Ienулиен со печурки: рецепти за готвење во рерна, во тава, во бавен шпорет

Рецептите со фотографии од печурки од мед се одликуваат со разновиден состав. Карактеристична карактеристика на сите опции за готвење е сечењето на производи во ленти. Таквиот мезе честопати значи чинија со печурки со месо, печено со сос под кора од сирење. Комбинацијата на овие состојки го прави кулинарскиот производ хранлив и миризлив..

Како да се готви јулијана со мед печурки

Името „julienne“ е со француско потекло. Таквото јадење вклучува исечување на зеленчук во тенки ленти. Оваа технологија е наменета за салати и за првите курсеви.

Коренот култури за јулијана се сече на ленти, а доматите и кромидот се тенки прстени. Ова му дава на садот деликатна текстура и го забрзува процесот на готвење. Најдобрата опција за садот би била шунка, јазик, печурки или живина.

Класично јадење значи комбинација на состојки - пилешко месо со сос од Бекамел. Во модерната кујна, овој мезе вклучува поширок спектар на производи:

• печурки: печурки, печурки од остриги, лустери, цепи, шампињони;
• месо (свинско, говедско);
• риба
• зеленчук.

За закуски, треба да изберете тврдо сирење со солен вкус. Изборот на сосови не е ограничен на класичната млекара. Понекогаш се користи сирење, павлака, кремаста сируп или на супа.

Класичен рецепт за julienne со печурки во рерната

Ienулиен се готви со печурки, но печурките не се помалку вкусни рецепти. Во подготовката се користат свежи производи. На почетокот, тие се чистат, а потоа се натопени еден час во солена вода за да се отстрани остатокот од нечистотија. После тоа, тие се мијат и се варат 15 минути.

Во класичниот рецепт се користи павлака или крем. Добра алтернатива за ваквите производи е домашен јогурт, млеко или кефир.

Во подготовката ќе ви требаат овие производи:

• агари од мед - 0,6 кг;
• путер - 0,1 кг;
• кромид - 3 глави;
• Холандско сирење - 0,3 кг;
• пченично брашно - 2 лажици. л .;
• крем - 250 мл;
• зачини по вкус.

Технологија на готвење според класичен рецепт:

1. Исечете свежи печурки во тенки ленти и пржете во тава со путер.
2. Зачинете ја смесата со печурки со зачини.
3. Комбинирајте со кромид, кромид со средна големина.
4. Додадете брашно и павлака, измешајте.
5. Дистрибуирајте ја печурката на кокота, посипете ја со сирење одозгора.
6. Ставете ја во рерната и печете на 180 ° C до златно кафеава боја.

Класичен рецепт ienулиен со мед печурки и пилешко

Овој рецепт се разликува од претходниот со додавање на месо, кое му дава на садот заситеност и арома.

Состојки

• агари од мед - 0,2 кг;
• пилешки бедра - 0,4 кг;
• путер - 2 лажици. л .;
• Холандско сирење - 0,1 кг;
• пченично брашно - 2 лажици. л .;
• домашен јогурт - 150 мл;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• зачини.

Технологијата на производство на јулијанскиот рецепт со печурки од живина и мед во рерната е претставена чекор по чекор со фотографија:

1. Варете го месото додека не се тендер, одделете од коската и исечете ги на ленти.
   
2. Пржете го исецканиот кромид и измешајте со печурки.
   
3. Варете го зовриеното месо со медните печурки и кромидот, врие до тендер.
   
4. Подгответе го сосот: пржете го брашното додека не се стемни. Додадете јогурт, преостаната пилешка залиха и зачини по вкус. Вирус се додека не се згусне масата, мешајќи.
   
5. Ставете ја смесата од печурки во посебна форма, и истурете го сосот над неа со подготвениот сос..
   
6. Пред печење, посипете со чипс од сирење одозгора.
   

Во отсуство на сад за печење, јулијана со печурки и мед печурки се готват во садови во рерната. Нивната предност е долго чување на топлина на кулинарскиот производ.

Како да се готви шунка печурки julienne

Следниве компоненти се потребни во подготовката:

• мед печурки - 0,5 кг;
• шунка - 0,3 кг;
• тостер сирење - 0,1 кг;
• сос од домати (зачинета) - 3 суп.л-патки. л .;
• праз - 0,1 кг;
• масло од пченка - за пржење;
• павлака 20% маснотија - ½ чаша;
• магдонос.

