Топ 12 вкусни рецепти за правење грицки од тиквички за зимата

Подготовки за зимата - можност да уживате во светлиот вкус на зеленчук и овошје во студената сезона. Една од водечките позиции во битката за популарност меѓу зимските празни места му припаѓа на зеленчукот. Овој зеленчук оди добро со какви било состојки, го задржува вкусот долго време, а неговата цена се одликува со привлечност за потрошувачите. Разновидноста на ова овошје ви овозможува да готвите многу варијации на јадења. Вкусна закуска од тиквички подготвена за зима може да се подготви според еден од рецептите подолу.

  1. Контејнерот мора да се провери за интегритет - нема чипови или пукнатини.
  2. Банките се мијат со средство за дезинфекција.
  3. Капаците мора да бидат визуелно проверени: да нема оштетувања, `рѓа, испакнатини.

Банките мора да бидат подложени на стерилизација на еден од следниве начини:

  1. Во микробранова печка - се става тегла вода внатре неколку минути.
  2. Со вриење - дното на тавата е покриено со крпа каде што се ставаат лименките. Резервоарот е исполнет со вода. Се вари 25 минути.
  3. Ферибот - се става решетка над врела вода, лименките се поставени наопаку. Времетраење - 25 минути.
  4. Во рерната. Загрејте ја рерната на 150 степени. Времетраење на стерилизација - до 25 минути.

Капаците исто така треба да се варат 2 минути..

Потребни барања

За да добиете вкусно јадење, треба внимателно да размислите за изборот на состојки. Еве неколку совети за избор на тиквички:

  1. Може да се користат и млади и зрели тиквички. Предноста на младите овошја е тенка кора што дава пикантност во садот, што не може да се отстрани. Ако се користи зрел зеленчук, не заборавајте да ја исечете кора, а исто така користете лажица за да го добиете јадрото на семето.
  2. Плодот треба да биде силен, без видливи дефекти, да има зелена опашка.
  3. Изборот е подобро да се запре на зелениот зеленчук.

Заради безбедноста на здравјето на вашето семејство и пријатели, важно е да се даде предност на квалитетни состојки купени на доверливи локации..

расте овошје

Начини да направите тиквички

Недостатокот на светли вкус ги прави тиквичките уникатен производ. Благодарение на овој имот, можете да готвите нешто од зеленчук: салата, кавијар, аџика, мезе, странични садови, па дури и зачувува и компоти. Тиквички, како краставици, кисела краставица, сол.

Меѓу многуте достапни рецепти, секој ќе најде нешто поразлично: зачинетите loversубовници ќе можат да го намалат овошјето на корејски, а познавачите на брзи рецепти ќе усвојат разни закуски од тиквичките.

Едноставен рецепт

Речиси сите рецепти за готвење тиквички за зимата се едноставни, не бараат многу време и пари за скапи производи. Дури и најпрометните домаќинки ќе брзаат да готват зеленчук според рецептот брзаат:

  • сецкани тиквички (1 кг);
  • сецкани домати (1 кг);
  • сецкани моркови, кромид, лук - 1 кг вкупна тежина, односот на состојките по желба;
  • 10 гр сончогледово масло;
  • сол - 10 g;
  • шеќер - 60 g;
  • оцет - 5 г..

Сите производи се мешаат, задушени на средна топлина час и половина (времето е директно поврзано со зрелоста на тиквичките) и се поставени однапред подготвени конзерви за последователно врти.

тиквички сецкани

Остра аџика

Зачинетата adjika е сакана од многумина поради неговиот светлен вкус: менијата за закуски на многу слави не може да се направи без ова јадење. Изненадувачки, овој мезе може да се направи од тиквички:

  • 3 кг - тиквички;
  • 250 ml - растително масло;
  • 300 гр - доматно пире;
  • 3 лажици масло. л - сол;
  • 3 лажици - мелен црн пипер;
  • 4 ½ суп.л-патки. л - оцет;
  • 2 гол - лук;
  • 2 парчиња - лута пиперка;
  • еден куп зеленило.

Активности чекор по чекор:

  1. Преминете тиквички преку мелница за месо или мелете во блендер, оставете да се запари (до 2 часа).
  2. Во тенџере, измешајте ги плодовите со масло и доматно пире, додадете зачини, сол, извалкајте 1,5 час.
  3. Разредете оцет во 250 ml вода, додадете во тавата. Чорба 10 мин.
  4. Ставете во тегли, пресврт.

