Едноставно печо-лехо за зимата

Лечо е традиционално унгарско кулинарско јадење. Одамна беше успешно марширана низ цела Европа. Го сакаше садот и руските домаќинки. Се разбира, рецептот за лечо се смени, додадени се нови состојки. Покрај доматите и слатките пиперки, некои рецепти содржат тиквички, модар патлиџан, моркови, кромид.

Добар начин за зачувување на жетвата за зимата е да направите празни места. Постојат многу рецепти, но тие се комбинираат со леснотија на подготовка и прифатливи производи. Лехо може да се јаде како независно јадење, а исто така се користи како додаток на странични садови и главни јадења.

Рецепт 1 (едноставен)

Состав:

• Bellвонче пиперка - 2 кг;
• Кромид - 1 кг;
• Домати - 2 кг;
• Шеќер - 2 лажици. л .;
• Сол - 1 лажица масло. л .;
• Грашок од црн пипер - по вкус;
• Allspice - по вкус;
• Ловоров лист - 2 парчиња ;;
• Оцетна киселина 9% - 3 суп.л-патки. л .;
• Сончогледово масло - 150 гр

Како да се готви:

1. Сортирајте зеленчук, извадете расипано и меко, измијте.
2. Мелете домати: решетки или користете кујнски уреди.
3. Кромидот се лупи и се сече на половина прстени.
   
4. Слатки пиперки ослободени од семиња и исечени на широки ленти.
5. Сите делови се комбинираат, зачинети со сол, шеќер, зачини, се ставаат на гас.
6. По вриење, смесата се вари на тивок оган 40-60 минути.
7. Кога е подготвена, додадете оцетна киселина, наредете во тегли, запечатувајте и покријте го со ќебе додека не се излади.

Рецептот е близу до класичната верзија. Може да направи лечо за зимата, да заштедите парче лето во банката.

Рецепт 2 (со моркови)

Компоненти:

• Моркови - 1 кг;
  
• Слатка пиперка - 3 кг;
• Сончогледово масло - 1 лажица масло;
• Паста од домати - 1 л;
• Сол - 1 лажица масло. л .;
• Шеќер - 4 лажици. л .;
• Оцетна киселина 9% - 100 ml.

Како да се готви:

1. Морковите се темелно измиени, излупени и исечени на фин ренде.
2. Семето се отстранува од слатка пиперка. Исечете го на големи коцки.
3. Паста од домати, сончогледово масло, сол, шеќер се доведува до вриење во голем сад.
4. Откако ќе зоврие, поставете го зеленчукот и вриејте ја масата 30-40 минути.
5. На крајот на готвењето, додадете конзерванс - оцетна киселина и брзо спакувани во стерилни тегли.

Најлесен рецепт за зимска ноќ. Сепак, вкусот ќе ве воодушеви. Заситената светла боја ќе потсети на летото и ќе го зголеми апетитот.

Рецепт 3 (со модар патлиџан и тиквички)

Состав:

• Модар патлиџан - 1 кг;
  
• Тиквички - 1 кг;
• Bellвонче пиперка - 1 кг;
• Моркови - 1 кг;
• Домати - 3 кг;
• Лук - 0,1 кг;
• Сол - 50 g;
• Шеќер - 1,5 суп.л-патки .;
• Зелените: копар, магдонос - по вкус;
  
• Сончогледово масло - 1,5 суп.л-патки;
• Пиперки - 5-6 парчиња ;;
• Зачин - 5-6 парчиња ;;
• Ловоров лист - 2 парчиња ;;
• Оцетна киселина 9% - 100 ml.

Како да се готви:

1. Модар патлиџан се мие, се сече на кругови или на половини, ако плодовите се големи.
2. Тиквички се мијат, ослободени од семиња и кожи и се сечат на половина прстени, ако плодовите се стари. Младите овошја се сечат на кругови, оставајќи ја кожата.
   
3. Измијте ги пиперките, извадете ги семето и исечете ги доволно големи.
4. Измијте моркови, кора и решетки.
5. Лукот е излупен и мелен.
6. Ситно сецкани зелени.
7. Доматите се мелат во пире од компири со мелница за месо или мешалка.
8. Сончогледово масло, зачини, билки, сол, шеќер, лук се додаваат во масата од домат.
9. Подготвениот зеленчук се става во сад за готвење, истурете ја доматната маса.
10. Поставете да готви 40-60 минути.
11. На крајот на готвењето, оцет се додава и се поставува во стерилни тегли.
12. Покријте со ќебе за постепено ладење.

Theетвата е добра затоа што зеленчукот останува цели парчиња и тие се различни, натопени во сос од домати.

Рецепт 4 (сок од домати)

Состав:

• Слатка пиперка - 1 кг;
• Сок од домати - 1 литар;
• Сол - 2 лажици. л .;
• Шеќер - 1 ул.4
• Оцетна киселина 9% - 1/2 ул.

Фази на подготовка:

1. Од сок од домати, сол, шеќер и оцет ја подготвуваат маринадата. Сите состојки се мешаат и доведуваат до вриење..
2. Додека масата почнува да врие, се справи со пиперка. Тие го мијат, ги отстрануваат семето и стебленцата, исечени на коцки.
3. Натопете во маринада и варете додека не се готви бибер за 20-30 минути.
4. Завршената маса е поставена во стерилни тегли.

Едноставен рецепт за лечо со минимална количина состојки. Многу светла позитивна подготовка само за зимски вечери за семејство.

Погледнете го видеото со рецепти:

Рецепт 5 (доматско лечо)

Производи за готвење:

• Моркови - 1 кг;
• Bellвонче пиперка - 2 кг;
• Домати (месен) - 2 кг;
• Кромид - 1 кг;
• Капсикум - 1-3 парчиња ;;
• Лук - 6 чешниња;
• Сол - 1,5 суп.л-патки. л .;
• Шеќер - 1 суп.л-патки .;
• Сончогледово масло - 1 лажица масло;
• Оцетна киселина 9% - 1/2 ул.

Метод на готвење:

1. Мелете ги доматите во пире од компири на кој било начин.
2. Ставете го на шпоретот и вриејте околу 20 минути.
3. Додадете сол, шеќер, лук, ситно сецкан, без семе горчлив пипер и исецка на мали парчиња, како и растително масло.
4. Масата се доведува до вриење и се вари 10-15 минути.
5. Во меѓувреме, тие подготвуваат зеленчук што треба да се мие однапред.
6. Рендани моркови.
   
7. Пиперките се ослободуваат од семето и се сечат на ленти или коцки.
8. Кромидот се лупи и се сече премногу. Обидете се да ги чувате парчињата со иста големина..
9. Зеленчукот се комбинира со доматна маса која подлегнува на оган и се вари 30-40 минути.
10. 5-10 минути пред крајот на готвењето истурете оцет. Доведете до вриење и поставете го зимското празно на стерилни тегли.

Рецепт 6 (со модар патлиџан)

Состав:

• Модар патлиџан - 2 кг;
• Bellвонче пиперка - 3 кг;
• Домати - 3 кг;
• Кромид - 1 кг;
• Лук - 1 глава;
• Моркови - 2 парчиња ;;
• Сончогледово масло - 1 лажица масло;
• Оцетна киселина 9% - 1/2 лажица масло ;;
• Сол - 100 g;
• Шеќер - 100 гр;
• Мелен црн пипер - по вкус;
• Капсикум - по вкус.

Како да се готви:

1. Зеленчук сортиран, измиен, сушен.
2. Пире од домати на кој било начин.
3. Модар патлиџан сече на прстени или на половини.
4. Рендани моркови.
5. Семињата се отстрануваат од пиперките, исечени по случаен избор.
   
6. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени.
7. Сецкан лук.
8. Комбинирајте ги сите компоненти: модар патлиџан, пиперки, рендан домат, кромид, лук, сончогледово масло, шеќер, сол.
9. Поставете да готви 40-50 минути.
10. На крајот на готвењето, како и обично, се додава мелен пипер и оцет. Лежете во стерилни тегли и затнат.

Вкусна салата од зеленчук, во која парчиња мува пиперка се надополнети со парчиња модар патлиџан, се прави едноставно.

Рецепт 7 (италијански)

Што е потребно:

• слатка пиперка - 1 кг;
• конзервирана домати со парчиња во сопствениот сок - 1 конзерва;
• Екстра девственото маслиново масло - 2 лажици;
• Кромид - 1 ЕЕЗ. средна големина;
• Сол по вкус;
• Мелен пипер - по вкус;
• Шеќер - 1 лажиче.

Што да направите:

1. Семето се отстранува од бибер, се сече на квадрати.
2. Во садови со дебели идови, потопете го исецканиот кромид додека не се про transparentирни. Не пржете.
3. Додадете исецкани пиперки и домати во кромидот заедно со течноста..
4. Сите добро измешајте и потопете на тивок оган околу половина час. Ако лечо се чинеше течно, тогаш времето за готвење се зголемува, капакот се отстранува.
5. На крајот на готвењето се додаваат сол, шеќер и бибер. Ако вкусот на работното парче се чини кисел, тогаш дури и надвор од вкусот со додавање на гранулиран шеќер за уште 1-2 лажици.
6. Сепак, донесете да зоврие и лежете во тегли. Чувајте го работното парче во фрижидер.

Вкусно и здраво! Лечо со италијански ноти ќе им се допадне на сите.

Рецепт 8 (со тиквички)

Состав:

• Тиквички - 2 кг;
• Бугарска пиперка - 1 кг;
• Домати - 1,5 кг;
• Кромид - 1,5 кг;
• Подготвена доматна паста - 300 g;
• Сончогледово масло - 1 лажица масло;
• Сол - 1 лажица масло. л .;
• Шеќер - 1 суп.л-патки .;
• Оцетна киселина 9% - 1/2 ул.

Постапка

1. Тиквички се мијат, се чистат од кожи и семиња, се сечат на коцки. Младите тиквички не можат да се чистат.
2. Измијте ги пиперките, извадете ги семето и стебленцата, исечете ги со квадрати или сламки.
3. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени.
4. Домати се мијат и се сечат на парчиња. Можете да ги пре-исчистите од кожата, дамки со врела вода.
5. Се подготвува течна компонента: 1 литар вода, масло се истура во садови со дебело дно, се додава доматно пире, сол, шеќер.
6. Доведете до вриење, додадете тиквички и варете 10 минути.
7. Потоа доматите се лансираат со парчиња и бибер. Се вари уште 10 минути.
8. На крајот на готвењето закиселете со оцет. И распоредете ја топлата маса во стерилни садови.

Заклучок

Прекрасна подготовка за зимата е лечо од бибер. Користете различни методи за готвење, состојки и ароматични билки. Добро оди со зеленчук во жетвата риган, целер, магдонос, копар. Лечо презема различни белешки за вкус.

Секоја водителка има свој рецепт за готвење. И за оние кои не се обиделе да направат празно, ве советуваме дефинитивно да го сторите тоа. Лехо е парче лето во тегла, празнична празнична закуска ќе одговараат компири, тестенини, јадења од житни страни, а можете да ја јадете едноставно со црн леб. Може да се користи за правење супи од пица, ароми. Универзална леќа и закуска ќе помогне кога неочекувани гости се на прагот..