4 Начини да направите суви репка

Цвекло е зеленчук, здрав, па дури и заздравувачки. Цвеклото за сушење не ги уништува витамини, минерали и елементи во трагови содржани во него. Складирање на сушени коренови култури не бара многу простор, посебни услови. Од сушено цвекло, можете да готвите не само вообичаена супа од борш или цвекло. Од него се прават слатки, сокови, салати, додадени во чај, сушени за зимата. Користете како природно боење на храната. Употребата на сушени и сушени коренови култури го диверзифицира семејното мени, а садовите што се корисни за децата ќе станат попривлечни.

Избор и подготовка за сушење

Не сите сорти се погодни за сушење. Суво цвекло со месо со богата бургундска боја, без бели прстени и вени, повеќе засладени. Колку е поголема содржината на шеќер во репка, толку подолго ќе се чува исушениот производ. Најпогодни сорти:

• Неспоредлив;
• Египетски
• Бордо
• Црвена топка
• Цилиндер.

Коренот култура е подготвен за сушење на два начина:

• пред-вријте за кратко време (15-20 минути);
• суво свежо.

Според fansубителите на сушен зеленчук, полесно и побрзо е да се исуши репка од варен, бидејќи варен корен зеленчук ја задржува влагата подолго (сочноста).

Пред сушењето (со кој било метод) мора да се подготви репка.

1. Се чисти, опашките се отсечени, темелно се мијат. Некои домаќинки се натопени во ладна вода 2,5 часа.
2. Исечете ја кора, а потоа исецка. Можете да користите разни уреди за сечење цвекло достапни во кујната, покрај вообичаениот ренде. При триење на коренот, се губи многу сок, со кој витамини, корисни минерали „одат“.

Цвекло се сече произволно, како што сакате: чаши, сламки, коцки.

Сушење на лисја

Во врвовите со репка, како и во коренот, има многу лековити минерали, витамини.

Зелените исто така се сушат, додаваат во борш, цвекло. Излегува вкусна, здрава, убава, апетитна чинија..

Врвовите се темелно измиени, исечени, поставени на садови за печење направени од дрво или густ картон, и исушени. Понекогаш тие се допаднаа. Сувите врвови се чистат во стаклени тегли, цврсто затворени и се чуваат на ладно темно место..

Можете да ги мелете исушените зеленчук од цвекло во прав. Исто така се чува во банки..

Методи на сушење

Црвениот зеленчук се суши на различни начини: на отворено, во рерна, во електрична фен, во микробранова печка. Секоја од опциите има свои предности и недостатоци..

Сушење на воздухот

Подготвените коренови култури се поставени во големо сито, или подобро, за неколку. Лист за печење или дрвена палета нема да работи во оваа ситуација, бидејќи воздухот мора да биде достапен не само одозгора, туку и одоздола..

Главниот услов за овој метод на сушење, така што нема директна сончева светлина. Местото треба да биде разнесено и малку засенчено..

Баба и дедо секогаш исушени билки. Цвекло исто така се сушат.

Лошите страни на овој метод:

• инсекти што седат на производот;
• долг процес на сушење;
• временска варијабилност.

Можете да ги исушите репка, бидејќи претходно се сушеле печурките. Ако се користи оваа опција, препорачливо е да се исече коренот на културата во тенки кругови.

Тие се нанижани на жица и висат монистра од цвекло над шпорет на гас. Главната работа е да го оставите интервалот помеѓу круговите најмалку 3 см. Инаку, влагата од една парче ќе помине во друга.

Овој метод е најлесниот. Неговата главна предност е што сите корисни супстанции се зачувани, бидејќи не постои термичка обработка што ги уништува витамини.

Во рерната

Не е важно, варено цвекло или сурово, тие се поставени на садови за печење (не повеќе од две). Вклучете ја рерната, додека ја оставате вратата отворена.

Температурата во внатрешноста на рерната нема да биде премногу висока, но нејзините wallsидови добро ќе се загреат, давајќи топлина на зеленчукот на садовите за печење.

Температурата во рерната може да се регулира (од 60 до 80 ° C). Со висока стапка на греење, процесот на сушење е побрз, но силното загревање го уништува корисниот состав на зеленчукот.

На овој начин, коренот култура се суши 5-6 часа. Ако планирате да исушите голема количина црвен зеленчук, процесот ќе трае долго.

Недостаток на овој метод е тоа што трае многу време, бидејќи е невозможно да се стават неколку листови за печење во рерната во исто време. И забрзувањето на процесот со зголемување на температурата доведува до губење на хранливи материи.

Од предностите на методот на сушење е заштедата на енергија што се троши при работа на електричен фен или микробранова печка.

Во фен

Сецканите цвекло се поставени на палетите. Температурниот режим е воспоставен; во фен за Волтер 1000 Лукс е 50-55 ° С. Вклучете го фен.

Ако сушењето се одвива во просторијата, препорачливо е да се проветрува просторијата од време на време. Се суши во просек за 8-9 часа. Тоа зависи од моќноста на уредот, од температурата на околината..

Предностите на овој метод:

1.  Способност да се исушат големи количини (до 7 кг) истовремено.
2.  Она што се нарекува: „вклучено и заборавено“. Не е неопходно да се следи температурата на греењето за да не се запали и да не се залепи, како во рерната. Додека фен работи, можете да направите други работи или да се опуштите.
3. Ниската температура не уништува корисен состав.

Во микробранова печка

Подготвената растителна култура е поставена на пластична или керамичка лента, бидејќи е добро познато дека металните чинии не можат да се користат во микробранова печка.

Сушен црвен зеленчук во два чекори.

1. Печката се загрева на 85-95 ° C, вклучувајќи ја со полна моќност 3-4 минути. Поточно, можете да ја одредите температурата на греење со вадење на првата серија зеленчук од рерната. Измешајте парчиња на послужавник.
2. Микробрановата е вклучена четвртина или половина од моќноста на уредот и зеленчукот се суши за 1/3 од часот.
3. Присуството на вентилатор во рерната ќе го забрза процесот на сушење.

За да не ги расипете производите, треба внимателно да ги проучите можностите на вашата микробранова печка.

Исто така, постојат многу противници на овој метод на сушење..

Складирање и употреба на сушени коренови култури

Без оглед на начинот на кој се сушат репка, тие се ставаат во чисти и суви лименки, цврсто покриени со капаци и се чистат на темно место каде што е ладно. Торби со платно се исто така погодни..

Сувиот производ можете да го преклопите во пластичен сад и да го чувате во фрижидер.

Сушената репка ќе го намали времето за готвење, ќе го направи домашното мени побогато.

Покрај тоа, пред да ги исушите репка, можете да го пробате да расте.

Вреди да се обидете да го исушите овошјето: јаболка, слива, грозје.