Топ 2 рецепти за чекор-по-чекор подготовка на сируп од капини за зима

Blackcurrant е богат не само со витамини, туку содржи и есенцијални масла, органски киселини, пектини, сребро. Кога се конзумираат бобинки, се зајакнува имунитетот, се подобрува видот и се обновува здравјето. Метеж се готви од рибизли, се прават компоти. Дури и по термичка обработка, бобинките не ги губат своите лековити својства. И покрај избраниот рецепт за зима, сирупот од црна рибизла секогаш станува миризлив и убав. Заситениот пијалок во боја додаден на сладолед и десерти.

Како да направите рибизла сируп за зимата

Пијалок од бери го подобрува апетитот, го стимулира функционирањето на цревата и желудникот. За долгорочно чување, сирупот мора да се вари пред да се тркала.

Топол начин

Рибизли се одвоени од гранчиња, исчистени од лисја и ѓубре, се мијат, се склопуваат во коландер. Кога водата се исцеди, бобинките се пренесуваат во сад, малку исцедени, така што тие ќе омекнат:

1. Масата се комбинира со вода и се става во тенџере на голем оган, кој при вриење се намалува.
2. Гответе рибизли најмалку половина час, постојано мешајќи со дрвена лажица, така што масата од Бери не изгори.
3. За да ги отстраните семето, да ја одделите тортата од сокот, филтрирајте низ сито во длабока тава, која е покриена со пешкир.

Процесот трае 3-4 часа. За тоа време, измиено, стерилизирано и сушено, свртувајќи се наопаку, садот за сируп. Сокот одвоен од бобинки се става на шпоретот, откако ќе зоврие истурете шеќер и врие 15-20 минути, отстранувајќи ја пената од површината.

Топол пијалок се истура во дезинфицирани лименки, херметички запечатени и изолирани со густа крпа.

За да подготвите сируп од 2 кг бобинки, користете 2,5 чаши шеќер и 300 мл чиста вода.

 Ладен начин

Свежите рибизли треба да се решат, да се отстранат расипаните плодови, а остатокот добро да се измие и исцеди сок. За да го направите ова, бобинки се испраќаат во блендер, а добиените пире од компири се пробиваат низ сито. Вториот метод е помалку одземаат многу време - бобинките се ставаат во шпорет на сок.

Истурете шеќер во чист сируп. За да спречите пијалок да се ферментира, затворете го, додадете лимонска киселина, која служи како конзерванс. Шишињата за витамински препарати се препорачуваат да се загреат во рерната, трупците треба да се натопат во врел восок или парафин.

Сируп кој, кога не се вари, има богата арома, задржува корисни компоненти.

За да подготвите ладен пијалок, треба да земете 2 пати повеќе шеќер од сок од бобинки. За 1 литар течност е доволно 1 лажиче. лимонска киселина.

 Понатамошно складирање на добрите

Витамински сируп од црна рибизла, кој врие на оган најмалку половина час и се тркала во дезинфицирана стаклена чинија, не се влошува до 2 години. Можете да чувате густ пијалок и во подрумот и во оставата, чајната кујна. На отворањето на садот, теглата за деликатес се става во фрижидер и се консумира неколку дена.

Сирупот, кој се подготвува од бобинки од рибизла без вриење, не губи витамини, ниту пектини, ниту минерали. Сепак, таков пијалок не треба да се чува во затворено. Дури и во фрижидер, сирупот од црна рибизла, затворен со шеќер и лимонска киселина, започнува да ферментира по 2 недели.