Впива кашус

Водата што се користи за натопување на орев е инхибитор кој ги спречува ензимите во кои се распаѓа фитинска киселина. Така, оревите се варат многу подобро. Пред-натопување кашули во вода, исто така, придонесува за брзо навлегување на корисни елементи и витамини во човечката крв, што значи нивна апсорпција.

Многу нутриционисти исто така не препорачуваат често да јадете печени ореви.. Потопено кај кашулите во многу погледи по вкус и арома потсетува амарето, а во мекоста е слично на марципан. Пржениот производ не само што нема таков вкус, туку му штети и на човековото здравје. Кога пржете, танините и фитинот реагираат со масла и постепено се оксидираат. Ова води до фактот дека откако ќе изеде дури и мал број пржени кашули, едно лице ќе почувствува тешка тежина и непријатност во абдоменот.

Како да се забие

Процесот на натопување на ореви е прилично едноставен:

1. Неопходно е да се наполни садот со кашули со топла вода, така што сите плодови се покриени. Препорачливо е дека нивото на водата е 4-5 см над оревите.
2. Сега треба да додадете малку сол во резервоарот и да ја измешате содржината, така што солта рамномерно се дистрибуира во водата. Според рецептот, за 4 полни чаши ореви, доволно е една лажица сол (на ист начин да ги потопите лешниците, семето и мешунките).

Додавањето сол во вода со ореви е многу позитивно перцепирано од специјалистите, бидејќи тоа помага да се отстрани прашината и танините акумулирани на површината. Вреди да се обрне внимание на фактот дека многу извори содржат информации за корисноста на танините. Тие работат како антисептици и антиинфламаторни елементи..

Но, нивната употреба треба да биде исклучително ограничена ако некое лице има проблеми со функционирањето на гастроинтестиналниот тракт, на пример, страда од запек. Тоа е, исто така, танини кои даваат непријатна горчина кога јадете ореви. Впивањето кашули со сол ќе помогне да се ослободите од овој проблем..

Колку долго да се задржи во вода

Многу луѓе ги впиваат сите ореви, без оглед на видот, скоро еден ден, така што резултатот е сигурно постигнат. Ова е апсолутно непотребно: ако бадемите навистина треба да се чуваат во вода до 12 часа, тогаш за кашулите оваа норма е половина од истата. За да го зголемите резултатот за 6 часа, ставете го садот со ореви исполнети со вода на ладно темно место, на пример, во фрижидер.

Сушење по натопување

По 6 часа, истурете ги кашуците во шпорет и измијте ги со ладна проточна вода. Ова целосно ќе ги отстрани остатоците од прашина и штетните материи што се сместиле во сад со вода. По миењето, ставете ги оревите на хартија или обична крпа за да отстраните каква било влага..

За да бидете сигурни во резултатот од сушење, подобро е да користите специјален уред наречен дехидратор. Само треба да ги ставите навртките на послужавникот и да го вклучите уредот на температура од 65 ° С. Кашулите за готвење на овој начин чинат 12 часа, така што тие ќе станат крцкави и ќе останат свежи во фрижидер долго време..

Во отсуство на дехидратор, можете да ја користите рерната за сушење. За да го направите ова, само поставете ги навртките на специјално послужавник или тава, а потоа поставете ја најниската можна температура. Исушете ги навртките на овој начин 2-3 часа, по што проверете ја подготвеноста и, доколку е потребно, продолжете со готвењето.Сушените ореви треба да се чуваат во херметички сад, така што влагата и мирисите не влегуваат внатре..

Можете да го користите истиот метод на сушење како и во случај на готвење мериги: малку отворете ја вратата на рерната. Во овој случај, времето за готвење за кашули може да се зголеми малку, но тие нема да изгорат. Можете исто така да јадете ореви без дехидрогенизација, но таков производ може да се чува само во фрижидер 24 часа..

Зошто кашуците потемни откако се натопуваат

Понекогаш по долго натопување на ореви од кашу, се појавува непријатна ситуација: јадрото успеа да се затемни, а понекогаш дури и е покриено со црни точки. Може да има неколку причини за ова:

1. Оревите беа натопени премногу долго - ако беше решено да се остават семето во водата повеќе од 6 часа, на пример, преку ноќ, тогаш мора да се следат правилата. Во овој случај, се препорачува да се менува водата неколку пати. Ако тоа не се стори, кашуците едноставно ќе почнат да се покријат со облога и да се затемнат.
2. Кашуците биле први стари или почнале да се влошуваат - таквите плодови се суви, имаат темни точки низ целата површина.
3. Оревите не се исушија по натопувањето и почнаа да се влошуваат поради влагата..

За да се спречи затемнување на орев по натопување, неопходно е внимателно да се пристапи кон изборот на стоки во продавницата. Кашулите покриени со нејасни дамки и плускавци не треба да бидат во корпа за купување.. Ова може да укаже на тоа дека плодовите се погодени од габично заболување. Не се препорачува да се купат ореви со траги од плакета на површината, како и збрчкани примероци со изразен мрсен филм.

За да спречите расипување на кашуците во фрижидер, треба да го контролирате рокот на траење на овој производ. Кашуците можат да се чуваат во замрзнувач за една година, а во фрижидер до шест месеци.

Излегува дека натопувањето на ореви пред јадење не е само корисно, туку и неопходно. Ова ќе помогне да се одржи здравјето, како и да се храни телото со максимална количина на корисни елементи..