Корисни својства и карактеристики на мелен црн пипер

Ајде да го разгледаме подетално описот на овошјето на растението и да видиме како да се добие црн пипер мелен:

1. Свежо бере незрели плодови на растението имаат заоблена форма и мазна кожа.
2. Внатре овошјето содржи бело јадро. Бојата на грашокот се движи од маслиново до црно кафеава боја..
3. По бербата, грашокот се суши на сонце, како резултат на што нивната површина станува збрчкана и станува црна.
4. Во сушена форма, овошјето веќе може да се користи во храната, додавајќи ги во садовите како целина.
5. Зачинето заземје се добива со мелење сушен грашок. Како резултат на оваа постапка, се добива темен прав со карактеристична зачинета арома и пикантен вкус..

Историја на дистрибуција

Татковината на овој зачин е југо-западниот брег на Индија, таму пиперка во 5 век п.н.е. е. порасна во дивината. Плодовите на ова растение биле добро познати во античка Грција и многу ги ценеле мештаните кои го сметале овој зачин свети и го користеле како пари. Овој зачин не се користел како храна, но често се користел за верски церемонии и им бил понуден на боговите како подарок.Во Европа, ова пикантно зачинување било воведено во 15 век..

Во тоа време се сметаше за скапа деликатес, монопол дејствуваше на увозот на производот. Забраната за увоз на зачини во Европа беше укината дури во 18 век, а по уште 100 години, таа влезе на територијата на Русија. Сега растението се одгледува не само во Индија, туку и во Виетнам, Малезија, Бразил и Индонезија. Ова ви овозможува да имате зачин култура во текот на целата година и да ја донесете во сите земји во светот.

Карактеристики на црн пипер

Покрај карактеристичниот пријатен вкус и арома, земјата црн пипер има многу дополнителни својства што можат да бидат корисни за човечкото тело. Но, пред да го користите овој производ во храната, треба не само да учите како е корисно за организмот, туку и да се запознаете со списокот на штетни својства на зачините.И, ако ви се додава ова зачинето Леќата во исхраната храна за губење на тежината, тогаш треба да го прочитате и описот на неговата енергетска вредност.

Корист

• Списокот на корисни својства на овој зачин вклучува:
• висока содржина на елементи во трагови и витамини;
• подобрување на варењето на храната;
• ниска калорична содржина;
• превенција од карцином;
• зајакнување на нервниот систем и стимулирање на мозокот;
• спречување на мозочен удар и срцев удар;
• намалување на крвниот притисок;
• ефикасен третман на настинки;
• заздравување на раните и дезинфекција;
• елиминација на токсините од телото;
• заштита на забната глеѓ;
• антихелмитско дејство;
• управување со стресот;
• метаболичка стимулација;
• спречување на опаѓање на косата;
• уништување на масните клетки.

Можна штета и контраиндикации

• Да разгледаме подетално како овој производ може да биде штетен:
• ја иритира гастричната слузница;
• може да го намали сексуалниот нагон како резултат на нарушувања во производството на хормони, затоа не се препорачува во големи количини кај мажите;
• може да предизвика несоница кога се конзумира пред спиење;
• предизвикува непријатност во стомакот кај деца под 12 години.

Земјата црн пипер е контраиндициран во вакви случаи:

• стомачни заболувања кои можат да бидат придружени со крварење (гастритис, чир);
• индивидуална нетолеранција на производи;
• хипертензија, анемија;
• воспаление на мочниот меур и бубрезите.

Хемиска структура и содржина на калории

Црниот пипер е вистинско складиште на витамини и минерали. Особена карактеристика на зачинот е тоа што содржи минимум калории и може да се користи за да се подготви диетални оброци за луѓе со прекумерна тежина. Содржината на калории во земјата црн пипер е 255 kcal на 100 грама производ.

Хранливата вредност на зачините (BJU) е опишана подолу:

• протеини - 11 g;
• масти - 3,3 g;
• јаглени хидрати - 38,3 g;
• диетални влакна - 26,5 g;
• вода - 10,5 g;
• пепел - 4 г..

По хемиски состав, овој зачин припаѓа на производи кои содржат голем број на витамини и хранливи материи:

• витамини А, Б, Ц, Е, К, ПП;
• макроелементи - калциум, калиум, натриум, магнезиум и фосфор;
• елементи во трагови - манган, железо, бакар, флуор и цинк;
• моно- и дисахариди;
• масни киселини - Омега-3, Омега-6, Омега-9, лаурични и линолеични.

