Пекинг зелка мариноване

Пекинг или кинеска зелка ни помалку добро за човечкото тело, од бело. Сепак, тој е помек и понежен. Долго време, овој зеленчук не се чува. За да можете да го користите во текот на зимата, можете да подготвите празни места дома на различни начини. Едноставни и вкусни рецепти за солена пекинска зелка се собираат во една статија.

Избор и подготовка на состојки

Корисните и вкусни препарати ќе излезат само доколку се изберат високо квалитетни состојки. Главите од зелка треба да бидат свежи, зрели, меки, умерено лабава, заситена боја, со силни еластични лисја, без изразен мирис. Пред готвењето, главите од зелка треба да се мијат, сушат и исечат во согласност со барањата во рецептот..

Важно е! Вреди да се откажете од солење на зеленчук што има дамки, оштетувања, знаци на гниење и да се валка на лисјата.

Рецепти за мариноване од зелка од Пекинг

Vestетва Пекинг зелка за зима дома можете лесно и лесно. Turnе испадне вкусно кога кисела или солена во чиста форма. За да добиете зачинет вкус и арома наводнување со уста, можете да додадете зачини, билки, зеленчук па дури и овошје.

На оние кои сакаат зачинети јадења, сакаат корејска зелка или кимчи. Солен зеленчук може да дејствува како независна закуска на обична маса или на празнична гозба. Добро оди со ориз, компир. Се користи при подготовка на салати, први курсеви.

115 минути / 7 дена
3 состојки
зелка

75 кг

  • сол

    8 кг

  • вода

    9 л

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    16 ккал
    Верверички
    1,2 г.
    Масти
    0,2 г.
    Јаглехидрати
    2 г.
    1. Во главите на зелка, извадете го дното.
    2. Исечете ги главите на 2 дела.
    3. Стави во буре.
    4. Стави угнетување.
    5. Направете саламура: растворете сол во вода.
    6. Истурете саламура во буре.
    7. Остави за солење 7 дена.

    Знаете ли? И покрај фактот дека кинеската зелка се одгледува околу 5 илјади години, Европејците и Американците не ја консумирале до 70-тите години. минатиот век. Денес, зеленчукот во сенка ја засени многу други видови зелка..

    Рецепт број 2

    Кимчи корејски

    14 дена
    6 состојки
    Рецепт за видео
    зелка

    8 кг

  • врели црвени пиперки во парчиња

    100-150 г.

  • лук

    200 г.

  • коријандер (сушен цилантро)

    1 лажиче.

  • сол

    16 лажици л.

  • вода

    8 л

    • Хранлива вредност на 100 g:
    Калории
    15 kcal
    Верверички
    1,1 г.
    Масти
    0,5 г.
    Јаглехидрати
    2,4 g
    1. Јасни глави од горните лисја.
    2. Исечете го дното на шевовите.
    3. Поделете ги на 4 дела, исечете ги заедно.
    4. Ставете во тава.
    5. Подгответе саламура со истурање сол во вода и мешајќи ја додека не се раствори целосно.
    6. Истурете саламура во сад со глави од зелка. Стави угнетување.
    7. По еден ден, тргнете го угнетувањето и извадете ја зелката.
    8. Излупете го и поделете го лукот во каранфилче. Извиткајте го лукот со лута пиперка во мелница за месо.
    9. Додадете коријандер.
    10. Носете пластични нараквици на рацете. Раширете ги лисјата од зелка со остра мешавина.
    11. Цврсто поставете го зеленчукот во тава.
    12. Стави угнетување. Остави за солење 3 дена.
    13. Еднаш на ден, јаремот треба да се подигне и спушти за униформа солење.
    14. Во иднина, за погодност на складирање, можете да ја префрлите закуската во тегли со три литри.

    Рецепт за видео

    Знаете ли? Тоа Се зголеми зелката од Пекинг во Кина има пишани докази кои се однесуваат на V-VI век. н е. Се користеше како зеленчук и како маслодајно семе..

    Карактеристики на складирање на празни места

    Солени и кисела производи кои не поминале во процес на зачувување, треба да се чуваат исклучиво во ладни услови - во подрум, подрум, фрижидер. Рок на траење е 3-4 недели.. Производот што го помина процесот на конзервирање може да се чува на температури од 0 ° С до + 20 ° С. Зачувувањето треба да биде на место каде што сонцето не продира, каде има мала влажност и нема извори на топлина.

    Зелената во Пекинг е лесна и едноставна за жетва дома. Доколку ги следите дозите и упатствата во рецептите, можете да добиете одлични хранливи закуски кои можат да се сервираат за ручек и вечера, како и за време на празниците во текот на целата зима.

    Сподели на социјалните мрежи:
    Изгледа вака