Кисели печурки: најдобрите рецепти за зимата

Печурките се сметаат за универзални печурки. Според хранливата вредност, тие се рангирани во третата категорија, но тоа не станува помалку вкусно. Тие се сушат, пржени, варени, кисела. Рецептот за кисела печурка бара минимум состојки и малку време. Следејќи ги едноставните упатства, лесно е да направите одлична закуска. Постојат многу начини да се изберат мовчињата, секој може да избере за себе најсоодветен рецепт, кој ќе стане омилен за целото семејство.

Подготовка на печурки за мариноване

Собраните замаеници мора да се решат. За мариноване, се претпочитаат млади силни примероци. Оштетената, миризлива, премногу обрасната мора да биде исфрлена. Површината на капи е сува, така што не треба сериозно чистење. Протресете го шумското легло со потчукнување на капа. Лесно излупете ја површината на нозете со нож или четка од земја и мов..

Младите печурки можат да бидат кисели цели. Кога дијаметарот на капачето и должината на стеблото се повеќе од 5 см, исечете ги на половини или четвртини. Исечете ги нозете во прстени. Истурете со вода, оставете да отстои, така што малите легло се лепат.

Исцедете ја водата, исплакнете ги печурките темелно. Ставете во тава, истурете саламура по стапка од 1 суп.л-патки. л за 1 литар. Варете и варете 10-15 минути на тивок оган, отстранувајќи ја пената. Исцедете ја супата. Потоа можете да започнете со мариноване.

Задолжителен чекор во подготовката за мариноване е стерилизација на лименки и капаци. Добро исплакнете ги избраните контејнери. Со сериозна контаминација, може да се користи сода бикарбона. Стерилизирајте ги измиените лименки и капаци 20 минути на кој било удобен начин:

• во загреана рерна со вратот надолу;
• во тенџере со врела вода, поставувајќи крпа на дното;
• истурете вода што врие над вратот и капакот.

Затворете ги подготвените контејнери со капаци и ставете ги настрана..

Како да марината печурки од марината

Главните состојки за мариноване печурки се сол, шеќер и оцет 9%. Зачините даваат посебен вкус и арома, можете да експериментирате со нив, постигнувајќи идеални размери.

Во основниот рецепт, кој е земен како основа за мариноване печурки, нема ништо комплицирано.

Суштински состојки:

• варени мовчиња - 4 кг;
• вода - 2 л;
• сива сол - 120 g;
• шеќер - 160 g;
• оцет - 100 мл;
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• пиперки - 20 парчиња..

Метод на готвење:

1. Печурките се прелива вода со сол и шеќер, се вари.
2. Гответе, мешајќи и отстранувајте ја пената, 10-15 минути.
3. Истурете во оцет, додадете Леќата и варете уште 5 минути.
4. Цврсто ставете во подготвени тегли, додавајќи маринада, така што целосно ја покрива содржината
5. Запечатете го цврсто, свртете наопаку и цврсто завиткајте со ќебе за бавно ладење.

Одличен мезе што може да се сервира со кромид прстени е подготвен.

Рецепти за кисела печурка

Класичниот рецепт за мариноване може да варира по ваш вкус. Било остри и зачинети зачини што се наоѓаат во куќата се погодни за употреба. Имајќи успешно подготвени кисела печурка според едноставни рецепти, можете да се обидете да направите нешто покомплицирано.

Како да марината печурки со каранфилче

Каранфилсот дава неостварлива пикантна нота.

Суштински состојки:

• мовчиња - 4 кг;
• вода - 2 л;
• сол - 50 g;
• шеќер - 20 g;
• оцет - 120 мл;
• лук - 6 чешниња;
• каранфил - 6-10 inflorescences;
• мешавина од пиперки по вкус - 20 парчиња;
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• лист од цреша - 5 парчиња., ако е достапно.

Метод на готвење:

1. Истурете сол, шеќер, сите зачини освен лук во вода, истурете ги подготвените печурки.
2. Варете и варете 10-15 минути на тивок оган, мешајќи нежно и отстранувајќи ја пената.
3. 5 минути пред готвењето, истурете го оцетот и додадете го исецканиот лук.
4. Наредете во банки, умирајќи цврсто, истурете ја маринадата до вратот.
5. Запечатете го, превртете го и цврсто завиткајте за бавно ладење.

