Вредноста на печурките во животот на човекот

Печурките се важен учесник во циклусот на супстанции во природата, разградувајќи ги органските соединенија и ја прават почвата плодна. Претставниците на ова кралство можат да комуницираат со растенијата преку симбиоза, без кои телото не може да апсорбира вода и фосфор. Секој треба да ја знае важноста на печурките во животот на човекот..

Вредноста на печурките во животот на човекот

Кулинарска употреба

Луѓето претпочитаат да користат печурки во готвењето. Некои видови се деликатеси и чинат многу пари. Причината за популарноста е едноставна: тие се корисни и хранливи, богати со протеини и јаглехидрати (затоа често се нарекуваат шумско или растително месо), содржат витамини А, Б, Ц, Д и ПП, придонесуваат за брза апсорпција на храна. Периодичната табела сугерира дека тие вклучуваат калиум, фосфор, магнезиум, сулфур, калциум, натриум, хлор.

Не е лесно да се избере највкусното и најкорисно од целата сорта, затоа се создаде посебен класификација на 4 групи, почнувајќи од најбогатите претставници и завршувајќи со најсиромашните за корисни материи и вкус:

• тартуфи, печурки печурки, печурки, печурки, печурки;
• boletus, boletus, грла, пеперутка, шампињони;
• печурки, валуи, мед печурки, матрици, русула, лустери;
• podgruzki, mokruhi, мантили, печурки од остриги.

Од сите овие типови, можете да готвите и едноставни и софистицирани јадења користејќи најразлични кулинарски техники, но гурманите ширум светот ја претпочитаат тартуфта заради неговиот уникатен вкус. Оваа деликатес одамна е белег на гурманските ресторани, особено во Франција. Тој се бара во листопадни шуми, со помош на специјално обучени кучиња и свињи, што може да разликува нежна арома. Говорејќи за деликатеси, вреди да се запамети каква е улогата на мувла од род, кој се додава на сирењата, што ги прави скапи и вкусни.

Вештачко одгледување

Денес, голем број на печурки се одгледуваат во специјално дизајнирани и опремени простории, климатските услови во кои што е можно поблиску до дивиот свет. Шампињони и печурки од остриги - производ дистрибуиран на полиците на продавниците токму поради вештачко одгледување. Научниците, мешајќи се во виталните процеси на габите, добиваат можност да ги откријат своите корисни својства, да проучуваат структурни карактеристики, да проучуваат интеракции и да размножуваат нови видови во лабораториите по селекција. Печурките се користат во земјоделското поле, користејќи ги како пестициди.

Во животот на обична личност, габичните култури се од големо значење: квасецот од пекарот се користи за правење пекарски производи, пиво и вино - за производство на алкохолни пијалоци, кефир - за создавање кефир. Неодамна, сирењата со калапи станаа популарни: бри и камиберт. Претходно, појавата на калапи на храна беше поврзана со несоодветност за консумирање, но не со пријатен вкус..

Медицинска употреба

Печурките се користат во народната медицина

Улогата на печурките во човечкиот живот е голема. Антибиотиците се од големо значење во современата медицина, тие имаат свои добрите и лошите страни. Малкумина знаат дека супстанцијата, откриена во 1928 година од Александар Флеминг, потекнува од обичен калап на леб. Подоцна, овој род на калапи се викаше Пеницилиум, а лекот за нив - пеницилин. Денес, постојат огромен број на антибиотици, што беше причина за нивна поделба во групи според природата на ефектот врз бактериите:

• бактерицидно (убие бактерии);
• бактериостатски (бактериите остануваат живи, но ја губат можноста да се репродуцираат).

Печурките широко се користат во народната медицина. Фунготерапија е метод за лекување на болести врз основа на употреба на лековити печурки и препарати од нив. Овој метод потекнува од Далечниот исток и вклучува производство на лушпи, тинктури и разни екстракти додека ги зачувува сите корисни својства. Печурките содржат голем број на имуномодулаторни материи, што доведува до брзо закрепнување..

Опасен вид

Во кралството печурки, има и такви што претставуваат сериозна опасност по животот. Употребата на добро познати халуциногени видови од родот Amanita или Psilocybe доведува до несоодветна состојба во која некое лице не е одговорно за своите постапки и може да му наштети на себе и на другите. Обичната црна мувла, која расте во влажни простории, на пример, во бањата, исто така му штети на здравјето. Кога таквата габа влегува во респираторниот тракт, се појавуваат симптоми на следниве болести:

• бронхијална астма;
• менингитис;
• ринитис;
• пневмонија;
• миокардитис.

Габични и да доведе до други болести: дерматоза, болести на ноктите, косата, усната шуплина и гениталиите. Паразитски габи предизвикуваат микози. Никој не е заштитен од нив, бидејќи изворите на нивната дистрибуција се вода, почва, животни и луѓе.

Заклучок

Употребата на многу видови печурки го штити организмот, го зајакнува имунитетот, но има и сорти кои се штетни по здравјето, на пример, паразитната габа, по својата природа, ги напаѓа луѓето со ослабен имунитет.