Цреша компот

Слаткото компот за зимата е добар начин за обработка на земјоделските култури. Се готви брзо и ви овозможува да го зачувате целиот вкус и арома на свежи бобинки.

Таквиот пијалок во никој случај не е инфериорен во однос на купените аналози, а во корист далеку ги надминува.

Технологија на подготовка на слатко компот со стерилизација

Стерилизацијата е процес кој ви овозможува да се ослободите од калапите содржани на површината, внатре зеленчук или овошје. Всушност, ова се загрева и држи одредено време на готовиот производ на одредена температура (од 85 до 100 ° C). Повеќето габи не се отпорни на топлина, и затоа умираат за време на стерилизација..

Стерилизација на работните парчиња се врши ако се користат лименки со капацитет не повеќе од 1,5 литри. Обично прават концентриран пијалок, пополнувајќи ги со овошје скоро до врвот. Процесот на стерилизација е како што следува:

1. За стерилизација се користи слив или широка тава. Неговата висина треба да биде таква што банките што ќе се стават таму се покриени со вода на нивните рамена.
2. Водата се истура во садот за стерилизација, се става на шпоретот и се загрева на 60-70 степени.
3. На дното на садот, поставете парче густа ткаенина (можете да ја преклопите неколку пати) или дрвена решетка.
4. Готовиот производ (банки во кои бобинките се полнат и се истура сирупот) се покриени со капаци и се ставаат во сад. Вклучете ја топлината.
5. Откако ќе зоврие, чувајте ги теглите во вода 20 минути, ако плодовите се без семе, или 30 минути, ако бобинки со семе.
6. Со специјални форцепси ги вадат лименките и веднаш се вртат.
7. Банките се проверуваат за протекување, превртени и ставени под обвивка за бавно ладење.

Правила за подготовка на слатко компот без стерилизација

Рецептите без стерилизација се користат за пијалоци кои се конзервирани во лименки од 3 литри. Постапката овде е како што следува:

1. Конзервите се мијат со сода и се стерилизираат во рерната или во пареата.
2. Бобинките од цреша се мијат, се чистат од остатоци, стебленца и се ставаат во лименки за околу една третина.
3. Банките се истураат со врела вода до врвот, покриени со капаци и се оставаат 15-20 минути.
4. Потоа, водата се истура во тава, на неа се додаваат шеќер и други состојки и се загрева до вриење..
5. Истурете ги лименките со сируп, пресврт, свртете и исчистете ги под топло засолниште додека не се излади целосно.

Избор и подготовка на потребните состојки

Главното внимание при подготовките за подготовка на компот од цреши треба да им се даде на бобинки. Тие мора да бидат избрани внимателно, отфрлајќи ги сите расипани и расипани плодови. Бидете сигурни да ги отстраните сите стебленца, лисја, сите ѓубре. Исплакнете ги плодовите подобро во шлаг, под проточна вода.

Водата во голема мера влијае на вкусот на финалниот производ. Највкусните компоти се добиваат од изворска или флаширана вода. Водата од чешма мора да се пренесе преку филтерот и оставете да се реши.

Зимски сладок компот со јами (традиционално)

Традиционално подгответе таков пијалок во тегли со 3 литри. За секоја тегла ќе ви требаат:

• слатка цреша 0,5 кг;
• шеќер 0,2 кг;
• лимонска киселина 3-4 g (половина лажичка).

Може да бидат потребни околу 2,5 литри вода, во зависност од големината на бобинки. Излупете ги бобинките и исплакнете добро. Наредете на стерилизирани тегли. Нежно истурете тегли врела вода до врвот. Ставете го на капакот и оставете половина час.

Потоа треба да ја истурите водата повторно во тавата и да ја ставите на оган. Откако ќе зоврие додадете шеќер и лимонска киселина, измешајте сè и вриејте неколку минути. Истурете ги лименките со сируп постојано и веднаш превртете ги металните капаци. Превртете, проверете за протекување. Ставете на подот наопаку и покријте со нешто топло. По ладењето на собна температура, готовиот работен дел може да се отстрани за чување во подрумот или подрумот.

Како да се готви слабам слатко компот за зимата

Отстранувањето семе од плодот е прилично долга и мачна задача. Затоа, компот од овошје без семе обично се прави во мали тегли. Пијалокот е концентриран, а потоа се разредува со обична или газирана вода за консумирање. Пулпата може да се користи како полнење за пити..

