Пржени порцини печурки во тава: вкусни рецепти

Пржењето цеп не е само интересно, туку и корисно. Печурките се многу вкусни, имаат многу витамини. Постојат доволно рецепти со кои можете да ја диверзифицирате табелата во секое време од годината. Секоја mistубовница има свои тајни. Можете да пржете свежи, сушени, замрзнати овошни тела. Тие се погодни како додаток на кое било гарнир. Кој ги вкуси пржените порцини печурки за прв пат е воодушевен од одличниот вкус и аромата.

Дали е можно да се пржат печурки печурки

Печурките се класифицирани во првата категорија на јадливост, па затоа се погодни за јадење. Пржење печурки од порцини во тава е лесно, особено затоа што не е потребна претходна подготовка. По термичката обработка, плодните тела не ги губат своите корисни својства..

Како да пржете печурки од порцини

За да готвите пржени печурки од порцини, не се потребни посебни вештини. За пржење, неопходно е да се соберат печурки подалеку од патиштата и индустриските претпријатија, бидејќи секое плодно тело брзо ги апсорбира штетните материи. Неопходно е да се земат порцини печурки не премногу големи, без црви. Презаситените примероци најдобро се оставаат за жителите на шумите. Дома, треба да ги отстраните остатоците, да ги одделите капи и нозете од големи плодови за да ги исечете.

Пред пржење, се препорачува капи да се натопи со врела вода, така што тие стануваат помалку кршливи. Покрај тоа, таков третман со вода подобро ќе ја исчисти површината и ќе ги намали големината на печурките. По миењето, ставете ги суровините на крпа за да се исушат. Ако boletus се готви пред пржење, процесот треба да трае не повеќе од 10 минути за да се зачува аромата на плодните тела.

За пржење, можете да користите било какви печурки:

• Свежо
• замрзнат
• сушен.

Овошните тела се подготвуваат со разни адитиви. Може да биде:

• зеленчук
• крем
• павлака;
• лебници;
• јајца.

Сето тоа зависи од преференциите на вкусот и од избраниот рецепт..

Како да пржете свежи печурки од порцини

По чистењето и миењето, собраните плодни тела се препорачуваат да се варат не повеќе од седум минути во малку солена вода или да се потопат со врела вода. За стакло течноста, ставете ги капачињата и нозете во штитник. После тоа, пржете во сува тава додека сокот од печурки испари. И тогаш - според избраниот рецепт.

Како да пржете замрзнати печурки од порцини

Можете да готвите вкусно печено од овошни тела што лежат во замрзнувачот. За пржење на замрзнати печурки од порцини, не е неопходно целосно да ги одмрзнете. Доволно е да се отстрани од замрзнувачот и да се стави во фрижидер на полицата 15 минути. После тоа, ставете во тава и започнете со пржење.

Како да пржете сушени печурки печурки

За да пржете сушени печурки печурки, треба да извршите голем број на постапки:

• прво разгледајте и исплакнете темелно;
• ставете во врело варено млеко да отече;
  
• исплакнете во чиста вода;
• исечени на потребни парчиња;
  
• СРЈ.

Колку време да пржете печурки од порцини

Откако сокот од печурки исчезне од зовриените или изгадени овошни тела поставени на суво тавче, можете да истурете масло. Златна кора се појавува после четвртина од еден час. Овој пат е доволно за пржење на печурки од порцини.

Рецепти од пржени бели печурки

Многу домаќинки готват порцини печурки, бидејќи ова е вистинска деликатес. За да го пополните готвачот, можете да ги користите рецептите подолу.

Едноставен рецепт за пржени печурки од порцини

Не секогаш има време да се подготви вкусна чинија со печурки. Само можете да пржете капи и нозе.

Со рецепт ви требаат:

• 600 гр печурки;
• 1 голем кромид;
• 50 ml растително масло;
• сол, црн пипер, билки - по вкус.

