Едноставни рецепти за желе од црни риба дома

Рецептот од желе од рибизла е едноставен третман, но многу вкусен и витамин. Лесно може да се подготви независно дома. Дури и оние на кои навистина не им се допаѓа суровата Бери, овој лесен десерт сигурно ќе ужива. Особеноста на црната рибизла е тоа што содржи многу гелови супстанција, пектин, што му дава на деликатес еластична текстура.

Корисни својства на желе од црна рибизла

Мирисна, богата бургундска желе од црна рибизла е вистински магацин на витамини и хранливи материи. 100 гр бобинки содржат 26% од дневниот внес на витамин Ц, така што нежен десерт ќе биде многу корисен во студената сезона, кога ослабеното тело лесно се изложува на настинки. Покрај тоа, бобинки содржат 203,1% од дневниот додаток на силикон, кој им помага на другите витамини да се апсорбираат, обезбедува силни заби и коски и ги неутрализира тешките метали и радионуклидите. Во секое време од годината, употребата на желе од црна рибизла ќе ви помогне:

• зајакнување на имунитетот;
• подобрување на варењето на храната;
• активирање на метаболички процеси;
• ослободете се од едемот;
• забави процесот на стареење.

Како да направите желе од црна рибизла

Технологијата за правење желе од црни рибари е едноставна, бобинките лесно се претвораат во прекрасен десерт, дури и во рацете на неискусната водителка. За обработка, треба да користите само зрели, добро обоени бобинки, без траги од гниење или болест. Подготвителниот процес бара внимание и трае извесно време. Бобинките внимателно се отстрануваат од четката и темелно се мијат во неколку води..

Понатамошните чекори ќе зависат од рецептот. На крајот на краиштата, третманот може да се подготви на ладен начин, со готвење, со додавање на агенси за гелови и без нив. Покрај тоа, црна рибизла оди добро со други бобинки и овошје, при што изненадувачки не само на разновидните вкусови, туку и удвојувајќи ги придобивките од витамин.

Cеле од рибизла со желатин

Рецептот за желе од црни рибари со желатин ќе ве воодушеви со освежувачки и лесен десерт, што е задоволство да се готви. Поради карактеристиките на желатин, процесот на готвење не трае долго, така што витаминскиот состав не губи многу од својата вредност.

Суштински состојки:

• 300 гр сортирана црна рибизла;
• 1 чаша шеќер;
• 28 g инстант желатин;
• 700 ml ладна зовриена вода;

Метод на готвење:

1. Истурете малку вода во желатин за да отече.
2. Чистата чиста бобинки во широк сад, додадете вода, оставете ја да зоврие и врие 10 минути на тивок оган..
   
3. По ладењето, избришете ја масата преку ситно сито.
4. Во шеќерното пире додадете шеќер, измешајте добро и ставете го на шпоретот. Откако ќе зоврие, направете минимална топлина и, со постојано мешање, почекајте целосно растворање на гранулиран шеќер.
5. После тоа, додадете желатин, измешајте темелно и, не доведувајќи до вриење, држете го садот со масата на тивок оган уште 2-3 минути.
6. Откако желатинот се раствори во масата на Бери, може да се истури во стерилизирани тегли или калапи..

Uctела од фруктоза, црна рибизла

И оваа деликатес е погодна дури и за дијабетичари (се разбира, во мала количина). Исто така, на оние кои сметаат калории ќе им се допадне, затоа што фруктозата е незаменлива по сладост, па дури и мала количина на овој производ ќе го направи желе сладок. За да го подготвите овој десерт, ќе ви требаат:

• 300 гр црна рибизла;
• 3 лажици л фруктоза (75 g);
• 20 гр желатин;
• 1,5 чаши ладна зовриена вода.

Методот на подготовка е ист како и во рецептот со желатин. Но, фруктозата се додава наместо шеќерот.

Cеле од црна рибизла со Пектин

Може да се готви желе од црна рибизла со невообичаена конзистенција на мармалад со додавање на пектин како згуснувач. Оваа природна супстанција е многу корисна за цревата, бидејќи помага да се ослободи од акумулираните токсини. Но, кога работите со оваа состојка, треба да земете во предвид дека пектинот се внесува во преформата само кога температурата на масата паѓа на 50 ° C. Пред ова, супстанцијата за гелови мора да се меша со шеќер, што треба да биде 2-3 пати повеќе. За да го подготвите овој вкусен и здрав третман, треба да ги зачувате следниве компоненти:

• 500 гр црна рибизла;
• 100 мл сок од лимон;
• 0,5 кг шеќер;
• 50 g пектин.

