Sофтиња од шафран: рецепти со фотографии

Mushумбирските печурки се толку заводливо вкусни печурки што ако се достапни во доволни количини, тогаш сакате да јадете садови од нив секој ден. Традиционално, солените печурки се најпопуларни. Не помалку познати се печурките пржени во павлака или супа од печурки. Но, за различни менија, понекогаш е вредно да се готват котлетите од печурки. Покрај тоа, тие не се помалку од вкусно јадење, а секоја домаќинка може да ги направи.

Тајни за правење котлети од шафран

Во принцип, котлетите можат да бидат подготвени не само од свежо бере, туку и од солени, кисела, замрзната и сушена печурка. И секој пат кога вкусот ќе биде малку поинаков. Ова е особено погодно за различни менија во зима, кога не можат да се најдат свежи печурки..

За да се подготви котлетот со печурки масата може да се пржи во тава, чорба и да зоврие.

Како поврзувачки елемент, јајцата најчесто се додаваат. Но, ако има алергија на овој производ, тогаш не е забрането употреба на гриз, ориз, натопен леб или овесна каша.

Некои рецепти користат комбинација на производи: во компир или растителна маса додадете неколку мелени печурки.

Ова јадење најчесто се подготвува со пржење во тава, но можете да ги испечете и во рерната.

Рецептот за печурки со шафран со чекор по чекор фотографии

Подолу се описи на најинтересните рецепти со печурки од шафран со фотографии кои го илустрираат процесот на производство..

Едноставен рецепт за котлети од шафран

Овој рецепт е најтрадиционален и почест од другите..

Needе ви требаат:

• 1 кг печурки;
• 1 голем кромид;
• 4 свежи пилешки јајца;
• 3 чешниња лук;
• 100 гр пулпа од бел леб;
• околу 100 гр растително масло за пржење;
• сол и мелен црн пипер - по вкус;
• некои пченично брашно или лебници за лебување.

Готвење:

1. Печурките се чистат од шумски остатоци, се мијат во вода и се пржат во тава без масло додека не се формира атрактивна златна кора.
   
2. Потоа тие се ладат, мелени со помош на мелница за месо или мешалка додека не се добие хомогена маса.
   
3. Кромидот се сецка на мали коцки и се пржи во масло. Измешајте ги печурките, пржениот кромид, солта и мелената пиперка.
   
4. Белиот леб се натопува четвртина од час во млеко или во вода. Лукот се пренесува преку печатот. Јајцата, мелениот лук и натопената пулпа од леб се додаваат во масата со кромид-печурка. Масата се меша со влажни раце додека не се изедначи и издвои половина час во фрижидер за да се создаде побогат вкус. Малите котлети се формираат од маснотијата во пригодна форма, се тркалаат во брашно или лебници.
   
5. Пржете ги во тава со растително масло пржејќи го околу 2 минути од секоја страна.
   
6. Доколку е потребно, поставете го готовиот производ на хартиена крпа за да исцедите вишок маснотии. Тие можат да се служат со зелена и павлака на масата..

Сушен шафран котлети

Од сушени печурки од шафран, можете да готвите не помалку вкусен ќофтиња отколку од свежи или замрзнати печурки, особено затоа што рецептот е многу едноставен.

Needе ви требаат:

• 3 чаши сушени печурки;
• 1 кромид;
• 1 пилешко јајце;
• сол, бибер по вкус;
• пченично брашно или трошки од леб;
• растително масло.

Готвење:

1. Сувите печурки бараат прелиминарна подготовка. Тие се истураат со ладна вода и се оставаат преку ноќ (за 10-12 часа) на ладно место.
   
2. Водата се исцеди, вишокот на влага се отстранува од печурките со ставање на хартиена крпа и се крши со помош на мелница за месо. Кромидот се сече на прстени, се пржи во мала количина масло, минува низ мелница за месо и се меша со маснотија на камилина. Победете го јајцето, додајте го меленото месо. Сол, бибер. Ако месото не е доволно густо, тогаш додадете ја потребната количина пченично брашно.
   
3. Печете го секое котлети во лебници и пржете во тава со путер од двете страни.
   

Солени котлети со шафран

Се добиваат многу вкусни и сочни компири од компири со додавање на солени печурки.

Needе ви требаат:

• 400 гр готови пире од компири;
• 400 гр солени печурки од шафран;
• 3 лажици л млеко;
• 1/3 чаша растително масло;
• брашно од леб;
• сол и бибер по вкус.

Готвење:

1. Солените печурки се мијат и натопени во ладна вода 4 часа.
   
2. Компирите се излупени, варат и пире од него, додавајќи 2 лажици. л млеко.
   
3. Печурките ситно сецкани со нож, измешани со пире од компири, зачинете по вкус со зачини.
   
4. Додадете го преостанатото млеко, 1 лажица масло. л растително масло, мачкајте ја масата на котлетите. Прелијте ги во брашно и пржете во тава на средна топлина со путер.
   

Шафран колбаси со сирење

Оригинален рецепт за правење котлети од шафран полнети со сирење.

Willе се бара:

• 600 гр варени шафчиња со шафран;
• 2 преработено сирење 100 g секој;
• 1 кромид;
• 1 чешне лук;
• 1 пилешко јајце;
• 2-3 лажици. л гриз;
• 2 лажици л мајонез;
• лебници;
• сол, бибер;
• сончогледово масло.

Готвење:

1. Варените печурки и излупениот кромид со лук се минуваат низ мелница за месо.
   
2. Печурките, кромидот, лукот, гриз и мајонез се комбинираат во длабок сад. Сол, бибер, измешајте и оставете го да се вари половина час во фрижидер.
   
3. Сирењето се сече на мали попречни плочи. Секое парче сирење е премачкано со дебел слој на полнење со печурки, се формираат котлети.
   
4. Печете ги во лебници, испржете ги во тава со масло што врие. Пред сервирање, натопена на хартиени крпи од вишок маснотии.

Meофтиња со мелено месо

Срдечно и привлечно јадење, кое особено ќе им се допадне на машкиот дел од населението, се котлети од камилиња со мелено месо. Секој вид месо е погоден за овие цели, најчесто тие користат пилешко, мисирка и јагнешко месо.

Needе ви требаат:

• околу 400 гр од секое мелено месо;
• 150 гр солени печурки од шафран;
• 2 пилешки јајца;
• лебници и масло за пржење;
• црн пипер, сол.

Готвење:

1. Печурките се мијат во ладна вода и се сечат на мали парчиња..
2. Измешајте ги со мелено месо, додадете 1 јајце и зачини. Се формираат мали котлети. Победи го второто јајце. Натопете го секое котлети во јајце и во лебници, пржете во тава од двете страни.
3. Готовите ќофтиња ставете ги во длабок сад и ставете 5-7 минути во загреана рерна за пареа.

Калории ќофтиња од печурки

Додека калориската содржина на свежи шафчиња од шафран е многу мала (околу 17 kcal на 100 g), котлетите се поенергично значајна храна.

Јадење подготвено според стандарден рецепт се карактеризира со содржина на калории од 113, 46 kcal на 100 g на готовиот производ.

Табелата подолу ја покажува хранливата вредност на ова јадење:

Заклучок

Котлети од печурки - различни рецепти и воопшто не е тешко да се подготви садот. Може да се сервира на масата како главно јадење за ручек или вечера, и како закуска дури и за време на празнична гозба.