Како да замрзнете моркови дома во замрзнувач за зима

Како да замрзнете моркови за зима постојат неколку начини. Но, за да ги зачувате сите вредни својства на производот, треба да знаете како да го направите правилно. Треба да го подготвите самиот зеленчук и потребната опрема.

Причините зошто многу домаќинки претпочитаат да складираат зеленчук во замрзнувач.

  1. Заштеда на пари. Во зима, зеленчукот е многу поскап, многу е попријатно да се земе варен производ од фрижидер, без да заминете дома.
  2. Не е познато во какви услови производот се чува во услови на чување. Покрај тоа, зимскиот зеленчук на полиците честопати се подложува на дополнителна обработка за подобро складирање и вкус. Затоа, вадејќи го морковот од замрзнувачот, можете да бидете сигурни во неговата чистота на животната средина..
  3. Заштеда на време Започнувајќи со готвење, не треба да трошите време на лупење и сецкање на зеленчукот. Сè е подготвено!
  4. Се случува да нема место за чување зеленчук од вашата градина. Во овој случај, замрзнувачот доаѓа до спасување. Не секој има пространи подруми и подруми (покрај тоа, во овие простории, треба да ги одржите и правилните услови).

мали моркови на масата

Коренот култура со мала големина, густа структура, сладок вкус е погодна за замрзнување. Морковите можат да се чуваат како целина, и сецкани на ренде.

Не е неопходно да се купи замрзнувач за чување, многу фрижидери имаат замрзнувач, во кој секој зеленчук, вклучително и моркови, треба да се чува долго време. Потребно е само пренесување во нормален оддел на ладилникот кога е потребно постепено одмрзнување на производот.

Правила за подготовка

Замрзнување моркови за зима дома треба да се одвиваат според сите правила, тогаш сите витамини ќе останат недопрени.

Зеленчукот мора внимателно да се избере. Не замрзнувајте ги старите расипани коренови култури изедени од штетници. По изборот, треба да ги измиете морковите, да ги чистите од нечистотија и прашина, да ги отсечете советите.

Следниот чекор е бланширање. Подгответе два контејнери вода. Во едната треба да зовриете вода, во другата истурете мраз вода. Зеленчук со големи количини на корен се натопи во врела вода 4 минути, доволно мал за да се одржи две минути. После тоа, зеленчукот веднаш се испраќа во ледена вода. Благодарение на ладна вода, зеленчукот нема да зоврие целосно, ќе остане свеж и крцкав.

Коренските култури се дистрибуираат на пешкир и се оставаат додека не се исушат целосно. Чисти, суви моркови се сечат на кој било начин: коцки, прстени и ленти. Може да се исецка со ренде. Сето тоа зависи од тоа кое чинија е наменето за сечење.

Така што парчињата зеленчук не се замрзнуваат едни на други, треба да ги поставите на редовна дрвена табла во слоеви и да ги испратите во замрзнувачот 1,5 часа. Потоа ставете заедно во еден куп. По оваа постапка, парчињата зеленчук ќе се чуваат без лепење..

За замрзнување, подобро е да не изберете пластични кеси и стакларија. Првата опција може да се скрши, а втората - пукнатина поради ниската температура.

Најдобар избор би биле пластични садови. Тие го полнат производот, не достигнувајќи до работ од 1 см. Можете да користите вакуум торби кои се прицврстени со клипови за хартија, ленти со канал или специјални клипови.

рендан морков во торба

Се препорачува на секоја торба или контејнер да ги наведе датумот и времето кога производот бил спакуван. Пластичните садови и контејнерите за чување мраз, исто така, можат да послужат како контејнери за замрзнување на производот..

Температурата на складирање во замрзнувачот за собирање зеленчук најдобро се одржува под -18 степени. Колку е поголема температурата, толку помалку замрзната храна се чува. Значи, на пример, на температура од -8 степени, морковите можат да се чуваат не повеќе од три месеци.

Начини за замрзнување

Како можете да замрзнете моркови за зима во замрзнувач има неколку главни и популарни начини.

Најчеста опција е замрзнување на свежи сецкани моркови:

  • можете да ја ставите целата смачкана маса во еден пакет и да се свиткате со блок, да ја отсечете потребната количина моркови по потреба;
  • вие едноставно можете да ги преместите варените моркови во голема кеса, но по два часа во замрзнувач, треба да ја тресете торбата, така што исецканите ленти не се замрзнуваат едни на други;
  • Можете да ја распаѓате растителната маса во серии.

Опција со подготвителна фаза која вклучува бланширање:

  • морковите се сечат на одделни парчиња во произволна форма, но со иста големина;
  • сите исечени парчиња се натопуваат во врела вода две минути;
  • тогаш зеленчукот треба да се олади со ставање во мраз вода три минути;
  • распоредете ги парчињата на пешкир и оставете ги да се исушат;
  • зеленчукот е подготвен за замрзнување.

сецкани моркови на масата

Пире од морков (опцијата е идеална за оние со мали деца):

  • морковите се лупат и се сечат на парчиња;
  • сецкан зеленчук се прелива вода и откако ќе зоврие се вари околу 40 минути;
  • варен зеленчук од корен се мачкам со вилушка или сецкан со блендер;
  • добиената маса за пире е поставена во калапи со мраз или во кој било друг мал пластичен сад по конечното ладење (за да може пирето да се олади побрзо и да не потемни, треба да го потопите садот со содржината во ладна вода);
  • на температура од -18 степени, содржината на калапите се замрзнува три часа;
  • тогаш коцките од зеленчук се отстрануваат од калапите и се пренесуваат во кеси.

Во зима, ова пире може да се даде на мали деца или да се додаде на разни житарки и супи за време на готвењето. Тие лесно се раствораат и му даваат на садот пријатен вкус..

Печете со кромид (можете да додадете друг зеленчук):

  • морковите се излупени и се ставаат на ренде;
  • исечете го кромидот во мали парчиња;
  • исецканиот зеленчук се испраќа во тава со путер и чорба околу 35 минути;
  • откако зеленчукот ќе се олади, можете да започнете да замрзнувате.

Откако ќе се дистрибуира сечењето низ садовите, мора да биде цврсто затворено, така што морковите не ги апсорбираат соседните мириси.

Замрзнато јадење од морков, предмет на технологија за готвење, може да се чува околу една година. По овој пат, подобро е да се соберат свеж зеленчук повторно..

замрзната ротквица во пакет

Правила за одмрзнување

Замрзнатите свежи или варени моркови не треба да се топи. Земете доволно количество зеленчук од замрзнувачот и додадете го во садот во последната фаза на готвење.

Ако морковите не треба да се додадат во врело јадење, тогаш мора да се почитуваат некои правила за да се зачуваат вредните компоненти:

  • од замрзнувачот, зеленчукот се преместува во вообичаениот оддел на ладилникот, така што производот малку се топи;
  • тогаш можете да започнете одмрзнување на собна температура;
  • за оваа намена не можете да користите микробранова печка, бидејќи сите хранливи материи исчезнуваат.

Пред употреба, доволно е да се загрее пире од морков или да се додаде во замрзната форма, на пример, во пире од компири или супа.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака