Топ 14 вкусни рецепти за правење сосови за зимата дома

Природни вкусни подготовки за зимата е сон на секоја домаќинка. Во студената сезона, на лицето особено му се потребни витамини. Предмет на рецептите и правилната технологија за зачувување, готовиот сад од зеленчук или мезе задржува целосен збир на витамини и минерали. Како да готвите ароматични сосови од зеленчук и закуски за зимата, какви оригинални рецепти да ги користите.

  • за готвење користете само свеж зеленчук, по можност одгледуван во вашата градина;
  • користете стерилизирани контејнери;
  • следете го рецептот;
  • за зголемување на рокот на траење користете конзерванси: оцет или лимонска киселина.

Забелешка: колку помалку зеленчук се подложува на термичка обработка, толку повеќе корисни својства ќе ги задржат.

Задолжително пакување

Стаклени тегли - најдобар капацитет за складирање на празни места за зимата. Стаклото не испушта штетни материи на ниту една температура, производите го задржуваат нивниот вистински вкус и арома, нема мириси и мириси на трети лица.

Стаклените тегли можат лесно да се стерилизираат, закуските со зачинување може да се запечатуваат со капаци.

Рецепти за домашна сосови за зима

Правењето закуски за зимата е креативен процес. Секоја mistубовница на крајот создава свои уникатни рецепти. Свежи домати - неопходна и главна состојка на вкусни јадења за зимата.

правење сосови

Сос од јаболко

Миризлив вкусен сос од домати за месо со киселост од јаболко ќе биде украс на масата и пријатно ќе ги изненади гостите.

Излупените јаболка од кора и јадрото се сечат на коцки, заедно со бел кромид и домати. Добиената маса се истура во тава со нелеплива облога и се пржи во тава на тивок оган во сопствениот сок 20 минути. Лукот се меси со ѓумбир од лук и се додава кога се засилува зеленчук заедно со бибер, сол и шеќер.

Поматете ја содржината на тавата со блендер и врие уште 30 минути. За ова време, лименките и капаците се стерилизираат. 15 минути пред подготвени да се прелива оцет. Валаните лименки се покриени со ќебе и се ставаат веднаш до батеријата.

сос од јаболка

Аџика со рен

Популарно јадење на руски празници - adjika со рен - жешко мезе за јадења со месо и скара. Докажан лек за настинка и грип - „лижете ги прстите“.

За да создадете кулинарски ремек-дело, ќе ви требаат следниве состојки:

  • домати - 3 килограми;
  • слатка пиперка - 1 килограм;
  • рендан рен - 400 грама;
  • лук - 7-9 глави;
  • пиперки - 300 грама;
  • мешавина од ароматични пиперки од земја - по вкус;
  • свеж чили пиперка по вкус;
  • оцет 9% - 10 лажици;
  • рафинирано сончогледово масло - 1 чаша;
  • сол, шеќер - по вкус.

Свежите црвени домати и слатките црвени пиперки од bellвонче се пренесуваат преку процесор за храна или мелница за месо. Во добиената мешавина се додаваат рендан рен и свеж лук. Ароматичната кашеста маса се меша, се става на оган и се вари околу еден час. Сол, шеќер, сите видови пиперки, оцет и рендано чили се додаваат 20 минути пред готвењето..

Во стерилизирани тегли се шири adjika во врела форма.

adjika со рен

Аџика корејски

Сè е исто како во класичниот додаток рецепт со рен, само списокот на зеленчук се надополнува со моркови. За 1 килограм домати, треба да користите 500 грама моркови. Корејска Аџика - прекрасен сос за јадења со месо.

Домашен сос од домати

Класичен сос кој можете да го зачините со супа и да го користите наместо кечапот што го купи во продавницата. Вкусно, здраво и многу едноставно..

Домати со кромид се пренесуваат преку процесор за храна или мелница за месо. Добиената маса се истура во тава и се става на оган, потребно е да се вари грутката околу еден час. Зачините, солта, шеќерот се додаваат за 20 минути. По готвењето, добиената кашеста маса се фаќа низ сито, тортата повеќе не е потребна.

Следно, сосот треба да ја добие потребната конзистентност, мора да испари. Гответе околу еден час, 10 минути пред готвењето, додадете оцет. Апетитот е подготвен, останува да го превртиме во стерилни тегли.

дрвена лажица

Кромид кечап

Овој кечап не е неопходен да се префрла во банки. Кечапот е веднаш подготвен за употреба, можете да ги користите вообичаените капачиња за завртки.

Превртете ги сите состојки преку процесор за храна или мелница за месо, ставете да запечете над тивок оган, во тава со нелеплива облога 40 минути. 10 минути пред готвењето, додадете сол, шеќер, оцет. Организирајте топло во подготвени контејнери. Конзервирана сос подготвена.

Сос од домати

Како основа, треба да го земете рецептот за правење домашен сос од домати погоре. За да му дадете на садот оригинален вкус, се препорачува да ги додадете следниве компоненти во сосот по испарувањето:

  • рендан босилек;
  • ситно исецкан свеж лук;
  • морско оревче;
  • рузмарин.

