Топ 18 рецепти за подготовка на сливи за зимата

Слив од цреша е многу плодно дрво. Неговите плодови придонесуваат за намалување на крвниот притисок, зајакнување на срцевиот мускул и подобрување на дигестивните процеси. Исто така, производот е корисен за децата да го забрзаат растот, бремените жени, доилките. Не е неопходно да ги јадете свежи во текот на летото, можете да користите заготовки од слива од цреша за зимата. Постојат многу опции за нивна подготовка. Предлагаме да проучувате, а потоа да подготвите некои од нив.

Исто така е важно плодовите да бидат зрели, без оглед на избраниот рецепт или сортата. Незрелите бобинки можат да додадат странски вкус на работното парче..

Избор и подготовка на главната состојка

За различни јадења, ќе треба да изберете жолта или црвена Бери. Квалитетите на вкусот на садот, успехот на подготовката зависи од ова. Основните правила на подготовка се исти за секој од типовите:

  1. Овошјето мора да биде силно и зрело (со исклучок на производи од сос).
  2. Пред да започнете со готвење, вреди да ги сортирате плодовите, да ги одложите расипаните, расипани.
  3. Преостанатата количина се мие под проточна вода, се остава расплетува на големо сад или послужавник додека не се исуши целосно.
  4. За метеж, сосови, вреди да се оддели месото од семето. Во однос на џем / компот, ова правило не се применува секогаш: овошните празни места со јами се чуваат многу подобро. Оваа нијанса е на дискреција на водителка.

бобинки на дрво

Пред да започнете со готвење, вреди да се одлучите за соодветната сорта за одреден рецепт. Yellowолтите овошја се погодни за:

  • џем;
  • компот;
  • сос со домати;
  • Источни рецепти (на пример, tkemali);
  • сушење;
  • мраз за зима.

Со црвената сорта можете да готвите истите опции, но оваа сорта е исто така погодна за подготовка на сладок џем.

Главната разлика од жолтото Бери е киселата нота во вкус, што додава посебен вкус на садовите.

измијте ги плодовите

Како да ги подготвите садовите

За празни места, стаклени контејнери подготвени според традиционалните правила се соодветни:

  1. Примарниот третман се изведува од видливи загадувачи, прашина.
  2. Следно, чашата се чисти со раствор од сода, а потоа се вари.
  3. Капаците треба да се проверат за протекување, и банки за чипови на конецот, како и околу периметарот.
  4. Пред да се тркалаат, неопходно е целосно да се излади, исуши садот.
  5. Ironелезните капаци дополнително се варат 2-3 минути.

Овој метод на пред-третман гарантира највисок квалитет на отстранување на несаканите микроорганизми кои последователно можат да предизвикаат расипување на производот. Затоа не треба да ја запоставувате оваа акција во процесот на бербата за зимата.

неколку лименки

Што може да се подготви од цреша слива дома?

Јадења од овие бобинки се готви долго време, па хостесите акумулирале голем број на разни рецепти за компоти, конзерви, дури и сосови.

Производот се игра во комбинација со други состојки кои му даваат одредени својства..

Кечап

Една од најнеобичните празни места што може да се направи од таква слива е кечапот. Искусните домаќинки забележуваат дека дури и со исти пропорции, секоја зима добиваме сос со нов необичен вкус. За да го подготвите, ќе ви требаат:

  • 3 кг зрела црвена цреша слива;
  • 1 пакет хме-сунели;
  • 2 лажиче коријандер;
  • 2 лажици л сецкани домати или доматно пире;
  • 2 глави лук;
  • сол, шеќер, разни пиперки (црвена, црна) по вкус.

Ние ја одделуваме црешата слива од семето и готвиме кратко време додека не омекне. Како резултат на производот се става во блендер во состојба на пире, додавајќи зачини. Постојано мешајќи со дрвена лажица, гответе ја масата околу 15 минути. Мелени лук, домати се додаваат и во кечап. Следно, гответе од 10 минути за да ја добиете саканата конзистентност.

овошен кечап

Џем без шеќер

Сливата од цреша е толку слатка Бери што не е можно да се затворат неколку тегли џем за зимата, ако сте ја пробале оваа деликатес барем еднаш. Овој квалитет исто така ви овозможува да готвите без шеќер. За да го направите ова, плодовите треба да се измијат, потоа да се прелива вода што врие, да се готви под капакот на висока топлина околу 10 минути. Здробете ги бобинките во шпорет, оставајќи само кожа и коски на неа. Доведете ја добиената пире до вриење, истурете во банки, оставете додека не се олади.