Количината на состојки се пресметува тегла за литар. Да се ​​издвојат четири чаши овошје, добро да се измијат. Отстранете ги коските. Ова може да се направи со посебен уред или импровизирани средства. Стерилизирајте стаклени тегли. Истурете бобинки во нив, додадете половина чаша шеќер и малку лимонска киселина. Истурете вода што врие на врвот.

Контејнетите лименки се ставаат во слив или тава за стерилизација. Капаците се поставени на врвот на лименките, заврткајте малку наврткани. Времето на стерилизација е 20-25 минути. После тоа, капаците се валани или извиткаат, а лименките се чистат под капакот додека не се изладат целосно..

Едноставен рецепт за слатко компот за зимата

Едноставноста на овој метод е дека сите компоненти се поставени веднаш. Тегла од 3 литри треба фунта бобинки и чаша гранулиран шеќер. Чистите бобинки се ставаат во стерилизирани тегли и се полнат со шеќер. Потоа, садовите се истураат на врвот со врела вода и се ставаат на стерилизација. По 25-30 минути, тие можат да се затворат, да се превртат и да се стават под топлото ќебе додека не се излади..

Слатка компот за зима без стерилизација

На тегла од три литри ви требаат 0,5 кг цреши и 0,2 кг шеќер. Бобинки се поставени во тегли и се истураат со врела вода. По 15 минути, водата се истура во посебен сад, се додава шеќер и се вари над оган 5 минути. Тогаш лименките се истураат со врел сируп и веднаш се вртат.

Цреша во сопствен сок

Можете да готвите цреши во свој сок со и без стерилизација. Еве неколку начини:

1. Подгответе и стерилизирајте неколку мали тегли (0,7–1 L).
2. Истурете ги на врвот со чисти бобинки.
3. Ставете ги садовите во широк тенџере или слив со врела вода за стерилизација и вклучете ја топлината.
4. Во процесот на пастеризација, бобинките ќе го дадат сокот и ќе се смират. Треба да ги додавате постојано.
5. Штом конзервата е целосно наполнета со сок, таа се затвора со стерилизиран капак и се чисти под ќебе за бавно ладење.

Вториот начин вклучува додавање на шеќер. Еве како да подготвите цреши во свој сок според овој рецепт:

1. Измијте го овошјето, излупете, ставете во сад и покријте го со иста количина шеќер.
2. По еден ден (или малку порано, во зависност од зрелоста на црешата), сокот што се ослободува целосно ќе го раствори шеќерот.
3. Ставете го садот на оган, промешајте. Се вари 5-7 минути.
4. Спакувајте го готовиот производ во помал сад, предстерилизирајќи го.

Компот од бела цреша

За овој рецепт, можете да земете различна количина цреши - од 0,5 до 1 кг, толку повеќе бобинки, посветла и повеќе заситен вкус на пијалокот. Измиените бобинки треба да се стават во тегли и да се прелива со врела вода. По 10 минути, истурете ја водата во тава, загрејте ја до вриење и повторно истурете ги бобинките. Веднаш истурете повторно во тавата, додадете шеќер по стапка од 1 чаша по конзерва. Варете го сирупот 3-5 минути, а потоа истурете го во тегли со парен овошје.

Се тркалаат и чистат за ладење под топло засолниште.

Yellowолто слатко компот

За да подготвите 1 литар пијалок, ќе ви требаат 280 гр жолти цреши, 150 гр шеќер и една четвртина лажичка лимонска киселина. Се подготвува според традиционалната шема на двојно пополнување. Овошјето се поставува во стерилизирани тегли и се истура преку рамената со врела вода. По 15 минути, водата треба да се исцеди во тава, да додадете шеќер и лимонска киселина таму и да зоврие. Потоа пополнете ги лименките и превртете ги капаците.

Што може да се комбинира со слатка цреша

Црешата може да се меша заедно, комбинирајќи црвени, жолти и бели сорти. Покрај тоа, можете да користите други бобинки и овошје, црешите одат добро со многу од нив..

Слатка цреша компот со зачини

Три-литарски капацитет ќе бара 0,7 кг зрели цреши. И, исто така, парче грашок од шишиња, неколку чевли со навеси, малку цимет, ванила на врвот на нож и нотка на морско оревче. Содржината на зачини може да се комбинира, индивидуалните состојки дури може да се отстранат заедно.

