Рецепти од сируп од рибизла за зима: црвена и црна

Сирупот од црвена рибизла може да се подготви за зима, како и компоти, метеж, желе од оваа Бери. Потоа, од него се подготвуваат десерти, пијалоци или се консумираат во оригинална форма како сладок десерт за чај.

Корисни својства на сируп од рибизла

Пијалокот е корисен првенствено за варење. Ако се користи пред јадење, го стимулира апетитот, ако после - помага да се вари храната. Покрај тоа, таа има ресторативна и тоник ефект врз телото. Подобрува составот на крвта, го зајакнува имунитетот.

Сируп од рибизла содржи многу витамини, минерали. Неговата редовна употреба има добар ефект врз целокупната благосостојба. Особено е корисно во зима кога има недостиг од свежо овошје. помага да се избегне хиповитаминоза, а во сезоната на настинки е неопходен превентивен и терапевтски агенс.

Како да направите сируп од рибизла

Сирупот се добива од природен сок од црна или црвена рибизла, варен со шеќер, лимонска киселина и ароматични адитиви. Може да се користи при подготовка на слатки производи, на пример, како дел од креми, во форма на пломби за печење, за житарки, желе и така натаму. Ако пиете пијалок од сируп, треба да го разредете со пенлива или закиселена вода за пиење и да ја користите преку цевка.

Можете да подготвите сируп користејќи готвење, односно на жежок начин, или без него. За да се добие сируп без термичка обработка, потребно е следново:

• исцедете сок од зрело сочно овошје кое нема никаква штета;
• вирус на добиениот екстракт;
• додадете сок од шеќер, лимонска киселина во сокот, препорачаниот сооднос е 350 (ml): 650 (g): 5-10 (g);
• измешајте додека не се растворат сите конзерванси на состојки;
• вирус сируп;
• истурете во чисти суви шишиња, затворете ги со корпи, запечатете со восок за запечатување или истурете парафин во вратот;
• чувајте на место каде што е ладно, суво, без сончева светлина.

Сирупот подготвен на овој начин не подлежи на шеќер, го задржува вкусот и аромата на свежо овошје.

За да го подготвите сирупот на топол начин, треба:

• земете зрели, здрави плодови;
• излупете рибизли од гранки, исплакнете со ладна вода;
• кој било од достапните начини за добивање сок;
• исцедете го екстрактот, загревајте го пожарот, но сè уште не внесете врие;
• додадете шеќер, околу 0,7 л сок - 1,5 кг шеќер;
• гответе на тивок оган додека шеќерот целосно не се раствори;
• донесе до вриење и се вари 5 минути;
• додадете лимонска (забен) киселина, околу 1 кг шеќер - 5-10 g;
• врие неколку минути, извадете од топлина;
• поминете го врелиот сируп преку филтер за газа;
• кул;
• истурете во стерилизирани тегли;
• ролни варени капаци.

Пената што се формира на почетокот не е отстранета, може да се скрши со засечена лажица. На крајот на готвењето, исто така, се акумулира многу пена, па затоа треба да се отстрани и отстрани.

Рецепти од домашна рибизла од рибизла

Можете да подготвите сируп од рибизла за зимата дома. Производот ќе ги задржи сите ароми и бои на свежи бобинки, како и повеќето хранливи материи потребни за здрав живот.

Рецепт од сируп од црвена риба

Состојки

• рибизла (црвена) - 1 кг;
• шеќер - 2 кг;
• вода (зовриена) - 0,4 л;
• лимонска киселина - 8 g.

Излупете рибизли од стебленца, лисја и исплакнете. Ставете ги бобинките во сад и измешајте со дрвена лажица. Истурете вода, добро промешајте и процедете низ памучна крпа. Додајте го гранулиран шеќер во добиената течност, варете на тивок оган додека не се појави густа конзистентност. На крајот, фрлете лимонска киселина, превртете ја во лименки.

Redеле од сируп од црвенкалка

Состојки

• рибизли (црвена или бела) - 1 кг;
• шеќер - 0,8 кг.