Метод на готвење:

1. Истурете ги избраните бобинки во широка тава од не`рѓосувачки челик, истурете во сок од лимон, додадете поголем дел од шеќерот и доведете ја масата до вриење преку средна топлина. Се вари околу 10 минути со постојано мешање..
2. Изладете ја масата од Бери и протријте низ сито.
3. Воведете пектин измешан со шеќер во Бериот пире, постојано мешајќи, доведете до вриење и варете го на тивок оган не повеќе од 3 минути.
4. Однапред спакувани желе во стерилизирани тегли или пополнете калапи.

Cеле од црна рибизла со Агар Агар

Агар агар е популарна згуснувач што ви овозможува да готвите прекрасна желе од црна рибизла дома. Withеле со агар агар е повеќе густа, но кревка. Слаткарите го сакаат овој згуснувач затоа што не ја губи својата способност за геловирање дури и по секундарниот термички третман. Овој десерт е подготвен на следниов начин:

1. 300 гр свежи бобинки истурете 150 ml вода и доведете до вриење. Додадете 250 гр шеќер и варете над умерена топлина 5-7 минути.
2. Бришење на омекнатата Бери маса преку фино сито.
3. 1,5 лажиче агар-агар истурете 50 мл ладна зовриена вода, добро измешајте и истурете во пире од бери.
4. Ставете ја масата на оган и енергично мешајќи, доведете до вриење.
5. Гответе над средна топлина околу 5-7 минути.
6. Истурете го готовиот десерт во стерилизирани тегли или конзерви.

Blackеле од црна рибизла без додатоци за гелови

Се должи на фактот дека бобинки од црна рибизла се богати со природен пектин, желе од црна рибизла може да се добие без додавање на желатин или други згуснувачи. Најлесен начин е ладно, без готвење. И да се готви оваа деликатес е многу лесно:

1. Исплакнете и исушете ги бобинките на чиста крпа.
2. Мелете и исцедете сок.
3. Измерете ја количината на сок, на пример, со чаша и додадете иста количина шеќер.
4. Во сад со широко дно, комбинирајте шеќер и сок, периодично мешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Само тогаш може да се истури во стерилизирани контејнери.

Рецепти од црна рибизла желе за зима

Долго може да се расправате на темата што се претпочита во зима - замрзнати бобинки од црна рибизла или желе од нив. Но, фактот дека желе е многу повкусна е факт. Затоа, многу домаќинки брзаат да го подготват овој вкусен и здрав десерт во сезоната на Бери..

Едноставна желе од црна рибизла за зимата

Овој рецепт е прилично едноставен, но благодарение на тоа, семејството ќе биде обезбедено со витамини во зима. Чекор-по-чекор инструкции ви кажам како брзо и лесно да направите желе од црна рибизла за зимата:

1. Ставете 2 кг бобинки во тенџере, истурете 600 ml вода и доведете ја масата до вриење. Гответе над тивок оган 10 минути, така што бобинки добро омекнат.
2. Бришење малку оладена маса преку сито.
3. Пренесете го пире од бери во тава, мерејќи ја количината, на пример, со тегла за литар.
4. За секој литар маса додадете 700 гр шеќер.
5. Доведете до вриење на средна топлина, мешајќи постојано и варете 15-20 минути.
6. Пакувајте ја жешката желе на стерилизирани тегли и плута.

Blackеле од црна рибизла

Вие не можете да користите вода во овој рецепт, бидејќи бери од рибизла содржат голема количина на сок. Метод на готвење:

1. Мелете 2 килограми измиени бобинки од црна рибизла на кој било достапен начин. Ова може да се направи со мелница за месо или блендер..
2. За секој литар сецкана Бери маса додадете иста количина шеќер.
3. Ставете ја масата во тава со дебело дно и ставете го на оган, доведете до вриење. Бидете сигурни да ја отстраните пената.
4. Откако ќе зоврие направете минимална топлина и гответе околу 15 минути, не заборавајте да промешате.
5. После тоа, истурете го готовиот производ во стерилизирани тегли и приклучете го.