Како да се готви:

1. Ставете сецкани капи и нозе на врела тава.
2. Кога сокот испари, додадете масло, истурете сол и пржете до златно кафеава боја.
3. Исечете го кромидот на половина прстени и додадете во масата со печурки.
4. Пет минути подоцна, бибер, посипете со билки.

Пот тенџере печено во саксии

Избраниците на печурки често готват печурки. Садот се претвора во мирисна и задоволувачка форма. За пржење, можете да користите не само свежи, туку и замрзнати печурки од порцини. Од ова, вкусот не се менува.

Состојки

• 0,5 кг печурки печурки;
• 0,6 кг свинско месо;
• 0,8 кг компири;
• 2 моркови;
• 2 главици од кромид;
• 100 гр конзервиран зелен грашок;
• 6 парчиња ловоров лист;
• 6 суп.л-патки. л павлака;
• супа од месо - доколку е потребно;
• растително масло - за пржење;
• сол, црн пипер - по вкус;
• 2 чешниња лук.

Карактеристики на подготовката:

1. Прво треба да испржете мали парчиња свинско месо до златно кафеава боја. Солта и биберот се додаваат на крајот на готвењето..
2. Пржено месо лежеше на дното на садот.
3. Слај капи и нозе пржете во масло пет минути. Додај во месо.
4. Прво, исечете го кромидот на половина, а потоа на половина прстени. Ставете во тава со врело масло и пржете.
5. Решетки на моркови, додадете го кромидот.
6. Ставете зеленчук на врвот на печурки.
7. Коцки компири и ставете на врвот.
8. Посипете со зелен грашок и сол.
9. Истурете во супа. Неговата количина зависи од преференциите на вкусот. Во секој тенџере со пржени печурки од порцини додадете 1 лажица масло. л павлака, ловоров лист.
10. Ставете ги садовите во загреана рерна на 200 степени за половина час. Овој пат е доволно за готвење компири.

Послужете веднаш додека садот е жешко. Може да биде во саксии или да се стави на чинија.

Пржени порцини печурки за зимата во тегли

Миризливи јадења со печурки можат да се уживаат не само во лето, туку и во зима, ако плодните тела се пржат и валаат во тегли за време на сезоната на бербата. Мастите се користат како конзерванс..

Составот на рецептот:

• свежи печурки - 1 кг;
• разјаснет путер или животински маснотии - 350-400 g;
• сол без адитиви - 2-3 лажици.

Нијанси на рецептот:

1. Печурките впиваат во солена вода два часа. Исплакнете ја секоја печурка, отстранувајќи го патот сите лисја и игли.
2. Ставете ги печурките во тенџере, истурете чиста вода. Од моментот на вриење да зоврие четвртина од еден час. За да ги задржите печурките бели, додадете 3 гр кристална лимонска киселина на 1 литар вода.
3. Исплакнете ги повторно печурките и вриејте во нова вода уште 15 минути.
4. Измијте ги капи и нозете повторно, а потоа исечете ги на парчиња и ставете во тенџере.
5. Загрејте голема тава за пржење, ставете порцини печурки и пржете без масло додека мешајте додека сокот не испари.
6. Додадете избрана маснотија, сол и продолжете да пржете.
7. Распрснете го готовиот дел од работното парче во стерилни тегли без да пријавите 10-15 мм на врвот.
8. Истурете ја топла маст од тавата, навијте и стерилизирајте го еден час.

За целосно да се изладат, лименките со пржениот засит се чуваат под капаците, без да се свртат наопаку. Стерилизирани домашни предмети можат да се чуваат во сув подрум за околу една година.

Печено печено печурки

Печурките можат да се пржат со компири. За готвење ќе ви требаат:

• плодни тела - 0,5 кг;
• компири - 0,5 кг;
• лук - 2-3 чешниња;
• кромид - 1 глава;
• растително масло - за пржење;
• копар, сол, зачин - по вкус.