Земете малку незрели бобинки од црвена рибизла. Без додавање вода, добијте сок од нив. Врие, додадете шеќер постепено, на делови. Првата половина за време на готвењето, втората - непосредно пред нејзиниот крај.

За да ја одредите подготвеноста на желе, треба да нацртате дрвена лажица по дното на тавата. Останатата трага во форма на патека ќе укаже на тоа дека е постигната посакуваната конзистентност.

Топлата маса пренесете ја во суви, стерилни тегли и по 8 часа превртете ги со пластични (запечатени) капаци. Redеле од рибизла може да се користи независно, на пример, за чај, украсете ги со слатки.

Рецепт на силна желе

Фрли излупени и добро измиени рибизли на сито, пренесете во слив. Загрејте додека не се појави пареа. Бришење низ сито за да добиете сок, додадете шеќер во неа.

Состојки

• сок од црвеникавици (свежо исцеден) - 1 суп.л-патки .;
• гранулиран шеќер - 1,5 суп.л-патки.

Ставете слив на оган. Штом сирупот зоврие, издвои и тргнете ја пената. По 20 минути, вратете се на оган и повторете повторно. Продолжете на овој начин додека течноста не се згусне и пената не престане да се формира. Истурете ја топла желе во тегли и затворете ги капаците по 24 часа. Цело време тие треба да бидат отворени. Servedеле служеше со бухти, пудинзи, тепсија.

Рецепт од сируп од црна рибизла за зима

Бобинки треба да бидат зрели, без дефекти. Извадете ги од четката, исплакнете со проточна вода. Здроби ги бобинките со дрвен малтер (лажица), стојте еден до два дена. Ова мора да се направи со цел да се спречи развојот на процесот на геловирање, бидејќи во рибизлите има многу супстанции на пектин. Во текот на овие два дена има мала ферментација, во која се уништува пектинот, се подобрува вкусот и бојата.

Добијте го добиениот сок преку повеќеслоен филтер за газа, а потоа измешајте со шеќер. Околу 2 кг гранулиран шеќер ќе одат по литар сок. Подобро е да земате емајлирани садови, но проверете дали нема оштетување на внатрешните wallsидови. Гответе 10 минути, мешајќи и отстранувајќи ја пената. Непосредно пред завршувањето, фрлете ја кисела кисела киселина во тавата. За 1 литар сируп, потребни ви се 4 гр прашок. Исцедете го жешкиот концентрат повторно на ист начин и истурете го во подготвениот сад веќе оладен.

Blackеле од сируп од црна рибизла

Состојки

• рибизла (црна) - 1 кг;
• шеќер - 0,25 кг.

Изрендајте ги бобинките и доведете до вриење во тава за џем за готвење. Останете на тивок оган околу 10 минути, а потоа извлечете го сокот од нив. Добиената течност повторно ставете ја на оган, зовријте, додадете шеќер. Гответе не повеќе од 20 минути.

Како да направите сос од сируп

Состојки

• рибизла (која било) - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• цимет
• морско оревче.

Избришете ги правилно подготвените бобинки преку сито (колдер). Додадете шеќер во пирето и добро измешајте со миксер. Префрлете се во тава со широко дебело дно, вклучете ја топлината. Кога ќе зоврие, додадете зачини и варете уште неколку минути на тивок оган. Во исто време подгответе стерилизирани тегли. Истурете топол сируп во нив, навивам.

Содржина на калории

Сируп од рибизла е мешавина од сок од Бери и многу шеќер. Затоа, калориската содржина на таков производ е доста висока.

Услови и услови за складирање

Може да чувате сируп од рибизла во фрижидер. Ова е најдобро место за зачувување, особено ако работните парчиња беа направени на ладен начин, односно без готвење. Сирупите третирани со топлина можат да се чуваат во подрумот, оставата, чајната кујна или кое било друго ладно, темно место..

Заклучок

Сирупот од црвена рибизла содржи многу витамин Ц, како и голема количина на други важни материи. Затоа, со правење празно за зимата, можете да се заштитите од настинка, хиповитаминоза и други сезонски заболувања.