Подготовката ги вклучува следниве чекори:

1. Пржете ги печурките со путер, измешајте ги со кромид.
2. Додадете шунка, исечете ги на ленти, измешајте.
3. Измешајте сос од домат со кисела павлака и истурете во тавата..
4. Наредете ја салатата во кокотата, а на врвот посипете со зеленчук и рендано сирење.
5. Печете додека не се готви целосно.

Готвењето јулијана од шунка и шумски печурки трае малку помалку време од класичниот рецепт. Садот излегува не помалку задоволувачко отколку со пилешкото.

Замрзнати печурки julienne

Технологијата за подготовка на јадења од замрзнати мед печурки е иста како кај свежите печурки. Подготовката на печурки за работа ќе ги вклучува следниве чекори:

1. Извадете ги замрзнатите печурки од замрзнувачот и ставете во сад со ладна вода.
2. Измијте ги печурките 2 пати темелно од нечистотија..
3. Исечете ги замрзнатите печурки на ленти.
4. Ставете ги во солена зовриена вода и варете 15 минути.

Ако во подготовката се користат замрзнати варени печурки, тие темелно се мијат под проточна вода и се варат 8 минути. После тоа, тие се поставени во шлаг, така што чашата вода.

Како да направите печурки јулиен во тава

Во отсуство на печки и kokotnitsy користете тава за пржење. Во овој случај, подобро е да се готват печурки јулијана, според класичниот рецепт за пилешко.

Бидејќи процесот на готвење започнува со пржење на кромид, печурки, месо, не е неопходно закуската да се префрли во други форми. Основата на садот се остава во тава, напои со сос и попрскана со чипови со сирење. Добиената маса се става на бавен оган, покриена со капак, и се пече 20 минути. Нема потреба да ја мешате салатата.

Свежи печурки јулијани со сос од Бекамел

"Бекамел" во подготовката на јадења со печурки се користи почесто од другите. Овој облекување е погоден за секој јулијански рецепт.

Состојки

• агари од мед - 0,5 кг;
• крем сирење - 0,2 кг;
• кромид - 2 глави.

За да го подготвите сосот, ќе ви требаат:

• путер - 0,3 кг;
• млеко или крем - 0,5 л;
• пченично брашно - 3 лажици. л .;
• морско оревче (земја) - нотка.

Рецепт сос од Бехамел за јулијана со печурки од печурки со фотографија:

1. Се топи во тава 100 гр путер.
   
2. Додадете претходно пржено брашно во маслото, постојано мешајќи за да избегнете грутки.
   
3. Во смесата, постепено истурете го загреаното млеко, активно мешајќи ја масата.
   

Откако масата ќе се згусне, додадете морско оревче со сол и измешајте. Sauceулиен сосот се користи топло.

Mулиена од печурки со кисела павлака и лук

За мезе, потребни се следниве компоненти:

• свежи печурки - 0,2 кг;
• павлака (маст) - ½ чаша;
• лук - 2 чешниња;
• кромид - 1 глава (голема);
• Холандско сирење - 0,1 кг;
• зачини.

Технологија за готвење:

1. Варете ги печурките, исплакнете и исечете ги на ленти.
2. Исецка и пржете го кромидот, измешајте со сецкани печурки.
3. Додадете павлака со сецкан лук, сол и зачини во смесата.
4. Чорба 10 минути.
5. Смесата од печурки се шири во садови, а на врвот попрскана со чипови со тврдо сирење.
6. Ставете закуска во рерната.

Садот може да се смета за подготвен кога сирењето целосно се стопи.

Мед печурки во рерна во чамци со компири

Таквиот мезе не бара употреба на производители на кокоти, бидејќи тие се заменуваат со исечени компири на половина.

Состојки

• компири (големи) - 10 парчиња ;;
• агари од мед - 0,4 кг;
• пилешки гради - 0,4 кг;
• јајца - 2 парчиња ;;
• путер - 0,1 кг;
• тостер сирење - 0,2 кг;
• зачини.

Готвењето јулијански рецепт од печурки со чамци од компири е прикажано на следниве фотографии чекор по чекор:

1. Измијте ги компирите и излупете го месото од нив, така што дебелината на wallидот е најмалку 5 мм.
   
2. Парче и пржете живина во масло.
   
3. Варете ги печурките, исецкајте и измешајте со месото, растопете до тендер.
   
4. Подгответе го сосот Бехамел и комбинирајте го со печурки, мешајќи.
   
5. Внесете ја внатрешноста на компирот со путер и измешајте со зачини, а потоа наполнете ја со подготвената маса за печурки, оставајќи простор за сирење.
   
