Jamем од јагоди без готвење

Jamем од јагоди е далеку од модерно третирање. Првиот пат беше подготвен од нашите предци пред многу векови. Оттогаш, рецептите за правење џем од јагода станаа многу повеќе. Но, од сите методи за добивање на оваа деликатес, првичниот метод се издвојува во кои бобинките не се подложени на термичка обработка. Jamем од јагоди без зовриено бобинки има многу предности. За нив и како да се направи џем на овој начин и ќе разговараме подолу.

Придобивките од џем без вриење

Значењето на секој џем не е само неговиот вкус, туку и придобивките од бобинки, кои можат да се затворат во тегли за зима.

Помал дел од витамини се губат ако готвите пет минути.

Но, џем од јагода без зовриено бобинки е жива деликатес што ги задржува практично сите корисни материи и витамини, имено:

• органски киселини;
• витамини А, Б, Ц, Е;
• калиум;
• магнезиум
• пектин;
• железо и други корисни материи.

Покрај тоа, џем од јагода без зовриено бобинки го задржува вкусот и аромата на свежи јагоди. Друга предност е тоа што готвењето на таков третман ќе трае значително помалку време отколку вообичаеното готвење.

Но, готвењето бобинки на овој начин има еден недостаток - готовиот џем можете да го чувате само во фрижидер.

Собирање и подготовка на јагоди за "жив" џем

Бидејќи особено се чувствува вкусот на јагоди во овој џем, треба да изберете само најзрели од нив. Во исто време, не треба да изберете јагода која е веќе презреена или пире - подобро е да ја јадете.

Меките бобинки по миењето ќе дадат многу сок и ќе станат уште помеки. Jamем направен од нив ќе биде многу течен.

Да се ​​соберат зрели јагоди за ваков третман е најдобро во суво време. Но, мора да запомниме дека не вреди да се соберат однапред. По собирањето, веднаш мора да започнете да го подготвувате џемот, во спротивно може да се влоши.

Собраните јагоди мора да се решат со отстранување на стебленца и добро да се исплакнат. Потоа треба да се постави на хартиена крпа, така што да се исуши. За сушење, ќе биде доволно за 10 - 20 минути, по што ќе можете да започнете со готвење третирања „во живо“.

Класичен рецепт

Ова е класичен рецепт за џем од јагода без готвење, што го користеа нашите предци. Деликатноста подготвена според овој рецепт е многу ароматична..

За овој рецепт треба да подготвите:

• 2 килограми јагоди;
• 1 килограм гранулиран шеќер;
• 125 милилитри вода.

Во собраните зрели бобинки, сите лисја и стебленца мора да се отстранат. Само после тоа тие треба да се мијат во проточна вода и да се исушат. Сувите бобинки треба да се стават во чист сад..

Сега треба да го варите сирупот. Ова е привремено. За да го направите ова, водата со шеќер растворена во неа треба да се стави на средна топлина и да се готви 5-8 минути. Подготвен сируп треба да биде доволно густ во конзистентност, но не и бел.

Подготвен, сè уште топол сируп, истурете ги подготвените јагоди и покријте го. Сега можете да му дадете време на сирупот да се олади. За ова време, јагодата ќе даде сок, со што ќе го направи сирупот повеќе течен.

Кога сирупот се олади, тој мора да се исцеди низ сито и повторно да се вари 5-8 минути. Потоа повторно варениот сируп треба да се истури над јагодите и да се остави да се излади. Истата постапка треба да се повтори повторно..

По третото вриење, готовиот третман може да се истури во стерилни тегли. Но, прво, на дното на теглата, треба да ги ставите бобинките, а дури потоа да ги истурите со сируп и да ги затворите. Конзервите треба да бидат покриени со ќебе до целосно ладење..

Брз рецепт со фотографија

Ова е најлесниот и најбрз рецепт за џем од јагода што може да биде. Како што можете да видите на фотографијата, потребни се само 2 состојки за тоа:

• 1 килограм јагоди;
• 1,2 килограми гранулиран шеќер.

Како и секогаш, ние ги отстрануваме опашките од собраните бобинки, добро измијте ги под млаз вода и исушете ги.

Исушените јагоди мора многу внимателно да се исечат на 4 дела и да се стават во длабок сад. Сите гранулирани шеќер се истураат над неа..

Покријте го садот со капак или пешкир и оставете го на нормална температура преку ноќ. За ова време, јагодите ќе го дадат целиот свој сок под влијание на шеќер. Затоа, наутро мора темелно да се меша..

Само тогаш готовиот џем може да се истури во стерилизирани тегли. Пред да ја затворите теглата со капак, истурете шеќер над џемот. Во овој случај, шеќерот влегува како конзерванс што ја запира ферментацијата на џем. Само тогаш теглата може да се затвори со капак.

За оние кои сакаат киселост, можете да додадете лимон. Но, пред тоа, мора да се измие, излупи со семе, сецкани во блендер или со минување низ мелница за месо. Треба да го додадете скоро пред затворањето во банките, кога јагодите со шеќер веќе ќе дадат сок.

Jamем од јагоди подготвен според овие рецепти ќе биде неопходен за време на зимската студена сезона, кога особено сакате топлина и лето..