Правила за готвење:

1. Излупете компири, исечете ги на ленти.
2. Излупете го кромидот на половина прстени.
3. Поминете го лукот преку лукот притиснете или ситно исецкајте.
4. Истурете масло во тава. Кога ќе се загрее, испржете го лукот до златно кафеава боја, а потоа извадете го со слотна лажица на чинија.
5. Пржете ги компирите во ароматичкото масло додека не се зацрнат.
6. Додадете сол, бибер, покријте ја тавата со капак и доведете до подготвеност.
7. Додека компирите се пржат, треба да подготвите печурки печурки. По темелно миење, исецкајте овошни тела произволно.
8. Прво, печурките треба да се пржат во сува тава со мешање, потоа во растително масло четвртина од час.
9. Комбинирајте ги сите состојки во еден сад, вкус, додадете сол и бибер ако е потребно.
10. Посипете мешано јадење со билки. Пржете уште пет минути и можете да го лекувате домаќинството.

Пржени порцини печурки во маслиново масло со бибер

Печурките можат да се пржат со различен зеленчук. Тие одат добро со слатки пиперки..

Составот на рецептот:

• свежи печурки - 0,4 кг;
• голема слатка пиперка - 2-3 парчиња ;;
• кромид - 1 глава;
• маслиново масло - 2-3 лажици. л .;
• сол по вкус.

Како да пржете печурки:

1. Слатка пиперка сече на ленти, кромид - половина прстени.
2. Порчините печурки се сечат на парчиња или чинии, прво се пржат во сува тава, а потоа со масло, бибер и кромид кога сокот ќе испари. Болетните печурки често се мешаат за да не изгорат.
3. Кога состојките се розови, сол и бибер.

Рецепт за пржење на порцини печурки со крем и сирење

Составот на рецептот:

• печурки - 1 кг;
• боранија - 0,4 кг;
• путер - 100 g;
• свеж крем - 500 мл;
• тврдо сирење - 200 гр;
• кромид - 3 глави;
• Италијански билки - 1 суп.л-патки. л .;
• сол по вкус.

Како да пржете:

1. Подмачкајте ги садовите со масло и ставете ги грав на дното.
2. Пржете ги печурките и кромидот во путер 15 минути, а потоа додадете сол.
3. Ставете ги порсините печурки со зеленчук во тенџере, посипете со рендано сирење.
4. Додадете италијански билки, сол во крем, измешајте и истурете во садови.
5. Ставете парчиња путер, рендано сирење.
6. Покријте го тенџерето, ставете во рерна загреана на 190 степени за половина час.

Пржени порцини печурки со суво бело вино

Гурмани како рецепт од печурки, каде што е вообичаено да ги пржете, додавајќи суво бело вино. Бидејќи користат замрзнати печурки, садот може да се сервира на масата во секое време од годината.

Состојки

• 300 гр ceps од замрзнување;
• 150 гр кромид;
• 100 мл суво бело вино;
• 35 ml растително масло;
• 25 гр лисја од магдонос;
• Лажиче соли;
• 2 чешниња лук.

Правила за готвење:

1. Кромидот и лушпите од лук се лупат и се мијат со ладна вода. Потоа се мелат: забите се сечат на чинии, а кромидот во коцки.
2. Капките и нозете треба да се пржат во ароматично масло, така што подготвениот зеленчук се поставува во тава и се носи во про transparentирна состојба.
3. Ceps, не целосно одмрзнување, се шират на суво тавче за пржење и, кога се промешува, испаруваат течноста.
4. Додајте во тавата со кромид и лук, продолжете да пржете 10 минути.
5. Кога печурките почнуваат да се кафеави, истурете бело суво вино и пржете 2-3 минути, додека лесниот алкохол не испари.
6. Исклучете го шпоретот и додадете го магдоносот. Садот е темелно измешан.

Пржени порцини печурки во сос од павлака

Павлака - одличен додаток на пржените печурки. Можете да подготвите чинија од која било печурка: свежа, замрзната или сушена. Значи, не треба да чекате за сезоната на печурки, и пржете капи и нозе кога сакате.