6. Испратете ги компирите во рерната 15 минути, а во ова време изренданото сирење измешајте со јајца за горе.
   
7. Отстранете ги печените компири од рерната и посипете со смесата со сирење.
   
8. Компирите ставаат уште една печење 20 минути. Знак на подготвеност е кора од сирење.
   

Компирите се служат топло. Се топи путерот и се прелива на врвот на садот.

Мед агарик и пилешки јулијан

За да добиете француска закуска, најчесто се користат производители на кокоти. Со помош на такви јадења, се подготвува чинија на различни начини.

Садот се сервира на масата во садовите во кои се печеше. Затоа, производителите на кокоти се посоодветни за празнична маса. Тие се јадат и не се јадат. Често користете метални контејнери.

За чинија со мед печурки со пилешко месо како производители на јадење кокота се вклопуваат:

• профироли;
• багети;
• калапи за кекси;
• вреќи со палачинки;
• tartlets;
• чинии од овошје или зеленчук.

Ова ви овозможува да ги комбинирате начините на сервирање на садот. Ваквите кокос ја прават julienne уште по вкусна и го намалуваат времето за нејзина подготовка.

Рецепт за јулијана со печурки во tartlets

Освежителното ладно разгледување изгледа оригинално на празничната маса. Tartlets може да се купат во самопослуга или да се направат независно со помош на специјални форми. За да го направите ова, кратка торта или пита со тесто.

За полнење ќе ви требаат овие производи:

• месо од живина - 0,2 кг;
• свежи печурки - 0,2 кг;
• пченично брашно - 1 лажица масло. л .;
• крем - 150 мл;
• масло од пченка - 30 ml;
• сирење од моцарела - 0,1 кг;
• кромид - 1 глава;
• зачини.

Готвење:

1. Варете го филето од месо и исечете ги на ленти.
2. Излупете свежи печурки, исплакнете, пржете со кромид додека не се готват.
3. Пржете брашно и измешајте со крем и зачини.
4. Комбинирајте го добиениот сос со печурки и сецкано месо.

Процесот на правење tartlets:

1. Замрзнете подготвена супа од тесто и превртете на 8 еднакви делови.
2. Подмачкајте садови за печење tartlet со путер и изложете тесто од тесто.
3. Ставете да се пече 20 минути.
4. Изладете готови калапи.

Ставете го полнењето во tartlets и ставете го во рерната 20 минути, по што закуската е попрскана со меко сирење и се пече уште 2 минути. Врвниот сад е украсен со магдонос.

Како да се готви печурка јулијана со мед печурки во пунџа или леб

Апетитот е погоден за брзи и задоволувачки закуски. За да го направите ова, користете:

• тркалезни бухти - 6 парчиња ;;
• свежи печурки - 400 g;
• суво вино (бело) - 100 ml;
• праз - 50 g;
• домашен јогурт - 3 лажици. л .;
• каранфилче со лук - 2 парчиња ;;
• крем сирење - 60 g;
• сончогледово масло - 30 ml.

Процес на готвење:

1. Пржете ги печурките до светло кафеава боја, измешајте ги со сецкан кромид, лук и вино.
2. Посипете 10 минути, така што виното малку испарува, а потоа додадете јогурт.
3. Подгответе незасладени бухти, исечете го врвот и исечете ја трошката.
4. Бухтите се полнат со подготвеното полнење, а нагоре попрскаат со чипови со сирење.
5. Печете 15 минути.

Според истиот рецепт, мезе се подготвува со „производители на кокоти“ од леб. Се сече на еднакви парчиња. Трошката се сече, оставајќи го дното, се полне и се става во рерната.

Вкусни печурки јулијани со зеленчук

Да се ​​добие сад со употреба на такви производи:

• агари од мед - 0,1 кг;
• сончогледово масло - 20 ml;
• павлака - 1 лажица масло. л .;
• зелен кромид - 1 куп;
• конзервирана пченка - 1 лажица масло. л .;
• зелен грашок - 1 суп.л-патки. л .;
• карфиол и брокула - секоја на гранка;
• тиквички - 1 ЕЕЗ. (мал);
• грав аспарагус - 1 суп.л-патки. л .;
• тврдо сирење - 0,1 кг;
• црн пипер (земја) - нотка.

Фази на подготовка:

1. Варете зеленчук: зелка, грашок и грав аспарагус до 5 минути.
2. Пржете ги печурките и комбинирајте ги со сецкан кромид, тиквички и друг зеленчук.
3. Истурете кисела павлака со зачини во тавата, врие не повеќе од 5 минути.
4. Наредете го мезето во калапи и посипете со чипови со сирење.
5. Печете во рерна 15 минути.

Ако нема печка, печена јулијана со зеленчук во микробранова печка.

Рецепт за печурки julienne со пушеле пилешко во тава

Во подготовката на рецепт се користат следниве:

• пушеле гради - 0,3 кг;
• пилешка супа - 0,1 л;
• агари од мед - 0,3 кг;
• праз - 1 куп;
• масно млеко - 0,1 l;
• масло од пченка - за пржење;
• пченично брашно - 2 лажици. л .;
• Холандско сирење - 0,1 кг;
• магдонос.

Готвење:

1. Пржете ги печурките со кромид.
2. Пушено месо во произволни парчиња со рака или исечено.
3. Измешајте ги градите со мешавина од печурки и пржете 5 минути.
4. Се меша во тава со брашно и зачини..
5. Истурете пилешка супа, а потоа млеко.
6. Посипете 10 минути на тивок оган..
7. Решетки тврдо сирење на врвот на садот.
8. Покријте ја тавата и гответе ја julienne за половина час.

Послужете го садот во тава топла, а нагоре украсете со магдонос или други билки.

Мед агар џулиен со лигњи во тава и во рерна

Да се ​​готви јулијана според овој рецепт што ви треба од варени печурки. Тогаш садот ќе испадне сочно и повкусно..

Суштински состојки:

• лигњи - 3 парчиња ;;
• кромид - 2 глави;
• печурки - 400 g;
• јогурт - 250 гр;
• солено сирење (тврдо) - 180 гр.

Готвење:

1. Измијте ги и исечете ги лигњите.
2. Ставете ги варените печурки во тава со путер и лесно испржете, а додадете го исечканиот кромид по 5 минути.
3. Откако ќе се пржат кромидот, додадете јајцата во смесата.
4. Чорба 5 минути.
5. Зачинете ја масата од печурки со јогурт, а врвот со солено сирење.

Во оваа фаза, мезе се испраќа во рерната, поставени во огноотпорни садови или оставени во тавата. Печете го садот не повеќе од 3 минути за да се стопи сирењето.

Ienулиен со пилешко месо, печурки печурки и сенф во тава

Рецептот со додавање на сенф им дава на месото и печурките посебен вкус, правејќи ги меки. Ова јадење е погодно за loversубителите на зачинето.

Задолжителни производи:

• пилешко филе - 0,3 кг;
• агари од мед - 0,4 кг;
• cilantro - 1 куп;
• Холандско сирење - 0,1 кг;
• кромид - 2 парчиња ;;
• кефир - 200 мл;
• путер - 0,1 кг;
• пченично брашно - 4 лажиче;
• сенф (подготвен) - 1 лажиче.

Редоследот на дејствија за овој рецепт е ист како и за „класичниот“ оној. И за да го добиете сосот, измешајте го брашното со кефир, додавајќи сенф. Смесата се истура во пржено месо со печурки и билки, посипете 20 минути. Посипете го садот со сирење и врие уште 3 минути.

Рецепт за печурки julienne во бавен шпорет

Таквиот рецепт значително ќе заштеди време, но садот е непропорционален. Бавниот шпорет е поставен на режимот за печење.

Задолжителни производи:

• месо од живина - 0,2 кг;
• агари од мед - 0,2 кг;
• Холандско сирење - 0,1 кг;
• пченично брашно - 1,5 суп.л-патки. л .;
• домашен јогурт - 120 мл;
• кромид - 2 глави;
• зачини по вкус.

Фази на подготовка:

1. Исплакнете и варете шумски печурки однапред.
2. Вклучете го режимот за печење во multicooker и поставете го времето на 50 минути.
3. Ставете путер и печурки, сецкан кромид во сад.
4. Смесата се сол и бибер, мешајќи 20 минути мешајќи.
5. Додадете брашно во смесата и врие уште 5 минути.
6. Додадете јогурт во садот и покријте го 10 минути.
7. Посипете салата со чипови со сирење.
8. Печете закуска под капакот до крајот на режимот.

Заклучок

Рецептите со фотографија од печурки julienne и чекор-по-чекор акции потврдуваат дека добивањето на садот е прилично едноставно. Комбинацијата на многу состојки ви овозможува да експериментирате, создавајќи различни вкусови..