остра adjika

Кавијар од тиквички

За да направите кавијар од тиквички, ќе ви требаат состојки достапни во секоја куќа:

  • Моркови - 1 кг.
  • Тиквички - 2 кг.
  • Кромид - 1 кг.
  • Паста од домати - 150 гр.
  • Шеќер - 120 гр.
  • Сол - 60 гр.
  • Сончогледово масло - 200 мл.
  • Табеларен оцет - 1 лажиче.
  • Вода - 250 мл.
  • Мелен пипер по вкус.

Рецептот е едноставен:

  1. Исечете зеленчук.
  2. Истурете масло во казан или тава со дебело дно, фрлете моркови.
  3. Истурете во вода, додадете шеќер, сол.
  4. Доведете до вриење и вриејте 10 минути..
  5. Додадете кромид, тиквички, бибер.
  6. Донесете до вриење и целосно омекнете (приближно 25 мин.).
  7. Додадете паста од домати и посипете уште 10 минути., Откако ќе истурите оцет.
  8. Завршете ја готовата смеса со блендер, истурете во банки.

кавијар од производи

Со моркови и соја сос

За да подготвите еден дел тиквички маринирани во соја сос со моркови, ќе ви требаат:

  • 2 парчиња тиквички;
  • 1 морков;
  • магдонос - 1 куп;
  • оцет - 30 g;
  • сос од соја - 60 мл;
  • лук - 2 заби .;
  • сол по вкус;
  • шеќер - 10 g;
  • мешавина од пиперки;
  • вода - 15 ml.

Зеленчукот е ситно сецкан, измешан со билки и зачини, ставен во тегла. На врвот се додава сос од соја, оцет, вода, сол, шеќер. На крајот, зеленчукот се истура со врела вода..

морков во сос

Со мајонез

Од тиквички можете да направите закуска со мајонез за зимата. Состојки

  • Тиквички - 4 кг.
  • Кромид - 500 гр.
  • Моркови - 500 гр.
  • Сол - 120 гр.
  • Мелен црн пипер - 1 пакет.
  • Шеќер - 210 гр.
  • Оцет - 3 суп.л-патки. л.
  • Сончогледово масло - 250 мл.
  • Мајонез - 250 гр.

Сите состојки се сечат, се мешаат. Во пред стерилизирани тегли, се истура растителната мешавина, која се истура со сос. Кромидот и морковите може да се пре-пренесат во тава.

облекување мајонез

Со домати

Состојки (тегла од 1 литар):

  • Домати (по можност слива, дозволено е да се користат зелени домати со густа кожа) - 6 парчиња..
  • Тиквички - 1 голема.
  • Коњски - 1 лист.
  • Копар.
  • Лук - 3 заби.
  • Горчлив пипер.
  • Црн пипер - 3 парчиња..

Конзервираните производи ќе бидат вкусни со соодветна подготовка на маринадата:

  • Вода - ½ L.
  • Шеќер - 30 г..
  • Сол - 5 г..
  • Оцет - 90 мл.

Теглите се полни прво со рен, лук, бибер, копар и домати. Откако се додаваат тиквички. Зеленчукот не треба да се крши за да избегне оштетување на садот во иднина. Водата се врие и се меша со сол и шеќер. Најпрво се истура оцет во лименки, по што - подготвена вода.

домати од модар патлиџан

Тиквички како печурки

Закуска од зеленчук може да ја замени саканата од многу миризливи лебови. За да се подготвите, ќе ви требаат:

  • Тиквички - 3000 г..
  • Сончогледово масло - 150 мл.
  • Оцет (табела, 9%) - 200 мл.
  • Шеќер - 120 гр.
  • Сол - 40 г..
  • Мелен црн пипер - 30 г..
  • Зеленици (копар, магдонос) - 2 гроздови.

Рецепт:

  1. Исплакнете и исечете ги на парчиња (не повеќе од 1,5 см долги) претходно исушени билки.
  2. Исечете ги тиквичките на коцки.
  3. Измешајте тиквички со билки.
  4. Додадете сецкан лук, сол, шеќер, бибер.
  5. Истурете во масло и оцет, измешајте темелно.
  6. Покријте го садот со капак и оставете го 4 часа. Тиквички може да маринираат до 8 часа (во фрижидер).
  7. Подгответе тегли (префериран волумен 0,5-0,75 л).
  8. Ставете тиквички во банки. Не запечати. Додадете преостанат сок.

Банките се стерилизираат 10-12 минути, цврсто затворени со капак.

рецепт од печурки

Лечо

Тиквичките лечо одат добро со какви било гарнитури. Состојки

  • Тиквички - 4.000 г..
  • Сол - 4 суп.л-патки. л.
  • Лук - 3 чешниња.
  • Бугарска пиперка - 1.000 гр.
  • Домати - 4.000 гр.
  • Сончогледово масло - 150 гр.
  • Шеќер - 100 гр.
  • Оцет 9% - 100 ml.

За готвење:

  1. Измијте, излупете зеленчук.
  2. Исецкајте ги состојките.
  3. Мелете пиперка и домати во мелница за месо или блендер, ставете на оган и доведете до вриење.
  4. Додадете тиквички, путер, сол и шеќер, вриејте половина час.
  5. Додадете ги преостанатите состојки, оставете на оган уште 5-7 минути.
  6. Добиената мешавина истурете ја во претходно стерилизирани тегли, затворете го херметички со капак.

Домати може да се заменат со доматно пире.

готвење лечо

Во сок од ананас

Што е потребно:

  • Тиквички - 1 кг.
  • Сок од ананас - ½ литар.
  • Лимонска киселина - 2,5 ml.
  • Шеќер - 150 гр.
  • Шеќер од ванила - 10 г..

За да подготвите тиквички според овој необичен рецепт, ќе треба да го исечете зеленчукот во кругови дебели 2 см, а потоа да го исечете јадрото од добиените работни парчиња, претворајќи ги во прстени. Слаткиот сируп се добива со вриење на мешавина од сок од ананас, шеќер и лимонска киселина. Откако ќе зоврие во сирупот, додадете го зеленчукот и варете го 15 минути. Како резултат на смесата се истура во подготвени лименки.

Тиквички варен според овој рецепт е совршен како десерт, може да се користи во печење.

овошје пополни

На корејски

За да подготвите закуска од тиквички на корејски, ќе ви треба (засновано на 1 кг зеленчук):

  • Моркови - ½ кг.
  • Кромид - 1 ЕЕЗ..
  • Домати - 300 гр.
  • Лук - 2 заби.
  • Сончогледово масло - 100 мл.
  • Оцет 9% - 5 g.
  • Сол, шеќер - по 2 ч / л секоја од нив.
  • Леќата за корејски моркови - 10 г..
  • Зелените по вкус.

Тиквички мора да се сече на половина прстени, сол и да се остави 20 минути, а потоа исплакнете со вода. Останатиот зеленчук и билки се ситно сецкани. Измешајте ги сите состојки и оставете 90 минути. пред сокот. Ставете го на оган и врие 20-30 минути.

корејски метод

Пржени тиквички „lе ги лижете прстите“

Според класичниот рецепт, „Вие лиете прсти“, потребни се следниве состојки:

  • 1 кг тиквички;
  • 300 гр домати;
  • 1 подот од лута пиперка;
  • 300 гр слатка пиперка;
  • 1 чешне лук;
  • 1 кромид;
  • масло за пржење;
  • 1 лажиче маса оцет;
  • еден куп магдонос;
  • хме-сонели.

Фази на подготовка:

  1. Исечете на прстени и пржете во путер од тиквички.
  2. Истурете домати со врела вода, ослободете се од кора. Исецка со кромид и бибер (врело). Додадете зеленчук и исецка.
  3. Добиената мешавина гответе ја 25 минути, откако ќе додадете сол, шеќер и хме од сунели.
  4. Неколку минути пред да бидете подготвени да истурете оцет.
  5. Ставете го пржениот зеленчук во подготвените тегли и истурете го сосот. Можете да наизменични слоеви за да добиете посветол вкус.. Сосот мора да биде на врвот.

пржење прстен

Вкусна тиквичка инстант закуска без стерилизација

Во отсуство на стерилизација, важно е сите состојки претходно темелно да се исплакнат (дополнително може да се исплакнете со врела вода). За да подготвите вкусна закуска од тиквички „камшикување“ без стерилизација, ќе треба одделно да ја подготвите маринадата: истурете литар вода во длабок тенџере и додадете бибер (10 грашок, можете да измешате црна и зачинета во сооднос 8/2), 1 лажиче. сол, 100 гр шеќер, 125 мл оцет.

Добиената мешавина мора да се доведе до вриење. Пред-исечените парчиња тиквички се натопуваат во врела вода 5-7 минути, по што се одземаат и сушат. Готовиот плод мора да се дистрибуира меѓу банките и да се прелива готовата маринада.

мезе од сквош

Услови и правила на складирање

Ако можниот рок на траење на свеж зеленчук ќе биде поттикнат од неговиот изглед, тогаш конзервацијата не е толку едноставна. Дозволениот рок на траење на зачувување од тиквички зависи од голем број фактори: квалитетот на стерилизација на садот, надворешната околина за складирање (температура на воздухот, влажност, осветлување), затегнатоста на капакот. За да се зачуваат резултатите од трудот што е можно подолго, неопходно е да се заштитат банките со пресврт од сончева светлина и да се обезбеди правилен режим на температура. Максималниот дозволен рок на траење е 24 месеци.

Сподели на социјалните мрежи:
Изгледа вака