Најдобри рецепти за правење физикали за зимата

Physalis со свеж зеленчук е малку горчлив по вкус, па затоа често се користи за правење конзервирана храна. Маринирањето ги прави плодовите помеки, ги зачувува неколку месеци, овозможувајќи ви да уживате во карактеристичниот вкус на ананас цела зима.

Овошје во саламура

Во рецептите за подготовка на зеленчук физикалис за зимата во марината, бобинки треба да се земат со иста големина, без дефекти.

Состојки;

• 1 кг зрело овошје;
• 3 чешниња лук;
• мала парче ризом од рен;
• 30 гр зрели копарчиња копар;
• мало подножје на лута пиперка;
• тарагон - 50 g;
• нане - 1 куп;
• сол - 60 g;
• свежи лисја од црна рибизла - 50 парчиња..

Бобинките се ослободуваат од капаците и се бланшираат во врела вода 3-4 минути. Солта се раствора во вода и се загрева, но не се доведува до вриење. Зачините се ставаат на дното на лименките, преостанатиот простор е покриен со бобинки до врвот и се истура саламура. Од горе, секој контејнер е покриен со парче газа. Да, ова не е најлесната опција за берба на физикали за зимата, но резултатот вреди време и напор.

Physalis е оставен во саламура 7 или 10 дена за ферментација. За ова време, мувлата што се појави се отстранува неколку пати и течноста има вкус.

Кога истурањето станува кисело, се истура во тава, се вари и се истура во садови. Плута конзервирана храна со пластични или метални капаци и ставете во подрумот. Бобинки во саламура се чуваат цела зима..

За оние кои сакаат поостри

За да готвите кисела физикали со лук, треба да готвите такви производи и зачини:

• 1 кг зрели бобинки;
• 10 парчиња грашок од црн пипер;
• 10 парчиња зачин;
• 5 чешниња лук;
• 1000 ml вода;
• 4 лисја од цреши;
• 4 лисја од рибизла;
• 1 голем лист од рен;
• 4 лавршки;
• 15 парчиња. миризливи каранфилче;
• копра семиња со чадори - 30 g;
• 2 лажици л соли;
• 4 лажици л шеќер со слајд.

Готвење

Неопходно е да се подготват 2 лименки од 1 литар или 4 секоја од 0,5 литри и потребниот број капаци. Резервоарите се мијат, исплакнуваат со врела вода и се сушат. Металните капаци се потопуваат во врела вода неколку секунди. Без оваа постапка, конзервираниот зеленчук од физикали веројатно нема да се влоши, но подобро е да се игра безбедно.

Physalis се чисти од капаци, се мие во ладна вода и сите лисја, копар, каранфилче и бибер се натопуваат во врела вода. Лист од рен е пресечен на 4 дела. Парчиња лук се сече на неколку парчиња, а исто така се става во контејнери. Physalis е испратен таму, се поставуваат сол и шеќер. 4 лажици се истураат во тегла од 1 литар. шеќер и 2 лажици сол, во волумен од 0,5 л - половина.

Вода што зоврива се истура во садот, по 25 минути, оладената вода се истура во тавата, се враќа назад до вриење и се истура во тегли. Ова е направено 2 пати. Последниот пат кога течноста се истура во садовите и се става на оган, во меѓувреме, теглите за маса се додаваат во теглите со брзина од 1 лажиче. за 0,5 литри истурете бобинки со врела течност и ролни капаци.

Банките се ставаат наопаку, завиткани во кошула или крзнено палто и се оставаат да се излади за еден ден или два, а потоа се ставаат на чување.

Yellowолто-портокалови бобинки во сок од домати

На овој начин, тркалајте сорти на зеленчук и јагода. Оваа подготовка на зеленчук физикалис за зимата може да се користи како независно јадење или како додаток на второто.

Постапка за подготовка на овошје

1. Бобинки се излупени, измиваат и бланшираат во врела вода, како и обично.
2. Домати се сечат на парчиња, се варат 20-23 минути, се бришат низ сито. Претходно, можете да излупите домати, но ова е по избор.

Подготовка на маринада

1. За 3 литри сок ќе ви требаат 4 суп.л-патки. л гранулиран шеќер и сол, 4 лисја од ловоров и 6-8 пиперки.
2. Сите се мешаат, се ставаат на шпоретот, оставете да зоврие и врие неколку 8-10 минути.

Постојат и други рецепти за маринада, но оваа е најлесната.

Процес на конзервирање

Исечени лук, целер и копар гранки, лисја од рибизла, корен од рен, исечени на кругови, се ставаат на дното на секоја чинија. Наполнете ги теглите со бобинки и истурете топла маринада. Beе биде многу вкусно ако ставите исти зачини на дното како на дното и да украсите сè со зеленика од зеленило.

Банките веднаш се тркалаат, се превртуваат и се ставаат во редови, потоа се покриваат со густо ќебе и се оставаат за еден ден или два, по што се префрлаат во подрумот. Поради сладок вкус на овошјето, може да се користи како десерт.

Конзервирана фунта овошје

Ова зачувување е познато како кавијар физикалис. Изгледа многу поубаво од тиквички или модар патлиџан, и вкуси повеќе нежна.

Needе ви требаат вакви производи:

• физикали - 600 g;
• лимонска киселина - 15 g;
• голем ловоров лист - 6 парчиња ;;
• бибер - 10 грашок;
• трпеза сол и гранулиран шеќер - по 25 g;
• магдонос - 1 куп;
• лук - 1 голема глава;
• голем кромид на репка - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ. (голема);
• нерафинирано масло - 120 ml.

Излупениот, измиен физиалис се сече на парчиња, се пржи во тава во масло. Исечени кромид и моркови се шират таму. Додадете сецкан лук, билки, сол, шеќер. Во полу-подготвената фаза, кога физикалот ќе стане мек, поставете лист од ловоров и бибер.

Stew додека не се готви на тивок оган. Ова е приближно 30-40 минути. На крајот, лимонска киселина се додава, се меша и се чува на оган неколку минути, а потоа се фрла во стерилизирани тегли и се вала.

Ако кавијарот е наменет за тековна употреба, можете едноставно да го затворите со пластични капаци и да го чувате во фрижидер.

Захаросани овошја и џем

Слатките пакувања од физикалис вкус не полошо од најдобрите овошни десерти. Најлесен начин за лекување на домашна слатка и висококалорична чинија е да направите џем. Неговата подготовка се сведува на фактот дека 1 кг одбрани плодови земаат 1,2 кг гранулиран шеќер и 500 мл вода. Половина од нормата на шеќер се раствора во вода и се вари 6-7 минути. Истурете ги бобинките со сируп, оставете 4 часа, а потоа истурете една фунта шеќер, зовријте додека не се раствори, а уште 10 минути.

Оставете 6 часа, додадете го преостанатиот шеќер, вриејте 20-23 минути. Проверете на овој начин: ако џемот не се исцеди од работ на чинијата, тој е подготвен. Лежеа на бреговите, се тркалаат, се отвораат во зима или кога сакате.