Според овој рецепт, желе од црна рибизла може да се подготви без камења. За да го направите ова, ќе мора да ја истриете мелената маса од Бери преку сито или да стиснете низ неколку слоеви на газа. Пропорциите остануваат исти.

Fromеле од бобинки и сок од капини

Овој десерт совршено ќе се освежи во топол ден, бидејќи содржи сочни бобинки. За да го подготвите, ќе ви требаат:

• 400 мл сок од црна рибизла;
• 3 лажици л шеќер
• 150 гр зрели избрани плодови од црна рибизла;
• 2 лажиче желатин.

Метод на готвење:

1. Истурете желатин со мала количина ладна зовриена вода и оставете да отече.
2. Истурете чисти, суви бобинки во сад..
3. Комбинирајте го сокот со шеќер и доведете до вриење. Намалете ја топлината на средна и засипете додека не се раствори шеќерот..
4. Потоа, истурете го желатин и, со постојано мешање, држете ја масата на оган уште 2 минути, без да вриете.
5. Подготвен желе да се прелива во чинијата.

Blackеле од црна рибизла со стевија

Стевиа е популарна природна засладувачка, бидејќи има содржина на нула калории. Затоа, желе од црна рибизла со стевија нема да ја расипе фигурата. За да го подготвите овој лесен и вкусен десерт, можете да го користите следниот рецепт:

1. Подредете и исплакнете добро 100 гр бобинки од црна рибизла.
2. Истурете ги во 1 лажиче. Стевиозид, измешајте добро и ставете на ладно место 1,5-2 часа. За ова време, бобинки треба да се мешаат неколку пати.
3. Исцедете го добиениот сок во посебен сад.
4. Истурете бобинки во 400 мл врела вода, доведете до вриење и варете 10 минути.
5. Изладете малку, избришете го преку ситно сито.
6. Истурете уште половина лажичка стевиозид во масата за Бери, додадете сок и, доведувајќи до вриење, направете минимален оган.
7. Истурете претходно растворен желатин (15 g) и, додека добро измешајте, оставете го на оган 2-3 минути, не дозволувајќи им на масата да зоврие.
8. Истурете во стерилизирани тегли или калапи.

Blackеле од цитрутран цитрус

Зголемување на виталноста и агруми со вкус ќе додадете портокал во желе од црна рибизла. Со цел десертот да го задржи вкусот и аромата на цитрус, се спроведува минимална термичка обработка:

1. Добро исплакнете 700 гр црна рибизла и ставете во шмиргла за да се исцеди вишокот вода.
2. Истурете ги бобинките во широк сад со дебело дно, додадете 50 ml вода и доведете до вриење. Гответе над средна топлина 10 минути..
3. Во ова време, рендано кора од кора од портокал на парична казна ренде. Потоа исцедете го сокот од половина цитрус.
4. Бришење на омекнатата Бери маса низ сито, додадете рендан кора од кора и 300 гр шеќер.
5. Доведете до вриење на средна топлина, истурете во сок и вриете околу 10 минути на тивок оган..
6. Истурете ја готовата маса во стерилизирани тегли и заптивка.

Blackеле од црна и црвена рибизла

Голема култура на црвени и црни рибизли, собрани во земјата, може да се преработи во витамин производ, кој во зима не само што ќе потсети на летото, туку ќе помогне и во зајакнување на организмот во овој неповолен период. Препорачливо е да се обработуваат бобинки веднаш по собирањето, така што тие ќе ја задржат максималната количина на хранливи материи и витамини..

Суштински состојки:

• 500 гр од секој вид рибизла;
• 500 гр шеќер (за loversубителите на слатки, оваа норма може да се зголеми на 700 g).

Метод на готвење:

1. Исецкајте ги бобинките и исцедете го сокот. Најлесен начин е да користите соковник.
2. Истурете сок од сад од не`рѓосувачки челик, истурете шеќер, добро измешајте и доведете до вриење. Промешајте постојано.
3. Кога ќе се распрсне целиот шеќер, истурете го готовиот желе во стерилизирани тегли и плута.

