Како да се исушат оревите

Оревите мора да се исушат пред да се исечат. Постапката е меѓусебен чекор, сепак, исклучително важна. Така, ќе биде можно да се спречи множење на инфекции и габи кои продираат во лушпата и да предизвикаат гниење на јадрото. Зачувувањето на квалитетот влијае на вкусот и идната вредност на производот на производот.

На која температура сушат оревите

Одредувачки фактори за вештачко сушење на оревите се температурата и стапката на циркулација на воздухот. Идеална температура за брзо и висококвалитетно сушење на овошјето е + 56-57 ° С. Максималната стапка е + 62 ° C. Ако температурата е поголема од наведените параметри, кернелите ќе добијат непријатен вкус.

Како да ги исушите оревите дома

Ако се планира долгорочно складирање по собранието на овошје, тогаш тие сигурно треба да се исушат. Дома, постојат неколку методи за спроведување на овој процес..

1. Секако - на сонце или на суво, засолништето од дожд.
2. Вештачки - користејќи фурна, микробранова, електрична фен.

Вториот метод има голем број на позитивни аспекти: сушењето е многу побрзо во електричните уреди отколку на сонцето. Не зависи од временските услови, може да се изврши во кое било време од годината. Сепак, обемот на овошје што може да се исуши во исто време ќе биде значително помалку.

Како да се исушат оревите во рерна без школка

По собирањето од оревите, неопходно е да се отстрани школка, да се добијат кернелите. Наредете на сад за печење, па ставете ја во рерната, која претходно се загреваше на температура од 50 ° С. Времето на сушење е 20-40 минути. За униформа греење, не заборавајте да мешате.

Вратата на рерната е важно да се запази малку, така што кондензацијата не се акумулира, а процесот оди побрзо. Не се препорачува зголемување на температурата во рерната, бидејќи тоа ќе доведе до горчина.

Како да се исушат оревите од инсел во рерна

За да ги исушите оревите до посакуваната состојба, не треба да ја брзате и загреете рерната до максимум. Така, плодовите ќе бидат варени, месести. Или можете само да ги запалите и ништо повеќе. Може да добиете одличен вкус ако се придржувате кон следниот алгоритам:

• исплакнете ги лушпите со вода и ставете ги на пешкир, чекајќи да се исцеди водата;
• раширете го овошјето рамномерно на садот за печење;
• загрејте ја рерната на 40-45 ° C;
• издржи на таква температура околу три часа;
• вратата на рерната не треба да се затвора;
• половина час пред крајот на времето, зголемете ја температурата на 60 ° C;
• подготвеноста се проверува со пукање на лушпата: во добро сушено овошје, кернелите лесно се кршат;
• оревите се отстрануваат од рерната и се оставаат на масата, така што тие целосно ќе достигнат;
• ако јадрото е меко и вискозно, тогаш плодовите не се исушат целосно, вреди да се продолжи со процесот на сушење.

Како да се исушат оревите во електрична фен

Во продавниците за апарати за домаќинство има електрични сушари кои се дизајнирани да сушат овошје, зеленчук, месо, риба. Таквите уреди се погодни за сушење на ореви. Принципот на работа е како што следува: вентилаторот го управува загреаниот воздух, загревајќи ги плодовите од сите страни. Потребно е само да се контролира процесот и да се свртат навртките на време.

Процесот на сушење во електричен апарат трае во просек 5-6 часа. Ова е со минимално оптоварување, во спротивно ќе мора да направите неколку пристапи. Меѓу сушарите, треба да ја испробате подготвеноста на овошјето.

Како да ги исушите оревите дома во микробранова печка

1. Оревите од оревите се мијат под проточна вода..
2. Потоа посипете на крпа, оставајќи вода целосно да се исцеди.
3. Наредени во еден слој..
4. Ставете во микробранова за 8 минути на моќност од 750 kW или 1000 kW, тогаш 4 минути ќе бидат доволни.
5. На масата им е дозволено да се изладат топли јадра.
6. Како резултат, оревите се претвораат светло-кафеави..

Како да ги исушите оревите на сонцето

Сушењето на оревите природно е најстариот одземачки и одземаат многу време метод. Бидејќи квалитетот и вкусот ќе зависат од количината на влага во плодот. Сушењето на сонцето се смета за најстар, но вообичаен начин.

Оревите се расфрлаат на нафтата или дрвена палета во еден слој. Неколку пати на ден треба да се превртуваат. Дизајнот е инсталиран во сончево подрачје. Главниот недостаток на овој метод е непредвидливоста на временските услови. Може да врне во секој момент или температурата значително ќе се спушти. Затоа, треба да бидете подготвени за ова. Во лошо време, оревите мора да се внесат во топла и суво просторија. За процесот, препорачливо е да се предвиди период без врнежи, со топли сончеви денови. Маглата и утринската роса, исто така, негативно ќе влијаат на брзината на сушење..

Подредувањето не е потребно претходно. Користењето на фиоки и купишта ќе го забрза процесот значително. На крајот на краиштата, ќе се обезбеди добра циркулација на воздухот..

Времетраењето на сушењето на оревите на сонцето е 3-6 дена. Под неповолни услови, постапката може да трае до 10-12 дена. Се зависи од времето.

Во особено влажни региони, оревите се сушат во специјални плевни за сушење. Онаму каде плодовите лежат на специјални лавици, а времето не влијае на времетраењето на процесот.

Колку да се исушат оревите и како да се провери подготвеноста

Тешко е да се одреди времето што е потребно за да добиете вкусна и сува ореви. Сето тоа зависи од големината на овошјето, одбраниот метод на сушење, степенот на зрелост и нивото на влажност.

Под идеални услови, тие може да се исушат природно за 4-5 дена. Но, ако има проблеми со временските услови, тогаш процесот може да биде одложен. Така, времетраењето ќе биде веќе две недели.

При избор на вештачки методи, временската рамка е значително намалена. Стапката на сушење на плодовите е во просек 1-2 дена, можеби побрза.

За да се провери подготвеноста на оревите, неопходно е да се исецка лушпата од најмалку две овошја. Оценет квалитет на јадрото:

• нема вишок на влага;
• густа, не мека конзистентност;
• пулпа треба лесно да се скрши;
• тенка кожа;
• присуство на суви мембрани;
• кафеава јадра боја;
• вкусот е крцкав, пријатен без горчина.

Ако оревите не ги исполнуваат овие параметри, тие треба да се исушат. Во спротивно, дури и ако се почитуваат препорачаните услови за складирање, тие може да станат мувлосани и да изгниет..

Услови и услови за складирање

Чувајте ги оревите на таков начин што тие не ги губат своите хранливи својства и корисни компоненти. Непечатените овошја треба да се чуваат во пластични или дрвени гајби, мрежи. Главната работа е дека тие „дишат“ во садот, односно тие се добро проветрени. Потоа се исклучува мувла.

Оптимални параметри на температура и влажност услови: 0-10 ° C и влажност во рамките на 60%. Просторијата треба да биде сува, ослободена од непријатни мириси, добро проветрена. Оревите од инсели може да се чуваат до 3 години.

Сушените, сушени ореви може да се чуваат во фрижидер 2-12 месеци, во оставата, чајната кујна или друго темно место, рокот на траење е 2-4 месеци. Сепак, замрзнатите јадра имаат најдолг период. Во замрзнувачот, можете да ги чувате 1-3 години на температура од -18 ° C. По одмрзнувањето, треба да пржете во тава за да дадете карактеристичен вкус или топлина во микробранова печка.

Друг начин за чување на ореви е бербата за зимата. Излупените јадра се ставаат во тегла и се истураат со свеж мед во сооднос 1: 2, соодветно. Таквите тинктури од мед се чуваат во фрижидер до 12 месеци.

Стаклена тегла, торба направена од природен материјал, картонска кутија и вакуумски кеси се соодветни како контејнери. Важно е да се запамети дека излупените јадра се плашат од сончева светлина и апсорбираат непријатни мириси..

Заклучок

Сушењето на оревите дома е лесно. Потребно е само да се следат докажаните препораки. Суровото овошје има содржина на влага од околу 40%. Без прелиминарно сушење, складирањето не е можно. Кернелите ќе станат горчливи и неупотребливи..