Во зима, таквото дополнување на редовната табела ќе биде прифатено.

Како да марината печурки со starвезда анасон

Таков зачин како anвезда анасон му дава на готовиот сад интересен слатко-горчлив вкус кој ќе им се допадне на вистинските гурмани.

Суштински состојки:

• мовчиња - 4 кг;
• вода - 2 л;
• сол - 120 g;
• шеќер - 100 g;
• оцет - 100 мл;
• каранфил - 6 inflorescences;
• лута пиперка - 3 парчиња ;;
• ловоров лист - 5 парчиња ;;
• starвезда за анасон starвезда - 4 парчиња..

Метод на готвење:

1. Во вода, комбинирајте сол, шеќер, зачини, освен лута пиперка, ставете ги печурките и доведете до вриење.
2. Гответе, мешајќи, 10-15 минути, извадете ја пената како што изгледа.
3. 5 минути пред готвењето, додадете оцет и додадете ги пиперките.
4. Наредете по банки, цврсто, истурете ја маринадата на вратот.
5. Запечатете, превртете го и завиткајте цврсто за да се оладат полека.

Таквиот мезе е доста способен за украсување на празничната маса.

Како да марината печурки со сенф

Семињата од сенф му даваат на маринадата неспоредлив мек остров вкус. Таквите кисела печурка треба да бидат подготвени.

Суштински состојки:

• печурки - 4 кг;
• вода - 2 л;
• сол - 50 g;
• шеќер - 30 g;
• оцет - 120 мл;
• лук - 6 чешниња;
• пиперки - 10 парчиња ;;
• семе од сенф - 10 g;
• ловоров лист 5 парчиња.

Метод на готвење:

1. Истурете печурки со вода, истурете сол, шеќер, зачини освен лук.
2. Варете и варете на тивок оган 10-15 минути, мешајќи и периодично отстранувајќи ја пената.
3. 5 минути пред готвењето, додадете оцет и сецкан лук.
4. Организирајте во банки, цврсто умирање и преполнување на маринадата до самиот врв.
5. Херметички запечатени со капи, превртете се и завиткајте за еден ден.

Таквите печурки се добри со пржени компири и растително масло..

Како да марината печурки со мед

Одлична маринада за вистински познавачи - со мед.

Суштински состојки:

• печурки - 4 кг;
• вода - 2 л;
• сол - 30 g;
• мед - 180 g;
• лук - 10 чешниња;
• прашок за сенф - 80 g;
• магдонос - 120 g;
• оцет - 120 мл.

Метод на готвење:

1. Исплакнете го магдоносот и ситно исецкајте.
2. Истурете печурки со вода, додадете сол, шеќер и варете 10-15 минути, мешајќи.
3. Промешајте мед и оцет, додадете сенф во прав, повторно измешајте, ставете ја во маринадата.
4. Додадете зеленчук и лук, се вари.
5. Наредете во банки, истурете ја маринадата до вратот.
6. Херметички навивам, превртувајте и завиткајте.

Излегува многу зачинета зачинета мерка со уникатна арома и вкус.

Услови и услови за складирање на мов

Херметички запечатените кисели печурки треба да се чуваат на ладно место без директна сончева светлина. Подрумот е совршен. По готвењето, потребни се 25-30 дена за производот да се маринира, само тогаш садот е подготвен за јадење и највкусно.

Рок на употреба:

• На температура од 8 ° - 12 месеци;
• На температура од 10-15o - 6 месеци.

Ако мувлите се појават во теглите или капаците се отечени, не треба да јадете кисела црвена молина во храна.

Заклучок

Рецептот за кисела печурка е исклучително едноставен. Главната состојка е мов, зачини се потребни во најмали количини. Ако ги следите овие упатства за да подготвите вкусно јадење е многу лесно. Дури и неискусните домаќинки можат да се справат со ова. Во зима, таквиот мезе ќе потсети на есенската шума со вкусен мирис и вкус на печурки. Кисела габа од мов се совршено складирани цела зима и пролет, ако не ги нарушите условите за чување.