Гликемискиот индекс на кокошки, дали е можно да се јаде за дијабетичари, корисни својства, принципи на исхрана

Хранлива вредност на наут на 100 гр:

• високо квалитетни протеини - 20,47 g;
• масти - 6,04 g;
• јаглени хидрати - 62,95 g.

Вкупната содржина на шеќер е 10,7 g, влакна - 12,2 g, вода - 7,68 g, пепел - 2,85 g. Во составот на турски грашок нема холестерол и транс масти. Калории на 100 g - 378 kcal.

Мешунките како алтернатива на месни производи за дијабетичари

Лицата со дијабетес по терапевтска диета дефинитивно треба да вклучуваат грав во нивното редовно мени. Пиперчињата е одлична замена за месни производи.

Корисните својства на кокошките за одржување стабилно ниво на шеќер во крвта

Земањето на гравот за кое станува збор ја нормализира количината на шеќер во крвта, што е многу значајно на тип 1 дијабетес. Навистина, во случај на нерамнотежа во нивото на гликоза, може да се развие хипогликемичен синдром. Покрај тоа, придобивките од кокошки се за подобрување на липидниот метаболизам.

За пациенти со метаболичка патологија 2 типа производот е вреден по тоа што произведува инсулин. Културата служи и како одлична превенција на дијабетес за луѓето кои се предиспонирани за тоа..

Пилињата се индицирани за дијабетичари, бидејќи протеинот што се наоѓа во нив брзо се апсорбира од телото. Јаглени хидрати има својство на побавно распаѓање, поради што се измазнуваат врвовите на скокови на шеќер во крвта.Поради влакна, се подобрува функционирањето на дигестивниот систем, токсините и токсините се отстрануваат од телото. Во исто време, стимулираната цревна подвижност. На стадиум 2, телото исто така страда од вишок холестерол, а употребата на кокошки помага да се намали процентот на оваа штетна супстанција во крвта. Овој вид грашок има позитивен ефект врз жолчното кесе, црниот дроб, слезината.

Со холеретичен и диуретичен ефект, производот отстранува вишок течност и жолчката од телото. Крвта се надополнува со железо, се крева хемоглобин. Многу е важно дијабетичарите да ја контролираат сопствената тежина. И кокошки помага да се забрза метаболизмот, помага да се изгубат вишок килограми, го стабилизира ендокриниот систем.

Индекс на гликемиски пилиња

Гликемискиот индекс (ГИ) се користи за да се утврдат промените во шеќерот во крвта по земањето одреден прехранбен производ..

Како да ги класифицирате производите според гликемиски индекс:

Сурови

ГИ на суровини кокошки е 10 единици. Но, се должи на фактот дека производот целосно нема есенцијални аминокиселини, нутриционистите препорачуваат да го јадат во мешавина со ориз или тестенини. Оваа комбинација ви овозможува да постигнете правилна асимилација од страна на телото на сите корисни елементи..

Варено

ГИ зовриена кокошка е 30 единици. Во оваа форма, производот се препорачува да биде вклучен во дневното мени на луѓе кои страдаат од висок крвен притисок, дијабетес, спортисти и луѓе кои едноставно ја контролираат нивната тежина.

Пржено

Индексот на пржени производи ГИ е 35 единици. Кога се пржат, пилињата губат некои од нивните корисни својства, бидејќи плодовите биле подложени на термичка обработка. Сепак, поради високата содржина на диетални влакна, турскиот грашок останува многу корисен..

Рецепти засновани на кокошка

Пилињата не само што се корисни, туку и се радуваат со неговиот вкус. Од турски грашок можете да готвите многу оригинални и вкусни јадења - разни супи, странични јадења, закуски.

Супа од зеленчук

Суштински состојки:

• суви наут - 200 гр;
• вода - 800 мл;
• кромид - 300-400 g;
• кисели краставички - 100 гр;
• стебленца од целер - 140 гр;
• домати - 4 парчиња..;
• растително масло - 2 лажици. л.;
• сол - 1 лажиче.;
• црн пипер - 0,25 лажиче.

Процесот на подготвување супа од леблеби:

1. Грашокот се натопува преку ноќ, потоа се мие, се става во тенџере, се истура со вода и се испраќа на оган.
2. По вриење, грашокот треба да се готви околу половина час, сè додека не биде мек.
3. Кромидот се пржи во тава со загреано масло.
4. Веднаш штом кромидот ќе омекне и ќе стане малку златно, додадете малку случајно исецкани кисели краставички на неа, измешајте и пржете малку.
5. Следно додадете сецкан целер и пулпа од домати. Доматите се бланшираат однапред за потоа да ги ослободат од кожата. Често мешајте, промешајте го пржениот зеленчук додека не испари поголемиот дел од течноста.
6. Зеленчук испратен до варен грашок. Садот се солени и готви на средна топлина околу 10 минути.
7. Подготвени пилиња со зеленчук се мелат со помош на мешалка за потопување додека не се изедначи.
8. Супа од пилешко треба да се сервира топло. Садот може да биде украсено со сецкани билки и пушена папрака.