Карактеристики на апликацијата

За многу луѓе, црната пиперка е позната само како зачин што се користи при готвењето. Но, може да се користи и во медицината и во козметологијата за да се отстранат некои болести и проблеми.Кректната употреба на овој зачинет зачин ќе помогне да се направи вкусот на зготвените јадења да биде најживописен и богат, како и да се постигне добар резултат во лекувањето на одредени болести. Разгледајте ги карактеристиките на примена на зачини подетално.

При готвење

Овој зачин често се користи при готвење. Во продавниците можете да најдете црн пипер груб и ситно земјата. Тој е во состојба да го направи вкусот на садот позачинет и богат, совршено го стимулира апетитот. Но, за да се избегне негативното влијание на овој зачин врз телото, не можете да го злоупотребувате исто така.

Еве неколку основни тајни за чување и користење црн пипер за кулинарски цели:

• свежо мелен пипер најдобро се користи за готвење, бидејќи има најинтензивен вкус и добар вкус;
• зачинете го зачинот во херметички затворена стаклена тегла, спречувајќи го да се навлажни;
• зачин треба да се додаде во топли супи и супи на самиот крај на готвењето;
• при пржење риба или зеленчук, зачини се додава зачин, со кој се завитка производот;
• за готвење печено или пржено месо, претходно се натопува неколку часа во маринада со додавање на црн мелен пипер;
• за време на подготовката на мелено месо или риба, зачинот се додава со сол;
• зачин се користи за правење конзервирана ужина за зимата.

Во медицината

Поради многуте корисни својства, мелената црн пипер често се користи во медицината и козметологијата..

Зачин често се користи за да се подготват народни лекови за многу болести:

• за третман на кашлица и настинка, се препорачува да се јаде нотка на зачини, пиење многу вода;
• со нарушувања на дигестивниот систем или тежина во желудникот, помага при подготовката направена од млеко и зачинување во земјата;
• за респираторни заболувања, како дополнителен лек, можете да користите млеко лушпа од црн пипер и куркума;
• за третман на радикулитис и елиминација на болки во зглобовите, се подготвува лек од маслиново масло и овој зачин, кој се фаќа во болни места;
• За да се елиминира воспалението на кожата, егземата и брадавиците, користете маст од гасови и свежо зачинети зачини;
• ако треба да се ослободите од акните, можете да истриете мешавина од зачин и јогурт во кожата;
• за олеснување на воспалението на непцата, се користат уста за миење уста што го содржи овој зачин;
• зачин се користи за производство на анти-стареечки маски за лице и креми против целулит.

Аналози и сродни производи

Piper nigrum овошје се користи и за производство на други зачини со пикантен вкус. Разликата лежи во методот на обработка на бобинки, што влијае на бојата на зачинот и вкусот на добиениот производ.

Постојат уште 3 видови на зачини, кои се аналози на црн пипер и имаат слични карактеристики:

1. Бел пипер. За нејзино производство се користат зрели бобинки на грмушката Piper nigrum. Тие се натопени во вода и излупени, а потоа темелно исушени. Овој зачин се одликува со посебна лесна зачин, но има блага арома. Може да се користи при готвење за готвење јадења од месо и риба, како и топли бели сосови.
2. Зелена пиперка. За да се создаде овој зачин, бобинките „Piper nigrum“ се собираат незрели и натопени во саламура. После тоа, плодовите стануваат помеки, а нивниот вкус е помалку остар. По натопувањето, бобинките се изложени на висока температура за да се исушат. Благодарение на овој третман, грашокот ја задржува својата зелена боја. Зачин има зачинет вкус и силна арома. Се користи во готвењето за подготовка на маринади и солени храна, како и за украсување на готови јадења.
3. Црвена пиперка. За нејзина подготовка, се берат целосно зрели бобинки на растението Piper nigrum. Овошјето се става во солена вода без да ги лупи. Ова помага да се зачува црвената боја на бобинки, благодарение на што тие секогаш се користат во готвењето само во целост. Овој зачин има многу лут вкус и најчесто се користи за украсување садови и готвење солени храна..

Земјата црн пипер стана позната состојка во подготовката на многу јадења. Знаејќи ги сите корисни својства на овој зачин, можете најефикасно да го користите за различни намени. Едноставно не треба да го злоупотребувате премногу овој зачин и да ги знаете правилата за неговата употреба.