Едноставни рецепти за мариноване печурки дома на топол и ладен начин

Постојат многу видови на гради, а повеќето од нив имаат горчлив вкус. Затоа, пред да започнете да подготвувате некој од нив или да направите подготовки за зимата, тие мора внимателно да се подготват. Ако сè е направено правилно, киселата печурка излегува дека е многу вкусна. Тие ќе бидат добра независна закуска или додаток на салати, супи и други јадења..

Во зима, само отворете ја теглата, исплакнете ги печурките и зачинете со растително масло со суров кромид.

Мариноване црни печурки

Подготовката на овој вид печурки се разликува само по тоа што треба да се готват малку подолго од другите.

Тие исто така треба да бидат натопени и да се варат. Црните печурки се готват на тивок оган додека водата не испари. Потоа се ставаат во тегли, исполнети со врела маринада и валани.

За маринада на 1 кг печурки:

• вода - 500 ml;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• зачини - ловоров лист, црн и зачин, каранфилче, лук, сите по вкус;
• оцет - 100 мл 6%.

Вкусот на црните печурки се разликува малку од другите видови. Но, подобро е да се земат млади печурки кои прераснаа премногу.

Ладен начин

На овој начин, печурките се добро варени (за да не испаднат сурови) и се ладат. Маринадата зоврие и исто така се лади. Потоа, печурките се поставени во тегли и се полни со маринада. Банките се затворени со пластични капаци и се ставаат во подрумот. Таквото празно се чува не повеќе од една година.

Секоја домаќинка готви маринада според својот сопствен рецепт, додавајќи зачини по вкус.

За 1 кг печурки:

• 400 мл вода;
• 1 лажица масло л соли;
• зачини
• 30 мл оцет 8%.

Оцет се истура во маринадата на крајот на вриење, за да не испари.

Во сос од домати

Печурките се вкусни ако се маринираат во сос од домати. За да го направите ова, сè е направено, како и обично. Печурките се варат и се варат во солена вода. Но, кога се подготвува маринадата, на него се додава сос од домати.

Затегнатите печурки се истураат со маринада и задушени 5 минути. Потоа истурете оцет, поставете ја смесата во тегли и се тркалаат.

За да добиете вкусна, почитувајте ги следниве пропорции:

• варени гради - 1 кг;
• сол - 1 лажица масло. л .;
• шеќер - 1 лажица масло. л .;
• доматно пире - 200 гр;
• оцет 5% - 2 лажици. л.

Наместо сос од домати, можете да земете свежи домати, да чорба добро, а потоа да ги додадете во печурките.

Со лук

Добри подготовки на печурки со многу лук. Тие се претвораат крцкави, мирисна, а исто така и здрава. Подобро е да се маринира на ладен начин, така што аромата на лук не испарува.

Тие можат да се готват само со лук или со разни зачини. Лукот се става во блендер и се додава во зовриените печурки. Маринадата се подготвува како и обично, се лади и се истура во тегли со печурки.

Во масло

Некои домаќинки маснат гради со растително масло. Се појавува и создава заштитен филм кој не дозволува да поминува воздухот..

За да се подготви такво зачувување, сè е направено како и обично според кој било од рецептите. Но, откако печурките се ставаат во маринадата, додаваат растително масло, околу 100 мл на 1 кг и се вари.

Кога е ладно мариноване, на крајот се додава масло директно на теглата, но мора да се пржи.

Со лимонска киселина

Лебовите се крцкави и не губат боја ако се маринираат со лимонска киселина. Прво, малку киселина се додава во водата за време на готвењето, а потоа една кесичка се раствора во 1 литар маринада на самиот крај.

Во зачинета маринада

Можете да подготвите подароци од дрво со зачини. Тие се додаваат во маринадата и се варат. Изберете што некој сака да го вкуси..

Можете да користите кардамон, starвезда анасон, каранфилче, пиперки од шипер и чили, ловоров лисја и други миризливи зачини кои можат да се најдат на современиот пазар.

Удобно е да се купат специјално зачинување со печурки во торба, каде што сè е веќе измешано заедно. Но, не треба да го злоупотребувате, зачините го убиваат природниот вкус на производите, а мирисот на препарати од печурки нема да се разликува многу од подготовките на различен состав.

Со цимет

Циметот им дава на печурките лут и адстрингентен вкус. Додадете го во форма на прав не во маринадата, туку на дното на конзервата, инаку ќе му даде кафеава боја на работното парче.

Со кромид и домати

Вкусна салата од печурки се добива ако ги маринирате печурките со кромид и домати..

Состојки на леб од 2 кг:

• кромид - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• масло за гаснење - 100 ml;
• оцет - 100 ml 9%;
• сол - 2 лажици. л.

Варете ги печурките, испржете го кромидот, задушете ги доматите. Измешајте сè заедно, потопете на тивок оган половина час, додајте оцет, ставете во тегли и се тркалаат.

Во полски

Рецептот се разликува од другите во тоа рибизла и цреши од лисја, како и лук, нужно се додаваат на маринадата. Печурките добро зовриваат и филтрираат. Маринада.

На 1 литар маринада:

• сол - 2 лажици. л .;
• шеќер -1 суп.л-патки. л .;
• рибизла и цреши од лисја;
• лук - 1 глава;
• оцет - 100 мл 9%.

Ова е доволно за 2 кг варени печурки. Се варат со маринада, се ставаат во тегли и се валаат.

Правила за складирање на готов производ

Кисела печурка се чува во чајната кујна или подрум. Можете да ги користите за две недели, и подобро е да ги чувате не повеќе од 1-1,5 години.