Како да замрзнете јаболка дома за зима во замрзнувач

Веројатно секој што има своја градина засади јаболкници во него. Честопати ова не е ниту едно дрво. И кога ќе дојде време за жетва, се поставува разумно прашање: што да се прави со овошје што немаа време да јадат. Всушност, постојат многу опции за чување јаболка, но најкорисно е замрзнување, бидејќи во овој случај максималната количина на витамини останува во производот. Оваа статија ќе разговара за тоа како правилно да ги замрзнете јаболките за зимата во замрзнувачот.

Начини за замрзнување на јаболка за зима

Постојат различни начини за замрзнување на јаболка. Тие ќе се разликуваат во зависност од капацитетот на замрзнувачот и целта на замрзнување..

Цел

За оваа опција за замрзнување треба да земете свежи јаболка. Прво, тие се мијат и се бришат со пешкир. Следно, треба да ги отстраните семето (ова правило не е задолжително, но подобро е да го направите тоа сега, бидејќи е многу полесно). Доколку е потребно, излупете го овошјето. Ако ова е сторено, не заборавајте да ги држите во специјално решение, што беше споменато на почетокот на статијата. Ова ќе помогне да се одржи апетитивен изглед дури и пред јаболката да биде во замрзнувач..

За да го подготвите, ќе ви требаат:

• вода - 1 литар;
• лимонска киселина - 5 грама.

Измешајте ја киселината добро во вода и држете го исецканото овошје во добиениот раствор најмалку една четвртина од еден час.

Откако ќе го спакувате овошјето во кеси или херметички контејнери и ќе го труеме за складирање.

Јаболките замрзнати на овој начин можат да останат во замрзнувачот до шест месеци. Потоа, целото овошје може да се испече, да се додаде во пити, пити или варено компот од нив. Единствената негатива на овој метод на замрзнување е дека овошјето зазема многу простор, а складирањето на нив може да биде едноставно незгодно.

Парчиња

Друга популарна опција за замрзнување е исечена јаболка. Прво треба добро да ги исплакнете плодовите и да ги избришете со пешкир. Потоа, ако сакате, можете да ја отстраните кора (ако планирате да готвите компот, тогаш е подобро да ја напуштите кора, но за разни пломби - отсечете ја). Исечете ги јаболките на 4 дела и извадете ги семето, дршката и „опашката“. Следно, овошјето се сече на парчиња или парчиња од потребната големина. За да го зачувате изгледот, не заборавајте за солен или лимонски раствор.

После поставете исечени парчиња на сад за печење или кујнска табла. За да се поедностави задачата за менување, подобро е да се покрие со пергамент или залепен филм. Нежно ставете ја фиоката во замрзнувач на фрижидер.

Главната работа тука е правилно да ги распаѓате парчињата овошје: бидете сигурни дека тие не се допираат едни со други.

По околу 3 часа, можете да ги добиете исечените јаболка и да ги спакувате во вреќи или садови за складирање. Тие се обидуваат да го исклучат влегувањето на воздухот во садот - ова ќе го зголеми рокот на траење. Замрзнатото овошје на овој начин зазема многу помалку простор..

Сува замрзнување

Со оваа опција, јаболката се замрзнува во два температурни услови, така што треба да имате замрзнувач со можност за прилагодување на протокот на студ. Јаболките исто така се поставени на табла или сад за печење во еден слој..

Запомнете да контролирате така што парчињата не се допираат едни на други. Плодовите се испраќаат во замрзнувач неколку часа на температура од минус 23. Следно, овошјето се вади, пакува и се чува веќе на стандардна температура од минус 18 степени.

Во шеќерен сируп

Овој метод на замрзнување е многу популарен кај домаќинките од две причини:

1. благодарение на сирупот, рокот на траење е зголемен на една година;
2. јаболката стануваат слатки, а вие можете да ги јадете како независно јадење без понатамошна обработка.

Состојки

• вода - 0,75 литри;
• шеќер - 0,45 килограми;
• аскорбинска киселина - 1,5 грама.

Рецепт:

1. Гответе сируп од наведените состојки.
2. Изладете ги и истурете ги исецкани јаболка.
3. По еден ден, истурете парчиња овошје со врела вода (поудобно е да користите копар), ставете го послужавник според шемата опишано погоре и испратете го замрзнување во замрзнувач.
4. По 2-3 часа, спакувајте ги јаболките и ставете ги во складирање во замрзнувач. Не заборавајте да го следите недостатокот на воздух во садот.

Пире од компири

Оваа опција за замрзнување на производот е совршена за користење пире од компири како полнење за печење или храна за бебиња. Во првиот случај, можете да додадете шеќер по вкус, во вториот - подобро е да се направи без него. За да се подготви јаболка, овошјето мора да се измие, да се избрише со крпа, да се отсече кора со тенок слој, да се отстрани дршката, семето и „опашката“..

Подготвените јаболка треба да се сечат на мали парчиња, да се стават во тава и да се прелива мала количина на вода. Почекајте додека добиената смеса да зоврие, намалете ја топлината на тивок и да засилува, постојано мешајќи, додека плодовите не ја имаат потребната конзистентност. Изладете ја добиената кашеста маса. Доколку е потребно, можете дополнително да пире во блендер. Подготвени пире од компири се замрзнати во банките. Lifeивотниот век на траење е просечно 10 месеци.

Складирање

Рок на употреба на замрзнати јаболка на температура од минус 18 степени е во просек 9 месеци, но може да варира во зависност од методот на замрзнување. Ако сакате да го продолжите, тогаш треба да го натопите овошјето во солен раствор или лимон.

Состојки за солен раствор:

• лажица сол;
• 4 литри вода.

Метод на готвење:

1. Комбинирајте сол со вода и добро измешајте..
2. Кога солта е целосно растворена, потопете го јаболкото празно во растворот само неколку минути.
3. Потоа се шири на садот за печење и замрзнете го на стандарден начин.

Состојки за раствор на шеќер:

• шеќер - 2 чаши;
• вода - 3 чаши.

Метод на готвење:

1. Измешајте сè темелно додека шеќерот не се раствори целосно.
2. Истурете ги парчињата јаболко во растворот неколку минути, и добро измешајте.
3. Лежете на послужавник и замрзнете на еден од наведените начини.

Ако замрзнувачот не одржува вакви ниски температури, можно е и замрзнување на јаболка за зима, но тие ќе се чуваат само за 3 месеци. За пакување изберете кеси за складирање или херметички контејнери. Задолжително е секогаш кога е можно тие целосно да ослободат воздух од торбите, а контејнерите да бидат цврсто затворени. И за да не пропуштите крајот на периодот на складирање, потпишете го датумот на пакување на секој сад.