Сос од Ткемали

Одлично зачувување на супа од месо и карчо.

Земаме:

  • 1 кг цреша слива;
  • 1 глава лук;
  • зачини (шафран Имерети, коријандер);
  • сол, шеќер по вкус (шеќерот треба да биде малку повеќе);
  • зелена (можете да користите вклучувајќи нане);
  • лута пиперка.

Гответе ги плодовите 15-20 минути, мешајќи постојано. Каша, извадете ги семето. Додадете сецкан лук со зачини и билки. Повторно мелете сè. Доведете ја масата до вриење, а потоа врие на тивок оган 10 минути. Истурете во тегли, откако ќе се излади ставете во фрижидер.

сос од tkemali

Вино

Нема ништо подобро од чаша вино од цреша слива на вечера за апетит. Затоа, идејата да се подготват неколку шишиња за зимата е одлична алтернатива за пијалок од грозје..

Производи:

  • 3 кг цреша слива;
  • 4 л вода;
  • шеќер по вкус (во зависност од преференциите на познавачите).

Секоја разновидност на слива од цреша ќе направи. Сите овошја мора да бидат темелно, но внимателно мачкам. Треба да се пире, но семето останува недопрено, така што пијалокот не горчлив. Истурете во вода. Температурата во просторијата каде што ќе се ферментира виното треба да варира од +18 до +28 степени. Ставете пире од компири во шише, покријте го вратот со газа, испратете да инсистира. Не заборавајте да ја мешате течноста 2-3 пати на ден, враќајќи се на дното скокачки коски, кора. Во моментот кога се појавува пена на површината (обично по 2-3 дена), исцедете ја течноста, истурете ја во шишиња, пополнувајќи ги со само 3/4 од дозволениот волумен. Во оваа фаза, додадете 100 гр шеќер на литар пијалок.

варено вино

Создадете домашен бленда за вода. Многумина користат гумена ракавица за овие цели, прободувајќи ја со игла. Оставете го 4 дена. Додадете друга третина од шеќер. По 6 дена, додадете шеќер што останува. Времето за ферментација на вино до готово ќе биде од 20 до 50 дена.

Брз компот

Таквиот компот може да се направи секоја сезона без многу време и напор..

Неопходно е да се подготви:

  • 1 кг зрела слива од цреша;
  • 9 литри вода;
  • 2 чаши шеќер;
  • нотка на лимонска киселина.

Во 3 подготвени 3-литарски тегли ставете ги измиените овошја, чаша шеќер, киселина. Истурете вода што врие и веднаш затворете ја. Ставете го капакот надолу, завиткајте.

компот на пешкир

Аџика

Одлично зачувување на месото.

Производи:

  • 2 кг цреша слива;
  • 1 глава лук;
  • коријандер;
  • сол, шеќер по вкус (шеќерот треба да биде малку повеќе);
  • зелена;
  • лута пиперка.

Гответе слива од цреша 15-20 минути, постојано мешајќи. Каша, извадете ги семето. Додадете сецкан лук со зачини, билки, како и излупени пиперки. Повторно мелете сè. Доведете ја масата до вриење, а потоа врие на тивок оган 10 минути. Истурете во тегли и ладете го по ладењето.

вкусен сос

Конфит

Производи:

  • 1 кг цреша слива;
  • 1 кг шеќер;
  • 1 чаша вода.

Земете семе од бобинки. Одделете го месото од кожата. Направете шеќерен сируп, доведете го до вриење. Фрли слива таму, готви малку.

Џем

Земаме:

  • 1 кг жолта слива од цреша;
  • чаша вода;
  • 700 гр шеќер.

Гответе слива од цреша, решеткирајте низ сито, одвојувајќи се од семето и лушпите. Варете пире од компири до џем, додадете шеќер за време на готвењето. Гответе 10 минути, мешајќи редовно.

слатка радост

Џем

Одличен додаток на сендвичи и десерти. За него ќе ви требаат:

  • слива од цреша;
  • шеќер (во пропорции 1: 1).

Одделете ги коските, кожата и црешата слива. Додадете шеќер, зовријте ја масата до џем.

Цреша слива во сопствениот сок

Производи:

  • 1 кг зрела слива од цреша;
  • 1 кг сок од цреша слива.