Со овие адитиви, гответе многу од 5-10 минути и се тркалаат во тегли.

процес на готвење

Сос од Ткемали

Кавкаски зачини, неопходен во гарнир со јадења со месо направени на јаглен. За да подготвите tkemali, ќе ви требаат:

  • дупчиња сливи - 1,5 килограм;
  • свеж лук - 8 чешниња;
  • сол, шеќер - по вкус;
  • зачини - свеж цилантро, босилек, чили пиперка, нане, хме sun од сонли.

Излупените сливи се покриени со шеќер (три лажици со слајд е доволно) и оставени за еден ден - пуштете го сокот. Потоа сливите се пренесуваат во тавата и се ставаат на бавен оган, додавајќи вода, се вари 5 минути. Тогаш масата се брише низ сито и повторно се вари, треба да се добие доволно густа конзистентност.

Потоа додадете сол, шеќер, сите зачини, варете уште 10 минути. Сосот е подготвен, може да се навива во тегли за зима или да се лади во фрижидер.

tkemali во чинија

Модар патлиџан во сос од домати и лук

Се користи како сочен, ароматичен додаток на јадења со месо, како и самостојно гарнир..

Сите свежи зеленчуци се извртени во мелница за месо, освен модар патлиџан. Тие мора да се сечат на коцки и да се додадат на добиената маса. Ставете на тивок оган и варете околу 35-40 минути. Веднаш штом масата ќе почне да врие, додадете сол, зачини, истурете оцет за 10 минути додека не се целосно подготвени. Сосот е подготвен да се тркала во лименки.

Сос од кајсија и јаболко

Гурмански сос од риба. Состојки

  • јаболка - 500 грама;
  • кајсии - 500 грама;
  • кромид - 2 глави;
  • лук - 3 чешниња;
  • вински оцет - 150 милилитри;
  • ѓумбир - 2 лажички;
  • сол, шеќер - по вкус.

Оставете ги сите состојки и стојте во тава 15 минути, а потоа мелете со блендер. Добиената кашеста маса гответе ја на тивок оган уште 20 минути, додавајќи сол, шеќер, ѓумбир и оцет. Готовиот сос чувајте го во фрижидер во тегли, под капачињата за завртки.

кајсии и јаболка

Сос „Краснодар“

Како основа за подготовка на традиционалниот сос Краснодар, можете да го земете рецептот за сос од јаболка даден погоре. Доволно е да се зголеми бројот на доматите и да додадете мелен цимет и морско оревче како зачини.

Сосот се вала под лимени капаци за зима. Можете да го чувате на ладно темно место..

Сос „Долмио“

Италијански облекување тестенини. Состојки

  • домати - 1 килограм;
  • слатка црвена пиперка - 500 грама;
  • сушен босилек, оригано, мелен црвен пипер - по вкус;
  • сол, шеќер.

Ситно исецканите состојки се готват околу еден час на тивок оган. За пловење во лименки додадете лимонска киселина или оцет.

облекување облекување

Дебела доматна адџика со круши и босилек за зимата

Ситно исецканиот свеж босилек и крушите по вкус се додаваат во класичниот рецепт на адика. За да го зачините сосот, можете да зачинете со јаболков оцет. Основно правило е да се готви масата додека не се формира густа конзистентност, вишокот на сок се исцеди.

Сурова адџика од домат, бибер и лук со аспирин

Готвење сос од домати без стерилизација. Улогата на оцет ја игра аспиринот. Состојки

  • домати - 2 килограми;
  • црвена пиперка - 500 грама;
  • чили пиперка - 3 парчиња;
  • лук - 10 чешниња;
  • сол, шеќер, зачини - по вкус;
  • Аспирин - 7 таблети.

Мелење на сите зеленчуци во процесор за храна (млазница што ви се допаѓа) или мелница за месо, лук во мелница за лук. Додадете шеќер, сол и зачини во добиената маса на вкус. Мелете го аспиринот во прав и додајте во смесата за движење.

adjika домат

Темелно измешајте, покријте го со капак и оставете во фрижидер преку ноќ. Во утринските часови, додадете додатоци во лименки под пластични капаци и ставете ги во складирање.

Сос од зеленчук

Готвење од соништата и фантазиите. Сосот се подготвува од достапен зеленчук со употреба на класична технологија. Тиквички, моркови, тиква и така натаму може да се додадат во домашен сос од домати. Рецептот зависи од желбата и можностите на готвачот.

Понатамошно чување на зачувување

Закуски валани во стерилизирани лименки може да се чуваат во подрум или на друго ладно темно место. Производи со мала или никаква конзервансирана содржина се ставаат во фрижидер.

Рок на траење ќе биде различен: колку повеќе оцет додавате, толку подолго ќе траат теглите. Во случај на повреда на процесот на стерилизација, патогените бактерии можат да влезат во сосот, работното парче ќе биде оштетено.

Процесот на зачувување е одземаат многу време, ако не сте сигурни во своите способности, изберете неколку рецепти со можност да јадете закуска за неколку дена.

Со строго почитување на рецептот и процесот на зачувување, работното парче ќе излезе како вкусно и здраво. Бон апетит!

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака