Ерменски солење карфиол

Карфиол - уникатен зеленчук. Градинарите го сакаат тоа не само за неговата хранлива вредност, туку и за неговиот декоративен ефект. Карфиол совршено се вклопува во градинарскиот пејзаж. Закуски за карфиол на маса секогаш се слави. Се разбира, таа не успева да го добие околу рејтингот на популарност на белиот леб, но подготовките за зимата стануваат сè попопуларни. Невообичаени кадрави глави, извонредна боја, пикантен вкус со штикли - ова е она чинија за која ќе зборуваме во статијата. Се разбира, ова е солен карфиол во стилот на Ерменија.

Многу е погодно и лесно може да се собере за зимата, така што на дневната или празничната маса има убава вкусна карфиол.

Карактеристики на карфиол за готвење

Варените глави карфиол се користат за храна. Овие се модифицирани inflorescences што секој сака да јаде со масло или сос. Главите се претходно варени, а потоа можат да бидат солени, задушени, пржени, маринирани. Секаков вид на обработка е веќе направено во мешавина со друг зеленчук, месо, јајца, компири. Маринирајте го и солете го во чиста форма или во комбинација со друг здрав зеленчук. Секое јадење е многу вкусно и хранливо..

Ајде да започнеме со готвење на ерменската кадрава солена кеale. Откако ќе го пробате ова работно парче еднаш, ќе се обидете да го направите тоа секоја година барем малку. Солење на карфиол Не бара посебно знаење и вештини, па дури и почетниците готвачи ќе можат да се справат со тоа. Важно е да се избере вистинската состојка. Зрелата карфиол е густа, без затемнување и црни точки.

Цветовите треба да бидат бели, униформни, цврсто држени на сечи.

Потсетете се дека зеленчукот прво мора да се вари. Но, за овој рецепт за мариноване на ерменски, не мора да го направите тоа. Што ни треба? Количината на состојки се дава на 2 кг карфиол:

• еден килограм сочни и светла боја моркови;
• една пакет (20 g) сушен целер;
• околу 4 глави лук (земете ја количината според вашата желба);
• десет парчиња ловоров лист;
• неколку грашок горчлив црн пипер;
• две лажици обична маса сол;
• шест литри чиста вода.

Покрај тоа, подигнете сад. Сè ќе одговара:

• стаклено шише;
• сад за кујна;
• пластичен сад;
• мала кофа;
• мала буре.

Измијте темелно, исчистете ги садовите и избришете ги сувите. Па, ако ставите на сонце. И, бактериите ќе бегаат, а вие ќе ја храни светлината со капацитет.

За мариноване, ќе ви треба угнетување или карго. Стаклено шише со вода е погодно ако марината во тава или кофа, или камен претходно измиен за остатокот од садот.

Зеленчукот (зелка, моркови, лук) треба да се измие. Излупете моркови и лук, исечете ги на парчиња. Извадете ги зелените лисја од купениот карфиол, поделете ги на inflorescences.

Гответе саламура. Зачините, солта, лукот се ставаат во вода и мешавината се доведува до вриење. Тогаш маринада малку лади. Не се препорачува фрлање зеленчук во врела вода; оптималната температура на маринадата е 40 ° С.

Наредете зеленчук во стаклени тегли или други садови, истурете ја маринадата. Водата треба да ја покрие содржината.

Покријте го ќебето со чинија или дрвен круг, поставете чиста крпа на врвот, ставете угнетување.

Треба да инсистирате на мезе во стилот на Ерменија за една недела на собна температура. Потоа испратете за чување во ладен подрум или фрижидер. Тоа е тоа, сега во зима и вие самите можете да правите на карфиол и да го третирате пред вашите гости.

Варијанти на ерменското јадење

Се разбира, не постои единствениот рецепт за ерменска ужина. Сите тие имаат остар зачинет вкус. Но, додавањето варена карфиол во зачините го прави садот целосно уникатен. Марината со кадрава кадрава ќе додаде нежност и необичност на вообичаената острина на ерменската кујна. Како инаку, можете да готвите ерменски солен карфиол предјадење на ерменски?

Еве со помош на такви производи:

• два килограми средни „гуши“;
• 700-800 грама сочни моркови;
• 180-200 грама излупен лук;
• 200 мл растително масло и оцет;
• 40 грама маса сол;
• 100 грама шеќер;
• 11 грама мелена црвена и црна пиперка.

Доаѓање до процесот. Ние го делиме карфиолот, и ги зацврстуваме inflorescences во врела вода не повеќе од 3 минути. Како правилно да ги бланширате inflorescences? За да го направите ова, истурете вода во тавата и солете ја. Оптималната количина сол е 1 лажичка на литар течност. Штом саламура ќе почне да врие, внимателно спуштете го подготвениот зеленчук во водата.

Заслепете ги соцветите во вода што врие 3-4 минути, а потоа премачканата лажица пренесете ја во подготвени тегли за мариноване.

Додека inflorescences се бланширани, ние успеваме да ги рендаме морковите на среден ренде. Во моментот кога ќе го ставите варениот карфиол во сад, пренесете ги неговите слоеви со рендан морков и лук.

Подготовка на маринадата за истурање. Измешајте оцет со растително масло, сол, шеќер и мелен пипер. Измешајте добро и истурете го зеленчукот. Ние ги затвораме теглите со најлон капаци и ја испраќаме ерменската закуска во фрижидер.

Солена карфиол на ерменски со цвекло изгледа многу убаво. Невообичаената нијанса на садот веднаш го привлекува вниманието на гостите.

За 4 кг зеленчук готвиме:

• 1,5 кг моркови;
• 3 парчиња цвекло со средна големина;
• 3 парчиња врела пиперка;
• 2 глави излупен лук;
• еден голем корен од рен;
• еден куп копар и магдонос;
• 10 парчиња ловоров лист;
• пиперки по вкус.

Дефинитивно ќе ни треба мариноване. Подготвено е од еден литар вода и две лажици сол.

Ние го делиме карфиолот во inflorescences, преостанатиот зеленчук го исекуваме на големи парчиња, ситно исецкаме зеленчук. За таков рецепт, подобро е да земете када или кофа. Ние ги додаваме сите компоненти во слоеви, попрскувајќи со зачини. Штом ставаме сè, наполнете го зеленчукот со саламура, кој го готвиме со вриење. Водата треба да ги покрие слоевите. Ние го притиснуваме со угнетување, го задржуваме топло 3-5 дена, а потоа преместете го на поладно место. По една недела, сервирајте.

Секој рецепт нема да потрае многу време за да се подготви, а повеќе од доволно задоволство ќе донесе. Обидете се да додадете ваши состојки..

Прво обидете се со мала количина, можеби ќе го најдете вашиот единствен рецепт за мариноване карфиол на ерменски.