Излупените и излупени плодови се поставени на подготвени садови, се истураат со варен сок. Тие го ставаат вратот надолу на дрвена површина пред да се изладат..

слива од цреша во сок

Мармалад

Готвење:

  • 1 кг зрела црвена цреша слива;
  • 70 гр желатин;
  • шеќер по вкус.

Гответе ги плодовите во тавата додека семето не почне да се одвојува. Оставаме малку вода за желатин (околу 100 мл), остатокот се претвора во пире од компири со помош на сито. Ние го разредуваме желатинот во сирупот што останува во тавата. Чуша слива, вриете шеќер во вриење 10 минути, извадете ја пената. Истурете желатин во оваа маса, филтрирајте низ фино сито, ослободувајќи се од грутки. На подмачкана пергамент, истурете ја идната мармалад во длабок сад додека не се излади целосно. Потоа ставете во фрижидер 10 часа. Исечете го готовиот производ на парчиња и се тркалаат во шеќер. Деликатесот може да се чува во фрижидер 10 дена..

парчиња мармалад

Компот

Willе ни требаат:

  • 0,5 кг цреша слива;
  • 300 гр гранулиран шеќер;
  • 3 л вода;
  • 1 пакет лимонска киселина.

Во претходно подготвен сад се става слива од цреша и лимонска киселина. Потоа следи - тегли истурете зовриена вода. По 3 минути, додадете ја преостанатата вода и оставете да кисна 15 минути. Добиената течност од слива од цреша се вари со шеќер и се прелива назад во тегли. Превртете го компот, свртете го садот до целосно ладење.

Маринирање на цреша слива

Неопходно е да се подготви:

  • 1 кг цреша слива од која било боја;
  • 2 лажиче оцет
  • 6 заби лук;
  • неколку лисја на босилек (целер исто така може да се додаде);
  • шеќер и сол по вкус.

Целер и босилек, како и лук, се поставени на дното. Пред-бланширани (10 секунди во врела вода) овошјето се ставаат на врвот. Следно, преостанатите компоненти на рецептот се полнат и се истураат на врвот со врела вода. Сега можете да ги превртите лименките.

Маринирање на цреша слива

Пастилја

Производи:

  • 1 кг цреша слива;
  • 200-250 гр течен мед.

Подмачкајте сад за печење со путер. Овошјето од цреша слива претходно излупено и лупено мора да се пире и да се меша заедно со медот. Ставете ја масата во сад за печење на пергамент и исушете ја 2-4 дена додека не се зацврсти целосно.

Сушена слива

Неопходно е да се исуши овошјето со коска, бидејќи половините се исушат до тој степен што останува само кожата. Процесот се одвива природно на сонце.

Ноќе, производот мора да се донесе дома.

сушен цреша слива

Како да замрзне овошје?

Најлесно е да се замрзнат цели плодови, покрај тоа, во оваа форма тие ќе ги задржат најкорисните својства. За да го направите ова, тие мора да бидат темелно измиени и сушени. Потоа лежете на големо сад и ставете го во замрзнувач неколку часа. Тогаш бобинките уредно се склопуваат во вреќи и оставаат во замрзнувачот долг период.

Конзервирана цреша слива со домати и лук

Готвење:

  • 4 кг цреша слива;
  • 2 кг домати;
  • 0,5 кг лук;
  • еден куп свеж копра;
  • сол и гранулиран шеќер по вкус.

Ситно исецкајте го лукот и ширете ги сите состојки освен шеќерот и солта во тегли. Ние користиме сол и шеќер за да подготвиме специјални пломби. Врие вода со шеќер и сол, истурете ја во банки. По некое време, истурете ја течноста назад во тавата, се вари и повторно истурете ја во садот. Завртете го зачувувањето и свртете наопаку додека не се олади целосно.

овошје со зеленчук

Слива од цреши

Производи:

  • 3 кг цреша слива;
  • 0,4 л оцет (6-9%);
  • 3 л вода;
  • 700 гр шеќер;
  • 1-2 суп.л-патки. л соли;
  • зачини (каранфилче, цимет, различни видови пиперка може да се користат).

Секоја Бери мора да биде прободена за да не пукне. Измиено овошје истурете оцет и посипете со зачини. Врие вода со шеќер и сол. Истурете тегли со врела вода, затворете ги со пластични капаци и превртете.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака