Шампињон котлети: како да се готви, чекор по чекор рецепти со фотографии

Печурки со печурки - одлична алтернатива на вообичаеното јадење со месо. Во зависност од рецептот, ова јадење може да одговараат на вегетаријанците и на постените луѓе, како и на оние кои сакаат да додадат нешто необично во нивната исхрана. Искусните готвачи направија многу различни рецепти, така што секој ќе најде варијанта на такво јадење по ваш вкус.

Како да готвите котлети од печурки

Во согласност со рецептот, котлетите може да вклучуваат разни печурки, зеленчук, месо, живина, сирење, леб и житарки.

Шампињони се одликуваат со префинет вкус и арома. Како прво, треба да изберете висококвалитетни, незагадени печурки без мувла и гниење. Пред готвењето, овошните тела се мијат и, во зависност од рецептот, се варат или пржат. Ако конзервирана или сушена печурка се користи за храна, тогаш прво треба да се натопат и да се варат. Замрзнатите шампињони мора однапред да се отстранат од замрзнувачот за да може да се стопи.

Зеленчукот исто така треба да се избере во добар квалитет. Кромидот и морковите одат добро со печурки.

Можете исто така да го направите вкусот на садот поживописен и заситен - од сушени шумски печурки направете прашок, кој потоа се додава во меленото месо.

Покрај тоа, за ова јадење можете да направите кремаст сос кој ја нагласува софистицираноста на вкусот на печурки..

Рецепти за котлети од Шампињон

Тешко е да се најде некој што не би сакал котлети. Ако вообичаеното јадење со месо е досадно, тогаш можете да направите прекрасно јадење со додавање на печурки.

Класичен рецепт за котлети од печурки

За чинија шампињони ќе ви требаат:

• свежи печурки - 1000 g;
• кромид - 2 парчиња ;;
• јајце - 2 парчиња ;;
• леб претходно натопен во млеко или вода - 600 g;
• лебници - 8 суп.л-патки. л .;
• гриз - 4 суп.л-патки. л .;
• сол, бибер, магдонос - според изборот,
• растително масло - за пржење.

Метод на готвење:

1. Потопениот леб, сецканиот кромид, печурките и магдоносот се пренесуваат преку мелница за месо или се комбинираат.
   
2. Скршете го јајцето во меленото месо и истурете гриз, добиената маса е солена, бибер, измешана до хомогена конзистентност и покриена со залепен филм 15 минути.
   
3. А котлетот е направен од мелено месо, кое потоа се валани во лебници и се поставува на претходно загреана тава. Како што се појавуваат јасни од двете страни, тие се поставени на хартиени крпи за да се отстрани вишокот на маснотии.
   

Методот за готвење е прикажан детално во ова видео:

Сецкани пилешки ќофтиња со шампињони

Сочни мелени ќофтиња според овој рецепт се подготвени од:

• пилешко филе - 550 гр;
• шампињони - 350 g;
• кромид од репка - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 3 лажици. л .;
• скроб - 3 суп.л-патки. л .;
• јајце - 2 парчиња ;;
• сол, бибер - по вкус;
• сончогледово масло - за пржење.

Метод на готвење:

1. Кромидот и печурките мора да се исецка. Во загреана тава испржете го кромидот додека малку златна нијанса, а потоа додајте ги печурките и варете додека течноста испари целосно.
   
2. Откако ќе го исечете филот на птицата. Потоа во филот додајте мешавина од кромид-печурка, павлака и јајца. Сол, додадете бибер и измешајте ја добиената маса, оставете да отстои на собна температура 30-40 минути.
   Внимание! За да го олесните овој процес, можете да го замрзнете пилешкото малку.

   

3. Потоа, со помош на лажица, форсиме се шири на загреана тава и пржете од двете страни до златно кафеава боја.
   

Таквото јадење може да се подготви преку видео:

Печурки со печурки и сирење

Во согласност со рецептот, мелено месо и печурки котлети со сирење се состојат од следниов пакет на производи:

• мелено месо (свинско и говедско месо) - 0,5 кг;
• печурки - 200 g;
• кромид од репка - 2 парчиња ;;
• сирење - 150 g;
• бел леб - 2 парчиња;
• лук - 2 чешниња;
• павлака - 2 - 4 лажици. л .;
• сол, бибер, магдонос - според преференциите;
• растително масло - за пржење.

Метод на готвење:

1. Исецка кромид, магдонос, лук и печурки, решетки сирење.
2. Кромидот и лукот се пржат во тава 2-3 минути, половина од зеленчукот се префрлаат во сад, а другата половина се готви со печурки 8-10 минути, сол и бибер смесата се става на шпоретот.
3. Додадете мешавина од кромид-лук, натопена во млеко и цеден бел леб, сол и бибер во меленото месо. Масата се меша и тепа на маса или сад.
   
4. Котлетите се формираат од мелено месо, кои потоа се пржат во загреана тава до златна кора од двете страни.
   
5. Котлетите се пренесуваат во сад за печење, подмачкана со кисела павлака, покриена со печурки и сирење. Садот се пече на 180 ºС за 25 минути.
   

Печурки со печурки и свинско месо

За да направите свинско јадење со печурки, треба да ги подготвите следниве состојки:

• свинско месо - 660 g;
• печурки - 240 g;
• кромид - 1 кромид;
• леб - 100 гр;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• лебници - 5-6 лажици. л .;
• лук - 4 чешниња;
• млеко - 160 ml;
• растително масло - за пржење;
• сол, бибер - во зависност од преференциите.

Метод на готвење:

1. Капаците за печурки мора да се излупат, печурките се сечат и се готват во тава.
2. Свинско месо, репка, лук и леб зачувани во млеко се пренесуваат преку мелница за месо.
   
3. Во меленото месо се додаваат јајце, сол, бибер и зготвените печурки, мешавината се меша.
   
4. Котлетите се прават од мелено месо и испржете ги од две страни до златна кора. Понатаму, садовите се доведуваат во состојба на целосна подготвеност со задушување во тенџере со мала количина вода или во микробранова печка.
   

Котлети од печурки

За чинија со месо полнети со печурки, ќе ви требаат:

• мелено месо - 0,5 кг;
• печурки - 250 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 75-100 ml;
• лебници - 100 g;
• сол, бибер, билки - по вкус;
• растително масло - за пржење.

Метод на готвење:

1. Репа од кромид се редат и се испрскаат во загреана тава. Потоа додајте печурки, билки, сол и бибер по вкус.
   
2. Лебниците се истураат со млеко и се мешаат со мелено месо, масата е солена и бибер.
   
3. Со раце формираат торта од мелено месо, ставаат лажичка полнење со печурки во централниот дел и даваат облик на пита.
   
4. Котлетите се тркалаат во лебници и готват до златно кафеава боја.
   

Ова јадење може да се подготви преку видео:

Турција котлети со шампињони

За да направите мисирка со мисирка, треба да подготвите:

• мелено мисирка - 500 гр;
• печурки - 120 g;
• бел леб - 100 гр;
• лук - 2 чешниња;
• сол, бибер, копра - по вкус;
• сончогледово масло - за пржење.

Метод на готвење:

1. Белото леб, сол, бибер и лук натопен во вода или млеко се додаваат во меленото месо, поминато низ мелница за месо.
   
2. На добиената маса додадете пржени печурки и копар, измешајте темелно.
   
3. Котлетите се формираат од мелено месо и пржете додека не се подготвени.
   

Леќата котлети од печурки

Рецептите за постот ќе имаат корист од рецепт за шампињони од котлењи со чекор-по-чекор фотографија, која ќе ви треба:

• печурки - 3-4 парчиња ;;
• овесна каша - 1 чаша;
• компири - 1 ЕЕЗ;
• вода - чаши;
• лук - 2 чешниња;
• копар, магдонос, бибер, сол - во зависност од преференциите.

Метод на готвење:

1. Овесна каша истурете чаши врела вода и оставете околу половина час под капакот.
2. Со помош на блендер или комбинирајте, сецкан кромид, компир и лук.
   
3. Печурките, копарото и магдоносот ситно сецкаат и се додаваат на добиените пире од компири, кромид репка и лук. Потопената овесна каша се пренесува таму. Потоа треба да сол, бибер и да се меша.
   
4. Котлетите се изработуваат од подготвената смеса, кои се пржат на средна топлина 1-3 минути, а потоа се растопуваат на тивок оган 5 минути.
   

Процесот на подготвување на ова посно јадење е прикажано во видеото:

Пареа пилешки котлети со шампињони

Чаша од печурки со пилешко месо може да се пари. За ова ви требаат:

• пилешки гради - 470 g;
• јајце - 2 парчиња ;;
• лук - 4 чешниња;
• кромид - 2 парчиња ;;
• печурки - 350 g;
• сол, бибер, копра - по вкус.

Метод на готвење:

1. Едно кромид и филе од пилешко се сече на големи коцки, а потоа се сецка во блендер.
   
2. Копра, јајца и овесна каша се додаваат во меленото месо. Масирајте сол, бибер и темелно измешајте.
   
3. Потоа ситно исецкајте ги печурките, кромидот, лукот и гответе во тава.
   
4. Се формира критикувана торта, една лажичка полнење со печурки се става во средина и рабовите се затворени. Садот се готви во двоен котел или бавен шпорет 25-30 минути.
   

Со ова видео може да се направи парен сад:

Котлети полнети со шампињони и сирење

За чинија исполнето со шампињони и сирење, ќе бидат потребни следниве состојки:

• мелено пилешко - 300 g;
• печурки - 120 g;
• тврдо сирење - 90 g;
• кромид - c парчиња ;;
• компири - ½ парчиња ;;
• брашно - 2 лажици. л .;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - за пржење;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на готвење:

1. За полнење, неопходно е да го испржете кромидот исечен на половина прстени додека целосно не се готви, потоа додадете ги исецканите печурки во неа и гответе додека течноста целосно испари. Смесата кромид-печурка е солена и бибер. Откако ќе се наполни, оставете да се излади.
   
2. Цврсто сирење рендано на груб ренде се истура до полнењето.
   
3. Исто така решетки од компири. Од мелено месо се формира палачинка, ставете лажица сирење и печурка пополнете во неа, покријте ги рабовите и превртете ги во брашно, јајце и компир.
   
4. Полу-готовите производи се пржат во загреана тава до златно кафеава боја, а потоа пилешките котлети со печурки се готват во рерната на 200 ºС за 15 минути.
   

Овој рецепт е едноставно и интересно прикажано во ова видео:

Компири од компири со сос од печурки од шампињони

За да подготвите чинија компири со сос од печурки, треба да подготвите:

• варени компири - 3 парчиња ;;
• репка - ½ парчиња ;;
• печурки - 5 парчиња ;;
• без мирис и зачинето размножување - 150 g;
• брашно - 1 лажица масло. л .;
• зелен кромид - 1 куп;
• растително масло - 1 лажица масло. л .;
• путер - 1 лажица масло. л .;
• сол, бибер, зачини - според изборот.

Метод на готвење:

1. Една четвртина од кромидот и печурките се ситно исечени и задушени во тенџере во путер додека не бидат меки, а потоа солени и бибер.
2. Втората четвртина од кромидот е исто така ситно исецкана и пржена во растително масло, излупените варени компири се нанесуваат на ренде. Потоа исецкајте зелен кромид, кои последователно се мешаат со компири и пржен кромид.
   
3. Спарувањето се зачинува според преференциите на готвачот, од мелен компир се формира трпче, кое потоа се вала во рецепт. Полу-готови производи се пржат од секоја страна до златно кафеава боја.
   
4. Брашно и вода или млеко се додаваат во мешавината кромид-печурка, во зависност од тоа што сака готвачот. Сос во текот на зготвената чинија.
   

Процес на готвење на ова јадење:

Котлети со шампињони и модар патлиџан

Навивачите на модар патлиџан, како и вегетаријанци, би сакале јадења од печурки со овој зеленчук. За да го готвите, ќе ви требаат:

• модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
• печурки - 2 - 3 парчиња ;;
• тврдо сирење - 70 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 3-4 лажици. л .;
• растително масло - 3 суп.л-патки. л .;
• сол, бибер - според преференциите.

Метод на готвење:

1. Неопходно е да се направи пире од модар патлиџан со помош на блендер, потоа да се соле и да се остави 20-30 минути.
   Важно! Сокот што се формира по инфузијата се распаѓа, а зеленчукот се исцеди.
   
2. Во модар патлиџан се додава рендано сирење, јајце, ситно сецкани печурки, зачини и брашно. Масата е темелно измешана.
   
3. Котлетите се формираат од мелено месо и се готват од обете страни до вкусна кора.
   

Рецепт за компири од компири со шампињони

Печурки, исто така, може да се направат од компири. За ова ви требаат:

• пире од компири од 1 кг компири;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 3-4 лажици. л .;
• печурки - 400-500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - за пржење;
• сол, бибер - по вкус.

Метод на готвење:

1. Кромидот и печурките се ситно украсени и пржени на убава кафеава нијанса. Исполнет со сол по вкус.
   
2. Во пире од компир искршете јајце и истурете брашно, измешајте ја масата темелно.
   
3. Се формира тортилја од критикуван компир, ставете го полнењето на печурките и стискајте ги рабовите. Котлетот мора добро да се исфрли во брашно.
   
4. Полу-готов компир пржено од двете страни до златна кора.
   

Чекор-по-чекор процес на готвење јадења со компири:

Калории котлети со печурки

Котлетите со печурки од печурки се погодни, пред сè, за диетална исхрана, особено рецепти за чиста и пареа садови. Во просек, содржината на калории во таков оброк се движи од 150-220 килокалории на 100 g.

Заклучок

Печурки со шампињони - вкусен, задоволувачки и нехранлив оброк што ќе им се допадне на вегетаријанците, луѓето кои следат брза или друга диета, како и оние кои само сакаат да додадат нешто ново и невообичаено во нивната исхрана. Садот секогаш се претвора сочно и нежно.