Бобинки се ставаат во тегла и се истураат со врела вода. Зачини се додаваат на врвот. Контејнерите не се стерилизираат 20-30 минути, по што ќе се затворат и исчистат додека не се изладат целосно под капаците.

Цреша компот со лимон

Литар таков пијалок ќе бара 0,25 кг слатка цреша, 0,2 кг шеќер и половина лимон. Овошјето се става во тегли, на врвот се додава лимон исечен на тенки парчиња. Сè се истура со врел сируп.

По ова, контејнерите се стерилизираат 15-20 минути, а потоа се тркалаат со капаци и се ставаат на чување.

Задушени цреши и јаболка

Конзерва од три литри на пијалокот ќе треба 0,5 кг цреши, 0,2 кг јаболка и 3-4 гр лимонска киселина. Исплакнете ги бобинките, извадете го јадрото од јаболката и исечете ги на парчиња. Ставете ги сите состојки во тегли. За сируп, треба да земете 0,2 кг шеќер, растворете го во вода и врие. Истурете овошен сируп.

После тоа, ставете ги садовите на стерилизација. Држете 30 минути, а потоа превртете ги капаците и ставете наопаку под капакот.

Јагода и цреша компот

За да напиете 3 литри ваков пијалок, ќе ви требаат:

• слатка цреша - 0,9 кг;
• јагоди - 0,5 кг;
• шеќер - 0,4 кг.

Покрај тоа, сè уште ќе ви треба чиста вода и 1 лажиче лимонска киселина. Овошјето се поставува во контејнери. Сирупот се вари одделно, лимонска киселина се додава на тоа за време на процесот на готвење..

Сирупот е исполнет со овошје. Резервоарите се ставаат на стерилизација. По завршувањето, затворете ги капаците. Пијалокот е подготвен.

Вкусни задушени цреши и цреши

Црешата и црешата се блиски роднини и совршено се комбинираат едни со други во секој дел. Обично ги земајте во еднакви акции. За 3 литри пијалок, потребни се 0,25 кг од оние и други бобинки, 0,2 кг шеќер и една четвртина лажичка лимонска киселина. Плодовите се поставени во чисти тегли и се истураат со врела вода. Неопходно е да се остави да отстои во оваа форма 15-20 минути, така што бобинките се парат.

Потоа водата се истура во тава, на неа се додаваат шеќер и лимонска киселина, и повторно се загреваат до вриење. По ова, сирупот се истура во лименки и веднаш се тркалаат.

Задушени кајсии и цреши

Тегла со три литри ќе бара 0,45 кг кајсии, 0,4 кг цреши и еден голем лимон. Овошјето треба добро да се измие и да се поставува во контејнери. Потоа, истурете ги со врела вода и оставете 20-25 минути. По ова, исцедете ја водата во посебна тава. Сирупот ќе ви треба 150 гр шеќер, мора да се раствори во оваа вода и да се вари, како и да го исечете лимонот на половина и исцедете го сокот од него.

Истурете ги бобинките со врел сируп, затворете ги со стерилизирани капаци. Банките се превртуваат и завиткуваат.

Како да се готви замрзнат компот од цреша

За 100 гр замрзнато овошје, ќе ви треба чаша вода и 5 лажички шеќер. Сите состојки се ставаат во тенџере и се ставаат на оган. Се вари додека плодот целосно не омекне. Таквиот пијалок не е конзервиран, мора да се конзумира веднаш или претходно да се олади.

Услови и услови за складирање на слатко компот

Не чувајте компоти повеќе од една година. Ова е особено точно за овошни пијалоци со семиња. Со текот на времето, нивниот „дрвен“ вкус ќе се чувствува сè посилно во компот, да се удави во природната арома на бобинки. Пијалоците без овошје можат да се чуваат подолго, меѓутоа, кога долго време се чуваат, аромата значително се слабее и нивниот вкус се влошува..

Заклучок

Слаткото компот за зимата е одличен начин да се зачува парче лето. Тој е брз, удобен и ефикасен. Слатките компоти се лесни за правење и ви овозможуваат да обработите значителен број бобинки. И компатибилноста на црешите со другите бобинки создава неограничени можности за кулинарски експерименти..