Со рецепт ќе ви требаат:

• печурки - 500 g;
• павлака - 1 лажица масло;
• кромид - 1 глава;
• сол - ½ суп.л-патки. л .;
• зачини по вкус;
• растително масло - за пржење.

Секвенца за готвење:

1. Излупете го кромидот, ставете во тава со загреано масло. Веднаш штом ќе стане златно, изберете чиста лажица на чиста чинија.
2. Капчиња и нозе се сече на парчиња, се става врело ароматично масло, пржете со мешање додека сокот не почне да се истакнува.
3. По половина час изберете го преостанатиот сок од печурки со лажица.
4. Истурете малку топла вода во павлака за да не витка.
5. Додадете ферментирано млеко и пржен кромид во тавата. Исцедете го садот 8-10 минути.
6. Спијте со сецкани билки, сецкан лук и сервирајте..

Пржени порцини печурки во лебници

Во лебниците, печурките се крцкави. Пржењето вкусни печурки од порцини не е толку тешко. Со рецепт треба да земете:

• печурки - 10-12 парчиња ;;
• пилешки јајца - 1 ЕЕЗ;
• трошки од леб - 5 суп.л-патки. л .;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
• сол, црн пипер - по вкус;
• свежо млеко - 1 лажица масло.

Нијанси на рецептот:

1. Исплакнете капи и нозе темелно.
2. Измешајте млеко и вода, ставете печурки печурки, оставете 2-3 часа.
3. Варете ги печурките во мешавина од млеко додека не се тендерираат, испуштете го штитник.
4. Ставете ја маската од печурки во чинија, додадете сол и бибер.
5. Скршете јајца и победи во пена со размахване, истурете крекери на чинија.
6. Топлина масло во тава. Секое парче се плетка на вилушка, навлажнето со јајце, а потоа се лебува. Пржете додека не се зацрви.

Рецепт со јајца од пржени бели печурки

Малкумина loversубовници кои пржеат порцини печурки во тава со јајца. Но, таквото јадење ќе биде вистинска бомба на секоја празнична маса.

Составот на рецептот:

• 500 гр печурки;
• 2 јајца
• 50 мл млеко;
• 50 ml растително масло;
• сол и зеленчук по вкус.

Како да се готви:

1. Варете печурки во солена вода не повеќе од 10 минути. Преклопете го во штитник, така што стаклото да се течни.
2. Загрејте го растителното масло и ставете печурки печурки, пржете третина од мешањето.
3. Скршете ги јајцата во чаша, испрскајте ги со размахване, а потоа комбинирајте ги со млеко.
4. Истурете ја смесата со печурки, покријте ја тавата со капак и ставете го на шпоретот. Можете да печете во рерната на 200 степени за пет минути.

Зачинете го готовиот омлет од печурки со билки и може да се стави на масата.

Зошто порцините печурки се горчливи по пржењето

Печурките имаат сунѓерна структура, така што ги апсорбираат сите штетни материи што се наоѓаат во вода, почва, воздух. Ова многу добро може да биде причина за горчината што остана по пржењето..

Неправилното готвење, исто така, доведува до непријатен вкус. Може да се појави горчина ако печурките се изгорени.

Калорично печена печурки од Порчини

Суров производ со нискокалорична печурка. Постојат само 22 kcal на 100 g. За време на готвењето, печурките печурки апсорбираат голема количина маснотии, така што оваа бројка нагло се зголемува. Во пржениот болет, приближно 163 kcal.

Совети! По пржењето, подобро е да ги извадите парчињата печурки со слотна лажица и да ставите во палто, така што дел од стакленото масло. Содржината на калории ќе се намали малку.

Заклучок

Пржењето на печурки од порцини не е потешко отколку другите плодни тела. Користејќи ги горенаведените рецепти, можете да ја диверзифицирате исхраната на семејството со вкусни јадења во текот на целата година.