Содржина на калории и модар патлиџан

Модар патлиџан е повеќегодишно тревни растенија во семејството на ноќници, чии плодови се користат при готвење. Зеленчукот има многу корисни елементи во трагови. Калориската содржина на модар патлиџан се зема предвид при подготвување диети за слабеење и спречување на третман. Варира во зависност од методот на готвење..

Содржина на калории и модар патлиџан

Состав и хранлива вредност

Калории модар патлиџан: на 100 гр суров производ - 25 kcal. Ова е мал дел од дневниот додаток, така што зеленчукот се смета за нискокалоричен. Гликемискиот индекс ви овозможува да јадете производ за дијабетес.

Вредност на енергијата на модар патлиџан (индикатор BJU) на 100g:

• протеини - 1,18 g (4,8 kcal);
• масти - 0,097 g (1,3 kcal);
• јаглени хидрати - 4,61 g (18,2 kcal).

Исхрана на модар патлиџан (g):

• диетални влакна - 2,45;
• вода - 93,4;
• пепел - 0,46;
• моносахариди и дисахариди - 3,55;
• скроб - 1;
• органски киселини - 0,18.

Состав на витамин (мг):

• витамин А - 2,8;
• витамин Ц - 4,7;
• витамин ПП - 0,018;
• Витамин Б1 - 0,05;
• Витамин Б6 - 0,18;
• витамин Б9 - 18,6;
• Витамин Е - 0,17;
• бета-каротин - 0,22.

Минерална композиција (мг):

• цинк - 0,3;
• калциум - 15;
• калиум - 240;
• Манган - 0,22;
• железо - 0,5;
• алуминиум - 816;
• флуор - 11;
• јод - 2,3;
• бор - 102;
• натриум - 5;
• фосфор - 35;
• магнезиум - 10;
• бакар - 136;
• кобалт - 0,8;
• сулфур - 15.

Корисни својства

Зеленчукот го намалува холестеролот

Благодарение на хемискиот состав, се разликуваат следниве корисни својства:

• го нормализира нивото на хемоглобин;
• ја подобрува функцијата на црниот дроб и бубрезите;
• делува како диуретик;
• содржината на калиум во модар патлиџан позитивно влијае на работата на кардиоваскуларниот систем;
• го намалува холестеролот;
• го нормализира метаболизмот на маснотии, вода и сол во организмот;
• спречува појава на карцином;
• се спротивставува на вируси и инфекции;
• има антисептички и антиинфламаторни ефекти.

Редовната употреба на зеленчукот спречува акумулација на штетни материи во организмот. Исто така се користи како вистински лек во третманот на гихт. Хранливата вредност и хемискиот состав ги подобруваат крвните садови и позитивно влијаат на нервниот систем.

Модар патлиџан за време на бременоста

Овошјето ја подобрува микроциркулацијата на крвта и го зајакнува имунитетот. Исто така, калиумот во модар патлиџан го нормализира балансот на водата, што е корисно за време на бременоста. За време на овој период, забрането е да се јаде пржено овошје - тешко е да се вари и повеќе калорично, па производот се пече, вари или задушено.

Калории модар патлиџан

Печени и варени

Составот и калориската содржина на модар патлиџан печени во рерната:

• протеини - 1,4 g;
• масти - 2,3 g;
• јаглени хидрати - 4,2 г..

Калориската содржина на печен модар патлиџан е мала, само 42,8 kcal. Кога готвите, јаглехидратите и протеините се чуваат во модар патлиџан. Калориите на варено модар патлиџан не се разликуваат од печеното, но вареното јајце е полесно да се вари.

Пржени

Содржината на калории во пржено модар патлиџан на 100 g е 132 kcal. За да се намали стапката на 90 kcal, пред готвењето, се натопува во топла вода 2 часа.

Енергетска вредност (е):

• протеини - 0,8;
• масти - 8,1;
• јаглехидрати - 10.2.

Бразил

Калории задушена модар патлиџан - 38 kcal на 100g.

Енергетска вредност (е):

• протеини - 1,2;
• масти - 1,9;
• јаглехидрати - 5.2.

Кисела

Модар патлиџан мариниран со оцет

Кисела модар патлиџан содржи 90 калории на 100 г. За да го направите производот колку што е можно повеќе диета, се мари со оцет.

Енергетска вредност на кисела овошје (е):

• протеини - 0,61;
• масти - 5,6,
• јаглехидрати - 2.3.

Модар патлиџан Пармегигиано

Калориската содржина на пармезано со модар патлиџан е 95 kcal, содржи 8 g протеини, 6 масти и 3,5 јаглени хидрати. Тоа е здрав и нискокалоричен производ. Поради сирењето, хранливите материи подобро се апсорбираат..

На корејски

Корејските калории на модар патлиџан не надминуваат 110 kcal. Недостаток е недостаток на протеини во производот.

Енергетска вредност (е):

• масти - 9;
• јаглехидрати - 6.4.

Конзервирана

Конзервираното овошје има мала калорична содржина од само 50 kcal. Таквиот производ содржи пектини, кои дополнително ги откриваат корисни својства на зеленчук.

Енергетска вредност (е):

• протеини - 0,9;
• масти - 0,7;
• јаглени хидрати - 7,27.

Калориската содржина на кавијар од модар патлиџан зависи од користените состојки. За диетален производ, користете свежи производи со минимална количина нафта.

Контраиндикации

Контраиндикации за употреба:

• болести на гастроинтестиналниот тракт;
• артроза;
• акутна форма на гихт;
• чир;
• болести на цревата и панкреасот.

Се бара да се придржувате до нормата за готвење и да изберете само овошје со висок квалитет. Не можете да јадете презреен зеленчук, се должи на фактот дека содржат многу соланин. Тоа предизвикува симптоми на труење, главоболки и халуцинации. Исто така, овошјето е забрането да се конзумира без термичка обработка..

Правилен избор и складирање

Да модар патлиџан беше со минимален број калории и максимална содржина на хранливи материи, треба да купите само свежо овошје. Тие се лишени од горчина во вкусот и послатки..

Свежината можете да ја утврдите според состојбата на кора во близина на дршката. Не треба да се разликува од бојата на остатокот на фетусот и да има темни дамки.

За долгорочно складирање, конзервирање и замрзнување се соодветни. Овие методи оставаат 80% од хранливите материи. Овошјето се чува не повеќе од 6 месеци. Така што плодовите не губат корисни материи, тие се одмрзнуваат што е можно побрзо.

Заклучок

За време на готвењето, не користете многу растително масло - ова ја зголемува калориската содржина на модар патлиџан неколку пати. Подобро користете рафинирано маслиново или сончогледово масло.

Плодовите одат добро со домати, лук, слатка пиперка и цилантро. За брзо да се утврди свежината на фетусот, се притиска. Ако е еластично, тогаш вреди да се купи.