Blackеле од црна рибизла со јаболка и цимет

Preparedеле подготвени според овој рецепт не е транспарентна, но има убава густа структура. Покрај тоа, вкусот на јаболко донекаде ја балансира црната рибизла, додека циметот носи ориентални ноти на третирањето и дава прекрасна арома. Пред готвење, треба да зачувате производи:

• 400 гр бобинки од црна рибизла;
• 600-700 гр јаболка;
• 1, 1 кг шеќер;
• 2 стапчиња цимет;
• 75 мл вода.

Готвење:

1. Измијте и излупете јаболка. Четвртина и извадете ги коморите за семе. Преклопете во тава со широко дно. Ако јаболката е голема, тие треба да се исечат на мали парчиња, така што тие се готват побрзо.
2. Сортирајте рибизли, измијте и додајте ги во јаболка.
3. Додадете вода и доведете до вриење. Гответе над тивок оган околу 15 минути.
4. Додадете половина чаша шеќер и варете уште 5 минути. Јаболката треба да биде мека.
5. Мелете ја малку оладената маса со мешалка. Ако не е таму, можете едноставно да го мачкате туркачот во хомогена состојба.
6. Тогаш масата мора да се избрише преку сито, да се пренесе во садот за готвење, да се додаде преостанатиот шеќер и цимет.
7. Гответе 15 минути на тивок оган, мешајќи постојано.
8. Завршете го готовиот десерт во стерилизирани тегли, откако ќе ги извадите стапчињата од цимет и плута.

Blackеле од рибизла во бавен шпорет

Според овој рецепт, многу брзо можете да направите желе од рибизла рибизла. За тоа, ќе ви требаат само 2 состојки во еднакви пропорции. Метод на готвење:

1. Истурете чисти плодови од црна рибизла во капацитетот на мултикајкерот.
2. Изберете го режимот „steaming“ и откако ќе го затворите капакот, почекајте 15 минути.
3. После тоа, отворете го капакот, додадете шеќер и измешајте.
4. Вклучете го режимот „гаснење“ и гответе уште 15 минути со капакот отворен и мешајќи често.
5. Истурете го готовиот десерт во тегли и плута.

Што да направите ако желе од црна рибизла е неуспешна

Ако се придржувате до правилната технологија за готвење и набудувате пропорции, тогаш сладок десерт сигурно ќе успее, затоа што црното бери од рибизла содржи голема количина пектин и задебелува совршено дури и без употреба на згуснувачи. Дефект може да се случи ако водата норма го надминува утврдениот неколку пати. И треба да запомните дека желе без згуснување може да замрзне во фрижидер неколку дена. Но, ако проблемот постои, вие само треба да го варите десертот, додавајќи една од супстанциите за гелови - во неа - пектин, агар-агар, желатин или други.

Содржина на калории

Овој индикатор е директно поврзан со сетот на состојки. Знаејќи дека 100 гр црна рибизла содржи 44 kcal, а во шеќерот веќе има 398, можете лесно да ја пресметате енергетската вредност на едноставниот желе. Ако ги земете производите во еднакви количини, тогаш 100 гр желе ќе бидат 221 kcal. Ако го намалите процентот на шеќер во десертот, тогаш, соодветно, неговата калориска содржина се намалува. Така, на пример, во желе со агар-агар, енергетската вредност достигнува 187,1 kcal, што е 11,94% од дневната вредност.

Услови и услови за складирање

Варено со технологија, вклучително и термичка обработка, желе од црна рибизла може да се чува дури и на собна температура скоро 2 години надвор од дофатот на сончева светлина. Но, треба да се запомни дека температурата во просторијата не треба да надминува 25 ° C или да падне под 3-4 ° C. За пакување, препорачливо е да користите мали стаклени тегли. Отворениот желе треба да се чува само во фрижидер, не повеќе од една недела.

Заклучок

Рецепт за желе од црна рибизла може да вклучува минимум состојки и може да се состои од неколку компоненти. Комбинацијата со различни овошја или бобинки ќе го потенцира вкусот на црни рибизли или, обратно, малку ги маскира. Овој десерт може да се подготви не само вкусен, туку и нискокалоричен, на пример, користејќи стевија наместо шеќер. Има многу витамини, така што придобивките за организмот се очигледни.