Карактеристики на растечки универзален зачини - allspice (јамајка) пиперка

За растението

Размислете што е allspice и каде е нејзината татковина.
Според еден извор, островите се сметаат за родно место на медицинскиот питомо и неговите сорти. Карибите. Други извори ја нарекуваат Централна и Јужна Америка, па дури и Индија. Како и да е, во сите горенаведени географски региони, успешно расте и се одгледува.

Дури и Ацтеките користеле зачини како зачинети и пиеле чај од него за да го подобрат варењето на храната. И од Колумбо, ова растение се шири низ цела Европа и стана популарно. Имаше дури и име Англиски бибер, што исто така значеше и allspice.

Во земји каде се одгледува лековита пинта, таа се одгледува на специјални насади. Овошјето се бере рачно пред да зрее..

Факт е дека во зрела форма тие брзо ја губат својата арома. Потоа, тие се сушат на фен или на сонце за 5-10 дена. За ова време, бојата на овошјето од сино-зелена се менува во кафеава, темно кафеава. И грашокот станува како запознаен, познат зачин.

Во последната фаза на обработка, плодовите се лупат и сортираат. Понатаму, грашок од шишенце паѓа на полиците во продавниците во целина или земја.

Можете да видите како расте на фотографијата подолу:

Кои се разликите од црниот пипер?

Размислете што е црн сладок грашок.

Забележете дека миризливите и црните не се имиња на истите, туку сосема различни растенија. Црно (лат.Пипер нигрум) - растение слично на лијана од Индија, припаѓа на семејството Бибер. Додека Пимента - на семејството Мирта. Мали црни пиперки, збрчкани.

Зачинете грашок голема. Ако ги тресете лесно, можете да ги чуете семето што шушкаат одвнатре. Самите семе се темно кафеави. Слично на семето на bellвонче, но многу поголемо. И најголемата разлика помеѓу црната и шипката - во вкус и арома.

Мирисаат поинаку. Покрај тоа, црната пиперка има лут вкусен вкус. Мирисна, помалку гори, повеќе свежа, и се чинеше дека собра цела комбинација на зачини: се чувствуваат ноти на цимет, каранфилче, морско оревче. Затоа, allspice се смета за универзален Леќата и има поширока примена при готвењето.

Расте дома

Ајде да преминеме на тоа како да растеме зачини дома..

Се разбира, растењето од грашок извлечено од вреќа зачинето е исклучително тешко.

Веќе е сушено. Треба да добиете семе што може да се купи во продавници за градинарство или на саеми.

Најдобро е да се засади ова растение во пролет, во Март-април, како другите садници. Неопходно е претходно да ги впиете за еден ден во топла вода (околу 50 степени) Поради фактот дека семето има силна кора, постои дури и гледна точка дека кора мора да биде прободена со ножици за маникир за да се подобри ртење.

Потоа сее во песок за ртење. Песокот секогаш мора да биде влажен. Оптимална температура на воздухот: 20 -28 степени. Кога семето `ртат, тие треба да се пресадат во посебен сад со хранлива почва.

Може да биде мешавина од градинарска почва, тресет и хумус земја. Или можете да купите готова почва. Но, бидејќи нема малку специјална почва за мирта, можете да купите почва за палми. Треба да се засади во длабочина 2-3 сантиметри. Ако садите во еден сад, растојанието помеѓу садници треба да биде најмалку 10 см.

Фабриката навистина не го сака студот, треба да го ставите садот топло и светло местото. Можете да поставите парче стакло или полиетилен на врвот за да создадете ефект на стаклена градина. Не заборавајте за редовно наводнување.

Ако врвовите на листовите стануваат црни, ова укажува дека наводнувањето е недоволно. И ако тие стануваат жолти, тогаш спротивното е прекумерно, или нема доволно хранливи материи во почвата, или воздухот е премногу сув. За ѓубрење, универзално ѓубриво за цвеќиња во затворено е сосема соодветно.

Подоцна, пименто може да се сади во земја. Ова исто така треба да се направи во пролетта, така што растението има време да се стврдне во почвата пред почетокот на жешките летни денови..

Бидејќи ова е термофилно растение, подобро е да се одгледува во стаклена градина, или на застаклена чардак.

Не треба да го засадувате ова растение во земјата или во градината ако температурата на воздухот во зима се спушти под 10 степени, затоа што пименто јужна гостин.

Температурата на воздухот кога слетувате мора да биде барем 20 степени Растојанието помеѓу садници од сладок грашок - не помалку 14 види. Трансплантација на растението заедно со почвата во која порасна. Ова ќе помогне во процесот на адаптација..

Штетниците претставуваат опасност: инсекти од скала, бели светилки, aphids и сите "омилени" пајаци грини. Но, за среќа, постојат алатки за справување со овие штетници кои веќе долго време се етаблираат.

Може да бидат и народни лекови (на пример, инфузија на лушпи од кромид) и хемикалии од градинарските продавници.

Пименто не треба исечени. Сепак, неопходно е да се отстранат избледените inflorescences кога ќе почне да цвета. Фабриката сака светлина, топлина и свеж воздух, сепак, директната сончева светлина може да биде штетна. Како сенката.

Некои градинари препорачуваат трансплантација на растенија за возрасни на секои 3-4 години. Или барем на годишно ниво заменете го копното.

Пропагирани од семе од пимто. Зрелите семиња се црвени.

За својствата

Следниве се корисни својства на зачинот.

Allspice грашок е богата со содржина есенцијални масла. Содржи витамини А, Б1, Б2, Ц - минерали како што се калциум, магнезиум, цинк, селен.

Сепак, алергиска реакција е можна на зачинет. И што е најважно, ова е зачинет зачин. Затоа, не го злоупотребувајте во големи количини.

Што се однесува до употребата при готвење, тогаш шишенцето, земјата или во форма на грашок се додава во многу јадења, почнувајќи од кнедли и супи, до пржено месо, риба, маринади. И мала количина на зачин може да се додаде во слатки, овошни компоти, пудинзи.

Во романите на популарната писателка Joоан Харис „Чоколадо“ и „Лижавче“, се споменува додавање на зачин во специјални рецепти со чоколади за да му се даде уникатен вкус и „магични“ својства.

Allspice помага при подуеност и при третман на ревматизам.

Суровата пиперка се користи во медицината за создавање антисептици, во козметичката индустрија, во производството на парфеми и сапуни..

Allspice се разликува од другите видови пиперки и е направен од специјално растение од семејството Myrtle. Има уникатни својства, а квалификуван градинар ќе може сам да го одгледува.