Хумус

За да ја направите оваа одлична закуска, ќе ви требаат:

• Турски грашок (варено) - 870 г.;
• лук (мелено) - 2 чешниња;
• вода - 0,5 чаши;
• Паста од сусам Tkhina - 0,25 чаши;
• сок од лимон - 3 лажици. л.;
• маслиново масло - 2 лажици. л.;
• сол - 0,75 лажиче.;
• мелен црн пипер - 0,25 лажиче.

Готвење домашна хумус:

1. Во сад со преработувач на храна се поставени претходно натопени леблебици и лук, внимателно замесете.
2. Потоа истурете вода, сок од лимон, маслиново масло, додајте ја пастата "Тхина". Како резултат на смесата се зачинува со сол и бибер.
3. Последната фаза на смесата се масира во состојба на хомогена маса.
4. Хумус служеше со тост, крутони или чипови.

Нутухак

За да го готвите ова популарно јадење на Исток, ќе ви требаат овие производи:

• Турски грашок (сув) - 500 гр;
• вода - 1,5 л;
• кромид - 1 мала глава;
• копар - половина куп;
• сол - 2,2 лажиче.

Фази на подготовка:

1. Пред-натопени грашок се поставени во тенџере, се истураат со вода и се остава да зоврие под затворен капак. Потоа грашокот се остава да готви на тивок оган додека не се тендер (меко).
2. Додадете сол во грашок, измешајте, а потоа вриејте уште 10 минути.
3. За ова време, ситно исецкајте го кромидот и исецкајте го копар.
4. Подготвените пилиња се земаат од водата, каде што се готви, префрлаат во чинија и на врвот попрскаат со кромид и копар.

Видео: Варени грашок од грашок Нутурак

Чорба од леќа

За овој рецепт, ќе се користат следниве состојки:

• суви наут - ¼ чаша;
• леќа - ½ чаша;
• кромид - 1 голема глава;
• моркови - 1 ЕЕЗ. голема големина;
• тиквички - 2 парчиња. голема големина;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л.;
• домати - 4-5 парчиња.;
• вода или супа по вкус;
• зелени - било и по вкус;
• сол, мелен црн пипер, ловоров лист, зачини - по вкус.

Чекор-по-чекор инструкции за готвење:

1. Леќата и кокошките се натопени во ладна вода преку ноќ.
2. Сончогледово масло се истура во тава или казан, потоа се поставува ситно сецкан кромид.
3. Содржината на тавата е дозволено лесно да се пржи, потоа се додаваат рендани моркови, исечени на коцки тиквички.
4. Кога зеленчукот малку се пржи, зачинете го садот со зачини, измешајте, покријте го и оставете да засипете на тивок оган 10 минути.
5. Додека зеленчукот се задушени, започнете со сечење и пржење на доматите (во посебна тава).
6. По 10 минути, предјатопените пилиња се додаваат во чорбата, а се додава малку вода или супа. Откако чекаше да врие течноста, садот се вари на минимална топлина уште 7-10 минути.
7. Сега можете да додадете леќа, пржени домати, билки, ловоров лист, а потоа сол и бибер чорба. Промешајте ја целата храна и гответе уште 5 минути. Подготвен чорба треба да отстои 10 минути.

Норми и правила за консумирање на леблеби на леблеби

За да се пополни дневната потреба од витамини и растителни влакна, здравата личност треба само да јаде 200 гр турски грашок. Подобро е да се започне со мали порции (50 g на ден), постепено зголемување на делот. Ако следите вегетаријанска диета, мешунките се прикажани 2-3 пати неделно..

Дијабетичарите треба да го вклучуваат овој производ во нивната исхрана најмалку двапати неделно.. Во овој случај, дневниот дел не треба да надминува 150 g. Покрај тоа, во деновите на консумирање на кокошки, треба да го ограничите бројот на пекарски производи во исхраната. За да се ослободите од вишокот килограми, вреди да се заменат производите од брашно, оризот, компирот со турски грашок. Дозволеното времетраење на таквата диета е 10 дена.

Контраиндикации

Практично нема ограничувања во потрошувачката на леблеби. Сепак, оваа култура на грав содржи олигосахариди - супстанции што човечкото тело не е во состојба да ги вари. Затоа, злоупотребата на таквата храна е полн со ферментација, прекумерно формирање на гас, особено кога се мие со вода.Пилињата (особено пржените) се непожелни за лица со гастроинтестинални заболувања, гихт, проблеми со мочниот меур, како и страдаат од запек. Одбијте го овој грав ќе има и со неговата индивидуална нетолеранција. Во спротивно, ќе му наштетите на вашето тело - можни се непријатни алергиски реакции.

Така, турскиот грашок богат со вредни хранливи материи сигурно мора да биде на менито за дијабетес. Исхраната врз основа на грав не само што помага да се одржи стабилно ниво на гликоза во крвта, туку и да се подобри целокупното здравје.