани тегли може да се чува 2-3 години во подрум или фрижидер. Друг начин за чување на џем од капина е да се спакува во пластични садови и да се испрати до замрзнувачот. Но, по топењето, вкусот на добрите може да се промени.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака