Кавијар од модар патлиџан во тава

Модар патлиџан е прекрасен снабдувач на протеини од зеленчук. И кавијарот со модар патлиџан е едно од најомилените јадења. Не е ни чудо што тоа е шега наречено модар патлиџан "во странство", што укажува на високиот квалитет на производот.

Модар патлиџан снабдува витамини, растителни влакна, пектин и калиум на организмот. Зеленчукот е многу корисен за:

• стари лица;
• сакајќи да изгубат тежина;
• или исчистете го телото од токсини.

Садовите со модар патлиџан го подобруваат гастроинтестиналниот тракт, му помагаат на кардиоваскуларниот систем. Карактеристика на зеленчукот е неговата способност да одржува корисни својства при готвење, чорба или печење. Во моментот на пржење, блузот апсорбира многу масло, така што кога готвите пржена храна, контролирајте ја количината на масло или потопете го зеленчукот пред да готвите.

Кавијар од модар патлиџан во тава - пржено јадење. Тој е многу вкусен и здрав, и покрај фактот дека производите се подложени на термичка обработка на пожар. Рецептот за кавијар во тава е толку едноставен и разбирлив што најискусната домаќинка ќе се справи со тоа. Единственоста на ова јадење во тавата е дека со истиот сет на потребни состојки, можете да добиете поинаков вкус на прекрасно јадење. За да ги диверзифицираат можностите за редовна ознака, тие ги менуваат пропорциите на зеленчукот според нивниот вкус. Главната работа е да се води списокот на главните компоненти.

Кавијарот од модар патлиџан се комбинира со кое било гарнир (каша, пире од компири, тестенини), како и со месо и печурки. Садот можете да го јадете во секое време од годината. За летната сезона, вообичаеното готвење е погодно, за зимска маса - конзервирана чинија со модар патлиџан.

Ние подготвуваме компоненти за готвење

Има класика Рецепт кавијар од модар патлиџан во тавата. Неопходно е да се земат главните компоненти:

• модар патлиџан;
• bellвонче пиперки;
• моркови;
• кромид;
• Домати
• лук 2-3 чешниња;
• маслиново или сончогледово масло;
• горчлив пипер (по избор);
• шеќер, сол (по вкус).

Но, постојат неколку начини да се подготви кавијар од модар патлиџан во тава. Тие се разликуваат во прелиминарната подготовка на главната компонента - модар патлиџан. Затоа, ќе се обидеме веднаш да ја разгледаме секоја од нив. Подготовката на кавијар од модар патлиџан е прилично едноставна и брза. Подготвување кавијар од модар патлиџан во тавата за кратко време, временската разлика зависи од тоа како ја подготвувате сината боја.

Основниот рецепт вклучува сецкање на целиот зеленчук, по можност во иста големина. Исечете ги на мали коцки оптимално.

Модар патлиџан

Измијте го и исушете го зеленчукот. Постојат неколку опции за подготовка на оваа главна компонента..

Може: да се олупи или да не се олупи. Оставајќи ја кора, ќе добиете чинија со мала горчина и со поизразена структура. Модар патлиџан без кожата ќе го направи кавијарот помек и униформа.

Во кулинарските рецепти, тие препорачуваат сино сецкање, сол и оставете некое време за да ја напуштите горчината. Но, некои домаќинки не. Тие веруваат дека горчината му дава на кавијар поголема пикантност. Тука изборот е ваш. Зависи од каков резултат сакате да добиете. Можете да ги испробате и двете опции и да одлучите која вам ви одговара..

Печете, гответе или ставете ја во тавата сурови? Тоа зависи од вкусот и претпочитањето. Рецепт кавијар со печена модар патлиџан предвидува нивна обработка во рерната. За да го претходно печете зеленчукот, треба да го измиете, исушите, премачкајте го со сончогледово масло и да го пробиете со вилушка. Потоа ставете во загреана рерна и печете додека не се готви. Проверете ја подготвеноста со чепкалка за заби. Ако модар патлиџан лесно се прободува, тогаш може да се користи и понатаму. Печењето трае околу еден час, во зависност од големината и "возраста" на зеленчукот. Печените сини се додаваат последно при пржење на кавијарот. Можете да зовриете зеленчук во солена вода. Подготвеноста на сината боја при готвење доаѓа за 10 минути. Добијте модар патлиџан за кавијар од водата, изладен. Потоа излупете и исечете ги на коцки со средна големина. Малите коцки нема да работат, тие едноставно се распаѓаат во нашиот кавијар. Варено модар патлиџан, исто така, се додава во тавата по целиот зеленчук.

Како да се готви кавијар без претходна термичка подготовка на модар патлиџан? За ова, зеленчукот се сече на кругови, чија дебелина се одржува најмалку 2 мм. Ставете ги сите чаши во сад, посипете со сол и оставете додека модриот патриџан не го испразни сокот. Потоа исплакнете го работното парче и исечете го на коцки. Ако сакате да добиете повеќе нежен кавијар на излезот, тогаш треба да ја излупите кора од модар патлиџан пред да го исечете.

Бугарски моркови, кромид и пиперки

Измијте зеленчук, излупете ги, и бибер, исто така, семе. Решетки на моркови, исецка на кромид на кој било начин од мали трошки до половина прстени. Исечете ја пиперката на тенки ленти ако кромидот е полу-прстени или коцки.

Домати

Измијте, исплакнете со врела вода, извадете ја кожата. Потоа мелете на кој било начин - во блендер, движете во мелница за месо или решетки. Било која од опциите ќе го направи кавијарот многу вкусен..

Технологија за подготовка на кавијар во тава

Рецепт за кавијар од модар патлиџан во тава вклучува пржење на компонентите. Прво, испржете ги кромидот, морковот и пиперките.Прво, не заборавајте да го истурате сончогледовото масло во тавата. Најдобро е ако го ставите целиот зеленчук во исто време. Кога пржете, тие се заситени едни од други елементи и добиваат еден мирис и вкус. Кога зеленчукот е мек, додајте исецкани домати, сол и врие додека не испари вишокот течност. Кога течноста испари, додадете го пржениот модар патлиџан. Ние ги пржиме одделно во сончогледово масло до златно кафеава боја.

Ако подготвувате рецепт за кавијар со варено или печено сино, тогаш ставете ги во иста секвенца.

Сега, редот на зачини и лук, што е најважно, не претерувајте. Процедете ја смесата додека не се зготви..

Кавијар од модар патлиџан може да се сервира топло или ладно. Многу домаќинки прават празни места според овој рецепт. Во овој случај, врелото кавијар се става во стерилизирани тегли, валани и покриени за бавно ладење.